料理小知識 》 烘焙模具尺寸換算 – 教學與圖表對照
整理得很詳細~
感謝!!!
Posted on 2020-05-26 by Yami
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模具尺寸換算 在 烘焙找材料 Facebook 的最佳貼文
【烘焙人必收藏】圓形模具尺寸換算
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你是不是遇過食譜是8吋蛋糕,但你想做7吋、10吋的蛋糕,卻不知道用量要怎麼換算的困難呢?
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向來很喜歡各類豆製品,不管是煮湯、乾煎、紅燒都好吃的豆腐,營養好喝又蛋白質滿滿的豆漿,還是吃甜吃鹹都美味的豆花,全都是我的心頭好。平時購買豆製品也是精挑細選,只認明自己信賴的品牌。接到
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書中不僅介紹了手工豆漿、豆腐、豆花和豆腐乳的製作方式,還貼心地附上主要市售品牌的豆漿濃度,以及不同濃度、不同豆種所需的鹽滷水比例,也有模具的尺寸說明,大家可以依照自家的模具尺寸換算容積。
而書中收錄的100道應用料理,不但囊括了鮮美的經典料理釀豆腐、燴豆腐和燒豆腐,還有豆腐丸子、豆腐可麗餅、豆腐煎肉餅等變化菜色;除此之外也有豆乾、腐皮、腐乳、豆渣等延伸變化,更有豆腐卡士達醬、冰淇淋、蛋糕卷、布丁等甜點食譜。內容豐富,值得大家一讀,更可以參考食譜跟著做,讓自家的餐桌更豐富。
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今天不知道為什麼特別的ㄎㄧㄤ 廢話連篇的概念哈哈哈🤪
不過還是希望透過我的影片讓大家能夠注意到各種小細節
有什麼問題也都可以來問我喔!我會盡力回答的~💪🏻
這裡來註解一下模具的比例哈哈哈
6吋:8吋:9吋:10吋= 0.6 : 1 : 1.3 : 1.6
希望能夠幫助到大家❤️
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不知道從哪一部影片看起?
布朗妮首要推薦影片在這裡~
《布朗妮來做啊 甜點DIY》抹茶髒髒包自己做!
🎥https://youtu.be/Ra9Bus8ILfM
《布朗妮來做啊 甜點DIY》夏日限定!鮮奶油芒果蛋糕捲
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《甜點小知識》吉利丁的使用與差別
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《甜點小知識》超重要!烘培烤箱3大重點
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