涼拌麻辣佛手瓜 - 鮮香爽脆,解膩桌邊小菜~
詳細食譜及做法請參考以下聯結 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2021/03/blog-post.html
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過119萬的網紅Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房,也在其Youtube影片中提到,【蘿潔塔的廚房】番茄海鮮粥與酥烤花椰菜。用蔬菜高湯煮的海鮮粥,自然鮮甜好吃又暖胃。 ★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~ https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw 天氣好冷喔,煮粥暖胃最適合。海鮮粥除了一般的煮法...
桌邊小菜 在 美麗佳人 Marie Claire Taiwan Facebook 的精選貼文
【#mc愛吃】桌邊小菜都是無限量供應😍
點這裡看更多>>>https://bit.ly/3syzTmn
#marieclairetw #韓式 #烤肉 #東區 #餐廳 #SA
桌邊小菜 在 下港女子寫有路用的遊記 Facebook 的最佳解答
又熟悉又陌生的雲南料理
若要嚐嚐入門款,我們先從小雲滇開始🤤
米干是細條狀的米食,焦桐曾在《台灣舌頭》一書中,闡述米干的製程:「選用帶糯性的大米,略為發酵後,水磨成漿,澄濾,倒入淺盤中,蒸煮後待涼切條,成品為白色半透明。」
在米干一級戰區的忠貞市場,土生土長的桃園朋友推薦可以從小雲滇起頭,屬於根深企業的小雲滇,與七彩雲南、玉滇、阿美米干、版納傣味屬於同一個餐飲集團,以紹子醬的料理為主,搭配各式的雲南小菜。
招牌紹子米干主要是紹子醬、米干與高湯組成,撒上蔥花與水醃菜,佐些豬肝、肉絲,點菜時會詢問蛋需不需要搓破,切得細細的滇式米干,燙進舀上紹子醬的湯頭裡,雖然看起來湯色很沉,但嚐起來卻異常鮮甜。
皆可以先嘗試原味,再依照個人的喜好,適量加入一旁的辣椒醬,那是屬於米干的魔幻時刻,辣椒點綴後,又是截然不同的馥麗滋味。
推薦的雲南桌邊小菜有:
✔️木瓜絲
✔️破酥包
✔️碗豆粉
✔️普洱奶茶
其實,下港還藏有一家位於非觀光熱點的雲南麵館,原本想要兩家一起出產,但雲南料理的風俗奇特多端,花了一些時間統整飲食風貌,怕再不發文,大家就忘了我😂😂
隱藏版的我們過兩天說。
大家還有吃過什麼奇特的雲南十八怪嗎?
桌邊小菜 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的最佳貼文
【蘿潔塔的廚房】番茄海鮮粥與酥烤花椰菜。用蔬菜高湯煮的海鮮粥,自然鮮甜好吃又暖胃。
★喜歡我創作的料理影片嗎?不要忘了訂閱我的頻道喔~
https://www.youtube.com/channel/UCcb9uxCoIgw7RQjQnlgd0Xw
天氣好冷喔,煮粥暖胃最適合。海鮮粥除了一般的煮法,還可以利用最近盛產的番茄來煮粥,用自製的番茄醬底來煮蕃茄口味的海鮮粥,多了自然鮮甜的滋味,也多了番茄的營養喔!!
★我建議煮這樣的粥用煮好的飯來煮會比較適合,煮好的狀態最好是,飯還是飯、湯歸湯,不要太糊的狀態是最好吃的。如果用米煮成粥,整個會會很糊又很黏,我自己比較不喜歡這樣的粥。
影片示範雖然有一點搞剛,但也有簡單版喔!
★★最簡單的方式也可以將番茄切大塊,無需去皮,直接放入高湯裡面熬煮,接著放入米飯跟海鮮,簡便又美味。★★
有時間的人可以自己熬高湯,忙碌的人,可以用無添加的蔬菜粉來泡製蔬菜高湯,都很方便。
這種蟹腳好像不太容易買到,我是在@主廚市集買的,他們的海鮮品質都還算優,這邊提供大家一個購買的資訊參考。
海鮮粥我搭配了幾種桌邊小菜,影片中的酥烤花椰菜,口感吃起來超像海苔,好好吃呢!不過要趁熱吃,等到冷掉了,就不酥了XDXD。