【義式番茄肉醬焗麵】(文內有義式番茄肉醬食譜喔)
時不時就喜歡煮好酸酸甜甜又濃郁的義式番茄肉醬備用，
平日裡煮好的麵條、鋪上滿滿起司，放入免預熱阿拉丁烤箱，
只要烤個5~7分鐘，香噴噴熱騰騰牽絲出爐!!
濃郁牽絲的美味，溫刀全家老少都好愛❤
🥘食材:
義大利麵條-螺旋麵 約150g
義式番茄肉醬 適量(作法如圖示說明)
綠花椰 適量~切小朵約8-10個
小番茄 適量~約8-10個
起司絲 適量
<調味>
鹽 、粗粒黑胡椒 義式香料(我自己又添加新鮮百里香) 適量
🥘做法如下與圖示說明:
1.義式肉醬煮好備用(平日可煮好備起來放冰箱冷藏備用)
2.煮義大利麵，煮一鍋水，水大滾後，放些許鹽、橄欖油、螺旋麵，再次煮滾後改以中火繼續煮約6~8分鐘，撈起備用，再把花椰菜放入汆燙約30秒後取出備用
3.將螺旋麵放入烤皿、錯落擺上小番茄、花椰菜、舀一匙煮麵水淋上，再鋪上起司絲、撒上義式香料、黑胡椒，家裡種的新鮮百里香葉末(可省略用意式香料代替)
4.放入免預熱瞬熱烤快速的阿拉丁烤箱以220度C烤約5-7分鐘，烤至表面金黃、美味牽絲出爐!!
👩小提醒:
1.本食譜以免預熱阿拉丁烤箱操作:
各種烤箱功效與內部烤溫或有不同，需視內部烘烤情形與烤皿厚度等斟酌調整烤溫烤時
2.使用烤皿: 丸浦陶苑手工陶盤 *1+橢圓烤皿 *1
3.焗飯就以白飯代替螺旋麵一樣料理喔~
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椒心苑刷卡 在 [食記] 石‧撈麻辣鴛鴦鍋- 看板EatToDie - 批踢踢實業坊 的必吃
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餐廳名稱：石‧撈麻辣鴛鴦鍋
消費日期：2020 年 3 月
地 址：台北市中山區松江路95-1號3樓
電 話：(02)2500-6667
單人限制：未知
價 位：658+10%
營業時間：11:30~01:30
可否刷卡：可
優惠資訊：未知
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小弟不是寫手，沒有那麼多鋪陳，直切切入正題。
麻辣湯底 : 辣度剛好，辣油也不會過多。（整體味道只略輸辛殿一點點）
湯底豆腐、鴨血都有辣味，但是沒有鹹味？？可惜了一點
螺肉蒜湯 : 直接喝略鹹，但是拿來煮食材剛好，個人覺得很好吃
牛肉整體品質很不錯，完全不輸其他麻辣鍋（辛殿、新馬辣...等等）
牛肉請玩家自行體驗...
櫻桃鴨 : 個人覺得還算好吃
肥腸 : 品質不差，愛吃的可以點
牛筋 : 好吃，必點
鯛魚片 : 中規中矩
大白蝦 : 還算新鮮，好吃
豆腐紙 : 好吃，一定要點（涮3秒就可以吃了）
豆皮 : 小片圓形的類型，不是傳統大片切片，個人覺得還好
鱈魚湯包 : 個人很愛吃的火鍋料，覺得好吃
魚餃 : "不是" 基隆三記魚餃，可以不用點
蛋餃 : 比一般市面上的好吃，請自行體會
翡翠肉捲 : 一大陀魚漿製成，沒有特別好吃，不要浪費你的胃...
高麗菜 : 丟到螺肉蒜湯底煮，意外好吃，好吃到我覺得不可思議...
芋頭 : 超好吃，品質很優，喜歡吃芋頭的一定要點！
茅屋香草起司蛋糕 : 以麻辣鍋品質來說，算好吃的
頂級巧克力蛋糕 : 目前吃到飽麻辣鍋的甜點最好吃的...
備註 : 吃到飽麻辣鍋的甜點都有冰太久，導致甜點太乾太硬，難吃的很...
結論 : 就是服務態度跟用餐環境更好的辛殿強化版
以目前心目中的吃到飽麻辣鍋排名如下：
1. 石‧撈麻辣鴛鴦鍋（除了麻辣湯底只輸辛殿一點點，但是有螺肉蒜，碾壓辛殿）
2. 辛殿（好吃程度真的是第一名，但是用餐環境、定位、服務態度...）
3. 新馬辣（略貴、品質也不差、哈根焙茶跟花生口味加分不少...）
4. 文岩文（湯頭還可以，肉也不差，但就是真的很遠...）
5. 馬辣（不解釋...）
6. 醉麻辣（滷牛肉加分不少，品質也還可以，同價位我會選辛殿）
7. 椒心苑麻辣鍋（弱化版的辛殿，連菜單也幾乎跟辛殿一樣...服務態度好）
滿堂紅、小蒙牛根本不能算好吃
朋友請我吃，我直接嗆他把錢省下來，這跟丟水溝沒有分別呀...
會寫這篇食記是因為，禮拜天中午去吃，看到其實位置沒坐滿...
劣幣逐良幣這戲碼每次上演，都覺得可惜...
PS:一直想去挑戰三峽的蒙古紅...但是真的是遠到靠北...
想問一下吃過的美食家，跑這麼遠吃有值得嗎？
謝謝各位耐心的看完～
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