#麻油椪餅煎蛋
#府城人才懂的美食
日前,偉哲遇到一位台南青年,他跟我分享清明連假去台北市集擺攤的經驗,說是有「府城香餅」之稱的椪餅只要一擺上攤位,就有很多旅北台南鄉親來交關,要買回去做麻油椪餅煎蛋。
今早,偉哲出席 大銃街元和宮慶賀保生大帝聖誕,現場也親自體驗,動手煎麻油椪餅煎蛋。
椪餅原本是敬神的祭品。但是,府城人有句話說:「吃三個椪餅,等於吃一隻麻油雞」,因為早期有些人家的經濟能力有限,無法天天吃麻油雞坐月子補充營養,就用「月內餅」麻油椪餅煎蛋代替。
隨著生活好轉、物資豐富,這道府城人才知道的小點心,仍然是台南人心目中不敗的古早味點心,你也有吃過嗎?
這道點心,如果你懶得自己動手做,假日的安平古堡街小吃攤位就能買現成來吃。或者,安平育平路的「阿水伯手工包子壽桃-台南安平美食小吃椪餅」也有預購服務。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅貪食人/Gobbler,也在其Youtube影片中提到,雞獅頭改名為「貪食人」囉❗❗❗ 趕快到粉絲團找我們吧!! ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 📣貪食人粉絲團:https://goo.gl/CcCISV 📣合作邀約請來信至:[email protected] 不知道大家有沒有來台南玩過呢? 如果有去過安平老街逛的話,一定看過椪餅吧?它又稱凸餅、香餅...
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椪餅麻油蛋安平 在 黃偉哲 Facebook 的最佳解答
#初二回娘家
#人氣伴手禮哪裡買
說到台南人氣伴手禮,你們會想到什麼呢?搜尋排行榜第一名當然是台南各大著名的「商圈和觀光工廠」!
奇美鳳梨酥、瓜瓜園地瓜蛋捲、西港湖麻油、安平蜜餞、牛蒡茶片、椪餅禮盒、蝦餅等等, #送禮自用兩相宜!
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椪餅麻油蛋安平 在 大口吃,大口玩台南 Facebook 的最佳解答
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不要急著結帳,去就有很多大方試吃。
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椪餅$15 禮盒12個$200
口味👉黑糖,白糖,蜂蜜枸杞,梅子桂圓
可以直接吃,qq香香的,裡頭香氣明顯
下鍋煮又是一道好吃的點心。
#在安平的故事
老闆娘說,在早期時代,做月子母親都會用椪餅幫女兒做月子,是一道傳統的幸福料理「做法」椪餅上面挖個洞,打一個生雞蛋進去餅裡,倒扣在麻油薑片的鍋子裡,雙面文火煎煮,煎的恰恰外脆內甜q, 雞蛋下鍋煎熱後,做為產後補身用,現在也成為安平古早味茶點之一!
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不知道大家有沒有來台南玩過呢?
如果有去過安平老街逛的話,一定看過椪餅吧?它又稱凸餅、香餅!
香餅的歷史超過百年,原本是神明壽誕祭祀的供品,後來也成為台南地方的特色點心!
「椪餅」以白糖or黑糖作為內餡,香氣十足,所以又稱為「香餅」,也有人覺得它圓圓澎澎的樣貌很可愛,又稱為椪餅!
古時候有【吃3個椪餅就等於吃一隻麻油雞】的說法,因為傳統認為黑糖有助於產後婦女的身體保健,加上在早期並不是家家戶戶都吃得起麻油雞,長者便以黑糖內餡的香餅,敲個洞打顆雞蛋,再以麻油慢煎,而黑糖&麻油都是屬於溫補的食材,因此有了「月子餅」的稱呼!
黑糖、生薑、龍眼乾、麻油,都是屬於燥熱食材,吃了身體會發熱,早期女性不論是生理期或是坐月子都非常適合食用!
其實在早期,生活條件沒有這麼好的時候,椪餅可是被拿來加工之後,當作月子餐的好東西唷!!
想知道怎麼做嗎?快點進來看月子餅教學~
順便讓阿咩告訴你,月子餅到底好不好吃唷!!
#大胃王邵阿咩
#台南椪餅
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原波娘婆家都在舊台南縣,非台南市區
知道椪餅在舊市區等很多餅店都有賣,聽說是能代表台南的特產
日前在台南板看到網友分享月子中心有黑糖椪餅煎麻油蛋,裡面還要放龍眼乾。
覺得非常特別,婆家有聽說龍眼乾煎麻油蛋(龍眼乾是東山特產),但椪餅好像是舊市區比較多
生大寶定的是得×堂月餐,出餐有燉整隻螃蟹和一種黑色小圓顆粒狀的中藥湯,聽家母說是顧眼睛,因為顆粒中藥她年輕也有吃到。
有聽說螃蟹這道好像也是台南特有的風味,
台南的媽媽真的有吃到椪餅蛋嗎?
再來,順道問一下最近新開的瑞麒月餐有媽咪訂餐過嗎,看板只有試吃文沒有訂餐心得。
而且fb評價好的很怪,很不可思議@@
聽說是高雄來開的,有人有訂餐實際心得嗎
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