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2021.03.26 #正宗台灣古早蛋糕 #食過就知有咩唔同

上兩星期細妹專登去左深水埗買左全港唯一一間【正宗台灣古早蛋糕】比我呢個家姐慶祝生日～😍實在太抵錫喇～ 😘😘😘

這間位於深水埗 《囍源古早蛋糕》的師傅專程到台灣學師回來開舖，他們更創造了多達60款不同口味的古早蛋糕，來迎合香港人口味！

本來想試芝士肉鬆古早，但因為原來當日沒有供應這個味道，所以最後揀了下面2款古早蛋糕～（原來每日小店會輪流於60多款中揀選時令材料來炮製當日指定10款不同口味，以貴精不貴多原則用心造正宗台灣古早蛋糕！👍 所以想買要留意住他FB或ig的通告）

🌿新加坡空運斑蘭葉所造的【斑蘭古早蛋糕】
👵奶奶最愛❤喜愛它的清新脫俗的斑蘭香氣～不甜不膩～
🍫用上十幾款朱古力所造的【特級骯髒朱古力古早蛋糕】
👶班仔最愛❤蛋糕中層除了夾上來自比利時的朱古力漿，來造出這特濃朱古力蛋糕效果之外，更大量舖滿不同款式的朱古力Topping，夠吸睛之餘，小朋友更是無法抗拒這魔鬼的美味誘惑！

卡卡不是第一次食古早蛋糕，但今次食完之後，就知道 《囍源》絕對是正宗台灣古早店！因為蛋香味超濃！而蛋糕是🟡黃金邊（唔燶邊）🟡黃金底（唔燶底），入口即溶，口感鬆軟綿密！食完絕無乾喉或油膩感！這便是低糖小油的功勞！好鍾意小店的宗旨，他們希望顧客食到真正的原味道，絕不加❌香油❌香精等添加劑！絕對係一試難忘！就算食唔晒放於雪櫃3日先食都一樣咁鬆軟！ 一定會回購呀！

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【2021中壢美食推薦】榮榮麻辣鴨頭-正宗四川麻辣滷味、麻辣燙。酸豆角肉末、泡椒鳳爪、干鍋鴨頭、香辣翅尖、麻辣腐竹，宅配麻辣滷味，方便美味！
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#榮榮麻辣鴨頭 #中壢美食 #干鍋鴨頭
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喜歡四川風味的朋友~~請注意！「榮榮麻辣鴨頭」推出新產品囉！讓喜歡中國美食的老饕們~都紛紛打電話訂購！一解鄉愁阿~~~
「干鍋鴨頭」是一道起源於河北石家莊，後在河北、四川、重慶、山東等地都較有特色的地方名菜，香辣特色老少皆宜，開胃，是老闆娘蘭茜的拿手好菜。
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「干鍋鴨頭」採用溫體鴨肉，還有老闆娘獨家研發的祕方醃漬入味，佐上四川香辣配料，保留醇厚香氣，入口香辣，是下酒菜、家庭料理的好選擇。
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新品上市！吃多少買多少~~價錢公道。
泡椒鳳爪300公克 $100
雞腳輪軟骨300公克 $100
香辣翅尖300公克 $100
干鍋鴨頭12片 $499
干鍋鴨脖300公克 $299（特價$200）
干鍋鴨皮300公克 $299（特價$200）
麻辣腐竹300公克 $100
泡椒雞胗200公克 $100
酸豆角肉末200公克 $100
醬方干250公克 $130
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「泡椒鳳爪」賣相討喜，咀嚼時骨肉生香，清脆爽口，酸酸辣辣非常開胃。
「酸豆角肉末」酸辣可口~~超級下飯啊！
「干鍋鴨皮」保有QQ的口感~調味麻辣生香！特別入味，看電影時最刷嘴的點心！
「香辣翅尖」具有味道香辣，色澤紅潤開胃！咬起來很有彈性呢~~~
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每一次都有團購大優惠， 外縣市的朋友們可以揪鄰居、同事一起團購~宅配美食超方便。
『單次購買』滿5000送1500元/滿8000元送3000元/滿10000元送4500元，買越多越划算！
榮榮麻辣滷味獲得許多媒體報導，老闆娘蘭茜經常參加桃園市政府的活動，是桃園、中壢、內壢，有名的『中壢遊客必吃推薦美食』！
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「榮榮麻辣鴨頭」秉持熱切服務，總是把客戶當作家人般款待。是中壢有名的麻辣滷味喔！
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榮榮麻辣鴨頭滷味
電話：03-285-0778
營業時間：12:00~22:00
地址：桃園市中壢區榮民路247號
粉絲頁：榮榮麻辣鴨頭粉絲團-正宗四川麻辣滷味/麻辣燙

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Bingo 賓果廚房，濃湯，飲品，冰淇淋，甜湯，餅乾無限暢飲
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竹蓮市場上好佳筒仔米糕，手工現切的肉燥飯
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【蛋糕系列】

❤巧克力香蕉生乳捲❤搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
寵物蛋糕 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
❤蛋糕壽司❤這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
日式烤乳酪:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
蜂蜜蛋糕(家庭版)❤在家裡也能做出好吃的蛋糕❤:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味 元寶 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 蘋果乳酪 電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
日式銅鑼燒製作 (簡易免烤箱)小叮噹の最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕❤DIY製作零負擔❤:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
❤玫瑰蘋果酥❤ !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk

【麵包系列】

蘋果麵包製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
❤奶油餐包❤用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 胡椒餅 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基 比司吉 簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
髒髒包(韓國人氣商品) 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單(高鈣吐司)早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y

【餅乾系列】

嚇到吃手手 驚悚餅乾:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作 西瓜餅乾 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
❤熊熊棉花餅❤ 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
❤童年的回憶❤古早味餅乾:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品❤巧克力棒❤簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE

【零嘴系列】

黃金地瓜乳酪燒 絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點?? ((蜜漬澄片)):https://youtu.be/1IxcFzWivpo
沙其馬 超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
麻花捲 古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
❤芋頭起司球❤ 有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
杏仁巧克力 ❤電視零嘴的最佳好夥伴❤:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 花生糖製作 免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮{芝麻糖}製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
❤雪花糕❤夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k


【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI

菠蘿蛋黃酥~

最近有朋友說台中一間餅店每到中秋節前都會大排長龍

他們的招牌(菠蘿蛋黃酥)一年只賣15天

賣完就沒了.於是阿戎就在家試了幾次..哇!哇!哇!

原來這樣的搭配根本就驚為天人啊!!!

超好吃又脆又酥不得不佩服糕餅老闆能想出這樣的搭配想法.

雖然沒辦法吃到正宗的老店但是 (有機會一定要吃吃看)

有興趣的朋友不妨試試阿戎的版本唷~


配方:

(油皮)

高筋麵粉:105克
低筋麵粉:60克
糖粉:15克
起司粉:10克
無鹽奶油:50克
冰水:75克

(油酥)

低筋麵粉:190
無鹽奶油:110
鹽:少許

(菠蘿皮)

無鹽奶油:80克
糖粉:75克
低筋麵粉:190克
蛋黃:3個

(配料)

高粱酒:少許
鹹蛋黃:17顆

烏豆沙:350克

注意事項:

1.油皮夏天一定要使用冰塊水(冰水一半碎冰一半)
2.油皮勿過度揉捏亮面後停手
3.油皮油酥因個牌麵粉含水量不同請適當的加入麵粉(勿加太多)
4.菠蘿皮成形後黏手屬於正常現象(請適當的加入高粉)
5.所有半成品鬆弛時間都要蓋上保鮮膜防止乾化
6.菠蘿皮一定要全部包覆住 注意要壓薄 !!不然容易不熟!!
7.油皮油酥 軟硬度要一樣 自行加粉或減粉調配

若你覺得看阿戎影片有收穫想給我點鼓勵
https://p.ecpay.com.tw/21E75
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臉書專頁

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器材使用

相機 canon77d

鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM

麥克風 Rode Videomicro

腳架 SIRUI 3T35k
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如果您有信件or包裹需要寄送給阿戎請寄到以下收件地址:

台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收
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#是否猜得出來是哪間呢? #小巧又可愛唷
合作: b0700700700@gmail.com

台灣1001個故事-20180415分集大綱：

part1：【海產店熱炒快手 拳擊手人生新擂台】

https://www.youtube.com/watch?v=sIBz1Z1d26w

part2：【豹紋千層蛋糕 設計師烘焙新創意】

https://www.youtube.com/watch?v=u6CiA_RNyzg

part3：【燒烤店暖心初衷 食物傳遞家的感覺】

https://www.youtube.com/watch?v=UDiYpRCiVy8

part4：【傳統碗稞健康概念 開拓全新客源】

https://www.youtube.com/watch?v=Xc3yzX8v8Ng

part5：【傳統漢餅研發創新 開展全新商機】

https://www.youtube.com/watch?v=5yWJpPBVkbA

part6：【愛情四川麻辣鍋 用心熬煮正宗美味】

https://www.youtube.com/watch?v=aSFyDadDj0E

■台灣1001個故事　說不完的故事
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