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本周贊助會員食譜已發佈 (台灣每周六08:00AM)
★杏仁鹹味小脆餅Crackers (無麵粉)★
為何想研發這樣一份餅乾食譜？前一陣子去大賣場採買時，無意間發現這麼一款【無麩質 / 不含麵粉】，而以杏仁粉為主體的鹹味小餅乾 (Crackers)。從口感質地辨識，絲毫吃出不出未使用麵粉的落差，於是好奇研究起包裝盒標示，看看究竟用了哪些食材。當然每種材料使用了多少消費者無從得知，唯一線索僅是依食品廠標示法規，使用比重愈高的必須排列愈前面，而包裝盒的第一順位是杏仁粉，再者是樹薯粉，其它則是餅乾調味及一些類似黏著劑的添加食材。
★★會員食譜★★
https://recipe.briancuisine.com/?p=56894
#寶寶點心
#維尼地瓜Q餅
今天來為小餅乾製作地瓜點心
用餅乾模就可以輕鬆做出可愛的點心！
軟中帶Q的口感，
讓不吃地瓜的小餅乾也吃了好多個😋
材料：
地瓜泥100g
樹薯粉20-25g
1.將地瓜蒸熟後取適量搗泥（多餘的水要倒掉唷！）
2.趁熱分次加入樹薯粉揉均勻，不黏手即可
3.將麵糰輕輕桿平，用餅乾模壓出造型
4.平底鍋🍳加入少許油，放入地瓜Q餅煎至兩面金黃就完成囉！
😋幼兒米餅、寶寶粥、寶寶米線補貨團來啦!
😋美味、安心有保障的 #幸福米寶、 #兒食樂 超狂全系列
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身為忙碌二寶媽， Chila兒食樂 就是我副食品路上的好幫手，平常做副食品，哪可能一次添加到八九種食材，有時想偷懶，兒食樂的內容品項比自己做的更多變化又多元!
要給零食的話，當然就是要挑最自然無添加的健康零嘴給小朋友嘗嘗鮮， Naturmi幸福米寶 深耕台灣多年，食材來源都嚴格控管😎
兩家的母公司: 綠緣國際有限公司是台灣本土的優良大廠
✔️秉持自然無添加、安心放心食用
✔️ 原料把關，使用原食物料理
✔️ 營養來自天然食材，不外加營養劑
✔️不添加防腐劑，以包材、包裝技術保存食品原食材
給幼兒吃下肚的東西絕不可馬虎，一定要挑有信用的大品牌才不怕吃到黑心商品!
這次品項很多，可以參考留言區黑羊的兩篇文章會有各品項跟各口味的詳細介紹!! 我最最推薦 #泡芙餅乾，真的很~~~~~好吃! 入口即化，口感特殊超特別，適口性極佳。 #即食粥 超神奇，粉狀包裝外出沖泡超方便又不佔行李箱，而且味道很香喔!! 必買必買!
【米餅系列】
✅幸福藜麥米棒 (6個月以上即可當磨牙棒啃): 共原味、紅米、紫米3種口味，3款都有添加「超級黃金穀物」: #藜麥，營養價值更高~
✅泡芙餅乾 (8個月以上可食):👍👍👍超超好吃，必買!!老大快五歲依然愛吃! 共有原味、甜薯、椰香胡蘿蔔3種口味。特別添加天然愛爾蘭 #海藻鈣𝐂𝐀，多了鈣鎂跟海洋微量礦物質! 榮獲亞太地區二星獎~
✅彩米球 (8個月以上可食):成分為白米、糙米、紅米、紫米、菠菜粉、地瓜粉、樹薯粉。顏色很繽紛很可愛，除了單獨吃，還可拿來當早餐穀片，加牛奶或優格也很搭!!!!!!
✅鮮果餅乾(10個月以上可食)👍新鮮水果真空冷凍乾燥而成~ 自然無添加!
【副食品系列】
✅蔬果雪花粉 (4個月以上沖泡可食): 👍共有黃地瓜、南瓜、紫甜薯 3種口味，雪花粉保留了更多食材的 #纖維質，口感會更有 #顆粒感 喔!!! 舉凡任何東西不夠美，加它就對了😆 厭奶時加它、副食品煮太稀加它會更濃稠、即食粥或是蔬果米泥想換換口感也都可以加它，做肉球或是肉餅或是麵糰，外面也可以裹一層雪花片增加口感!!! 就是一個 #百搭好朋友😆😆😆
✅蔬果米泥(4個月以上沖泡可食): 共南瓜、紫山藥、紫甜薯 3種口味，每種口味皆 #包含三種食材，比單純的十倍粥營養多了!! 很適合剛接觸副食品的寶寶常先練口感!
✅寶寶即食粥 (5~6個月以上沖泡後可食): 👍👍外出太方便，粉末沖泡後是有顆粒口感的!!! 共有 #順樂、#亮目、#強健 3種口味，每種口味皆包含 #9種以上的食材，甚至包含 #吻仔魚 富含蛋白質、鈣質跟鐵，沖一碗就營養滿點太神奇!! 難怪榮獲無添加認證一、三星獎!!
✅常溫寶寶粥 (6個月以上加熱即食): 共有 #米豆大尾鱸(亞太地區三星獎)、#栗子黃金雞(亞太地區二星獎)、#小松吻仔魚、#紫米咕咕雞 4種口味，4款皆有添加超級食物: #紅藜麥，每一種口味都包含9種左右的食材!!
✅幸福米麵 (10個月以上可食): 共原味、南瓜、紫心甜薯、番茄、芋頭、紫山藥6種口味。特意做成短米線不用再用剪刀剪，不加鹽巴不怕寶寶腎臟負擔重!
✅兒食米 (4個月以上即可煮成十倍粥): 用的是富含B群的胚芽米、加紅藜麥，跟鐵質滿點的紅米，全家大小都很適合吃!!!
另外這次還有益生菌也可以一起湊免運，單筆滿1200就送再加送一包帕比最愛的泡芙餅乾，滿1800就送兩包喔，快趁優惠囤起來🛒 https://p3.groupbuyforms.tw/i0cqg
古早味小吃【菱角酥】人氣排隊美食！外酥內鬆軟香氣逼人，在家也能自己做！
「廟東夜市必吃美食！」
常常想吃的時候都會特地開車去買，
每次都排隊排了好久～
好不容易有剩下的菱角，
終於有機會做拉！
（今日份量：2-3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉菱角 120克
👉酥炸粉 50克
👉地瓜粉 35克
👉鹽 適量
👉胡椒 適量
👉蛋 1顆
👉油 35克
👉水 25毫升
👉糖 適量
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①酥炸粉、樹薯粉、蛋、鹽、糖、白胡椒、水拌勻
②再邊攪拌邊加入油，均勻後倒入菱角不需攪
③一顆顆下菱角，稍微翻面後等至金黃色撈起
④油溫回來後下菱角酥約10秒即可美味完成
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#菱角
#廟東夜市
#DIY
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#居家料理
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(1) 奶油酥條
超夯拌手禮，香甜酥脆超讚！
材料：
吐司 適量/toast
融化的奶油 適量/ melted butter
細砂糖 適量/sugar
作法：
1. 吐司切長條，表面塗上奶油，再沾上細砂糖。
2. 排在烤網上，放入氣炸烤箱中，選擇餅乾模式，180℃、15分鐘。
3. 烤約10分鐘後翻面，續烤至時間結束即可。
(2) 炸雞皮
速食店正熱門，好吃到停不下來
材料：
雞皮(燙過) 400公克/ chicken skin 400公克
醃料：
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ ground white pepper 1/2tsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1. 雞皮與所有醃料混合拌勻。
2. 將雞皮放入炸網中，選擇雞翅模式，設定200℃、25分鐘即可。
(3) 堅果海苔片
昂貴零嘴自己做好簡單
材料：
海苔 8片/nori 8
熟杏仁片 適量/ sliced almond
熟白芝麻 適量/ white sesame
調味料
蜂蜜 2大匙/honey 2tbsp.
味醂 2大匙/mirin 2tbsp.
鹽 少許/salt
作法：
1. 海苔片抹上混勻的調味料。
2. 其中一片撒上熟杏仁片、熟白芝麻，再蓋上另一片海苔，壓緊。
3. 重複作法2至海苔用完。
4. 將海苔片放入烤網及網籃中，選擇堅果模式，設定150℃、20分鐘。
(4) 炸金針菇
酥脆不油膩 自製更好吃
材料：
金針菇 適量/ enokitake
蛋液 適量/liquid egg
樹薯澱粉 適量/tapioca starch
作法：
1. 金針菇攤開，先沾蛋液，再沾上樹薯澱粉。
2. 放入網籃中，再放入氣炸烤箱中，選擇炸物模式，設定220℃、20分鐘。
3. 取出搭配胡椒鹽食用即可。
(5) 炸鱈魚香絲
氣炸社團討論度超高！
材料：
市售鱈魚香絲 70公克/ sea fishsnack
作法：
1. 將市售鱈魚香絲放入炸籃中鋪平。
2. 選擇炸物模式，設定160℃、6分鐘即可。
(6) 緞帶牛蒡酥
香脆口感 越吃越順口
材料：
牛蒡 150公克/burdock root 150g
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ground white pepper 1/2tsp.
熟白芝麻 1大匙/white sesame 1tbsp.
玉米粉 2大匙/corn powder 2tbsp.
油 1大匙油/oil 1tbsp.
作法：
1. 牛蒡刨絲泡水防變色。
2. 牛蒡瀝乾，與鹽、白胡椒粉、白芝麻混合拌勻，再撒上太白粉水拌勻。
3. 加入1大匙油拌勻。
4. 選擇炸物模式，200℃、20分鐘。
5. 10分鐘後取出拌均勻，再續烤10分鐘。
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這個配方是小菜家日常使用的
不會過軟或太稀 以致於無法翻面
多做幾次也可以自己搭配蔬菜汁
變化蛋餅的顏色 ^ ^
蛋餅粉漿比例
中筋麵粉 90克
地瓜粉(樹薯粉) 30克
太白粉 10克
開水 230cc
25公分左右的蛋餅約可做3塊
蛋餅的材料可以自己搭配愛吃的
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■輔助器材：ZHIYUN Smooth4+Q、Manfrotto MT055XPRO3、ASUS zenfone4
