『我喜歡這種帶點架構與酒體的黑皮諾』，當我品嚐來自德國Ahr 產區「Weingut Burggarten Heimersheimer Spätburgunder Ortswein Trocken 2018」時，腦海的第一個浮現的印象便是如此。
我喜歡他帶點架構，品飲起來果味集中，但喝起來輕柔沒有負擔的風格，即便他是13.5%，但品飲起來似乎也沒那麼簡單，反而讓人覺得單寧感顯的年輕生澀，我品嚐完一杯後又倒了一杯，慢慢體驗酒液在杯中出現變化是很其妙的，隨著醒酒時間的拉長從一開始的生澀帶點鋼烈的性格轉為花香奔放，口感細柔多汁，雖然現在品飲2018讓人覺得年輕仍需要歲月的熟成，但我卻停不下手，又倒了一杯，不知不覺得只剩1/3瓶，如果不是要實驗三天，我應該會把整瓶喝光~~~囧，還好有留，實驗到第三天的酒感更加細緻可口。（A）
品飲筆記：
花香奔放、木質、香料、微微甘草、櫻桃、李子、黑莓、微微烏梅、紅色漿果、仙渣、梅子餅、淡淡的綠色草本（梗）；干型、酸度中+，單寧中，酒精中，酒體中；帶點酒體風格，果感集中度頗優，有較多黑色水果類的風味，仙渣與梅子餅，帶點鋼烈的性格，尾韻有一些香料感與煙薰感，醒酒30分鐘後，口感會較柔合，烏梅調性也會浮現。
其實可以品飲到這瓶酒是個幸運，因為2021/07/14 Ahr 產區的一場洪水，幾乎讓這個產區損失慘重（其中也包括了釀酒設備、酒窖、庫存與葡萄園），65家酒莊中只有3家是完好無缺的，至於今年的採收會如何？我想仍需要繼續觀注。
最後結論：是上天的遺愛，還是台灣酒友們的幸運？？？還好 德國彼得美德釀酒集團 把這間從1910年以來延續至今的家族酒莊的各式酒款進口到台灣了！
ps.其實我更好奇他們家的黑中白靜態酒是什麼風味？
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
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梅酒梅子浮起來 在 [問題] 自己釀梅酒- 看板Wine - 批踢踢實業坊 的必吃
這次泡了三桶梅酒
一桶噶瑪蘭威士忌
一桶六角琴酒
一桶玉泉清酒
同一批梅子 也都一樣的處理方式
唯獨六角琴酒那桶梅子一直沒有全部浮起來
請問這樣正常嗎？
左邊那桶清酒都浮起了好一陣子了
最後做的威士忌版也都早就浮起來了
請問該如何處理？
是有變質或壞了嗎？
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