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#中秋節快樂 #小編食譜小教室 #媽咪自己動手做
🌟今日菜單-寶寶地瓜月餅🌟
中秋節要來了~
今天栗子編為1歲以上的寶寶準備中秋月餅拉🤩
畢竟外面的月餅真的又油又鹹的😞
也擔心會添加加工品比較不適合給寶寶吃
這邊小編也有把奶油減少 糖的部分不添加
給寶寶一個美味又營養的中秋月餅😋

食材：中筋麵粉50g/低筋麵粉50g/無鹽奶油40g/生飲水15cc/地瓜泥適量/蛋黃液少許/黑芝麻少許

#怎麼做看這邊👇
1.將中筋麵粉過篩，加入奶油跟水，揉成糰即可
2.將低筋麵粉過篩後加入奶油，壓碎變小塊，手再捏捏搓搓混和壓成一糰
3.麵皮和油酥搓揉完，蓋上保鮮膜，靜置10分鐘
4.記得先把地瓜，拿去蒸熟後，壓成地瓜泥
5.把油酥和麵皮，平均各分成4小坨
6.麵皮把油酥包起來，裡面是油酥，外面是麵皮
7.先桿平成長條狀，再從上往下捲，重複兩次
8.第二次捲起來後，先對折後壓平，再包入地瓜泥，小心包的時候不要讓地瓜泥露餡了呢
9.包好滾圓後，放入烤箱或氣炸鍋，170度 20分鐘
10.第一次烤好後，刷上蛋黃液再烤10分鐘，加上芝麻粒
就大功告成拉！

🌟適合1歲以上的寶寶，依寶寶進食情況而定

下次還想看栗子編🌰做什麼副食品呢？
趕快留言告訴我～～～🥳

圓澎澎的 #芝麻球 + #地瓜球❗
這個是之前大家很喜歡的食譜，趁這禮拜Bruno電烤盤開團，複習一下。看地瓜球變澎就很療癒😍 芝麻球和地瓜球不難，空心的秘訣~就是定型後用湯匙壓！用章魚燒盤做芝麻球比用一鍋油炸可以省很多油，還能幫助塑型。食譜和海頓媽媽獨家秘訣的細節整理在下面囉❤️

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⭐開團時間2020/04/15～2020/04/22（團購優惠價格只有一個禮拜！）
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#地瓜球食譜
1. 烤地瓜 100克，趁熱加入黑糖 20克壓成泥，加地瓜粉（或樹薯粉 ）40 克。
❤️我看到的食譜都是用蒸地瓜，但我喜歡用烤地瓜來做，因為烤地瓜甜度比較高，香味也夠。地瓜品種很多，選自己喜歡的即可，只是有些品種像栗子地瓜這種水份太少的比較不適合。這次我是買現成路邊阿伯的碳烤地瓜。
❤️我這次用黑糖，用砂糖也可以，份量可以依照地瓜甜度自行調整。如果是蒸地瓜，糖要增加。
❤️地瓜粉加入的份量僅供參考，因為每個地瓜水份不同，烤的和蒸的地瓜水份也不同，蒸地瓜需要的地瓜粉比較多，總之粉不夠就加點粉，太乾就加點地瓜泥，只要能夠成團即可。
2.整成團，用切麵刀切成小塊。（如影片）
3.用Bruno電烤盤示範：搭配標配的章魚燒烤盤，在每個章魚燒格裡加少許油加熱，放入地瓜球。地瓜球定型後，用湯匙背面壓地瓜球，地瓜球壓後會再度澎起。快速重複旋轉與壓的動作，幾次後，地瓜球會越來越大，這是地瓜球空心的秘訣喔！上色之後就完成囉！

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#芝麻球食譜
1.糯米粉50克+砂糖25克+冷水40克，揉成團
2.分成約8到10等份，包入少許紅豆沙內餡，確認收口捏緊，滾圓（不包內餡也可以）
3.沾冷水，放到芝麻上稍微滾一滾，再次用雙手揉成圓，並確認芝麻均勻沾附。
4.Bruno電烤盤，搭配標配的章魚燒烤盤，在每個章魚燒格裡加少許油加熱，放入芝麻球
5.稍微定型即可用湯匙背面壓芝麻球，芝麻球壓後會再度澎起。重複幾次後，芝麻球會越來越大，這是芝麻球空心的秘訣喔！
6.同時用筷子旋轉，讓芝麻球受熱均勻。上色之後就完成囉！

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【日本BRUNO】多功能電烤盤
🔺除了限量聯名的嚕嚕米版本，還有一般多色可選 (共五色可選:珊瑚紅、土耳其藍、夜幕綠、紅、白）
🔺嚕嚕米版本的烤盤旋鈕就是一隻moomin造型，超可愛！主機本身附三種烤盤：平板料理板+章魚燒+moomin造型六格盤
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♥️可以加購其他烤盤 ！我個人推薦一定要加購 #料理深鍋或鴛鴦深鍋！圍爐吃火鍋很方便！我自己還有其他烤盤，像是6格烤盤一次可以料理不同食材，雙層料理蒸隔一次蒸兩層容量超大。變化很多很實用！

【日本BRUNO×嚕嚕米】限量聯名嚕嚕米版本的熱壓三明治鬆餅機（雙烤盤！）
🔺主機已附造型烤盤（三明治烤盤和鬆餅烤盤兩種，都是嚕嚕米造型！）。烤盤可拆，好清洗！

泡湯維尼地瓜栗

1. 地瓜加熱去皮取可以包覆栗子的大小攤平
2. 包覆一顆甘栗
3. 油煎一條乾的義大利麵(煎到上色就可以了)
4. 取兩球地瓜泥當耳朵插入煎麵條，組合在一起
5. 切一塊羊羹也插入煎麵條當成頭巾，並插在頭部
6. 利用臉部海苔打洞器壓出臉部表情2組
7. 將嘴巴的部分切分開，換個位置擺成維尼臉
8. 位臉部位置貼上海苔 (我用筷子沾上去)
9. 擺在小醬料碟內就完成囉！

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抹茶蒙布蕾 風味紀錄：
・品嚐時會先感受到茶香與烤地瓜的焦糖香在口腔散開。接著，酥脆的蛋白霜融合了柔軟的布蕾與鮮奶油，形成了美妙的口感。最後是乾燥地瓜皮的香氣與抹茶的輕微澀感。
・中間的栗子不是每口都有，因此為整道甜點的品嚐體驗增添了些許變化。
・裝飾片很好吃，但因為放在地瓜泥上，稍微有點軟化。

－材料－

・蛋白霜
蛋白 70g
砂糖60g
黑糖30g
杏仁粉16g
糖粉 15g

・布蕾
牛奶 60g
鮮奶油170g
蛋黃50g
砂糖15g
抹茶粉 6g
鮮奶油300g
香草糖24g

・抹茶地瓜泥
烤地瓜泥
烤地瓜 340g
黑糖蜜20g
奶油40g
抹茶 16g
鮮奶油適量

・裝飾片
卡士達50g
泡芙 50g

・其它
澀皮栗子 適量

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攝影：Argy
製作：Argyi
後製：Argyi
音樂：At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home）