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[ #WFH 光看著我的每天就可感受到解封的節奏?!]
今天我又是一個沒有下廚的日子，
除了我很忙一直開會，爸爸從我眼皮下溜出門，
甚至走到永和這種以為跟疫情前一樣亂走的距離，
就為了買燒臘，一來悶壞，二來可能真的很想吃，
不過算了畢竟我開完會，他都還在排隊，
原來，外面現在真的也是一種解封的氣氛吧！
看爸爸前線傳來的照片，燒臘店大排長龍，
只是疫情期間無法點菜之類，
既然一趟路出去，還順便連永和的同安街麵線羹，
以及北斗肉圓一次打包，今天是永和千歲宴！
永和的同安街麵線羹雖然味道不比本店，
但是基本上應該是同一種食譜出來的，
無魚蝦也好，偏甜我的味！十分感謝！
最後一隻鴨腿得到心情很好，只是如果說中永和，
要吃首推還是勝興燒臘，評分星級較低但卡好吃！
北斗肉圓不必說，招牌老店，醬汁好吃。
中午吃太飽還有剩，媽媽簡單煮絲瓜麵線，
我當然開心的繼續放假一天，煮婦小確幸？
晚上還有同事妹子愛心直送歐嬤麵包，
真的令人感動至極，沒錯！上次媽媽的補貨完食，
這批來應該可以撐到解封之後吧！
解封之後第一件事情要做什麼？
我要剪頭髮，然後吃手工漢堡！就這麼決定了！
[突然跟爸媽來一趟韓國，這完全就是道地到爆!]
之前赫然發現有一家韓式料理小店，
吸引我的地方除了飯捲之外，
最重要的是刀切麵칼국수，在台灣基本上看不到
而我個人在韓國就熱愛칼국수，
甚至在家裡我也想辦法要做做看！
今天我們根本就是點好點滿，
飯捲、辣炒年糕、刀切麵、豆腐湯、煎餅，
每個都相當好吃，除了很韓之外，
我真的找不到其他更貼切的形容詞，
連我爸媽都讚不絕口，我真的有重回韓國的感動!
掰惹位，我們在路途上還經過一家歐嬤麵包，
走過去有濃濃肉桂香，裡面麵包也很好吃，
感覺很健康也很好吃！
歐歐對了，說到這個刀切麵，我當場吃一直回想，
那個裡面的粉韓文是들깨，但是中文想不起來，
剛剛一查對啦！就是野芝麻粉，馬鈴薯排骨湯有！
不過順道一查發現，這個칼국수（刀切麵）的流派，
基本上就是들깨칼국수，湯會濃濃的，
跟在市場吃的味道滿像，總之這個必點！
#德國麵包 #試吃分享
Oma's Deli 歐嬤德式美食
https://www.oma-de.com
我去的是這家唷
電話：
02-2700-0857
地址：
台北市大安區仁愛路4段406-1號
No.406-1, Sec. 4, Ren’ai Rd., Da’an Dist., Taipei City 106, Taiwan (R.O.C.)
營業時間:
Mon-Sun : 08:30~21:00
交通：
{捷運}
搭乘捷運請從國父紀念館站2號出口出來，沿光復南路直走，過仁愛路馬路右轉(樂菲超市)，遇第一個巷子進去即可看到Oma's Deli Deli在右手邊。
#德文單字 5分鐘教你9個實用單字🇦🇹🇩🇪
https://www.youtube.com/watch?v=ApL9asTW1XY
德文入門問句🇦🇹🇩🇪不要再蛤了🧐 #德文教學 #你說什麼
https://www.youtube.com/watch?v=p_h_5xRcOn4&t=12s
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daily日常VLOG
https://www.youtube.com/watch?v=PQPgjXnwndM
IG https://www.instagram.com/karoooo1818/
德文、文化分享跟交流的頻道！偶爾分享家教翻譯的日常 歡迎喜歡異國文化的朋友！
#鑄鐵鍋麵包 #地瓜麵包 #天然酵母麵包
將地瓜融入麵包用為食材，似乎是亞洲飲食習慣裡，特有的一份私房偏愛。回憶孩童時光對於地瓜，總有著甜蜜的連結，印象裡阿嬤總會在冬天氣溫驟降傍晚，煮一鍋驅寒的紅心地瓜薑片甜湯，偶爾假日會從單薄褪色的木窗片外，傳來烤地瓜小販的叫賣聲，每每聽到總忍不奔到陽台探望，運氣好的時候，對門的鄰居會叫住小販，這時雖遠在2樓陽台，卻能瞬間聞到小販掀開人力板車載著地大陶缸裡，以木炭慢火煨烤所逼出地瓜蜜糖香氣的氣味記憶，那個讓人飢腸轆轆的香氣，至今似乎還迴盪在四十年後對老家的記憶庫裡。
地瓜這份食材，在手邊收藏近二十多本的歐陸，或美國原文的烘焙書中，能找到的應該不超過3道，自己也曾嘗試將地瓜做為風味主角的麵包，送給當地朋友品嘗，但比起普通白麵包，這樣的地瓜風味反應顯得黯淡許多，每每想起這件事，都不禁讓我懷疑鎮上超市裡，那些堆成小山的地瓜，到底被當成怎樣的用途？也如同飲料區貨架上的罐裝咖啡，那幾種罐擺在星X克旁的伯朗咖啡，究竟是怎樣的顧客購買同樣的讓人迷惑。
[ 材料 ]
裸麥魯邦麵種：200克 (或高筋魯邦麵種)
清水：130克
高筋麵粉：250克
鹽：7克
蒸熟冰涼地瓜：180克
[ 使用器具 ] 8吋籐籃、耐高溫石板或4.7L帶蓋鑄鐵鍋
以波蘭液種 (速發酵母)製作替代魯邦 (高筋/裸麥) 麵種
準備方式在這裡 ：https://www.briancuisine.com/?p=8404
★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=10648
這次一定要開字幕呦🐰
2020的Vogue風格野餐日很不一樣，謝謝Vogue讓我們反思什麼才是健康時尚的美好生活♡
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影片中出現的食物(All Vegan)
✏︎一禾堂 麵包本舖／海鹽羊角、海鹽豆乳奶油捲、丹麥起司
✏︎位子X舒適圈＆嫻賢美帶子／自製天貝沙拉
✏︎老爹蔬食X拾叁珈琲／信封米糕、單品濃縮咖啡、單品咖啡豆
✏︎路米Lumiere／越南summer rolls、越南三明治、墨西哥Taco
✏︎小王子的花園／泡菜散壽司、瑪德蓮、小西餅
✏︎植福餅／植福餅綜合口味（出現在封面的就是超正的闆娘-千千！）
✏︎半半食室／隱藏版 香甜肉桂餅乾
✏︎綠帶／番茄黑鹽鹹派
✏︎嬉皮X Adrian／限定泡芙
✏︎青鳥／馬卡龍
✏︎饅饅手作造型饅頭
✏︎林針嬤鹹水g X 樹巢 ／椒麻涼麵
✏︎戀巧克／巧克力布丁
✏︎Yuri／雪Q餅 隱藏版口味
✏︎靈感／香橙布朗尼
✏︎SOI／植物系甜點
✏︎Beyond Meat／Beyond Sausage
✏︎Sulu素滷／酸辣湯蒸泡麵醬料炒的泰式酸辣炒泡麵
✏︎Omni pork／新豬肉丸
✏︎Linsy做的／木盆水果沙拉
✏︎夏夫小農／烤泰式酸辣餃、烤咖哩餃
✏︎純素光芒／Violife Cheese
✏︎坤-全植甜點／自釀康普茶、芒果雪酪、歐式酸種麵包
✏︎Vicky做的／義式鮮蔬白醬鹹派、水潤餅配偽魚沙拉醬
✏︎宜蘭三合蔬食／黑糖芝麻燒餅
✏︎中興文創園區／手作糖蔥▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
出現的人物
❤️阿純💜Patri 💛找蔬食-Hao & Yang💚坤穎💜真儀💛Stanley❤️Shirley💜Linsy💛Sabina💚維💛Copper💚怡璇💛讓我画你-Tim❤️ 無肉市集創辦人-Chelsea💚Evelyn💜 Nuttea高雄十全店-Meli & 小寶們💛Yuri❤️樹巢-Vivi & Eason & 小寶們💜彭珮慈❤️吳青原💛Shannon💜大龍💚老爹 & 拾叁❤️Angelina & Leo💜Anthony & Remy❤️查理·艾伯特💛位子X舒適圈＆嫻賢美帶子❤️Hank & Lily💚Bryant💜Derrick❤️Doris💜千千💛魚丸❤️JJ💜育佐💛田羽安💚安崴💛蔬漫小姐-Nikki & Mark💚Joyce💛丹丹
以上有漏掉的拜託跟我說🥺
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婆媳間相傳的好味道，化作無比愛心醞釀而出的德式麵包、甜點和香腸， 讓您不僅品嚐美味、吃出健康，更溫暖您的心。 台北市大安區辛亥路一段44~46號, Taipei, ... ... <看更多>
歐嬤 與德文中的Oma發音相似，意思是阿嬤。德國婆婆因心疼兒子將隨媳婦到台灣生根，擔心會思念家鄉麵包的好滋味，不辭辛勞往返德台間，把一身好手藝盡 ... ... <看更多>
歐嬤麵包 在 Re: [食記] 歐嬤10款麵包- 看板Bread - 批踢踢實業坊 的必吃
有照片的好讀網誌版：https://wiosna.pixnet.net/blog/post/46068784
繼上次買了10種麵包後，這次又買了8種麵包，
全部切成2公分寬，方便冰冷凍後取用。
上排由左到右依序為：德國坦克裸麥麵包→歐嬤特製60%黑裸麥麵包→
歐嬤特製辣味橄欖洋蔥麵包→嚴選紅豆鑽石麵包→酥脆老麵蕃茄起司麵包
下排由左到右依序為：歐嬤法式長棍2條→冰心柏林包*4個→德式全麥雜糧麵包
這次有兩項麵包回購
心得可以參考以前的
1.德國全麥穀類麵包 200元
2.歐嬤特製辣味橄欖洋蔥麵包 80元
這兩款都很好吃
所以優先列入回購名單
接著介紹6款之前沒買過的
1.歐嬤法式長棍 48元
超喜歡吃長棍
外酥內軟又有彈性
帶點微微的黃色
以後一定還會回購
(吃太快忘了拍照><)
2.歐嬤特製60%黑裸麥麵包 95元
帶點微酸的麵包
如果不敢吃太酸又想要有酸的買這款就對了
3.德國坦克裸麥麵包 250元
超級重的一款麵包
看起來像土司
但是口感和"歐嬤特製60%黑裸麥麵包"完全不同
比較像前幾篇介紹"磚麥"的麵包
鬆鬆的，帶點發糕的口感(很不專業的形容)
酸味也比"歐嬤特製60%黑裸麥麵包"重
只有周三和周六出爐
4.嚴選紅豆鑽石麵包 60元
這款就出乎我意料之外了
看起來也像是土司
還以為裡面是包紅豆泥或紅豆粒
但是一打開.......只看到一點點紅豆皮？
的確是有紅豆香氣啦～
但是太意外了所以.......
下次還是買紅豆麵包比較能滿足我(搔頭)
5.酥脆老麵蕃茄起司麵包 40元
尺寸比我想像中的迷你
可以吃得到番茄乾和起司
如果再大一點的話下次會考慮回購
6.冰心柏林包 40元
尺寸比我想像中的迷你
尺寸比我想像中的迷你
因為太意外了所以打了兩次
法蘭司的比較大一點，奶油還帶點糖粒
當然也是因為歐嬤的奶油比較高級(吧?)
嗯～下次要買我會選擇法蘭司:P
(只記得一條100g，照片大概當下太震撼不小心刪了XD)
※ 引述《greenlion (討厭吃豆子~/___\)》之銘言：
: 有照片的好讀網誌版：https://wiosna.pixnet.net/blog/post/41841862
: 難得北上便先打電話到分店去預訂
: 不然想買的沒貨可就糗大了
: 聽分店店長說
: 歐嬤分店的麵包是中央廚房烘焙完後配送
: 好在我有先打電話
: 不然麵包是不會那麼齊全的
: 這次總共買了10款的麵包
: 吃得超~~~級滿足
: 1.德國全麥穀類麵包 200元
: 看板友說歐嬤的麵包頗酸，
: 聞這款麵包的味道很怕無法適應這酸度，
: 不過吃起來倒是覺得那微酸的味道還不錯，
: 夾個起司片兒或抹果醬都非常棒，
: 而且這麵包非常大顆，
: 感覺C/P值很高，
: 會再回購。
: 2.蔓越莓核桃麵包 90元
: 這款相較於歐嬤其他歐式大麵包而言，
: 味道稍微偏甜，
: 蔓越莓的酸度沒有搶了麵包的風采，
: 個人覺得很好吃，
: 會再回購。
: 3.義式香料脆皮維也納 35元
: 想要買原味，但只賣義式，
: 前一天才吃了某名店的義式牛角麵包，
: 吃完整個下午打嗝充滿濃濃香料味，
: 因此拿到這款麵包有點心理障礙，
: 但是麵包吃起來內軟外脆有嚼勁，
: 香料味濃但不會讓我覺得噁心，
: 吃完也沒有任何反胃感，
: 不過下次還是希望能買到原味來嚐嚐。
: 4.陽光番茄麵包 90元
: 整顆麵包呈現粉紅色，
: 這款香料味也很濃，
: 外皮有嚼勁，內層則是Q軟，
: 帶有酸味的番茄乾不多，
: 吃起來香料味>番茄味
: 個人覺得番茄乾多點的話會更加分。
: 5.養身燕麥南瓜麵包 90元
: 有一股很重的味道，
: 吃了非常非常久才意識到那是麵包外層覆滿的南瓜子味，
: 至於麵包內倒是沒有什麼南瓜味。
: 因為個人對南瓜子的味道有點不能適應，
: 所以這款麵包是交給家人解決，
: 如果喜歡南瓜子的人應該會很愛這味道。
: 6.斯瓦賓100%丁可全麥麵包 135元
: 很重，非常重，看起來不大但是沉澱澱，
: 外層裹滿葵花籽，
: 吃起來非常扎實鬆軟又濕潤，
: 很有飽足感！
: 7.核桃地瓜農夫麵包 80元
: 這地瓜，是帶皮的！！！
: 平常烤地瓜會連皮吃的我將麵包大口咬下時愣住，
: 想說是我的錯覺嗎？
: 靠近一看，真的是帶皮的耶！很棒～我愛地瓜皮！
: 因為地瓜降低麵包的韌度，
: 算是適口性較高的麵包，
: 幾乎每口都能吃到地瓜的鬆軟甜蜜和核桃的香脆，
: 不過就個人而言，會買德式麵包就是愛那有嚼勁的口感，
: 這款麵包對我來說太好咬了，
: 回購率低。
: 8.德國葡萄乾農夫麵包 65元
: 這款麵包本身的味道偏鹹，
: 充滿德式麵包的韌性，
: 口感很好哦！
: 而且價格相對較低，
: 回購率100%。
: 9.亞麻子雜糧麵包 90元
: 個人覺得比莎士比亞的好吃，
: 莎士比亞吃起來口感會有點糊糊的，
: 但是歐嬤吃起來很清爽，
: 只能意會不能言傳的感覺XD
: 10.歐嬤特製橄欖洋蔥麵包 80元
: 這款麵包超級推薦，是款鹹麵包喔！
: 吃起來帶點微辣，
: 該有的嚼勁也有，
: 完全是我喜歡的口味，
: 回購率100%。
: 11.法式蜂蜜核桃麵包 99元
: 這款麵包是店長招待的切片，
: 沒有特別拍照，
: 蜂蜜味感覺沒有莎士比亞濃郁，
: 不過吃起來挺好吃的，
: 和核桃香香的味道非常合。
: 12.Oma特製黑裸麥核桃麵包 140元
: 這款麵包也是店長招待的切片，
: 所以也沒有拍照，
: 不過吃起來沒有想像中的酸，
: 和核桃搭配起來的味道很合，
: 已經列入下次的採購清單中。
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※ 編輯: greenlion (114.47.83.139), 04/04/2016 20:54:44
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