＃超級美食家勇闖錄音室
＃蔣府宴行政主廚陳宗男師傅以及公關主任郭令慧介紹蔣府宴功夫菜
◎4/16超級美食家：很多人聽過小人國，卻不知道在它旁邊有一間充滿人文氣息的餐廳「蔣府宴」，今天蔣府宴行政主廚陳宗男師傅，以及公關主任郭令慧到節目中為大家介紹蔣府宴的由來，也介紹餐廳佈置特別用心之處，另外在餐點上更是承襲古法、結合現代元素，道道都是功夫菜。今天帶到現場來的菜色包括用筷子輕輕一撥就分離的無錫豬腱骨、還有花費兩天入味、肥肉最好吃的東坡肉，還能搭配特製的蔣府手工全麥刈包，鹹甜醬香相得益彰，以及事前將全雞去骨，再將蹄筋、蓮子、金華火腿、百合、干貝、蝦仁等豐富食材塞入腹中後蒸煮的老火乾坤雞、還有耗費多道工序，以牛肉醬交織彈牙麵條，搭配多樣食材的老饕醬牛麵，最後的飯後點心，有糯米跟紅豆交織的美齡思鬆糕，以及以蔣中正總統與夫人位於南京的官邸冬季景色為發想的甜嶺踏雪，每道料理滋味豐富，能品嘗的出師傅的用心，讓前來參加勇闖錄音室的兩位幸運聽眾也吃的意猶未盡，結束之後全部打包帶走，還有蔣府宴的三款秘製醬料，實在是太幸福啦！如果不能前往用餐，也有外帶喔！
完整訪談內容連結
https://www.facebook.com/eatfans/videos/240090174025460/
*蔣府宴（桃園市龍潭區高原路891號）
http://www.chiangfuyan.com.tw/
＃吃美食也要長知識
