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#正宗現點現做法式薄餅不用百元
這個時間好想來點這個～
不用百元竟然就可以在早午餐店，吃現做的“正宗法式薄餅”
最重要的是竟然還是使用法國的 Nutella 巧克力做成的巧克力香蕉薄餅口味rrrr~
他們家的薄餅是自己調味製作，單吃還可以品嘗到淡淡的檸檬香，不像是外有些店家是買現成加熱的那種，我跟姐妹點的這款 『Nutella 巧克力香蕉薄餅』上面還撒上許多烘烤過的榛果果實，一定要趁熱吃超好吃！
其他鹹食也吃讓人大滿足，尤其是閨蜜拼盤中我最愛薯餅起司塔，j外嫩內酥搭配上馬扎瑞拉起司，真是好吃的不要不要～
三重高質感早午餐
明後兩天的下午茶約起來
#正宗法式薄餅 好吃又好拍
https://nigi33kimo.pixnet.net/blog/post/110585887
「咁唔通無名無利，你就有驚有喜？」有人同我
講錢唔係萬能，我認同既，世界好簡單，但人類
好複雜。人生係一條公式，所有野都係跟住利益
去衡量，尤其是活係大時代下，純粹用平常心去
對待，又真係可以咩？或者對本來無一物既我黎講，
抱住菩提本無樹既心態，有d野可以過去就過去吧，
唔好太執著，擁有過就算。所以近年都開始
追求法國慢活文化，感覺成個人會輕盈，
無咁重包袱感，呢種佛系人生係呢間好出名既
正宗法式薄餅龍頭大哥「La Crêperie」，
終於比我參透得到啦。👇
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📌Starter · Side Dishes -
▪ Homemade Brittany · Fish Soup - $95
▫ 先試一試充滿家鄉風味既「布列塔尼 · 魚湯」，
湯色睇落偏橙紅，用左唔同既海魚熬煮而成，
所以魚味特別濃稠香滑；而入口帶少少鹹香，
Staff建議配搭埋crouton、芝士一齊飲，
口感更加豐富惹味，呢個唔錯。
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▪ Foie Gras - $138
▫ 法國菜熱食最地道當然係「法式鵝肝多士」
啦，呢份鵝肝夠哂厚身，外層煎得甘香鬆脆
唔在講；入口仲充滿油香，而底部配上焦糖
蘋果同埋烤得岩岩好既多士，兩者配搭食落
更加香脆，另外仲有蘋果酒醬汁，香甜得黎
又唔會太膩，食得過！
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📌B i s t r o -
▪ Mussels · French Fries - $178
▫ 另一亮點就係呢個法國西北部海岸綫盛產既
「法式藍青口」，用上白酒煮成，一上枱已經
聞到濃滑香甜既味道；份量比我想像中更加多，
而每粒青口果肉帶鮮橙色，光澤透光，
入口鮮甜，口感細膩，真係食極都唔厭。
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📌G a l e t t e s -
▪ La · Marin - $162
▫ 輪到重頭戲既法式薄餅，主要分鹹甜分Part，
鹹味既我揀左「法式煎帶子國王餅」。餅皮以
蕎麥整成，所以顏色睇落帶深啡色，表面掃上
一層鹽味牛油，以正方形size呈上，而餅皮煎得
夠乾身，唔會太軟腍，幾有咬口；搭配原粒帶子、
煙肉粒、炒雜菌一齊食，整體感覺濕潤又夠油香，
好有原著風味呀！
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📌C r ê p e s -
▪ La · Sexy Suzette - $118
▫ 跟住到甜味既「法式火焰可麗餅」，Staff會
係食客面前倒上君度橙酒，然後點火，酒精將
個crepe帶出更加濃郁既香氣；而中間配上
芒果雪芭、自家製檸檬奶油，令整個餅皮甜度
更加平衡；而餅皮夠透薄，食落口感鬆脆煙韌，
蛋味十足，鍾意食crepe既朋友呢個必定要試！
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▪ Les Voiles · De Saint Tropez - $88
▫ 另一甜味主打就係呢個以焦糖為主題既
「聖特羅佩可麗餅」，表面放滿焦糖蘋果、
鹽味牛油，所以質感特別幼滑；而中間既雲呢拿
雪糕增添左香甜既口感，而主角餅皮表面沾滿
焦糖牛油，入口煙韌彈滑，甜薄皮黎講呢個我最鍾意！
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📌C i d e s -
▪ Keltys “Craft Cider” Organic · Dry - $58/Bowl
▫ 法國人最鍾意除左紅白酒，最愛就非手工蘋果酒
莫屬啦，佢地原來唔會用杯盛戴，會以好似飲
女兒姐咁用碗上，好有特色；而酒香飲落清爽，
果香十足，配搭豐富牛油香既Galette、鵝肝、
青口就最好不過啦！
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📍 La Crêperie
🎈灣仔皇后大道東100-102號鉅芝樓1樓
在2017年被列入世界非物質遺產的拿玻里薄餅，製作標準嚴格，須用經長時間發酵的麵糰、San Marzano番茄和水牛芝士，焗製60至90秒。薄餅邊要香脆，中間鬆軟得可摺起來才算正宗。香港可吃到正宗拿玻里薄餅？到西營盤這間薄餅店吧。
餐廳依照標準，採用意大利00號麵粉，發酵48小時。加上配料後，放進從意大利訂製的傳統意式焗爐。焗爐能把溫度維持至400°C以上，熱力更均勻，薄餅約90秒就可出爐。餅邊厚脆，中間濕軟，質感煙韌，可用傳統意式吃法，摺起享用。除了傳統的Margherita，亦有用上自家發酵辣椒醬配法式酸奶油的招牌Spicy Sausage。辣中帶酸，刺激惹味。大廚在配料上特別用心，Gorgonzola加入蜂花粉，甜中帶甘，味道特別，素食者和愛甜人士必點。主菜和小食多以自家發酵辣椒醬調味，酸辣有層次，惹味，適合重口味人士。
薄餅店兼為酒吧，特色Cocktail有睇頭。Teenage Anarchist在酒瓶內加入煙燻，一開即冒煙。Personality Crisis的杯邊滿佈玫瑰花碎及閃粉，未喝先滿足視覺。餐廳牆身貼滿漫畫海報，又有Disco旋轉閃燈，氣氛十足。
採訪：梁曉欣
攝影：關永浩
HOMESLICE
地址：西營盤德輔道西321號3號鋪
電話：3619 4026
營業時間：星期一至五11:30am-12mn，星期六至日及公眾假期11am-12mn
詳情： http://bit.ly/2tj5VWc
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