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【出乎意料豐富美味的『偽』杯子蛋糕🧁】
昨晚吃過晚餐後，從冰箱拿出來早上在PATISSELIER買的『偽』杯子蛋糕享受一番。之所以是『偽』，因為只是看起來像杯子蛋糕，但尺寸大很多，結構和做法也不同；可我又不知道這應該怎麼稱呼，就『偽』杯子蛋糕吧！一共只推出兩款口味，也就兩款都買了，皮爺先了選巧克力的，我吃什錦莓果口味，因為拆開外圍的烘焙紙時不小心把蛋糕弄倒了，決定從底層往上吃：薄薄的Génoise蛋糕包裹著厚厚的一顆顆藍莓，接著又是Génoise 蛋糕，然後是厚厚的覆盆子和紅醋栗，又再是Génoise蛋糕，接下來則是頂層像霜淇淋形狀的鮮奶油，輕盈卻濃郁，還帶有Mascarpone鮮酪的香醇，上面裝飾著藍莓、覆盆子、紅醋栗、桑椹和可食用鮮花，整個吃下來是一趟充滿驚喜的賞味旅程。
去年釀的 #梅子酒 #梅子伏特加酒 大受好評
春節期間拿出來跟親朋好友分享，大家都喝醉了
不~不~不~，我說的是大家都覺得很好喝
#又是梅子季 #梅子酒做法 #梅子酒DIY
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詳細做法在這裡：
https://hhdie0208tw.pixnet.net/blog/post/525257326
#食況轉播 #台東長濱 #Sinasera24
你一定沒吃過Sinasera 24的石斑魚粥。
我吃得到，你吃不到，是因為我拉了一整晚肚子。這趟旅行，三個月前就預訂好，滿心期待卻功虧一簣，前一晚不知道吃壞了什麼，狂瀉無眠，元氣低落，趕緊跟Nick主廚說，對不起對不起，我吃不了完整的菜單。
非常感謝Nick主廚隨機應變，幾道菜被抽換或略過，其餘入肚的，有不少精彩的海鮮。這一季，Nick主廚提高海鮮的比例，調降肉類的存在感，繼續邁向100%海鮮菜單的目標，並以各式新鮮香草提味增香，迎接春天。
特別喜歡二道魚類新菜。一是屏東白鰻，概念來自法式鄉村派，酥皮有之，墊在底層，頂部另一塊硬挺酥脆，則是燒烤過的屏東白鰻，薄脆乾身，既能模擬酥皮的效果，也能呈現鰻魚脆皮的魅力，中間包夾滷過的大頭菜與白蘿蔔，鹹甜鹹甜，蘸上盤底的桂花油醋，另添一縷芳美，也有東西交會的意象。
另一是鯖魚，油脂豐富卻不腥重，蒸過再煎，魚皮飛脆，以飛魚肝、帕瑪森起司、巴西蘑菇的奶油醬汁去襯托，鮮濃匹配，茵陳蒿近似八角、茴香的甜香也是亮點；另有極好吃的紫蘆筍鋪底，纖維細、汁液豐，咬在嘴裡細密香甜，真是大地的恩賜。
還有一道秋姑魚，做法算是Sinasera 24的固定菜式了，蒸得透嫩斷生，佐以大量的橄欖油與切碎的九層塔、香菜、番茄，有若氣質香氛版的莎莎醬，非常適合細緻清淡的白肉魚，怎麼吃都宜人，蘸麵包更沉醉。
在主菜之前，卻上來一道冷的玉里櫻桃鴨鴨胸，和木瓜、南瓜、金蓮花搭在一起，突擊味蕾。Nick主廚說，這是為了取代冰沙，同樣想做到清口的效果，我卻認為不太成功，在菜單上的位置也突兀，也許可再重新設計。
主菜是水鹿肉，來自綠島，看著以為是菲力牛肉，卻更清美鮮嫩，Nick主廚以無花果葉和桑椹做醬汁，綠香脫俗，情投意合；一旁是芥菜拌藍紋乳酪，類似十二月時咖啡鴨胸的做法，不過水鹿肉滋味淡雅，稍稍被藍紋乳酪壓蓋過去。
甜點集結台東果物，鳳梨釋迦的尾聲連接鳳梨的開端，枇杷正盛產，petit four裡一串枇杷糖葫蘆會爆漿，甜蜜流淌。
問Nick主廚最近在探索台東哪裡，他說想往南邊去，「台東市有很多想了解的」；他也希望招募到更多具備fine dining經驗的同事。疫情進入第二年，國旅仍蓬勃發展，Sinasera 24與畫日風尚，要盡量往前衝。
無糖桑椹汁做法2023-精選在Youtube/網路影片/Dcard上的焦點新聞和熱門話題資訊，找無糖桑椹汁做法,桑椹醋保存期限,桑椹醋怎麼喝,無糖桑椹醋做法 ... ... <看更多>
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桑椹醋的做法 在 晉升桑椹觀光果園的貼文 - Facebook 的必吃
桑椹醋 作法： 準備的材料1.桑椹在市場就可以買到，一斤大約30~40 左右2.冰糖與桑椹比例是1:1，一斤桑椹就要一斤冰糖3. 陳年醋我是用工研的陳年醋，比例跟桑椹也是1:1 4 ... ... <看更多>