廖楷平老師新品項~再次引發暴動啦！
層層口感的 #歐貝拉蛋糕 進階級的美味
還有超夯 #塔與派的運用~家庭、營業都合適😍😍
📍層層甜心下午茶:https://pse.is/3dwhv7
📍蘋果塔與鹹派:https://pse.is/3cykne
上午場 | 層層甜心下午茶 |
✅實作「#覆盆子歐貝拉」
✅示範「#水果奶酪」
1.覆盆子歐貝拉
杏仁海綿蛋糕刷上覆盆子酒糖液
在層層交疊上覆盆子奶油餡
濕潤的蛋糕酸酸甜甜與奶油餡融為一體
讓人不自覺一口接一口！
五種層次美味一次學
1️⃣杏仁蛋糕體
2️⃣覆盆子奶油餡
3️⃣義大利蛋白霜
4️⃣覆盆子酒糖液
5️⃣覆盆子淋面
2.水果奶酪
完美比例的奶酪 入口滑順
中間再填入水果凍
表面在放上新鮮水果三種風味一次擁有
1️⃣水果凍
2️⃣奶酪
3️⃣新鮮水果
下午場 | 蘋果塔與鹹派 |
✅實作「#鄉村蘋果塔」
✅示範「#菠菜蘑菇起士鹹派」
1.鄉村蘋果塔
老師最近研究了這一款經典鄉村蘋果塔
不只適合小家庭烤製
更是適合營業販售！
送禮自賣兩相宜，千萬不要錯過～～
1️⃣酥脆塔皮
2️⃣杏仁奶油餡
3️⃣蘋果擺放手法
4️⃣蘋果果醬
2.菠菜蘑菇起士鹹派
派與塔有何差異？
長的一樣～但配方與製程大不同
香酥派皮填入菠菜與蘑菇搭配特調蛋汁
偶爾來點鹹的也不錯
1️⃣派皮製作
2️⃣特調蛋液
3️⃣配料處理
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防疫期間，為提供大家安心的購物與上課環境
‼️請 #大家自備口罩來上課，且除喝水、試吃、中午用餐外，請全程配戴口罩
👉進入教室前先手部消毒！
👉體溫檢測逾37.3度者將無法進入教室上課
👉課程中，均 #備有酒精消毒
👉所有同仁與上課老師會 #配戴口罩
👉賣場與教室皆有固定消毒工作
👉如14天內有出國史紀錄者請勿報名
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