關於 梅乾菜家樂福 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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泡菜蔥雞肉丸子湯
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今天想跟大家分享一道既美味又簡單的料理─泡菜蔥雞肉丸子湯！這道料理不只可以當作湯，更可以搭配麵直接做成湯麵也很讚唷！疫情期間在家煮到不知道要煮什麼的你／妳，不妨可以參考看看今天的做法唷！
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今天的菜名沒有冠上韓式，因為我沒有放韓式辣椒醬或是辣椒粉，就是純粹靠著泡菜的鹹、辣、酸、鮮為底味，搭配慢火細燉的雞肉丸熬出原汁原味，味道非常鮮美即便在夏天吃也不會感到燥熱！非常值得一試～
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說到蔥雞肉丸子這項單品，建議使用雞腿肉吃起來較有口感且不乾柴，若是有熱量考量的朋友，可以半雞胸肉半雞腿肉亦可！另外還可以加入雞軟骨，多一個口感也非常讚，不想用雞肉也可以換成豬梅花肉，作法可說是千變萬化，完全是隨心所欲相當有彈性！若對於自己做的丸子調味沒信心的朋友，可以捏一小塊入鍋煎一下，試吃一下就知道味道對不對了！
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疫情期間生活也許出現了很多不方便，以及許多不如預期的事情接連發生，但我相信所有的不安全感，都是自己的心造成的，安撫自己的心，好好地跟自己對話，絕對是疫情期間最重要的事，分享自己遇到困難或挫折的小撇步～靜下心並深呼吸告訴自己：「沒那麼難、沒那麼難！」，恢復冷靜思考後，就會發現換個角度事事不同！疫情仍需努力，咱們一起加油💪
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🌀蔥雞肉丸子材料&調味料
🔸雞腿肉350克
🔸薑3克
🔸蔥花30克
🔸鹽3克
🔸糖1.5克
🔸白胡椒粉0.3克(瓶身拍2下的量)
🔸醬油10cc
🔸韓式芝麻油(香油可)10cc
🔸米酒15cc
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🌀泡菜鍋材料
🔸泡菜300克
🔸金針菇1包(200克)
🔸雞高湯1000cc
🔸洋蔥1/2顆(120克)
🔸蒜頭4-5瓣(20克)
🔸米酒2大匙
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🌀泡菜鍋調味料
🔸醬油1大匙
🔸鹽1/8小匙
🔸糖1/4小匙
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🌀食材建議
🔸高湯：可用市售史雲生高湯或自己熬的
🔸泡菜：臺南韓匠自製泡菜或家樂福bibigo 泡菜
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🍳作法
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1️⃣洋蔥順紋切絲、蒜頭切末、薑切小片備用。
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2️⃣將雞腿肉、薑片、調味料放入攪拌盆中，先高速將食材打碎，再轉中低速將食材打至細緻，最後加入蔥花及香油以湯匙攪拌均勻備用。
📝蔥不打碎保留形體成品好看！
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3️⃣鍋內下1大匙油，依序放入洋蔥絲、蒜末及泡菜並以中火炒香，炒香後下米酒煮滾，接著加入雞高湯大火煮滾，轉小火加蓋燉煮10分鐘。
📝泡菜必須要炒過才會有香氣！
📝 想要更韓式的朋友，此階段可下1-2大匙韓式細辣椒粉。
📝轉小火燉煮是為了將泡菜味道熬出來。
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4️⃣承上，保持小火下雞肉丸繼續煮6-8分鐘，待雞肉丸熟後下調味料，最後放入金針菇煮熟撒蔥花即完成！
📝煮雞肉丸不要開大火，小火慢煮才不易乾柴！
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📖小知識
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如果想把這道湯品改成正韓式的朋友，直接在炒料中加入1-2韓式細辣椒粉就可以囉！非常方便～詳細作法亦可參考我第一本書「會開瓦斯就會煮」，或是點選#大象韓式料理，就可以找到過去分享的泡菜豬肉鍋唷！
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#泡菜蔥雞肉丸子湯 #泡菜 #泡菜鍋 #蔥雞肉丸子 #大象韓式料理

不知道各位有沒有接過業配，自己擺拍照相的經驗？
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這次橡木桶乾爹紅酒業配有送鑄鐵小煎鍋，雖然不用像美妝時尚KOL準配妝髮自備攝影師，但我一介美食部落客憑著良心，在天母家樂福難得下了重本。
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要一個家庭主婦在日常糧倉買超過200的肉簡直是心在淌血。
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買了200g要價480元的 #澳洲冠軍牧場黑傑克牛小排，穀飼冷藏，包裝上還寫了連續兩屆世界牛排金賞大獎。
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官網寫說2015年在倫敦舉辦的世界牛排大賽，澳洲黑傑克這家擊敗了美國日本紐西蘭加拿大等10個不同國家共70份牛排，所以不是只有包裝厲害。
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本來想買黑橋牌香腸就好了，但紅酒配牛排終究是最華麗且最不會出錯的組合，拍攝作業總不希望還要拍第二次才成功。（ 而且我想買的是蒜味香腸，口氣超濃哈哈哈 ）
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配菜本來在烤大蒜、櫛瓜與彩椒之間考慮。
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撇眼一見高貴白蘆筍，白白的好像不太好拍，轉過身看到一大區之前在好時好物小農展常看到的彩色番茄：以「 #地中海料理蔬果 」為品牌，各種履歷彩色小番茄、點心花胡瓜、聖馬扎諾番茄。
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選了帶藤串收的天使番茄，一盒169元，梗的顏色翠綠直挺非常新鮮，這種番茄簡直就是為擺拍而生，不是只有蒂頭而已，就像葡萄一樣可以整串拿起，還帶著熱情與豐收的意味。
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打開牛小排真空包裝，直接用紙巾擦乾多餘水氣的同時，讓平底鍋大火到冒煙不要客氣，兩面各煎一分鐘上梅納反應，接著放在鑄鐵小煎鍋到烤箱低溫烤10分鐘，時間到常溫放置等待肉汁回滲。嘖～差一點就過熟了。
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至於好不好吃......這麼貴的肉當然百分百好吃啊～ 就算拍完照有點冷了，油脂香氣還是很乾淨濃郁，沒有一般市售美牛的油膩感。
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番茄烤過以後更是爆漿，香氣都濃縮在爆口瞬間。實際生吃幾顆，光咬下去蒂頭的草本香氣先迎來，肉的口感紮實清脆，皮有皮的味道，酸味與甜度平衡。
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現在很多水果常常都是吃完一整盒都不知道在吃什麼的空虛感，味道都被稀釋，「 地中海料理蔬果 」這個牌子雖然小貴，但味道很有水準可以買，無農藥非基改，生吃也可以很安心。
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餐酒搭配 NORTON BARREL SELECT MALBEC #阿根廷諾頓精選馬爾貝紅葡萄酒 2018。阿根廷也是個牛肉大國，紅酒來配牛排最自然不過，整個酒莊都是手工摘採葡萄。
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深紫色澤，各種木桶、香草香氣，帶一點點煙燻，黑莓味尤其濃厚，木質調與果香平衡，酒體跟丹寧感覺都算中等，柔順好入口。
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酒黨Wine Party
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#橡木桶洋酒 #Norton諾頓
#阿根廷第一大品牌
未成年請勿飲酒＿喝酒不開車

耗時半年製作...台灣蔬食地圖APP火熱上架！
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00:22 乾爹時間(PlantA燕麥奶)
01:13 蔬食新品
08:45 蔬食快訊
10:53 走私貓安樂死事件 議題討論
17:51 提問

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===== 議 題 討 論 =====

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【事件背景】
台灣破獲了154 隻非法走私的品種貓，並全數執行安樂死。農委會防疫局基於防疫需求只能立即「銷毀」，是否有道德爭議？引發社會高度關注...
(詳細請看本期影片 或 PDF文字檔)

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關於這次事件的討論，你有什麼看法呢？
Ａ. 沒有買賣就沒有傷害，唯一支持領養
Ｂ. 想買品種動物沒有錯，但要慎選賣家
Ｃ. 走私業者太可惡，應該重罰殺雞儆猴
Ｄ. 其他想法，歡迎留言分享

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地址：新竹縣竹北市文興路二段140號
營業時間：Normal ／07:30～17:00, Holiday ／08:00～17:30
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咖啡自烘專門店
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防疫期間吐司09:00開始販售，現場售完為止


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