什麼是Vegan？從純素飲食到純素保養，你一定要知道的6大重點
Vegan翻譯為純素，也就是杜絕動物性成分，不只落實在飲食，還包含Vegan保養等生活各層面，究竟Vegan從何而來？6個重點一次掌握。
Vegetarian是英文初級單字，但近幾年你更常看到的可能是Vegan──純素。Vegan保養、飲食崛起，根據Google數據，2012年起，Vegan的搜尋量首次超越vegetarian，之後連年再創新高，但你真的懂這個爆紅關鍵字嗎？
1. Vegan一字從何而來？
Vegan最早出現在1944年，由英國人華森（Donald Watson）提出，他將vegetarian的頭三個和最後兩個字母組合成新字Vegan，代表「vegetarian的開始與結束」。
華森曾目睹一頭豬在家族農場遭宰殺而感到恐懼，14歲起就成為素食者。後來他認為乳品的產製過程同樣剝削動物，於是在1944年出版一份名為「Vegan News（純素新聞）」的刊物，提倡排除所有動物性成分，Vegan一詞於是誕生。
華森同時創立「英國純素協會（The Vegan Society）」，並界定Vegan不只著重飲食，而是擴及生活各層面。
Vegan是一種態度和主張，Vegan和vegetarian的差異詳列如下：
2. Vegan飲食有哪些好處？
友善環境：
全球四分之一溫室氣體排放來自食物，而其中逾一半來自動物性食品。飼養牛對環境的衝擊最大，到2050年，養牛所消耗的飼料和水就足以供養20多億人口。牛消化過程中還會產生大量甲烷，是比二氧化碳更具破壞性的溫室氣體。
假使每週吃1～2次牛肉，一人一年下來產生604公斤溫室氣體，相當於開著汽油車行駛2,500公里。牛津大學馬丁學院（Oxford Martin School）研究指出，如果全球將飲食轉為Vegan，到2050年可減少70%的溫室氣體排放。
維護健康：
蔬果富含纖維、維生素、礦物質，且飽和脂肪與膽固醇較低，被認為可能降低糖尿病與心血管疾病風險。上述同份研究表示，假使全球採用Vegan飲食，到2050年，每年可避免810萬人死亡。
但長期Vegan飲食也可能導致omega-3脂肪酸、維生素D與B12攝取不足，採用Vegan飲食前請諮詢專業醫生建議。
保育動物：
每人一生當中平均吃下7,000隻動物，其中數量最多的是魚，共4,500尾，雞則是第二高，共 2,400隻。
即使不食肉，一杯蜂蜜檸檬也有意想不到的衝擊，蜜蜂儲存花粉和蜂蜜是為了生存過冬，而非供給人類。商業養蜂可能危害蜜蜂生命，一個遭受破壞的蜂巢中就有2 ～8萬隻蜜蜂，而蜜蜂是授粉昆蟲，蜜蜂減少代表植物也將受波及。
3. 除了飲食，生活中還能怎麼實踐Vegan？
Vegan一字誕生時，就是以保護動物、尊重生命的信念出發，因此在生活各層面都希望杜絕對動物的剝削與迫害。
「Vegan Calculator」計算，光是維持一個月的Vegan生活，每人平均可拯救30隻動物生命，你可以實踐的方式包括：
抵制動物實驗：
包括醫藥、清潔、美妝等各產業都可能涉及動物實驗，但目前已有人體實驗或細胞培育、電腦模擬等技術可取代，請認明Leaping Bunny、PETA，以及CCF標章等無動物實驗標章，慎選產品。
拒用動物性成分：
蜂蠟、皮革、蠶絲、羊毛、膠原、胭脂蟲等成分都來自動物，存在於保養、彩妝、成衣、配件等各類產品中，但多數都有替代性成分可取代。
拒絕剝削動物的娛樂：
賽狗、賽馬、牛仔競技、馬戲團等可能以不當方式對待動物，或剝奪其自由。可改為參觀流浪動物之家或捐款給保育單位，換另一種形式給予關注。
購買需要的而不是想要的：
人與動物共享地球資源，人類的過度消耗同樣是對動物的剝削。選用永續、低碳的商品並理性購物，讓更多資源回歸大地。
4. Vegan的限制似乎很多，如何才能無壓力地實踐？
任何習慣如果太令人痛苦，就不容易養成。與其全面性地快速改變，「自然而然」、「循序漸進」地嘗試，是較可行的方案。
例如可從「7日蔬食」起步，以少肉→無肉→無任何動物性成分的方向逐步前進，或從減塑開始，漸漸達成零塑的終極目標。一步步建立與環境、動物共好的知識脈絡，自然能有意識地做出每次的消費選擇。
過程中可參考網路的豐富資源：
YouTube頻道：
夠維根Go Vegan、找蔬食Traveggo
FB粉專：
友善動物Kindness to Animals、綠色餐飲指南、Greenpeace綠色和平
碳足跡計算：
環保署氣候變遷生活網碳足跡計算器
國外網站：
The Vegan Society、The Vegan Review
更重要的是尋找「替代品」，
例如以豆製品取代肉的口感並補充蛋白質、以植物纖維取代蠶絲衣料，或以植物萃取、植物油取代蜂蠟、甘油、角鯊烯等動物性成分，達到對皮膚一樣好的保養效果。
5. 動物性成分真的能被取代嗎？
動物性成分並不是非用不可，以保養為例，歐洲的芳療、亞洲的草藥都有長期使用植物的紀錄，包括蘆薈、金盞花、薄荷、薰衣草等功效都已被認可。例如金盞花含有類胡蘿蔔素及生物類異黃酮，能減少發炎並加速傷口癒合，能很好地修護皮膚。
植物油的潤澤效果也極佳，更可能含有對肌膚更加分的物質，例如玫瑰果油含天然鞣花酸，能促進膠原蛋白形成；葵花籽油則帶有相當SPF 28的天然防曬系數。
要注意的是，不含動物成分的Vegan保養品不代表100%純植物萃取，例如許多醫師推薦的鎖水成分凡士林，就可以使用於Vegan保養品中。
6. 如何挑選優秀的Vegan產品？
Vegan產品除了不做動物實驗，也不能使用動物性成分，在美妝保養領域中，就必須排除蜂蜜、蜂蠟、蠶絲、角蛋白、甘油、角鯊烯、羊毛脂、膠原、胭脂蟲等。
其中蜂蠟常用來表現唇膏的質地、顯色度及滑順度，在調香領域也有定香功能。要捨棄蜂蠟，必須投入大量人力時間反覆試驗，目前市面上能做到的品牌並不多，AVEDA是其中之一。
AVEDA自2021年1月起正式成為使用100% Vegan 成分的美妝保養品牌，正因為Vegan的核心是與動物、環境共好，因此從原料到包裝都全力符合永續精神：
AVEDA全面使用Vegan原料，所有商品、調香、染膏及沙龍專業用品項，皆不含動物性成份，也不進行動物實驗。
AVEDA採取Soil to Bottle從土壤到瓶身的生產標準，與產源明確且符合永續標準的原料供應商、契作農場合作，確保每個環節都能友善環境和當地人民。
例如與印度農場契作，輔導成為有機耕作農地，並提供合理收購價格，讓婦女孩童不用遠赴都市工作，也保障了教育機會。
全產品來自100%風力發電生產。
2020年，AVEDA新增3.6英畝的太陽能發電機，電力可供給50%產品製造所需，一年為地球減少1100公噸碳排放量。
「回收材質最大化、包裝體積最小化」是AVEDA致力的產品包裝標準，並透過加工賦予回收材質第二生命。目前除了紙盒及玻璃製品，其餘包裝瓶身皆使用八成以上的回收塑料，一年可省下逾600噸全新塑料。
人類和地球萬物本是一體，善待地球和善待自己一樣重要，透過每次消費做出最佳選擇，往更令人嚮往的未來邁進。
植物皮革供應商 在 Re: [新聞] Tesla宣佈Model 3內裝已經完全不使用真皮- 看板car 的必吃
推 lwamp : 用真皮有什麼問題嗎 真的腦子有洞 09/03 16:08
看這些推文，很明顯的就是不了解什麼是此文講的"素食皮革"(Vegan Leather)
花幾分鐘google 就能了解的事情還是有很多人誤解，實在有必要導正一下視聽
素食皮革不等於用了沒多久就會變粉的環保材質
素食皮革也不等於用塑料製成的人工皮革
素食皮革視種類不同甚至可能比真皮還貴! 所以也不是偷料
事實上素食皮革的很多主原料是來自於植物
底下的其中一篇文章甚至提到用酵母產生膠原蛋白來製作
其主要理念是不用動物皮革、使用無毒製程(真皮皮革製程很毒且很難完全回收廢水)
不只是汽車
用的最多的是服飾配件及時尚品牌
台灣也有人創業是在搞這個，可以參考下面這幾篇文章：
追求時尚不一定要犧牲生命，「素食皮革」創造時尚、動物友善與環保三贏
https://www.seinsights.asia/article/3289/3268/5256
實驗室釀造的素食皮革
https://bit.ly/2ksj7H9
「時尚不用犧牲！」6個動物友善品牌，零殺生也能背高質感皮革包
https://www.storm.mg/lifestyle/173238
聽過「吃素」的皮革嗎？從「素食皮革」觀察兼具時尚、永續和友善生命的可能性
https://bit.ly/2kpHkxO
「純素皮革」成新潮流？菠蘿葉纖維皮鞋子和椰子水皮革出世！
https://kknews.cc/news/mqzkyl6.html
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https://media.giphy.com/media/pOAuNmPwsxmdts1vRx/giphy.gif
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.34.252.81 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/car/M.1567529017.A.FFE.html
我實在不懂為何會出現這樣的推文，存心找架吵為反而反的心態？
哪個人類不是天天直接或間接的吃植物用植物製品？
講這句話之前你有問過你自己嗎？
原料來源很多是植物但並不一是一定就是植物
素食皮革也只是一個名稱而已，我覺得不需要太計較
主要是他不用動物皮革、使用無毒製程
※ 編輯: Scape (1.34.252.81 臺灣), 09/04/2019 01:35:01
關鍵字都有了也不會查？這篇文章的原始來源是Tesla 官方推特：
Model 3 interior is now 100% leather-free
https://twitter.com/Tesla/status/1167904985348075520
leather-free 指的就是使用Vegan Leather
而在以前的訪談中，Elon 回答PETA 的問題時，也講到未來Model Y 內飾會是純素的
同時也講到Model S/X/3 都會朝這方面努力
PETA: “Can you confirm the Model Y will be vegan as promised?”
Musk: “Yes it will.”
PETA: “…and that all of Tesla’s products will be free of animal products
by next years shareholder meeting?”
Musk: “Uh I’m not, there might be the tiniest bit left, I’m not sure, but
Model Y, Model 3, I think I’m confident about that. We have a lot of things
to solve but I think for sure the Model Y and the Model 3 soon and you can
also special order for the S and X.”
https://electrek.co/2019/06/11/tesla-model-3-model-y-fully-vegan/
真的字字句句都要人家餵才會知道嗎？
※ 編輯: Scape (1.34.252.81 臺灣), 09/04/2019 02:12:33
leather-free 看不懂？每年造那麼多車需要的原料那麼多又不會只有一家供應商
只要符合需求跟標準的就會用
Vegan Leather 又不是專指哪一種質料的皮革
只要不使用動物皮革的就是Vegan Leather
※ 編輯: Scape (1.34.252.81 臺灣), 09/04/2019 02:34:37
你眼盲？
※ 編輯: Scape (1.34.252.81 臺灣), 09/04/2019 02:40:48
你查的到確切成份歡迎你寫一篇文章跟大家分享
已經跟你說過那麼大的量不會只有一家供應商
只要是符合標準跟需求的素食皮革他都會用
事實上就連座椅材質也經過多次變更，不會是特定某一種合成皮革
※ 編輯: Scape (1.34.252.81 臺灣), 09/04/2019 03:01:52
這是現況沒錯，但人都會為了角殺犀牛、為了象牙殺大象，也不是為了肉
難保會出現只為了取皮而殺生的情況，所以會想尋找替代品
而且已經有部分這種狀況出現
像是為了品質較好的皮革在牛年齡很小時就宰殺取皮
養他殺他並不是為了它的肉而是為了皮
不過這只是一部分原因，還有一部分是真皮皮革製程很毒
而進行這些工作的幾乎都是比較落後的國家的人
引用KengC 在上一篇給的文章：
製造一噸的皮革會產生20 - 80 噸的含鉻廢水，這些廢水是極難處理的
而這些落後國家的做法就是直接倒掉進入環境之中
結果就是讓食物鏈從上到下全部都生病甚至是癌症
※ 編輯: Scape (1.34.252.81 臺灣), 09/04/2019 12:03:12
還是要看材質，有些很接近真皮，有些摸起來跟紙一樣
※ 編輯: Scape (1.34.252.81 臺灣), 09/05/2019 01:37:16
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