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[難以抗拒。碎丁蔬菜脆麵包］
我很喜歡切片1.5公分厚的寬版法國麵包。
任何食材放上去，
除了好吃也非常賞心悅目！😍
今天搭配滿滿的蔬菜、嫩嫩的雞蛋、一片香噴噴的培根，
麵包切下去，
卡滋卡滋酥脆聲音讓麵包屑佈滿盤子，
從早餐開始就是一大享受。
全程製作15分鐘左右完成方法又簡單！
準備好材料和你最重要的人一起享用早餐吧！
🍳材料
法國圓麵包、櫛瓜、蘆筍、雞蛋、培根
《作法》
☝Step1. 櫛瓜、蘆筍切丁，培根切片，備用
✌️Step2. 培根下鍋煎至酥脆後起鍋，肉的油繼續用來炒櫛瓜、蘆筍。同時，另起鍋(開小火)把麵包兩面煎酥。蔬菜炒熟起鍋，最後再煎蛋。
👌step3. 堆疊食材(由下而上)：麵包＞蔬菜＞蛋＞培根
《Tip》
❤️這道菜不需要額外加油，用培根的油就很香。
❤️蛋可用歐姆蛋、太陽蛋，隨你的喜好放在麵包上。
❤️麵包一定要選擇夠寬夠厚的形狀，並且煎的夠酥，上面才能放滿食材不容易變軟爛。
#Costco
#歐陸食材小舖TheEUPantry
＃漢堡
＃早餐
＃早午餐
#BonAppétittablet
[英式慢燉牛尾］
每次逛超市，
🐔看到便宜雞骨我都會買回家，
只要有時間就燉煮高湯。
新鮮的高湯跟市售塊狀或是罐頭的高湯味道差很多，
自己做的比較清爽，也比較不會有化學成分。
高湯可以一次做多一點，
湯冷卻後可以用保鮮袋分裝冷凍(不要一次裝太大包，使用上比較便利)，
要炒菜、燉湯、煮義大利麵、做燉飯，
直接拿出來放進鍋子煮方便又美味！😋
這道菜牛尾要煮的軟爛需要花較多的時間，
可以改成其他的肉。🥩🐖🐂
我推薦牛腩、牛肋條或豬胛心肉，
經過燉煮後的肉質非常好吃又下飯。
😍😍😍
🍳材料
《湯頭》洋蔥*1、整顆蒜頭*2、茴香頭半顆、雞骨*1付、3公升的水。
《內料》牛尾500g、麵粉、蕃茄糊*1大匙🥫、油漬鯷魚。
《作法》
☝Step1. 雞骨放進沸水裡快速川燙一下，把雜質倒掉。所有湯頭材料＋乾淨的3公升水一起放入鍋子，先用中火煮沸，再轉成小火燉煮60分鐘。煮好的高湯呈現金黃色，用濾網過篩，乾淨的高湯就完成了。
✌️Step2. 烤箱預熱170度c。牛尾用紙巾把血水擦乾再裹上麵粉。開中小火熱鍋子，放入奶油，牛尾下鍋煎，2面都要煎至金黃色。倒入高湯，等湯開始滾之後才輕輕移動牛尾，避免黏鍋。
👌step3. 煮滾的牛尾湯加入蕃茄糊、洋蔥、蒜泥、油漬鯷魚，蓋上鍋蓋放入烤箱燉煮90分鐘。確認牛尾有軟就完成囉！
《Tip》
❤️洋蔥和蒜頭請保留『皮』一起燉煮，湯頭會更香，所以要洗乾淨。煮的過程如果水低於食材的高度，就要補水。
❤️燉煮牛尾時，不要大力翻攪，黏在肉上的麵粉才不會掉下來，麵粉會吸湯汁，也讓湯頭變稠，配義大利麵超棒。
❤️煮爛的洋蔥和蒜頭不要丟，可以壓成泥狀放進牛尾湯一起燉，味道更濃郁。
#燉牛尾
#晚餐
#高湯
#歐陸食材小舖TheEUPantry
＃湯瑪仕肉舖ThomasMeat
#BonAppétittablet
[好吃又好看的”香蕉鬆餅”］
香蕉加熱後會焦糖化，
會變得更香甜，
非常適合做鬆餅。
🍌🍌🍌
食材裡的「Ricotta Cheese 」一定要試試加入鬆餅，
讓家裡的鬆餅更濕潤香濃，
完全不輸外面餐廳。
這次用的鍋子很特別，
可以同時做2種形狀的鬆餅，
擺盤更豐富。
如果要同時間煎不同的食材也很方便！
🍳材料：鬆餅粉、Ricotta Cheese、水、香蕉
《作法》
☝Step1.把「餅粉、Ricotta Cheese、水」先混合，再切香蕉，備用。
✌️Step2. 平底鍋抹一點點奶油，放入香蕉片，再倒入鬆餅液。
👌step3. 鬆餅液表面不再冒泡就可以翻面了，另一面的煎至焦糖色即可起鍋。
《Tip》
❤️每家牌子的鬆餅粉和水比例不同，按照說明書建議就好，一份的鬆餅可加一大匙Cheese。
❤️每種Cheese的口感不同，Ricotta 質地較「輕」，料理後的口感偏鬆軟，在舒芙蕾也常使用。如果用cream cheese，建議份量減少一半。
❤️如果喜歡外酥內軟的口感，在煎鬆餅的過程，可從鍋子邊緣加一點點奶油，讓表面更酥脆。
#香蕉鬆餅
#Ricottacheese
#早餐
#早午餐
#安妮的美媽購物天團 (可詢問鍋子）
#歐陸食材小舖TheEUPantry
#BonAppétittablet
