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新手也能輕鬆做的多種口味餐包食譜整理來囉！本文收錄牛奶葡萄乾、法芙娜巧克力、日式抹茶、伯爵紅茶、黑糖牛奶跟桑椹餐包的作法。小巧玲攏的尺寸，當做早餐或點心都剛剛好。特別是食量小的話，單吃一顆還能配優格或麥片，讓飲食更多元。 :)
食譜 ➡ http://travelerliv.com/blog/post/229531808
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#烘焙 #餐包 #小圓麵包 #自製麵包 #新手上菜 #零失敗食譜
便當的剩食，就是我的早餐。
因為好多人問桑椹醬，今天先po早餐，這樣也差不多知道便當有什麼菜了。😁😁😁
桑椹我沒有做成果醬，是做成淋醬，也就是比較稀的感覺，淋在優格、冰淇淋、鬆餅....都好吃，也可以泡茶，用途多多。
的確大部分的水果都能用同樣的方式做，但建議不要做太多。因為桑椹不適合放太多天，一盒我吃了一半，另一半就拿來做淋醬。
我用的牛奶鍋很小，所以也比較好煮。容器我用玻璃瓶裝，裝好後放冰箱，如果保持乾淨沒有碰到口水，可以冷藏2星期。
♦️作法：桑椹洗淨，加水（不用太多，煮一下就會出水），依自己喜歡加糖就可以，我有加一顆檸檬汁，酸酸甜甜更好吃。至於要煮多久？主要煮到糖融化，再煮10分鐘，或是是看你希望的稠度就可以了。
♦️ 關於如何捏飯糰🍙 ：四月我在Big Mom 有開飯糰課，歡迎報名。無法來上課的話，可以參考我的書《一起來捏飯糰》，書裡也有詳細解說喔。
今天早餐還有：鹽麴雞腿飯糰、南瓜飯糰、番茄肉末玉子燒、綠花椰
🍙《一起來捏飯糰》 : https://reurl.cc/LyYy9
🍱《一起帶冷便當》：https://goo.gl/BZ9j47
#宜手作 #一起帶冷便當 #一起來捏飯糰
#我愛白飯 #台灣米最好吃 #我愛早餐 #早餐很重要
［ 純天然香噴噴蛋塔 ］
無砂糖/ 無化學添加
自問這樣的亂世我能給寶寶什麼？
沒有本錢給寶寶美國護照、移民等，唯一能給她的只有陪伴和彼此的身體健康，如果20年後她也得像香港年輕人勇敢地站出來，我希望她有強健的體魄和家人的支持，即使旁人會說「飲食堅持沒有用啦，送去上學就破功了。」我還是想穩固寶寶還在身邊時的飲食。
看似複雜的材料，其實一次上網買齊就能料理好幾次。這道充滿蛋白質的點心當寶寶早餐也很可以，另外補充點蔬果就是很棒的一餐，塔皮麵糰桿平後，我留下完整的部分切割烤成餅乾，寶寶也很捧場喔😊
ps. 不是用乾桑椹作就不會像照片黑黑的。
❤️ 塔皮材料：（6顆蛋塔份量）
1. 斯佩爾特麵粉 80克（或以低筋麵粉代替）
2. 生杏仁 40克
3. 自製蘋果泥 40克
4. 鹽 一小撮（量不出來，小於1克）
5. 椰子油 30克
6. 亞麻籽粉 10克（可以低筋麵粉替代或省略）
❤️ 餡材料：
1. 雞蛋 2顆
2. 香草精 5滴
3. 乾桑椹 15克（以糖替代時請減少用量）
4. 牛奶 120克
5. 奶油 1點點（可省略）
❤️ 作法：
1. 將生杏仁洗好擦乾，打成粉或碎粒粉（我的調理機無法打成粉，殘念）。
2. 將其餘的塔皮材料放入調理機ㄧ按一放開關的方式充分攪拌材料，觀察材料混合的狀況，成糰後即可停止。
3. 將混合好的塔皮材料倒入容器，用手或器具壓緊或揉成一糰。
4. 以保鮮膜裹好放進冰箱冷藏半小時。
5. 接著將乾桑椹處理成碎粒粉。
6. 加入牛奶中小火煮滾之前熄火，靜待糖份充分釋出。
7. 放至溫溫後過篩備用。
8. 取出塔皮麵糰後可放置工作檯桿到要的厚度切割放入烤模，或像我取一些放入烤模，以手指頭按壓，不夠再補的方式填鴨（免失敗）。
9. 沾點椰子油塗在烤模上，薄薄一層油。
10. 取一些塔皮麵糰，以手指按壓的方式填滿格子，填出一點厚度即可，最後稍微按壓塔皮邊緣作修飾。
11. （⚠️烤箱預熱180度）鋪填好後以叉子在塔皮底部叉些小孔。
12. 將塔皮放入烤箱烤5分鐘，烤好後取出放涼。
13. 剛剛的桑椹牛奶放回鍋子加熱至溫熱，熄火，接著滴些香草精，打入雞蛋後快速攪拌均勻。
14. 蛋奶液再過篩一次。
15.（⚠️烤箱預熱180度）將過篩後的蛋液倒入放溫後的塔皮，可稍微蓋過塔皮邊緣，放入烤箱前將烤模輕輕敲桌子兩下，讓空氣出來。
16. 烤5分鐘就完成囉，可取出放至溫溫時享用。
這次的食譜希望你們喜歡喔😘
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#香港加油
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本人已留存上述侵權行為之相關證據，並保留法律追訴權，如相關侵權行為人未立即停止侵權行為，本人將進一步採取必要之法律手段維護本人的合法權益。陳月卿特此聲明。
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