Search
#榨油實驗 印加果油的風味筆記
兩週前我們試榨了 #印加果油。刻意放低炒焙溫度，嘗試讓氣味清淡一點，也想看看能釋放出怎麼樣的油質本味。
我們用的是 #台灣有機印加果。找到這款種籽不容易，印加果本來就是中南美洲產物，移植到台灣種植，需要幾年的時間讓它適應新土地、新氣候、新環境。然後堅強地存活下來，長成屬於台灣的風土質地。
試油的這一天，沒邀請不過卻來了 #了了VivirJiaoxi 溫泉旅館廚師，#愛迴香iaroma 香料老師。#榨油師 就現場就端出印加果油大家來試評一下。
✔香料老師先是驚呼，香氣上有青蘋果、香蕉的氣味，喝了後則是有魚的味道！
✔廚師一口後直說，喜歡尾韻滿溢草類的各種氣味，鄉野的景象跟著味道浮出來！
✔榨油師一姊，總是喜歡當最後發言的那位。她說入喉回韻的時候會帶出海苔氣味。
旁觀者最好了！可以把所有味道的想法慢慢嚐一輪，感受他們描述的細膩，而我最大的感受就是油入口後，持續於唇喉、體內迴盪的時間居然這麼持久！期待上市的那一天😘😘
#榨油實驗室 #台灣有機印加果 #人良油坊 #Omega369 #Omega3特有味道 #第一道初榨油 #無添加 #脂肪酸 #印加果油
【本週榨油時間表】8/10-8/13
・亞麻仁油
・苦茶油
・實驗花生油
感謝愛用者的支持，苦茶油、亞麻仁油銷售完畢，本週又趕緊安排榨新油供應。近期有購買這兩種油的朋友，請再多稍候幾日，我們會提供新鮮的油寄出！
這週比較好玩一點，我們又想試試新東西～花生油。
第一次嘗試，有點期待味道。設計三種不同炒焙的溫度，希望能發現滿意喜歡的風味。
#人良油坊 #苦茶油 #亞麻仁油 #榨油實驗
【反式脂肪，藏在哪裡？】
現代多數人都知道，反式脂肪對健康不好，要避免吃到反式脂肪。可惜的是，現今的反式脂肪往往不是大辣辣的展現在你面前，而是藏在你不經意的食物中，因此我們經常無意中吃進這些對健康危害的反式脂肪。
它藏在何處呢？ 香港消委會最近抽查市面上食品，發現許多反式脂肪含量佔總脂肪比例超過2%的限值的食品，包括酥皮濃湯中的酥皮、奶油蛋糕、千層蛋糕、酥餅，其中也包括台灣知名度頗高的肯德基葡式蛋塔。
為了將麵皮做到鬆化，常要使用較多固體油脂，業者如果使用部份氫化植物油，容易造成食品中反式脂肪過高。
反式脂肪會增加血液內「壞膽固醇」的含量，同時減少「好膽固醇」的含量，增加罹患冠心病的風險，因此，反式脂肪對人體的危害比飽和脂肪大。根據世衞組織，每年約有54萬死亡病例與攝入反式脂肪有關。
當您吃到酥脆的甜點、餅乾、油炸食物時，警惕一下，別吃太多，因為反式脂肪的風險可能藏在其中。
#人良油坊 #薑黃馬告風味油 #2019OliveJapan #銀牌賞
#在地鮮榨 #未過濾橄欖油 #特級初榨橄欖油 #風味橄欖油
#抗氧化 #維生素 #榨油實驗 #反式脂肪
這次挑戰把本來流流的檸檬餡做成「可以擠出立體線條的檸檬玫瑰」。
經過了多次實驗調整，最後的成品，像一朵黃玫瑰閃耀著金黃色的光澤，吃起來酸酸甜甜、檸檬香氣十足，配上爽脆酥鬆的塔皮，美美的“玫瑰檸檬塔”完成?
詳細食譜：https://ciao.kitchen/lemon-rose-tart/
酥脆甜塔皮（可作四個塔皮, 8cm 直徑）
90 g 無鹽奶油
38 g 砂糖
30 g 蛋液
150 g 低筋或中筋麵粉
38 g 杏仁粉
少許 鹽
玫瑰檸檬餡 (可擠花）
110 g 砂糖
200 g 全蛋
110 g 現榨檸檬汁
2 大匙 檸檬皮屑
12 g 玉米澱粉
2 片 吉利丁片 (約5g)
150 g 無鹽奶油
傳送門：
00:00 我家的貓咪們
00:20 品項介紹
00:48 史詩片頭
01:33 塔皮製作
05:22 翻車事故現場
07:19 檸檬餡製作
11:40 桿塔皮
15:04 塔皮入爐
15:58 檸檬奶油餡製作
18:10 花嘴介紹
18:41 花嘴比較
20:19 完美擠花
#檸檬塔 #玫瑰擠花 #檸檬餡 #水果塔
-----------------------------------------
追蹤巧兒灶咖看更多影音食譜、料理科學與烘培技巧分享！
Facebook: https://www.facebook.com/myCiaoKitchen/
Instagram: https://www.instagram.com/ciao_kitchen/
Website: https://ciao.kitchen/
-----------------------------------------
【2020媽咪愛用推薦】台灣製造，品質保證。艸研所蔬果碗盤潔手冷製液態皂，安心清洗奶瓶餐具。三合一冷製液態皂，洗感滋潤、好沖洗、不殘留、零添加。SGS 檢驗合格無負擔、冷壓初榨橄欖油製造，保濕佳、溫和保護肌膚。冷壓初榨橄欖油
-
#冷壓初榨橄欖油 #艸研所 #三合一冷製液態皂
-
喜歡手工皂的朋友們~~千萬不可錯過「艸研所蔬果碗盤潔手冷製液態皂」，它的成份嚴選冷壓初榨橄欖油及優質植物油做為油品原料，採用冷製古法，全程溫濕控管靜置45~60天，不加熱速成，等待自然降檢，保留油品精華和甘油等豐富活性成分，賦予肌膚柔嫩潤澤。
-
絕不含合成界面活性劑、防腐劑、起泡劑、增稠劑、螢光劑、化學香精、定香劑等任何有害化學添加物，所以溫和好沖洗。針對孩子的餐具和奶瓶，能徹底清潔，不用擔心洗劑殘留~~保護媽咪的纖纖玉手~~滋潤感超棒的！
-
「三合一冷製液態皂」成分純正製程單純，全系列產品皆通過SGS檢驗合格，杜絕動物實驗，友善生態環境，提供真正安心的潔淨呵護，而且泡沫不會汙染土地，是環保生活的最佳選擇。
-
-
【手刀搶購連結】
• 三合一冷製液態皂 (400ml&80ml)（洗髮、潔顏、沐浴適用）
指定商品頁面：https://caoyansuo.mhcgroup.com.tw/page/product/show.aspx?num=82&kind=67&page=1
指定商品頁面：https://caoyansuo.mhcgroup.com.tw/page/product/show.aspx?num=87&kind=67&page=1
• 蔬果碗盤潔手冷製液態皂 (400ml&80ml)
指定商品頁面： https://caoyansuo.mhcgroup.com.tw/page/product/show.aspx?num=134&kind=67&page=1
指定商品頁面： https://caoyansuo.mhcgroup.com.tw/page/product/show.aspx?num=133&kind=67&page=1
【專屬好康】滿千送百~~專屬折扣碼資訊「AFFYT1」
記得訂閱Coco講喔！ https://pse.is/ECH6E
Top1 Amazon Pronexa Hairgenics Lavish Lash
經過敏測試以及皮膚科醫生測試，未採用動物測試，由 FDA（美國食品藥品監督管理局）認證實驗室製造。
https://amzn.to/3lumN61 USD29.99 NT900
TOP 2 MOTE 睫毛增長美容凝膠
屈臣氏實體門市可以買到
TOP 3 DHC高機能睫毛修護液 Extra Beauty Eyelash Tonic
我在日本藥妝店買的，DHC店面或蝦皮代購都可以買，現在也有出新款了
-
加碼DIY睫毛增長油
原影片 How To Grow Long Eyelashes FAST!
https://www.youtube.com/watch?v=r5KW2okMt8c
作法：蓖麻油+維他命E油+椰子油，各1/3混合均勻，使用前搖一搖
a.Now Foods, Solutions，蓖麻油護膚劑 大罐NT209/小罐NT116
http://tinyurl.com/yx8j7ytg
b.Sundown Naturals, 維生素E油 NT238
http://tinyurl.com/yypydvre
c.Jarrow Formulas, 有機初榨椰子油 NT283
http://tinyurl.com/yyn9lhbu
----------------------------------------------------------------------------------
｜更多Coco講｜
‣ 記得訂閱Coco講 https://pse.is/ECH6E
‣ IG: @thecocotsai http://instagram.com/thecocotsai
‣ FB: Coco講 https://www.facebook.com/thecocotsai
｜合作邀約｜
thecocotsai@gmail.com
----------------------------------------------------------------------------------
✔淘寶購物影片:
21KG淘寶開箱: 秋冬洋裝/針織套裝/顯瘦寬褲/美妝小物/生活用品
https://youtu.be/Hy__xwHGOY0
15公斤淘寶開箱: 沒有任何一件雷品?! 西裝外套/顯瘦運動套裝/北歐風家飾
https://youtu.be/o0HzqipGsa8
29件淘寶開箱(上) | 絕美開衩洋裝/OL西裝連身褲/防曬罩衫/INS飾品
https://youtu.be/mzsN8_dpCsY
29件淘寶開箱(下) | 超軟可折疊平底鞋/超止滑隱形襪/北歐家居/美容小物
https://youtu.be/i-MSjPRZ6AE
超滿意的14KG淘寶開箱! 運動泳裝/北歐家居/女裝飾品/3C周邊
https://youtu.be/Rh5iB7814b8
✔DIY健康手作影片:
微波餐盒健康備餐 : 麻婆豆腐！低碳高蛋白又吃得飽
https://youtu.be/K6yGWbWZBq4
自己做低碳高蛋白吐司！ 超不可思議的營養素比例 : 蛋白質110g/淨碳水30g/膳食纖維42g https://youtu.be/1Y4JmGncMZU
✔更多影片:
減肥必備的嘴饞救星！4款Costco好市多微健康零食
https://youtu.be/qPSBHqRWxA4
抱石室內攀岩初體驗Vlog！適合初學者、交通方便
https://youtu.be/ru88dhcANuk
[泰國曼谷] 必去旅遊景點🔥夢幻哈士奇咖啡廳
https://youtu.be/fDSFoJLiATM
----------------------------------------------------------------------------------
📷 使用相機 / Canon M50
✂ 剪輯軟體 / Final Cut Pro
⚠ DISCLAIMER:
This is NOT a sponsored video!
這不是合作影片
謝謝你的收看❤
別忘記按下訂閱和喜歡！
歡迎留言、到IG和FB跟我聊天
有想看的影片主題也歡迎留言跟我說喔
訂閱頻道追蹤最新影片：https://pse.is/ECH6E
榨油實驗 印加果油的風味筆記. 兩週前我們試榨了#印加果油。刻意放低炒焙溫度，嘗試讓氣味清淡一點，也想看看能釋放出怎麼樣的油質本味。 我們用的是#台灣有機印加果。 ... <看更多>
【 榨油實驗 ：番茄風味橄欖油】 除了傳統榨油，我們更是一個「榨油Lab」。 常做許多實驗，嘗試創意結合，不同食材跟油可以擦出怎樣的火花！ ... <看更多>
榨油實驗 在 【榨油實驗：番茄風味橄欖油】 除了傳統榨油，我們更是一個 ... 的必吃
【 榨油實驗 ：番茄風味橄欖油】 除了傳統榨油，我們更是一個「榨油Lab」。 常做許多實驗，嘗試創意結合，不同食材跟油可以擦出怎樣的火花！ ... <看更多>