®️2021/07/10
✨#兩個男孩料理小教室 第4集 ✨
只要兩個材料就能變成軟嫩奶酪😍
還有升級版超漂亮水果果凍❤️
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[#棉花糖奶酪 ]
沒想到料理小教室可以來到第四集欸😂
上次做珍奶布丁有夠失敗🥲
但！這次不一樣了我變果凍達人了！(並沒有
這次跟大家分享「零失敗」棉花糖奶酪😎
還有超爽口的新鮮水果果凍～
看一集學兩個小甜點也太划算了吧😏
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🔺棉花糖奶酪
📢所需材料有
1⃣️棉花糖 75g
2⃣️牛奶 150ml
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📢開始烹煮囉
1⃣️倒入棉花糖75g，牛奶75ml，開小火
2⃣️煮到牛奶微熱，將棉花糖攪拌到融化
3⃣️倒入剩下的75g牛奶，過濾
4⃣️倒入喜歡的杯子，放涼
5⃣️冷藏一個晚上就完成囉！
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🔺水果果凍
📢所需材料有
1⃣️熱水150g
2⃣️吉利T 9g
3⃣️砂糖 15g
4⃣️新鮮水果
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📢開始烹煮囉
1⃣️將吉利T和砂糖拌勻
2⃣️吉利T和砂糖倒入熱水中攪拌均勻
3⃣️稍微降溫倒入水果和果凍液
4⃣️冷藏一晚就完成囉！
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📢實際口感感想
這兩個我比較喜歡果凍口感🤔
奶酪吃起來有點太甜
棉花糖味道很重口感是綿綿的不是滑順的🥲
水果果凍吃起來很脆彈
搭配不同的水果口感更加分💯
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🔺小技巧
想做斜斜的可以拿雞蛋盒固定
冷藏一夜後隔天才能再倒入果凍液唷！
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這次不小心做成功就沒有失敗作品啦🤣
想看我炸廚房期待下次發文！
我們下次見掰掰～～～～
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#銅板美食 #手作美食 #奶酪 #棉花糖奶酪 #芒果 #西瓜 #葡萄 #奇異果 #防疫新生活
棉花糖奶酪 在 看板cookclub - [心得] 微廚娘之棉花糖奶酪製作 的必吃
好讀網誌版 無音樂
https://iamxot.pixnet.net/blog/post/35335066
前幾周一個心血來潮的夜晚，
和室友學妹討論美食及食譜討論到肚子餓，
剛好室友的朋友分享了這個小甜品，
兩個愛吃鬼就在晚上10點多跑出便利商便買材料了
材料很簡單，只要兩個!
1.棉花糖
2.牛奶
比例的話為棉花糖:牛奶=3:10
所以我買了兩包花花棉花糖(1包30g，28元的樣子)
和兩瓶可愛的牛奶(1罐220ml，42元，當天還剛好有折扣:P)
接著就可以開始製作囉!
步驟1:先將棉花糖加淋一點牛奶後進微波爐用中火熱30秒
步驟2:加入剩下的牛奶瘋狂攪拌
(過程中顏色有點驚恐，因為花心的中間是彩色的.....)
步驟三:攪到攪不散後就拿去微個30秒再攪拌，反覆到都攪完了~
記得注意看看有沒有沒攪散，還倖存的棉花糖噢!
如果有可以過濾的東西可以濾一下，
宿舍的器材很少，所以我只用湯匙把上面的泡泡跟一下小顆粒除掉~
其實到這邊分裝後冰起來就可以了，
但由於接到線報說做出來的會很軟，
所以我就又加了約1g的吉利丁片(約1/3長片，一片約2.5g)
剛剛好上次做奶酪後還有剩XDDDD
小提醒:
1.泡冰水變軟後就快點拿起來吧~不然會disappear~
2.加入至液體時記得要攪散~
由於照片被我刪光了，所以只好從臉書下載當時的組圖了~
圖片說明:
左上:材料們 右上:滿滿的棉花糖
中間:分裝後的棉花糖牛奶液體
左下:加熱後正在努力攪拌中的棉花糖和牛奶
右下:完全溶解且把泡泡及小顆粒除掉後的液體
在冰了八個小時，Chrina睡了5小時後，
他們都成形了~~~~~(灑花)
那到底吃起來的感覺是怎麼樣呢~~~~
挖起來的時後軟硬度其實還好~(頓時一顆懸掛的心放下了XD)
吃起來時，對我來說是蠻偏軟的，但保羅覺得很OK~
然後整個很甜啊XDDDD (一整個充滿棉花糖的世界)
會有一些棉花糖粉粉的感覺，不曉得是不是沒有過濾的關係。
後來想說太甜，就去買了奇異果把它切丁後一起搭配食用，
效果很好噢!XD 整個大加分!!!!!!
最後有幾個小建議可以提供給想嘗試的大家:
1.棉花糖可以放少一些，然後加入吉力丁片/吉利丁粉幫助凝固，
但比例的部分就要Trial and error了>"<
(棉花糖的成份有明膠，和吉利丁的成份相同~所以可以凝固牛奶~)
2.搭配較酸的水果，如奇異果、鳳梨、芒果等，可以把甜味蓋掉噢!
以上就是不需要任何烹飪技巧的人也能夠輕易完成的小甜品噢!
棉花糖還可以做超多東西的，下次要來試試看其他東西，
到時候再跟大家分享囉:P
希望大家喜歡這篇囉!
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