新年前,我已經入定貨準備新年假期同屋企人分享,過一個肥年!
我去左 姐鈴。零食生活百貨香港店 買左一支如抵買既紅酒、飲品同零食:
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個包樂事泰國料理味薯片真係好好味,後悔無買多幾包,真係要再入貨先得!
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《Perfect Fine》
今天努力錄了一天音,晚上自然要吃好的,情到龍匙團隊就去了這間我上個月才去過的 Bonteur。
餐廳走 fusion 路線,西餐固然有,要吃北海道海膽意粉也有。
服務員招呼一流,光是解釋餐牌上的菜式就用了十五分鐘,完全用心跟你解釋,很好,我真的可以知道㿝將會吃甚麼。
當然,和美女同來是不同的,我有理由相信同行美女讓服務員更用心解釋,這是正常不過的事。
我們叫了 Set Dinner,這裏可以選两道菜,三道菜,四道菜;我看到價錢也差不了很多,就叫了四道菜。
來這裏吃飯,你一定要有心理準備,就是這裏食物的份量甚大,下午一定要吃少一點,晚上才可以將肚皮大派用場;我今天早有預備,下午只吃了两塊熱香餅,沒有想到還是吃不完。
頭盤已經是很好的開始,生蠔美味不在話下,帶子是北海道產,燒至半熟,很有干元貝的味道,吃得甚為開胃。
湯我選了蟹肉湯,有很濃濃的龍蝦味,質素直迫金鐘的 JW Marriott, 我很滿意。
主菜我們 share 來吃,那款深海鱸魚非常高級,餐廳也很大方,一起分開來吃每人也有一大片。
牛是美國牛,餐廳建意吃 medium rare,果然很好,太熟就沒有味道。
羊一點也不馬虎,是三個月大的羊,一點騷味也沒有,刀一切下肉即分開,很幼嫩,肉也很紅。
吃飽了,以為再吃不下,才不,結實地叫了一個芒果拿破侖,芒果的甜度還高在曼谷 Asok 那間芒果店,非常滿意。
意外地餐廳甜品款式之多,不比甜品屋少,而且高級餐廳有些會有一個毛病,就是主菜做得好,但甜品不怎麼樣,但這裏完卜全沒有這問題,好像十優狀元一樣。
另外,自備紅酒不收開瓶費,我也在永安地庫自己買了一枝紅酒來享用;這樣的菜式,沒有一枝好紅酒,總是缺了一點甚麼。
現時環境如此,我們控制不到;但我們可以控制的,是我們自己的選擇;而出外吃一餐好的,必然會讓人心情大好。
在這樣的環境,長假期,上環,今天還要是星期日,而這間上樓餐廳全場滿座,你就知道有多受歡迎,又多好吃。
廚房就在角落,但看不到裏面的情況,我難以想像這間小廚房,是如何可以做到這麼多好吃的菜式,活像日劇木村的Tokyo Maison。
這餐是名乎其實的 fine dining,而 fine 得來又不會讓人很有壓力,賓至如歸;我最怕那些很 mean 的餐廳,跌了一些小東西落地全場也聽到,這裏絕對不會。
好的餐廳,一流環境,一流食物,一流服務,還遇著對的人暢所欲言,真是人生樂事;所有煩惱立即一掃而空。
如果有人問我這間餐廳如何 fine, 我會毫不考慮就答:
Perfect fine.
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《尖沙咀推薦高質chill爆的cafe。Urban Coffee Roaster 》
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台灣朋友來香港探望我,一定要揀一間切合台灣人悠閒性格嘅餐廳,至少可以食得無咁趕。上網見到好多人都讚的這一家cafe高質,見到食物環境都好似唔錯咁,而且仲係自家製咖啡,朋友喜歡飲咖啡,就二話不說訂了這一家的晚餐。
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入到去會俾佢的環境所吸引,簡約嘅佈置卻是非常有格調,在一入門前你會見到烘焙師在烘焙咖啡,而且見到好多種類咖啡豆,連個餐牌都係用咖啡袋所製作而成,非常之型格,當你問店員有何推薦,佢哋都會非常親切友善同你介紹唔同嘅咖啡,愛咖啡之人一定要嚟呢度試吓!加上我非常喜愛店內使用橙黃色柔和的燈光,感覺好像長期在黃昏🌇非常之有情調,邊食嘢邊嘆咖啡同朋友吹水,好chill喺度Hea上一整日都可以😍😍😍
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環境够舒服,食物當然也很重要,我哋揀咗個慢煮雞胸牛油果藜麥沙律配紅酒油醋汁,軟殼蟹生菜包配咖喱蛋黃醬,烤龍蝦意大利飯和香煎三文魚配芒果莎莎和茴香西洋菜沙律。甜品方面我哋揀咗什莓芝士蛋糕,再每人揀多兩杯自家烘焙咖啡☕️就chill了一個晚上😍😋😋😋
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首先好快就上咗慢煮雞胸牛油果藜麥沙律配紅酒油醋汁($108),分量好大呀!佢嘅慢煮雞胸一啲都唔係鞋,仲非常嫩滑,加上牛油果,藜麥和沙律菜非常之健康清新,把紅酒油醋汁倒落去一齊食,酸酸的好開胃!
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軟殼蟹生菜包配咖喱蛋黃醬($98),軟殼蟹炸得好脆,把生菜夾著拌一啲咖喱蛋黃醬又惹味又特別,雖然油炸但係又唔會覺得好油膩。
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烤龍蝦意大利飯($168)其實即係risotto, 有半隻龍蝦都算幾足料,risotto用咗好多高湯汁同埋調味落去煮,煮到入晒味,我本身麻麻哋risotto因為我好驚食到硬心的米,帶佢呢一間煮得啱啱好,意大利飯有咬口得來又唔會硬心,而且味道較濃,啱晒重口味嘅人士。
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香煎三文魚配芒果莎莎和茴香西洋菜沙律($198)件三文魚煎得好靚,一定要趁熱食,加埋旁邊嘅芒果莎莎汁,再和一小撮西洋菜一齊食,口感相當豐富有層次,既清新又可突出三文魚嘅鮮甜,想不到在cafe可以食到如此高級美味的菜式👍!
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甜品方面我哋揀咗什莓芝士蛋糕($58),同樣非常出色!外表非常精美上面有兩大片士多啤梨,下面係什莓芝士凍餅,口感非常幼滑味道卻非常濃郁,酸酸甜甜又唔會覺得好漏,反而好清新!
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每人再多兩杯自家烘焙咖啡,我揀咗多奶少泡的Flat White, 奶味較重,比較適合我呢啲冇飲開咖啡的人士。朋友就揀咗杯熱嘅Latte, 佢哋自己炒嘅咖啡豆帶一點點酸味,比較甘香!兩杯咖啡嘅拉花都好靚,飯後嘆啡再嘆番件蛋糕,配上這個環境,真係人生一大樂事啊!👍👍
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呢間Cafe唔單止環境夠chill, 食物和咖啡仲非常之高質和用心製作,難怪網上咁多人都會讚!👍👍👍可以在繁囂的都市入面搵到一處可以放鬆同埋享受品味的地方,真的很滿足!
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店名:Urban Coffee Roaster
環境🏝:8.5/10
服務💁🏼♀️:8.5/10
價錢💰:7/10
食物質素🍝:9/10
整體🙆🏻♂️:8.7/10
地址:
尖沙咀碧仙桃路7號美麗都大廈地下44號舖
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樂事會紅酒價錢 在 紅酒ptt 的必吃
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樂事會紅酒價錢 在 [心得] 入坑的由來- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的必吃
首先,對於那篇三百塊像是色素葡萄汁招來一些版友的圍剿說聲抱歉。
簡單說一下為什麼會有這樣的想法。
我們常覺得"有錢人不一定快樂",
但事實上是我們沒當過有錢人,怎麼能理解那個快樂是怎樣?
就是因為我們一般人的生活,能有小確幸就有如恩典,
所以我們無法體會有錢能多麽快樂,
最後,我們只好告訴自己“有錢人不一定快樂,平凡就是幸福”
在還沒有開始入坑喝紅酒之前,
永遠都是在喜宴上,喝著"囍"或是不知道從哪裡來的紅酒,
說不出的味道,是一種澀,一種刺鼻的酒精味,更不要說什麼層次感,尾韻...
意思意思一下,一人分個一杯,反正喜宴嘛,乾杯~
但,就是因為這樣,我曾經不是這麼喜歡紅酒,
因為最常接觸到紅酒的地方,就是囍宴桌上。
說真的,那時候我永遠都不會覺得自己會愛上紅酒,
酒精趴數不夠,要喝茫也難,喝起來又這麼嚇人,要多喝,腸胃也難受。
某天,在日本料理店的板前,看到一對情侶,開著一瓶香檳,
是的,是很常見到的Gosset (NV!?) ,他們喝完之後,瓶子丟在吧台上,
師傅拿著空瓶說道:"居然有奶油香耶" 接著就讓我們聞看看那空瓶的香氣
是!香檳跟紅酒八竿子打不著,但是那一瞬間,我忽然覺得都是葡萄做出來的紅酒
不應該只是喜宴上的那種味道,不然為什麼有的一瓶可以賣到好幾萬?
就這樣我開始閱讀和跑去門市閒逛,
畢竟一開始也不太確定自己喜歡的到底是什麼路線?
最簡單的方式,那就是請他們直接推薦每一個產區,
從新世界紐西蘭、澳洲、波爾多左岸、右岸跟勃根地的產區、稍微有名的村莊,
讓我都回家試試看。
期間也卯起來到處參加一支會、品酒會,不斷尋找自己喜歡的路線,
自己喜歡的口味也從一開始熱愛果香甜美的新世界,
慢慢轉換到波爾多左岸那個雄壯威武的衝擊,
每每想到第一次喝94' Las Cases 那個熟青椒塞滿整個嘴巴的厚實,
強壯的酒體,慢慢品飲,分兩天感受它的變化,
也嘗試了五大堡那種經典風範,
到現在轉而開始喜愛上了勃根地那種優雅,但喝完後卻口齒留香,久久不能忘懷的後韻。
還沒有辦法喝遍每個地塊,只能一點一點慢慢累積自己的味覺資料庫
是!有人批評我看價格喝酒,我不否認太過於便宜的酒,我不會考慮買入,
但根據我一年喝超過80-90瓶的經驗告訴我
我寧可跟單價高一點的商品對賭,也不要去浪費時間在兩三百塊的商品上
雖說我酒齡或許沒有幾位大大來的久
研究的也沒有各位透徹,但至少我很清楚什麼範圍是我會喜歡的味道,
會是我考慮下手的目標,
反之,又有哪些是我會避開的,
人的時間有限,金錢也有限,為什麼要花這麼多時間在幾百塊錢的東西上面?
買了好幾瓶的幾百塊,實際上也花了各位幾千塊呀?
為什麼不好好買一瓶波爾多的級數酒? 勃根地的一級園?
感受一下那個變化,好好感受一下紅酒香氣跟變化帶來的喜悅,
至少我覺得這比喝茫還要吸引我呀!
不用花大錢去追名牌的,或是堅持就要五大堡、特級園
讓我想到跨年開的 '00 的Latour二軍,讓我覺得根本物超所值,
完全不輸之前喝過的一軍呀!
沒錯,看到這邊應該有幾位又要腦補幾百塊的也有勝過千元表現的,
我不否認啦! 但為什麼要花這麼多時間跟金錢去嘗試咧?
花點錢去買個波爾多二級、三級酒莊、四級酒莊 說不定得到的感動跟喜悅會更多呀
也說不定更可以感受到紅酒婀娜多姿的那一面呀!
總結,我會建議乾脆就不要放便宜的紅酒在喜宴上,
真的就是自己跟幾位友人對婚宴上的紅酒真的是相當厭惡,也覺得莫名其妙。
也許,不少曾經對紅酒有過幻想的朋友,就因為那一杯,望之卻步也不一定。
人生苦短,既然都要品嚐這個有著歷史文化與生命力的紅酒,
集中火力,是一個不錯的選擇方式囉!
文末,其實我也沒有這麼看品牌在買東西啦
像知名的香檳王、Moet或是剛提到的Gosset...
都不是我的菜呀~ Gosset某個年份香檳,我喝了四次,沒一次讓我感受到滿足,
反到Henriot 1998 我總共買了近十瓶,那濃郁的蕃薯味! 好呀!
希望大家都可以找到自己的喜歡的地塊或產區
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.246.29.184
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1489943963.A.AA8.html
我是寧可多多花一點
要就別買
要買就買好點
這跟品酒會無關
喜宴我會選這款
那你有去看我跟其他人討論酒單的推文嗎 去~
平常要喝,如果可以,集中起來買好一點的一瓶
推文有人說因為紅色喜氣一定要放紅酒
Orz 為什麼腦海就不能有 不放紅酒 把錢省下來這個選項呢?
你的回覆都很沒建設性知道嗎XD
我這兩天最興奮的事情莫過於看你們幾個推文XDDDDDD
就真的是不同世界各說各話
如果便宜點的,可以滿足自己喜歡跟追求的味道,
誰會願意多花錢?
你以為我沒買過便宜的?以為我沒去阿福買過?
= = 那些錢 對我來說真的就像丟到大海去,幾乎沒一瓶是我喜歡的
我當然反射性的覺得多數就是色素葡萄汁的路線啊
我喝起來也是那種感覺啊 盲飲幾次的結果也是如此
之前人家在問樂事會,我也是一樣的觀點
台酒小王子就這樣吧 上班時間到了 加油!
再者,三百上下的扣掉成本,好吧,台酒萬歲。
我其實已經在文章一開始道歉了,只是你只是在那邊無謂的繞圈圈
講也講不出個什麼飛機來XD
c大貼了酒單出來,我也把我喝過的跟他分享感受,就蠻好的
你只能在我的文章裡面繼續噓繼續寫,如果你甘心做我的文章寄生蟲那也是不錯
對了,要喝樂事會嗎? 我可以送兩瓶給你喝 認真
總是可以交個朋友
就一定要推薦人家買什麼?
明明就可以有另一個選項不買啊
這又跟我是不是主人是不是賓客有什麼關係?
一樣都葡萄,為啥有的酒莊做出來歷久彌新 有的早洩倒陽?
我認真想了一下,我沒有收藏Barolo,我覺得太硬了
我真的是被那種奇妙的婚宴酒給嚇到而覺得紅酒很可怕
剛好翻了一下照片,回憶自己喝了什麼,
跟曾經跟誰喝,發生了什麼事情
不然就是我們幾個朋友會自己帶去,完全被你猜中
※ 編輯: kissone (111.246.29.184), 03/20/2017 18:21:10
※ 編輯: kissone (111.246.29.184), 03/21/2017 01:03:35
※ 編輯: kissone (111.82.148.189), 03/28/2017 10:26:56
站內信了
是樂事會,希望您會喜歡
※ 編輯: kissone (36.233.51.13), 04/07/2017 07:46:51
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