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#愛吃妹吃台南🧒🏼
#tainan
在五妃街的每每雞蛋糕
現在也開了早餐店啦！
不過位子有點遠在大同路附近🤣
環境🈵️舒適的位子不多還是趁早來
-
#雞肉蔬菜煎餅$45
#培根馬鈴薯法式吐司$90
#檸檬奶油厚片$50
-
喜歡吃重口味的人可以點 #培根馬鈴薯法式吐司 法式吐司用厚片製作 口感上比較紮實一點 有嚼勁！ 旁邊馬鈴薯泥還不錯吃很夠味❤️ 可以配著吃也能單吃ㄛ～～
大推 雞肉蔬菜煎餅 能吃到蔬菜甜味 但裡面口感非常濕潤 軟軟的 不是脆的 飯很特別！
非常好吃 沾醬很像bb醬 單吃好吃沾醬更厲害🤣 飲料的話也都很大杯
吃起來非常有飽足感的早餐店 大家可以去試試看🤪
#台南#台南美食#台南早午餐#每每早餐店#東區美食#東區#銅板價#早餐店#vsco#instagram#foodie#tainan#breakfast#
地址：台南市東區立德八路五號
營業：7-13:30
指數：🉐🉐🉐🉐
#愛吃妹吃台南🧒🏼
#tainan
在五妃街的每每雞蛋糕
現在也開了早餐店啦！
不過位子有點遠在大同路附近🤣
環境🈵️舒適的位子不多還是趁早來
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#雞肉蔬菜煎餅$45
#培根馬鈴薯法式吐司$90
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喜歡吃重口味的人可以點 #培根馬鈴薯法式吐司 法式吐司用厚片製作 口感上比較紮實一點 有嚼勁！ 旁邊馬鈴薯泥還不錯吃很夠味❤️ 可以配著吃也能單吃ㄛ～～
大推 雞肉蔬菜煎餅 能吃到蔬菜甜味 但裡面口感非常濕潤 軟軟的 不是脆的 飯很特別！
非常好吃 沾醬很像bb醬 單吃好吃沾醬更厲害🤣 飲料的話也都很大杯
吃起來非常有飽足感的早餐店 大家可以去試試看🤪
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地址：台南市東區立德八路五號
營業：7-13:30
指數：🉐🉐🉐🉐
🌤台南 晨每每早餐店
♥️詳細介紹&照片 #請追蹤IG #查看 🔎jtft1006♥️
以前在 #五妃街 販賣的雞蛋糕我就很喜歡
沒想到在東區有開了一間早餐店🙂
#培根馬鈴薯法式吐司 NT💲90
#雞肉蔬菜煎餅 NT💲45
#鮪魚蛋餅 NT💲60
#檸檬奶油厚片 NT💲50
#每每鮮奶茶 NT💲45
#每每紅茶 NT💲30
#台南 #早餐 #晨每每 #東區美食 #早午餐 #台南早餐 #台南早午餐 #台南蛋餅 #台南雞蛋糕 #tainan #taiwan #food #대만 #디저트
嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值，同時又是一款好吃易做的水果餡餅：法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。
Galette 是法文，在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀的脆皮糕點，例如世界知名的國王派 (galette des rois)就是其一；同時如果上網 google “galette”，會發現它也是一種長得跟法式可麗餅很像、只是麵皮質地和色澤不同的煎餅，還記第一次吃到是N年前去高雄出差，在一家法國人開的小餐館裡嚐到的，它是用蕎麥粉做成的鹹味餡料的薄煎餅，可以當作輕食享用，味道相當特別。
不過今天要跟大家分享的這款水果酥派，它是一種 free style、介於派跟酥皮糕點之間的一種口感，完全不需要任何的烤模，只要有一張烘焙紙就可以搞定。它的派皮或說酥皮是以一種開放的形式折疊，中間堆滿了色澤鮮美的水果內餡，除了甜口味內餡，也可以是鹹口味的炒料。
隨性的Galette 最常搭配水果餡料，像我們這次用的是草莓跟藍莓，最常見的還有蘋果肉桂 Galette (apple galette), 蜜桃 Galette (peach galette)等，選用當令的在地水果最為理想。
至於餡料的糖量可以隨著水果的酸甜度來調整。
說真的，像這種不用太依賴烘焙工具就可以獨立完成，而且成品賣相不差、味道又會讓人讚聲連連的糕點，應該要納入家常必試的糕點清單中才對，不做會覺得太虧待自己了和家人了，萬萬不可呀。希望大家會喜歡這類型的酥派點心 (手比愛心)！😊
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/b4couKtcreo
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法式水果酥派 怎麼作呢？
下面是這道 法式水果派 的做法與食譜：
✎ 材料 / Ingredients
☞ 酥派皮 (galette dough)
中筋麵粉 100g
糖 15g
鹽 一小撮
冰凍的無鹽奶油 80g (切成塊狀)
冰水 30g
蛋 1顆
二砂 適量
☞ 水果內餡 (糖與檸檬汁可依據水果酸甜度調整)
草莓 200g
藍莓 40g
糖 30g
玉米粉 6g
檸檬皮 半顆
檸檬汁 2g
✎ 做法 / Instructions
☞ 酥派皮
1. 在一個中等大小的碗中，將麵粉、糖和鹽均勻混合
2. 加入冰凍的塊狀無鹽奶油，用洗淨的雙手攪動麵粉跟奶油，讓每一粒奶油丁裏上厚厚麵粉，麵粉可以隔離手的溫度，接著用手指把奶油搓成扁平的片狀
3. 分次的加入冰水並用手攪勻，直到麵團開始聚集在一起，儘可能不要太出力去揉壓，就只是幫助麵團聚集成團即可，若覺得麵團略微乾燥，可根據需求添加少量的冰水，處理好的麵團會有點粗糙，但不會黏手
4. 將麵團用保鮮膜覆蓋包裏住，輕壓成扁狀(比較容易冰的均勻)，送進冰箱冷藏一小時
5. 接著來做水果內餡。切去洗淨草莓的蒂頭，然後切成厚片狀
6. 準備一個攪拌盆，放入草莓片與藍莓，然後倒入糖跟玉米粉，刨半顆檸檬皮屑，再擠適量的檸檬汁，若買到的草莓偏酸，可以加幾滴即可，或增加糖量來平衡味道，充份混勻後備用
7. 擀麵板上灑上足量的麵粉以防止沾黏，放上麵團，擀成厚度約4mm的圓形片狀
8. 在擀平的麵團中間堆上水果內餡，內餡要與麵團的邊緣保持最少2吋的距離，接著依序把麵團向內餡方向折疊覆蓋
9. 把蛋打散，在酥皮上均勻刷上蛋液，並灑上二砂或粗糖粒
10. 烤箱預熱至220C，烘烤23~25 分鐘，出爐後在層架上完全放涼後即可享用(也可以尚有些微溫時吃也很好吃)
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影片章節 ：
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:33 製作酥派麵團 (galette dough)
04:27 製作水果內餡(草莓、藍莓酥派內餡)
06:18 擀製派皮以及製作水果酥派
07:55 酥餅包餡、折疊派皮以及刷蛋液的作法
10:26 烤箱溫度與時間設定
10:37 出爐放涼
10:49 看看這水果酥派有多酥，酥到掉渣的試吃
11:46 製作水果酥派的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#水果酥派
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
可以讓我有動力做一日三餐料理
一定要方便，簡單，速度超快
這樣煮飯才有成就感，對不對呀😁
今天來挑戰用康寶奶油濃湯包來做一日三餐
康寶濃湯包除了可以煮湯外
還可以變化出不同菜色喔😊😊
👉早餐 海鮮焗烤厚片＋無糖紅茶
👉午餐 奶油培根義大利麵＋檸檬氣泡水
👉晚餐 電鍋一鍋到底 南瓜咖哩雞肉燉飯
用康寶濃湯包料理，大概省下一半的時間
你們知道嗎？
康寶濃湯包都是不含人工味精和防腐劑的喔！
不只如此，南瓜濃湯裡面的南瓜採用友善耕種方式，乾燥製成，
所以可以吃的到食材的鮮甜味😘💓
這就是我平常愛用指定康寶濃湯包的原因💓
友善地球的品牌一定要大力的推薦支持🤜🤛
讓我們一起看影片做好吃的料理吧💓
了解更多奶油濃湯包：https://is.gd/0w9VOK
＃康寶 ＃康寶奶油濃湯包
＃一日三餐 ＃海鮮焗烤厚片
＃奶油培根義大利麵 ＃南瓜咖哩雞肉燉飯
＃Albee三寶媽咪來上菜
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▼ 關於我 | About Me
一個內心充滿少女卻是三個孩子的媽
36歲的我有好多想做的事
愛記錄生活 愛料理 愛美麗 愛自己
我不是100分的媽媽 但我愛陪著孩子一起成長
歡迎來到我的頻道 ^^
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»合作邀約請洽 Bonnie : bonniechuang@supermami.asia
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1.薑黃粉
材料：
新鮮薑黃 適量 fresh turmeric
作法：
1.薑黃洗淨之後切約0.5公分厚片，平均放在不鏽鋼托盤，將食物乾燥機設定溫度65℃、22小時。
2.待時間運轉完畢，取出放入食物處理機（破壁機），使用速度6、1分鐘攪拌成粉即是薑黃粉。
成品標：便宜版的番紅花！顏色漂亮又富有濃郁香氣！
2.南瓜濃湯
材料：
A
帶皮南瓜 450公克/ pumpkin 450g
蒜頭 20公克/garlic 20g
洋蔥 50公克/onion 50g
無鹽奶油 30公克/unsalted butter 30g
水 800ml/water 800ml
B
熟蝦仁 適量/ shrimps
調味料：
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
作法：
1.將所有材料放入攪拌杯中，再加入水。
2.蓋上杯蓋，選擇湯/糊鍵，按下啟動，煮至結束。
3.加入鹽，再按點動鍵，攪拌均勻。
4.將濃湯倒入湯碗中，擺上熟蝦仁即可。
3.豆漿
材料：
黃豆(洗淨) 1杯/soy bean 1cup
水 900ml/water 900ml
作法：
1.將洗淨的黃豆放入攪拌杯中，加入水，蓋緊杯蓋。
2.選擇【五穀豆漿】，按下啟動，待完成即可。
PS：冷藏可放1~2天，想喝隨時有。
4.芭樂冰沙
材料：
冷凍芭樂 600公克/ frozen guava 600g
檸檬水 250公克/lemon water 250g
作法：
1.芭樂去蒂頭後切塊，放入冰箱冷凍至完全結冰狀態。
2.將冷凍芭樂放入杯中，加入檸檬水，蓋上杯蓋。
3.設定1分30秒，速度選擇最高速。
4.邊打邊用攪拌棒將水果往中間下壓，攪打至均勻即可。
5.最後可淋上少許蜂蜜。
5.黑芝麻抹醬
材料：
熟黑芝麻 600公克/ black sesame 600g
糖粉 80公克/ icing sugar 80g
作法：
1.將所有熟黑芝麻放入攪拌杯中，蓋緊杯蓋。
2.選擇【醬料】，按下啟動，並使用攪拌棒推壓食材，攪打至乳化細密。
3.取300公克的黑芝麻醬，與糖粉混合均勻成黑芝麻抹醬即可。
6.花生芝麻糊
材料：
黑芝麻 1.5杯/black sesame 1.5cup
花生 1杯/ peanuts 1cup
米 1/2杯/rice 1/2cup
糖 1/3杯/sugar 1/3cup
水 700ml/ water 700ml
作法：
1.將所有材料放入攪拌杯中，加水(至刻度1000ml)，蓋緊杯蓋。
2.選擇【湯/糊】，按下啟動，待完成即可。
7.香菇糙米肉粥
材料：
糙米 1.5杯/ brown rice 1.5cup
肉片 80公克/pork 80g
乾香菇 10公克(4朵)/ dried shiitake mushroom 10g
調味料：
鹽 適量/salt
作法：
1.將所有材料放入攪拌杯中，加水至刻度1000ml，蓋緊杯蓋。
2.選擇【雜糧粥】，按下啟動，待完成即可。
3.可依喜好加入適量鹽調味。
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