關於 桂花蚌打邊爐 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

🎈阿來客棧
🔍銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心25樓
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最近天氣好熱，但又想食火鍋，就揀咗呢間朋友推薦嘅餐廳諗住過去食個比較清熱降火椰子雞煲打邊爐🥥。

點知上到嚟之後睇睇下餐牌，吹吹下強勁嘅冷氣，又想食返d滋補暖身嘅野😝，係，女人就係善變嘅💃🏻。

🐥金湯花膠瑤柱雞湯（原價$168，開張優惠$84）
奶白嘅雞湯，滋潤濃郁，底部有少少瑤柱絲增添口感，新張優惠下半隻雞只需八十幾蚊，確係非常抵食，雞肉嫩滑，花膠爽口，雖然後者份量唔算多，不過呢個價錢，整體算係滿意。

🐟爽脆白鱔片（半份$55）
白嫩鱔片肉質柔嫩，魚脂味不過不失，說不上驚艷嘅質素，但從價錢份量角度考慮，性價比不錯。

🥢桂花蚌（半份$45）
試咗咁多樣火鍋食材，當中最滿意嘅就係桂花蚌，新鮮不在話下，質感柔軟爽彈，係花膠雞湯嘅加持下，鮮甜度亦更上一層樓，必叫之選。

🐷西班牙黑毛豬片（小$58）
3分瘦6分肥嘅肉脂比黎著實邪惡，入口油分香氣亦自然突出，唔怕肥嘅人應該會中意，怕肥的話，就要斟酌下要唔要叫其他肉了。另外墊底嘅椰菜絲份量好多，椰菜放入雞湯內泡煮後非常好食，記得唔好浪費。

✨PS：除咗加一服務費之外，另外仲有額外每位$12茶水費。

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👶🏻B仔整體評價：7.4/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度：8/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分：7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分：7/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會：7/10個👍🏻
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#swallowhongkong
跟住我一齊吞食香港啦！🤤
#swallowcwb
#swallowhotpot

😎打邊爐不分季節。

一排無洽下洽下，今晚就相約家姐去旺角行街順便兩姊妹打個邊爐。

見到呢間係朗豪坊附近嘅小店Like Facebook有88折，又近近地幾就腳，就揀佢黎做我地晚餐嘅落腳點。

💕桂花蚌（$138）
無膽固醇同脂肪嘅桂花蚌，幾乎係我食親打邊爐都必叫嘅健康之選。呢度嘅桂花蚌非常新鮮，望住佢由淺粉半透，變到洽完之後嘅肥肥嫩嫩，明明係30秒到1分鐘左右嘅時間，已經令人感覺等到頸都長，急不及待地一擺落口，果然無令人失望，柔軟中不失爽彈，正！

💕活魚刺身（$298）
家姐最近減緊肥，奉行低澱粉高蛋白質飲食，所以我地成餐邊爐都focus係海鮮為主，而剛好呢間餐廳有自設魚缸🐟，海鮮望落份外新鮮，所以我地就叫咗即切嘅活魚刺身黎試下。是日活魚係立魚刺身，立魚雖然低卡，卻無損佢嘅美味，半淡紅半白身嘅魚肉，質地清爽、咬落帶點煙韌咬口，淡淡甘甜，加上豐腴魚脂味，令人一食愛上，果然新鮮即切係唔同啲。

除咗刺身之外，呢個魚刺身仲可以一味兩食。刺身部分食完之後，仲有大魚頭同魚骨位嘅魚肉，餐廳會主動幫忙切件，比客人放落鍋底打邊爐，好貼心，而洽熟之後嘅魚肉同生食一樣，都係非常高質。

💕大元貝（$38 - 2隻）
色澤呈淺米黃色嘅大元貝，望落貝粒亮澤，擺放係清新嘅鮮果椰青雞鍋裡面輕輕一洽，味道更顯鮮甜，煮完之後仲自帶天然海水鹹味，豉油都慳返。

◆整體黎講，呢間沒有華麗裝修嘅小店，海鮮都非常高質，幾Surprise。

✨醬料13蚊每位

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👶🏻B仔整體評價：7.8/10個👍🏻
👶🏻B仔抵食程度：7.5/10個👍🏻
👶🏻B仔環境評分：7/10個👍🏻
👶🏻B仔味道評分：8.5/10個👍🏻
👶🏻B仔回頭機會：8/10個👍🏻
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#swallowhongkong
跟住我一齊吞食香港啦！🤤
#swallowmk
#swallowhotpot
@ 喜鍋 Hey Pot

推介比中意食辣, 又中意打邊爐嘅您~
渝味曉宇重慶麻辣鍋主打麻辣湯底🌶!
所有火鍋配料都有半份order, 價錢都係整份嘅一半, 人少少都可以食多幾款🤩
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湯底以每位計(HK$38/位)
對比一般火鍋店嘅湯底價錢, 絕對係抵!
兩個人揀左兩款湯底, 都唔洗額外收費 (午市仲免湯底費)
#重慶普通辣 雖則普通辣, 但湯底滾起都聞到果種辣🌶🌶🌶。愈食愈辣, 辣到標眼水又出汗~
#大骨滋補湯 味道清甜, 有大大件豬骨熬製, 真材實料
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✨時令限定【鮮活海蟶(半份)】HK$45
蟶子肥美, 唔洗點豉油, 都食到無比鮮甜
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肉類就有豬、牛、羊 三種
【美國安格斯優質肥牛(半份)】HK$119
🐂牛脂分佈平均, 肉質嫩, 牛味幾出
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【牛心綻(半份)】HK$32
🐂好少餐廳可食到, 質地爽口滑滑的
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【黑豚腩肉(半份)】HK$42
🐖肥瘦平均, 質地出奇地嫩滑
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【紐西蘭精品羊肉卷(半份)】HK$56
🐏羊羶味唔太出, 而且薄切, 咬落冇咁易起渣
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【桂花蚌(半份)】HK$66
口感超爽口彈牙
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【鴨血(半份)】HK$42
麻辣湯底絕對要配埋彈滑鴨血先perfect!
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【鮮龍躉片(半份)】HK$72
龍躉帶有鮮魚味, 唔係長期嘅雪藏貨
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📍渝味曉宇重慶老火鍋
灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 6樓
🔻茶位+醬油 HK$20/位
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吞POT 雞煲火鍋.住家菜 滋補螺片花膠雞煲 手工鮮蝦雲吞 自家手工韭菜餃子 鮮味甘甜湯底回味無窮 小菜 和牛 吞POT 雞煲火鍋.住家菜 滋補螺片花膠雞煲 手工鮮蝦雲吞 自家手工韭菜餃子 鮮味甘甜湯底回味無窮
主打小菜,火鍋 https://s.fanpiece.com/Nxrsqwe
https://youtu.be/OnALkdRK33o
https://www.mrlamsan.com/2019/03/pot.html
午市50多元就有一款午餐
用料靚,食起來味道好,用心製作一定吃得出來
晚市多為打邊爐
有招牌雞煲
有辣酒花螺,有滋補,有花雕藥膳,胡椒豬肚,麻辣雞煲
或可選清湯底
有豆腐清湯,皮蛋,沙爹湯底,四川麻辣,番茄薯仔,鮮魚湯
每一款都係新鮮製作,令食材更為味美的靚湯
丸類,蝦滑,餃子加埋都有廿多款
手打丸,牛,魚,蝦,墨魚,蟹粉丸
餃子推薦大粒雲吞與韭菜餃
飽滿肉餡鮮,食落非常爽甜
另有魚蛋,魚滑蝦滑等等
肉類,招牌本地手切牛,安格斯牛小排
雪花肥牛,牛柳粒,西班牙黑豚豬腩片,豬肉片,雞肉(鮮雞),豬頸肉,羊肉
海鮮有帶子王,海蝦蝦,花枝片,桂花蚌,廣島蠔,桶蠔等等
另收醬料費$12
有幾款醬比你先調醬汁
不過我個人認為本身湯底亦好夠味,不調醬汁也沒問題呢
配料另有蔬菜,魚片頭魚皮大脆,粉麵,蟹柳餐肉等不同配料
少見的冰菜,皇帝菜都有呢!
飲品有支樽裝,可樂,椰青水,青瓜特飲,西柚特飲
有尖沙咀分店
有旺角,油麻地
吞POT 雞煲火鍋.住家菜
地址：尖沙咀山林道38號銀座38 12樓
#小菜
#尖沙咀美食
#火鍋

吞POT 雞煲火鍋.住家菜 滋補螺片花膠雞煲 手工鮮蝦雲吞 自家手工韭菜餃子 鮮味甘甜湯底回味無窮
主打小菜,火鍋 https://s.fanpiece.com/Nxrsqwe
https://youtu.be/OnALkdRK33o
https://www.mrlamsan.com/2019/03/pot.html
午市50多元就有一款午餐
用料靚,食起來味道好,用心製作一定吃得出來
晚市多為打邊爐
有招牌雞煲
有辣酒花螺,有滋補,有花雕藥膳,胡椒豬肚,麻辣雞煲
或可選清湯底
有豆腐清湯,皮蛋,沙爹湯底,四川麻辣,番茄薯仔,鮮魚湯
每一款都係新鮮製作,令食材更為味美的靚湯
丸類,蝦滑,餃子加埋都有廿多款
手打丸,牛,魚,蝦,墨魚,蟹粉丸
餃子推薦大粒雲吞與韭菜餃
飽滿肉餡鮮,食落非常爽甜
另有魚蛋,魚滑蝦滑等等
肉類,招牌本地手切牛,安格斯牛小排
雪花肥牛,牛柳粒,西班牙黑豚豬腩片,豬肉片,雞肉(鮮雞),豬頸肉,羊肉
海鮮有帶子王,海蝦蝦,花枝片,桂花蚌,廣島蠔,桶蠔等等
另收醬料費$12
有幾款醬比你先調醬汁
不過我個人認為本身湯底亦好夠味,不調醬汁也沒問題呢
配料另有蔬菜,魚片頭魚皮大脆,粉麵,蟹柳餐肉等不同配料
少見的冰菜,皇帝菜都有呢!
飲品有支樽裝,可樂,椰青水,青瓜特飲,西柚特飲
有尖沙咀分店
有旺角,油麻地
吞POT 雞煲火鍋.住家菜
地址：尖沙咀山林道38號銀座38 12樓
#小菜
#尖沙咀美食
#火鍋

雞煲平日吃不少，但有鮑魚、海參、花膠在內，又是怎麼一回事？
最近深水埗新開雞煲店，除了有大路的雞煲，還有鮑魚海參花膠的湯底可選。若豪一點，可以叫四寶雞煲，有元貝、鮑魚、花膠及海參，包上半份雞也只要$368，吃完雞煲後加水打邊爐，再多叫幾碟食物，如牛頸脊、自家手打的魚滑、桂花蚌等，已飽至不能動彈。
不想煩惱配料吃甚麼，最吸引是只要$188/位，就有一個火鍋海鮮套餐，有鮑魚、蟹、扇貝、四款自選海鮮、雪花肥牛、西班牙黑毛豬、七款自選食物及菇類雜菜。
最後還可以再加入多款粥底配料，煮出來吸盡湯底的精華，為整餐畫上圓滿的句號。

採訪：范名雅
攝影：周義安

品嚐雞煲火鍋
地址：深水埗青山道84-90號新明閣地下5-6號鋪
營業時間：5:30pm-2:30am
電話：2116 9518
詳情： http://bit.ly/2FcJkRV

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