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#幫我按讚一下 ><
疫情這段期間，我每天都在下廚
這三個月下廚次數已正式超越過去三十年
這次手癢參加線上廚藝大賽
跪求大家幫我按個讚
(直接這篇幫我按讚就行，若分享會更感謝您)
我以米類為主材料
輔佐各種高營養價值的食材
做了「紅棗甜湯」、「穀粒全蛋布丁」和「三重起司炒米粉」
油脂來源:堅果、橄欖油、鮭魚油
碳水化合物來源:十穀米、100%純米粉、米穀粒
蛋白質來源:雞蛋、牛奶、鮭魚
膳食纖維來源:十穀米、香菇、花椰菜、高麗菜
高纖、好油、100%無添加全穀來源
點圖片進去都有食譜
用紅蔥頭爆香炒出來的米粉非常好吃
我這輩子第一次請求投票，嗚嗚
舉手點個讚，救救小紅 感恩～～
#餐餐均衡我最會
#銀川線上廚藝大賽
呂昇達老師團購 X 最高級的香草莢
波本BOURBON & 大溪地TAHITI #產地直送
★7/1-7/7★ ！獨家首團！
#追求3A最高級的天然香草莢
#只需二分之一的價格就可享受
#森態農法火山土壤摘種 🌋🌋
團購連結🛒
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先前有在社團跟大家分享香草糖的主角終於來了！
這次的團購經過老師多個月的使用與測試，來來回回也跟廠商丶產地溝通協調，終於確認到可以開團！！！
#只為了要給你們最好的
來自印尼北蘇門答臘棉蘭省馬達山產區的香草莢，有Sibayak火山噴發出來的特殊火山灰混合著森林下豐富的有機質土壤。
天然無污染的林下種植環境與土壤富含豐富的微量元素與礦物質，產出的香草莢油脂豐富，香味濃郁，內含籽量飽滿充足，表面均勻油亮，香草莢自然柔軟具有彈性。
🥇波本香草 BOURBON
波本香草 BOURBON 100g (約25-30支)
市價 $3,200 團購下殺83折 只要$2,680
波本香草 BOURBON 250g (約65-80支)
市價 $8,900 團購下殺66折 只要$5,900
長度：18-22公分
規格：每支約3-4g
波本香草是香草莢裡最頂級的品種，香氣裡充滿了奶香與甜味，廣受大眾喜愛，是最普遍使用製作甜點烘焙的香草莢品種，給您帶來濃郁甘醇的幸福滋味。
香氣蘊味：焦糖、奶油、木質、椰棗、蜜餞、較深沈
🏆大溪地香草 TAHITI
大溪地香草 TAHITI 100g (約30-40支)
市價 $4,200 團購下殺8折 只要$3,400
大溪地香草 TAHITI 250g (約70-95支)
市價 $12,000 團購下殺73折 只要$8,800
長度：15-16公分
規格：每支約 2.5-3.5g
大溪地香草莢最特別的是果莢飽滿，且在果肉成熟時，果皮不會裂開，因此可以保存香草莢中珍貴獨特的的多層次香氣，如此獨特的香蘊是您絕對不能錯過的感官饗宴。
香氣蘊味：肉桂、八角、紫羅蘭花香、洋李果香
✴️波本BOURBON & 大溪地TAHITI團購連結🛒
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⚠️保存方式⚠️
儲存於乾燥涼爽處, 勿照射陽光及放置冷藏冰箱內，切勿放冷藏，容易造成香草莢發霉，建議存放在15-25度
開封後請將香草莢放置於真空密封袋內，或是密封的玻璃容器內保存
食譜分享
🇯🇵昭和香草布丁
材料
鮮奶 500g
雞蛋 200g
砂糖 100g
大溪地香草莢 0.5條
製作小重點
鮮奶丶香草籽加熱不要超過65度
雞蛋和砂糖務必攪拌均勻
完後之後請過篩再過篩
烘焙溫度 150度 烘焙 40~45分
焦糖液
材料
砂糖 100g
水 30g
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🇮🇹義式香草鮮奶酪
動物性鮮奶油 300g
鮮奶 200g
砂糖 20g
波本香草夾 0.5條
吉利丁片 2片
製作方式
吉利丁片泡冰水10到15分鐘，軟化之後擠乾備用
動物性鮮奶油丶鮮奶丶砂糖以及香草籽，加熱至65度
最後加入泡軟的吉利丁片攪拌均勻
倒入容器之中，冷藏六個小時即可
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🎉粉絲專頁抽獎活動🎉
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老師會於結團後在抽出1位同學
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工作時間
AM09:00 -PM 17:30
🌸 #週五和菓子臉書抽獎時間 🌸
週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️
這次，和菓子要送親愛的布克文化暢銷多年的重磅經典食譜書：《萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道》——趕快動動手指呼朋引伴分享好消息一起拿獎品唷！
🎀 贈獎獎品 ｜萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道
🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/6/28（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/6avLoy
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想在家自己做的館子菜，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！
🌸 和菓子中獎小技巧：
和菓子IG : @jpfoods目前的中獎機率非常高，歡迎大家兩邊一起參與增加中獎機會哦：
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一鍋二道不藏私大公開！
素菜、便當菜、宴客下酒菜統統來
不可思議的超簡單步驟，手殘天兵變身星級餐廳大廚
嫌外面太油太膩，對家人飲食健康不好？
想要自己下廚又怕煮不好吃，會被大家嫌棄？
或者身為媳婦或女兒的妳，老是煩惱過年過節要準備什麼菜呢？
有朋自遠方來家裡玩時，又怕端不出什麼好料？或煮飯老是忙半天？
有以上這些煩惱的人，其實只要自備這一鍋，再出個手指頭，煎煮炒炸兼熬煮燜燒，甚至烘焙料理，通通幫你搞定！無論是自備家常菜、帶便當、宴客聚會，甚至幫忙坐月子都ＯＫ！
不只鍋子智慧，連人也智慧，一鍋做二道、延伸菜單、素食葷菜都美味的獨家料理撇步，讓你的每道菜，都像是外面餐廳大廚親自到家服務的美味！！
吃早餐》》厚蛋烤肉三明治
喝好湯》》醃篤鮮
食麵飯》》櫻花蝦米糕或麻油栗子鴨肉飯
宴客菜》》花雕醉拼盤
異國味》》印度素咖哩
甜食味》》紅豆栗子羊羹或黑糖珍珠奶茶
＜重點訴求＞
1。收錄多達上百張的菜色食譜及詳細步驟技巧、食材比例，更做TIPS提點，零失敗做料理。並以圖例方式，解析萬用鍋的使用方法，讓你看圖操作，用STEP BY STEP的方式，馬上學會操作。
2．一鍋做二道，讓你即便是料理新手，也能30分鐘辦一桌！
3。透過萬用鍋的相同烹調設定，延伸更多菜色料理，讓你舉一反三。
4。難易度指標，可以依自己程度，由簡至難地學習各種料理方式。
5。以簡單易懂的菜色分類頁籤——早午餐、湯品、主食、家常菜、異國料理、甜點等等，可以快速找到並搭配，滿足需求。
＜精選菜單＞
［寫在前面］秒秒懂萬用鍋操作，蒸煮燉滷難不倒
PART1 元氣滿滿吃早餐
厚蛋烤肉三明治
延伸食譜／玉米蛋酪梨墨西哥卷餅
烤雞里肌水波蛋沙拉
延伸食譜／糯玉米白花椰菜沙拉
迷你韭菜盒
鮮蝦腐皮卷
延伸食譜／高麗菜卷
青花椰菜濃湯
PART2 暖心暖身喝好湯
黑蒜白木耳烏骨雞湯
延伸食譜／山藥黑豆羊肉湯
白胡椒豬肚雞湯＆紅油肚絲
醃篤鮮
蓮藕雞腳花生豬軟骨湯＆沙茶蓮藕燒軟骨
水梨沙參玉竹排骨湯
延伸食譜／紅蘿蔔柿餅豬腱湯
牛尾羅宋湯
鮮魚番茄豆腐湯
素魚翅羹
青木瓜竹笙栗子素湯
PART3 零負評粥粉麵飯
櫻花蝦米糕
麻油栗子鴨肉飯
虱目魚野菇炊飯
延伸食譜／芋頭地瓜飯
山藥排骨糙米粥
延伸食譜／滑蛋牛肉粥
蒜泥白肉＆小卷米粉湯
乾炒牛河
延伸食譜／白菜肉絲炒年糕
番茄鮪魚通心麵
韓國烤肉雜菜冬粉
PART4 賓主盡歡宴客菜
筍絲蹄螃
延伸食譜／紅燒肉
白菜獅子頭
黑胡椒牛柳
南瓜粉蒸排骨
花雕拼盤：醉雞、醉蛋、醉蝦
滷大腸＆大腸紅麵線
港式腐竹羊腩煲
延伸食譜／菜心蛤蜊羊肉爐
宮保雞丁
延伸食譜／左宗棠雞
豉油雞
山東燒雞
延伸食譜／香茅雞翅
酸菜魚
XO醬百花蒸豆腐
延伸食譜／鮭魚彩蔬豆腐煲
韭黃叉燒炒蛋
延伸食譜／菜脯蛋
蛤蜊蒸蛋
延伸食譜／芙蓉蒸蛋
羅漢上素
乾煸四季豆
延伸食譜／合菜戴帽
PART5 新食感異國風味
越南番茄燉牛肉
德國香腸酸菜燉豬腳
紅酒燉豬腱
日式醬滷鮭魚頭
延伸食譜／紅燒魚下巴
佃煮秋刀魚
西班牙香辣蝦
延伸食譜／西班牙蒜香蘑菇
印度素咖哩
延伸食譜／紅咖哩南瓜彩蔬
PART6 療癒滿點甜食味
磅蛋糕
紅豆栗子羊羹
延伸食譜／抹茶羊羹
杏仁南瓜紅糯米甜粥
蘋果無花果菊花茶
延伸食譜／紅棗蓮子銀耳湯
黑糖珍珠奶茶
延伸食譜／檸檬薏仁水
作者簡介：
JJ5色廚（張智櫻）
朋友都稱她為JJ。在香港理工大學主修紡織及服裝市場學，婚後到台，一直從事時尚行銷。第二十年的時候，毅然跳出舒適圈，決定擁抱心底的最大夢想－－全職當料理人。JJ沒有進過料理學校，靠的是天天為家人做菜，還有閱讀中外飲食資訊和食譜，繼續走在潮流尖端。JJ利用過往工作磨練出對顏色的敏銳度，為家人和朋友做出各式賞心悅目的元氣美食。
JJ最擅長做中、韓和歐美料理，端出的食物和她本人一樣，顏色繽紛，暖暖有活力。她喜歡把旅行中吃過的做出來，用味道來記憶家人、朋友和旅遊的珍貴畫面，每一道菜都記載她的生活點滴。她曾經贏得2015年家樂福廚神大賽銅獎，現在是人氣部落客及料理老師。
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立刻把《萬用鍋零失敗3：80道澎湃經典的館子菜料理提案，一鍵搞定，智慧再升級！零廚藝也能做出難忘好味道》幸運帶回家❤️
🌸布克文化臉書：
讓我們布克在一起
🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。
馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！
和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249
今個星期食譜是行山必備！班長Karen告訴我，她近來喜歡行山，每次行程都有5至6小時，有時候途中未必遇上士多，所以想準備一些小食可攜帶。為此，今個星期註冊營養師曾欣欣選擇了椰棗，能提供持久能量之餘，亦防止抽筋。建議行山或運動前30分鐘進食；然後每兩小時補充一次。我亦做了一個高蛋白版本，給素食者及增肌減脂的你。
【欣欣廚房．品味主角第六集】 一口燕麥 Granola Bites（兩個版本行山運動食譜＋純素）食譜：
椰棗 兩粒
熟香蕉 一隻
椰子油 兩湯匙
雲呢拿精華 半茶匙
無鋁泡打粉 半茶匙
海鹽 ¼茶匙
燕麥 一杯
黑朱古力碎 兩湯匙
【高蛋白版本】以上食譜再加：
一殼Simply Zero無添加有機蛋白素
一隻香蕉
Simply Zero無添加有機植物蛋白粉適合素食者及增肌減脂人士。各大素食超市及健康小店有售，亦可向總代理網購：https://bit.ly/2TeXub8
普通版本每分提供3.3克蛋白質；高蛋白版本每份提供8.6克蛋白質。
0:00 健康版食譜
2:44 高蛋白版本食譜
更多 #增肌減脂 資訊及 #EatClean減脂 瘦身資訊，到 #營養師 Facebook曾欣欣Gloria專頁：http://bit.ly/yanyanfb
Instagram: https://www.instagram.com/delishgreen/
#ASMR
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I have been thinking of making a No-Bake Brownies for a while. Finally, I bought some DATES to complete my thought!
The vegan version of brownie is super healthy because there's no extra sugar adding(except for the ganache). Moreover, there're many different kinds of nuts. Nuts are very healthy which contain many different kinds of vitamins we need. So enjoy this amazing "Vegan No-Bake Brownies with Chocolate Ganache" without any guilty!😈I'm sure you're going to love it.
Less sugar and more healthy!
✒Recipe
00:00 Intro
（Brownies）
00:03 Hazelnut 100g
00:09 Dates(pitted) 425g
00:23 Dark chocolate 100g
00:42 Almonds powder 100g
（Chocolate Ganache）
01:05 Almond milk(warm) 60g
01:06 Dark chocolate 135g
01:16 Coconut oil, melted 2T
01:25 Sugar 55~70g
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✅Matcha Green Tea Caramel Pudding Recipe：https://youtu.be/pRi8jLxveZk
✅BEST MATCHA CINNAMON ROLL RECIPE IN THE WORLD：https://youtu.be/sn6HLUBgtbk
Please thumbs up if you enjoy it:)
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