【戴氏家族與佳芬肉粽因緣聚合】
我們家三兄弟，一輩子很感念的一個人：趙佳美，她是位很盡心又專業的特別護士。十幾年前，我們把母親接來台北,趙佳美就是家母的特別護士，將近三年的相處，而家母人生的最後時刻，就在佳美的懷裡，佳美給我們兄弟姊妹留下最大的感激。
三年前，我請佳美和大姊佳芬出來做個小型創業，選定綁肉粽，品牌：佳芬肉粽，可知前年我和他們姊妹研究討論，實地採購，共花了三個月，佳芬肉粽誕生了。
很有趣，很有趣，很多人問牛罵頭懷舊肉粽，裡面是不是包牛肉，不是啦！我們台中清水老家東邊有座牛罵頭山，大家要上街都說要去「牛罵頭」，此為平埔族語，原清水就是平埔族巴布拉族最多的地方。至今，老一輩上街都說要去「牛罵頭」。清水人要吃飯都說「呷ㄇㄞ」，我一直百思不解，有次我考察台南西拉雅族(平埔族最大的一族)餐廳，菜單上有一道菜叫「ㄇㄞ」。後來我才知，平埔族的飯叫「ㄇㄞ」。不要見怪！您若去清水有老者問您要不要去「呷ㄇㄞ」，您要馬上答應，因為他要請您吃飯。
佳芬肉粽的佳芬、佳美可以說是我們兄弟的女兒，我賣肉粽，不是生意，不是賺錢，是感恩，是道謝。今中午，我開車去樹林佳芬肉粽，我希望佳芬肉粽品質更好，佳芬肉粽流傳百年。
戴勝通 2018.06.01
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樹林三兄弟菜單 在 [食記] 新北樹林三兄弟小吃- 看板Shu-Lin - 批踢踢實業坊 的必吃
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q29AiZt ]
作者: camelliantua (巴比代爾) 看板: Food
標題: [食記] 新北樹林 三兄弟小吃
時間: Mon Nov 13 02:27:51 2017
餐廳名稱：三兄弟小吃
消費時間：2017年11月
地址：新北市樹林區育英街33號
電話：0226816505
營業時間：一到五11:00-15:00、17:00-20:30
六8:30-15:00 週日公休
網誌圖文版：https://goo.gl/XBiYa4
身爲二十九年的樹林後站人，從小的飲食範圍大概就座落在前站市場、
後站中山路、樹德街復興路跟育英街。
三兄弟小吃是一個完全不出錯的選擇，
但常常因為突然想吃地球村的燒臘飯或是育英市場的肉羹麵而被忽略。
喜歡三兄弟的原因不外乎店員態度親切有禮貌。
以前曾經很愛樹德街一家有名的麵店，
但有次在吃到疑似酸掉的滷肉飯、
跟店員反應結果反被店員嗆以後就再也沒買過了。
三兄弟的意麵是像南投意麵一樣，細又Q彈。
與鹽水意麵不太一樣，但兩者都很討喜，
總是能夠吸附更多肉燥與湯汁。
湯類也表現不俗，濃郁白濁的大骨湯無論選擇餛飩或肝連皆宜，
醇厚的湯頭與麵條或是滷肉飯搭配都是過癮。
小菜價格平實，可再自行添加辣油或是辣椒。
雖然此次沒有點滷蘿蔔但印象滷的透徹入味，
點下來不算貴且份量適宜。
三兄弟小吃這類型的麵店或許到處都有，
但我認爲他們的調味跟食物吃起來有一種很真心、很誠懇的感覺。
（難以形容，可能因為是自己家鄉的食物所以故鄉情幫味蕾偷偷加成喔？）
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※ 轉錄者: camelliantua (123.195.61.67), 11/13/2017 02:40:07
因為是從小家人帶去買的所以吃的很習慣
就傳統口味、價格平實～蠻好吃的
※ 編輯: camelliantua (1.171.205.21), 11/13/2017 22:16:05
我住附近
※ 編輯: camelliantua (1.171.205.21), 11/14/2017 23:32:00
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