🧧過年就是要大桔大利🍊，家裡一定堆得滿山橘子吧，吃不完浪費那還不如就拿來做甜點吧～
你們的聰明小可愛這次教你們『不用電動攪拌機』的簡單磅蛋糕，上次有同學說家裡沒有食物調理機不能跟著一起做，這次我就跟你們拼了，全程用手持打蛋器教學，做出來的磅蛋糕好吃到我自己都驚艷，磅蛋糕不難但是好吃可就不簡單囉！裡面的小細節仔細聽相信大家會獲益良多～
配方表
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🔺柑橘磅蛋糕麵糊一份 (151X67X66mm)SN2074
全蛋：90克
上白糖：36 克
鹽：1克
無鹽奶油：90 克
低筋麵粉：90 克
泡打粉：4.5克
柑橘果醬：70 克
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🔺酒糖液（一份）
柑橘汁：40克
砂糖：40克
君度橙酒：15~20克
🌟作法
＊柑橘汁加入砂糖煮至糖融化，再加入酒即可
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🔺檸檬糖霜
純糖粉：60克
檸檬汁：15克
🌟作法
＊兩樣材料混勻即可
—————————
🔺烤溫
上火175 下火175 度
放置中層
時間『35分鐘』 實際烘烤時間以自家烤箱為主
＊表面上色，手按壓蛋糕會回彈即可
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
＠磅蛋糕可常溫放置2~3天，冷凍保存1~2個禮拜
＠磅蛋糕所有材料溫度均保持（22~24度）
＠此配方有加泡打粉，所以奶油部分不用打發
@這次柑橘果醬是使用桶柑
#磅蛋糕 #柑橘磅蛋糕 #自製柑橘果醬 #手作甜點教學
🔺柑橘果醬
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桶柑保存 在 Re: [發問] 請問有塑膠套的橘子... - 看板fruits 的必吃
※ 引述《fenysun (.......................)》之銘言：
: 和家人一起去買水果的時候
: 每次要買包塑膠套的橘子都被制止...
: 家人表示從朋友那裡得知
: 『只要是包塑膠套的水果
: 都是下了農藥後防止農藥揮發用的???』
: 請問真的是如此嗎??
: 謝謝!!
我家的副業是種橘子的，讓我來告訴各位吧，可能不同區域有不同做法，以下是我家的!
各位可能比較不會分辨橘子的品種，大部分套袋的是椪柑(絕大部分)跟桶柑(少部分)
由於椪柑的產期比較早，不早採收就會落果或者在樹上爛掉，
但是採收後，又撐不到春節，所以才有套袋的做法!!
一方面是怕被風乾(橘子皮會乾巴巴的= =+)
其次是怕爛掉一個毀了全部!!
至於為什麼會比較甜，是因為所有的水果有去水(成熟)期(就是採下後一段時間會更好吃)
我不否認有泡藥的方法來提升保存期間，但是我家沒有(副業，泡下去回不了本XD~~~)
至於什麼柳丁的除酸劑.......這是啥東東@@ 我是真的沒聽過這個
我家也有種柳丁啦，所有的親朋好友以及買的人都覺得我家柳丁很好吃
原因就是甜中帶酸又很香!!! 非香吉士那種死甜!!
所以柳丁要除酸劑嗎XD~~~ 應該是不需要吧XD~~~~
為了避免筆戰，再次聲明，這是我家的作法，不同人有不同做法^^~
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