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中秋夜吃得很簡單。
・ 半顆洋蔥去皮切薄片（最好能透光的程度）。先用飲用水滔洗一二次，去除惱人的辛辣味，再泡冰水入冰箱冷藏至少十五分鐘。
・ 剝好半顆麻豆老欉文旦。不用保持漂亮的一整瓣一整瓣，稍後橫豎要拆解成小塊小塊。
・ 退冰一包蝦子，蝦頭用鐵鍋煎（我們家的定番），帶殼蝦身去沙腸後入加了一大匙鹽的滾水中汆燙，一分鐘後即起鍋泡冰水，以保持蝦肉的脆彈。待徹底降溫後剝除蝦殼。
・ 乾鍋炒香櫻花蝦。
・ 忘了買香菜，只好直接從陽台摘幾枚甜羅勒，切細末。
以上準備就緒後，通通放入缽內，隨手喇一喇，盛盤。淋上大量的事先已經混合好的「泰式風格百搭醬」，就完成了。非常清爽非常泰式非常開胃，我一個人可以吃掉一整盤，配白飯。
佐久保田這款純米大吟釀，很不錯。
※ 「泰式風格百搭醬」是我冷藏櫃內的常備調味品，之前有跟大家分享過，詳細的做法我放在留言。
注意！超萌小熊來襲！此次TOUS帶著可愛的新朋友-「粉紅寶貝古龍水」，以嶄新的容貌締造煥然奪目的感受，在軟綿的雲朵上，綻放絢麗的粉色幻想，找尋純真浪漫的初心。
粉紅小熊以俏皮的姿態展演著它的新造型，用輕柔淡雅的香氣將兒時記憶裝瓶，乘載於精緻的小熊輪廓之中，喚醒每個人內心深處的無憂國度，隨著年紀增長，為紛擾的世界裡增添一絲童心，帶上溫柔可人的粉紅知己，在成長的道路上，做彼此最真摯的朋友，擁抱單純的快樂。
對你來說，童年最美好的回憶是什麼呢？是一個愛不釋手的玩偶，亦或是一段純粹可愛的友誼。回想起充滿幸福的情景，一起乘上TOUS時光機，重拾歲月靜好的溫暖時光吧！
瓶身設計
「粉紅寶貝古龍水」承襲了TOUS既夢幻又雅致的品牌風格，打造香氛世界裡的亮眼新星。活潑可愛的設計靈感中，融入了童趣的圖案元素，在瓶身上畫下兒時的記憶，以霧面質感勾勒出小熊靈動的輪廓，戴上柔粉色的小睡帽，十分惹人喜愛！不僅將小熊的甜美形象發揮極致，更增添了幾分天真爛漫的氣息，彷彿為快樂的時光加冕，感受無盡的童心未泯。
外盒包裝採用一致的柔粉色調，並妝點著各式各樣的稚趣圖案，帶來淘氣的視覺感官，從裡到外皆散發著如此粉嫩可愛的氛圍，再搭配緞帶式的包裝設計，宛如訴說著童年光陰即是最美好的禮物。
前調
「粉紅寶貝古龍水」的香氣，正如同粉色所帶來的嬌柔且可愛。清新的佛手柑開啟了一場童話冒險，揉合淡雅的橙花清香，洋溢著潔白的幸福喜悅，酸甜的覆盆子點綴著前調的氣息，讓空氣中瀰漫著活潑與熱情的因子。
中調
優雅而嬌媚的花香為核心香調注入了萬般風情，以高貴的木蘭花展開典雅的香氛之旅，伴隨著漫天飛舞的櫻花花瓣，沉浸於醉人的風采，在一朵朵粉嫩花兒的簇擁之下，花中之王牡丹便綻放溫柔的韻味，十足展現少女的浪漫情懷。
後調
旅程的尾聲，透過沉穩的木質香氣讓身心靈得到釋放，檀木與麝香的完美結合，譜出陣陣溫暖的幽香，彷彿是為這一場兒時的回憶遊歷畫下純淨的句點。
前味：佛手柑、橙花、覆盆子
中味：木蘭花、櫻花、牡丹
後味：檀木、麝香
台南📍#京美人甘味屋
🍵巷弄內隱藏版抹茶店🍵
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濃郁抹茶控一定要來試試京美人！
幾乎每次來國華街商圈都會來吃
推薦友人也是吃過就愛上～
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💰抹茶濃茶漂浮$90
有別於常見的宇治或靜岡抹茶
店內使用的是少見的石川縣金澤抹茶粉及焙茶粉
抹茶漂浮以無糖抹茶搭配店家自製的鮮奶霜淇淋
霜淇淋堅持不添加一滴水及乳化劑
一開始喝抹茶味濃厚不苦澀
霜淇淋融化後多了分奶香
像在喝極為濃郁的抹茶拿鐵🍵
💰櫻花氣泡酢$90
細緻綿密的氣泡搭配蔓越莓櫻花醋
酸酸甜甜的非常清爽
吃得到蜜過的櫻花花瓣
店內有販售罐裝果醋醬
立刻打包一罐回家自己特調👏🏻
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☎️：06-220-0220
營業時間：11:00-19:00
🚷：週二、三公休
地址：台南市中西區中正路271巷11號
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花雕雞
材料：
仿土雞腿 1000公克 chicken thigh 1000g
薑片 25公克 ginger 25g
蒜片 25公克 garlic 25g
蒜苗 80公克 green garlic 80g
宮保(乾辣椒) 4公克 dried chili 4g
花椒 4公克 sichuan pepper 4g
芹菜 60公克 Chinese celery 60g
調味料
蠔油 2大匙 oyster sauce 2tbsp.
辣豆瓣醬 2大匙 chili bean sauce 2tbsp.
糖 1/2大匙 sugar 1/2tbsp.
花雕酒 100㏄ high-grade Shaoxing wine 100㏄
作法
1. 仿土雞腿洗淨剁小塊；蒜苗切片；芹菜切小段，備用。
2. 高火力熱鍋，倒入適量的油，放入蒜片、薑片爆香，再放入宮保(乾辣椒)、花椒炒香。
3. 放入雞肉拌炒，再加入辣豆瓣醬，炒至雞肉表面變色。【美味關鍵1：雞肉和辛香料拌炒至上色才香。】
4. 加入蠔油、糖炒勻，再倒入花雕酒煮沸至湯汁略收。【美味關鍵2：純酒燒煮不加水，風味更佳。】
5. 最後加入蒜苗片、芹菜段，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘，開蓋後炒勻即可。
花雕雞火鍋
材料：
花雕雞 適量 chicken Pot qs.
高湯(或水) 適量 stock qs.
火鍋料 適量 hotpot pack qs.
青菜 適量 vegetables qs.
綜合菇類 適量 mushrooms qs.
泡麵(或快煮麵) 1份 instant noodles qs.
作法：
1.花雕雞可加入適量水或高湯，以及喜歡的火鍋料、青菜即變花雕雞火鍋。
2.還可以煮麵喔！
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1.醬爆高麗菜
材料
高麗菜 1/2顆(700~800公克) \ cabbage 1/2
辣豆瓣醬 4大匙 \ chili bean sauce 4tbsp.
蒜末 30公克 \ garlic 30g
蔥段 30公克 \ scallion 30g
紹興酒 2大匙 \ Shaoxing wine 2tbsp.
作法
1. 熱鍋，倒入2大匙油。
2. 放入辣豆瓣醬、蒜末、蔥段爆香。
3. 再放入高麗菜炒勻。
4. 加入紹興酒翻炒幾下，蓋上鍋蓋以大火燜約2分鐘。
5. 開蓋加入鹽拌勻即可。
2.蝦醬炒高麗菜
材料
高麗菜 1/2顆(700~800公克) \ cabbage 1/2
辣椒末 30公克 \ chili 30g
蒜末 30公克 \ garlic 30g
蝦醬 2大匙 \ shrimp paste 2tbsp.
米酒 2大匙 \ cooking rice wine 2tbsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
作法
1. 熱鍋，倒入2大匙油。
2. 放入辣椒末、蒜末爆香，放入蝦醬炒至變香。
3. 再放入高麗菜炒勻。
4. 加入米酒翻炒幾下，蓋上鍋蓋以大火燜約2分鐘。
5. 開蓋加入鹽拌勻即可。
3.高麗菜煎蛋
材料：
基礎蛋液 1份 liquid egg with salt
高麗菜絲 200g cabbage
蔥花 40g scallion
櫻花蝦 30g dried sergestid shrimp
作法：
1.將高麗菜洗淨之後切成絲，蔥切成蔥花。
2.把作法1的材料、櫻花蝦倒入基礎蛋液中，攪拌均勻。
3.電烤盤調成中火，於平盤上倒入少許油，再將蛋液舀入平盤上，用鏟子整平，蓋上蓋子，煎約3分鐘，可掀蓋看週邊的蛋液已變白並起泡，用鏟子切成四等分並翻面，煎至兩面金黃即可。
基礎蛋液
材料：
蛋 8顆 egg
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
作法：
1.將蛋打入容器，加入鹽攪拌均勻即是基礎蛋液。
4.高麗菜蛋餅
材料
中筋麵粉 60公克 plain flour 120g
水 60公克 water 120g
雞蛋 4顆 egg 8pcs
高麗菜絲 適量 cabbage q.s.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 中筋麵粉、雞蛋、水混合均勻。
2. 加入高麗菜絲拌勻成蛋糊。
3. 轉中弱火熱煎盤，倒入1大匙沙拉油，再倒入一層蛋糊。
4. 待麵糊煎至略成形，鋪上沾了麵糊的高麗菜絲。
5. 蓋上鍋蓋燜煎約6分鐘至高麗菜絲變軟。
6. 將蛋餅折三摺後起鍋，淋上醬油膏即可。
5.炸蛋高麗菜餅
還可以半煎炸！ 蛋酥菜脆
多加點油口感大不同！
作法
1. 轉中弱火熱煎盤，倒入稍多的沙拉油，放入加了高麗菜絲的蛋糊。
2. 煎炸至兩面金黃微焦即可。
6.高麗菜大拌菜
材料
高麗菜絲 300公克/ cabbage 300g
蒜末 20公克/garlic 20g
辣椒 20公克/ chili pepper 20g
蔥絲 20公克/ scallion 20g
烏醋 30公克/ black rice vinegar 30g
帶皮花生 100公克/ peanuts 100g
調味料：
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
作法：
1. 高麗菜用調理機切絲，放入冰水中，浸泡1分鐘，再瀝乾水份備用。
2. 將高麗菜絲放入保鮮盒中，再放入其餘材料、所有調味料。
3. 蓋上盒蓋搖勻即可。
7.胡麻醬高麗菜絲
材料
高麗菜絲 300公克/ cabbage 300g
紫洋蔥絲 適量/ red onion
調味料：
白芝麻醬 120公克/ sesame paste 120g
美奶滋 150公克/ mayonnaise 150g
醬油 60公克/ soy sauce 60g
芥末籽醬 30公克/ dijion mustard 30g
涼開水 150公克/water 150g
蒜仁 30公克/garlic 30g
細糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法：
1. 高麗菜用調理機切絲，放入冰水中，浸泡1分鐘，再瀝乾水份備用。
2. 所有調味料材料用調理機打勻成胡麻醬。
3. 高麗菜絲上擺上適量紫洋蔥絲，淋上胡麻醬即可。
8.高麗菜飯
材料：
高麗菜絲350公克 cabbage 350g
豬瘦肉絲200公克 shredded pork 200g
紅蔥頭末30公克 shallot 30g
蝦米20公克 dried shrimps 20g
泡發香菇絲5朵 soaking dried shiitake 5pcs
米4杯 raw rice 4cup
水4杯 water 4cup
油2大匙 oil 2tbsp.
調味料：
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp.
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
鹽1茶匙 salt 1tsp
糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp
白胡椒粉1/4茶匙 ground white pepper 1/4tsp
香油1茶匙 sesame oil 1tsp
作法：
1.米洗淨瀝乾。
2.設定「爆炒煎烤」10分鐘，待鍋熱後，倒入油、紅蔥頭末，半煎炸至金黃。
3.放入蝦米、香菇絲炒香。放入肉絲炒至變色。
4.加入所有調味料炒勻，再放入高麗菜絲炒勻。
5.加入洗好的米，與炒料略拌勻，再倒入4杯水(稍微蓋過食材)。
6.蓋上鍋蓋，鎖上壓力鎖，設定「快煮米飯」，運轉至行程結束即可。
9.高麗菜五花捲
材料
高麗菜絲 適量 cabbage q.s.
五花肉片 適量 pork belly q.s.
鹽 適量 salt q.s.
黑胡椒粉 適量 black pepper powder q.s.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
七味粉 適量 schichimi togarashi q.s.
作法
1. 取五花肉片攤開，放上高麗菜絲，再將五花肉片捲起。
2. 將高麗菜五花肉放在煎鍋中，以中火煎至兩面變色。
3. 加入鹽、黑胡椒粉與米酒調味。
4. 再煎至且肉片熟透且上色，再撒上七味粉提味即可。
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剛好屋哩Twice出夏日新歌Alcohol-Free~
趁著聽完歌之後的微醺
來做了夏日大花花耳環～
希望大家會喜歡囉❤️
順便一起醉在歌曲裡～～～
Army這邊來：
BTS-Butter 概念鑰匙圈DIY～在家應援第一彈！https://youtu.be/vQ41sL29nXM
#應援 #Twice #夏日手作
✂️Tools═════════════════
1. 手電筒型or 36w的UV燈 UV light
2. UV膠 UV resin （YouV）
3. 愛心矽膠膜具 heart silicone mold（Padico）
4. 花瓣模具 flower silicone mold（parts club）
5. 矽膠容器 silicone mixing cup
6. 牙籤 toothpicks
7. 黃色/藍色色精 yellow & blue liquid resin pigments
8. 4mm 半面珍珠 plastic pearl
9. 耳針/耳夾 earring pins or clips
(沒有特別寫的大部分都是蝦皮購入或家裡有的）
✂碰果手作 UV膠影片═══════════
櫻花耳環DIY！一起戴著櫻花賞櫻吧🌸 cherry blossom earrings tutorial
https://youtu.be/OueCPUgv9ds
霧面幾何耳環手作～UV膠無模具教學 matte UV resin earrings tutorial
https://youtu.be/duT9r8JDBLw
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