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柴火烤全雞在 Facebook 的最佳解答

2021-01-01 19:52:24 有 759 人按讚

2020年的最後一晚
難得在台灣的跨年
與家一起渡過。

前一晚
才真正決定大家要一起回家集合跨年

當我們興奮的說
［一起在家跨年吧❤️］
我們三姐妹開始提出一堆很囂張的願望

：在家裡撿木柴燒火圍著取暖跨年！
：還要有一個小帳篷有棉被可以舒服躲！
：還要有熱騰騰的火鍋可以吃！
：要不要順便用柴火烤地瓜？
：如果爸爸可以生出一隻桶仔雞就更棒了！
：再來烤肉啊！
：順便買調酒！喝酒暖暖身子！
：政遠生日快到了剛好準備蛋糕慶生呀！
：啊！要不要搞一台投影機出來！
：用大型投影幕看跨年直播！
：然後一人一根仙女棒！看煙火倒數！

當初我們在群組說的熱血沸騰
想說爸爸都沒有回應任何訊息
應該是覺得聽起來很麻煩所以懶得弄那些

我們心裡想：
［沒關係，不管用什麼形式，
就算簡單平凡也好
回家陪爹娘跨年就很開心了❤️］

沒想到，
爸爸跟媽媽真的是很寵我們這些小孩
跨年當天在回家的路上
媽媽傳訊息跟我們說
爸爸在家裡
默默把我們想的願望清單都完成了

爸爸他木柴燒了營火
媽媽醃漬了一隻全雞
爸爸自製了桶仔雞用用柴燒
還真的又準備了一大鍋的羊肉爐
也真的搭了小帳篷要給小朋友玩
還弄了幾盞浪漫的燈

- 就等著你們回來，一起跨年喔。
他們說。

而我們各自從外地
努力的完成我們列的跨年任務清單
歸心似箭的在高速公路塞車為了回家

二姐直接買了食材以及調酒

大姐自己手作了一個生日蛋糕
大家一起幫政遠慶生

我當天馬上砸錢現買了一台投影機
還有120吋投影幕

寒冬中，一家人
大家圍著火
吃著烤肉、火鍋、桶仔雞
喝著政遠的不專業調酒
吹蠟燭生日蛋糕
一起跟著喜歡的跨年晚會的藝人唱著歌
喜歡看哪個縣市的直播就切換哪個縣市
不必離開家人離開家
去人擠人只為了那些所謂的跨年活動

倒數那一刻
每個人手上拿著仙女棒
看著101煙火倒數跨年
大家揮著仙女棒
一起大喊著
新
年
快
樂
！

跨年
在這個夜
我們哪也不去，
這裡就是全世界最溫暖的地方。
此刻就是這一年最幸福的時候。

2021年
願身邊的所有人
都能夠平平安安健健康康順順利利❤️

Tags: 柴火烤全雞

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柴火烤全雞在 Campfire 營火部落 Facebook 的最佳解答

By Campfire 營火部落

2020-09-15 19:30:39 有 3,733 人按讚

第一次自己成功轉烤全雞

五六年前我就買過一個轉烤雞架，本來是手動旋轉，第一次嘗試的時候，站在火旁邊，手不能離開，一轉就是30分鐘以上，還要同時顧火，最後烤雞表皮焦了，內部沒熟。
後來買了電動套件，但是因為這些套件只能用在我一個重型的焚火台上，我的裝備越來越輕量化，就很少用了，上次使用是跟 Ting's Bistro克里斯丁一起去露營，我搞定火跟轉烤架，他搞定烤雞，這才是我第一次旋轉烤雞成功，不過不是我一個人完成。

這次受到「轉烤大師 Roto-Q 360」的邀約，來試用新款的轉烤架，搭配客製全雞、3公分厚紐約客牛排，密製跩粉，我們先把全雞抹上密製跩粉，用內附的烤架固定住，升起碳精混合一些龍眼木，這樣方便控制火力，同時保留柴燒香，三個輕鬆小步驟, 展開機器, 掛上動力核心把發條上緊，烤架放在焚火台上，過程輕輕鬆鬆一分鐘內就能開烤
動力核心就發出低低低低的聲音，突然有回到小時候的感覺，熟悉的發條聲出現了，烤雞就緩緩的旋轉起來，這時候火力就控制在中火左右，可以用手放在烤雞的下緣去感受溫度，維持在手覺得很熱無法靠近，覺得火小可以用細柴火控制明火的大小，時間設定45分鐘，開始出油之後才是關鍵，
因為油脂開始會滴下來，火力會突然變大，這時候就調整碳、柴的位置，降低明火大小避免烤雞焦，45分鐘後用插針溫度計測量最難熟的大腿內側，溫度約達到80度就差不多都熟了。
烤雞試吃：這次味道真的完美，柴燒的皮脆脆的，非常的香，搭配肉一起吃口感豐富，因為旋轉更容易讓油脂在內部滾動，連容易乾的雞胸肉都充滿肉汁，雞腿跟雞翅就不用說了，絕對可以吃光的一隻好雞，整個過程不費吹灰之力，真像是帶了個廚師幫手代烤。

在吃烤雞的同時，我把3cm的紐約客牛排放入方籠，放入一些可以快速燃燒的細隻木頭，先調整到大火，開啟發條旋轉，計時8分鐘，這就更簡單了，以前還要自己翻烤，現在全自動，時間到取出切面，剛剛好中間粉紅色沒血水的六分熟，
肉的品質很好，油花多，沒硬筋，表皮焦脆香。

最後補一點青菜，把各種青菜混合一點蝦仁、甜不辣放入圓籠，搭配中火左右，時間設定15分鐘，就可以有一大盤滿滿柴烤香的蔬菜，但是這次的經驗是別放太滿，放半滿就可以，要不然食材不容易滾動喔。

全部使用完之後，我放入水槽加入一點清潔劑泡了，之後不銹鋼的部分用菜瓜布刷洗，有上塗層的部分用海綿刷洗，大部分的油垢都清潔掉了，剩下自然的使用痕跡就無視，發條動力模組就拆開擦過就好，
轉烤大師 Roto-Q 360算是配件超多超齊全，這次只用了三個配件，其他還包含烤串叉、甚至是香腸烤架等，所以你可以依據菜單來挑選需要使用的配件，也可以省去烤肉翻烤的時間，甚至可以解開烤全雞這一個成就，加上可以搭配自己露營用的焚火台，不用再限定特定的焚火台，或是也可以搭配戶外專用的四方形百變摺疊火烤爐，只要將下方用磚頭墊高，直接在底部擺滿炭火就可以開烤。對於裝備逐漸輕量化的我，這些機器可重複使用、摺疊收納的特性也非常實用，十分方便攜帶。
據說這個產品在國外集資平台已經累積超過萬人預購，國內集資平台也是一開賣半小時就達標。現在下訂，除了中秋節前可以拿得到之外，前三百名還送全雞或紐約客3cm厚切牛排，以及他們的辛香密製跩粉，很適合既有的露營朋友參考看看喔！

想瞭解更多請恰 Roto-Q 360 百變百烤 - 轉烤大師
轉烤大師 Roto-Q 360 更多細節請來這裡看吧！
https://backme.tw/ref/BU3D7

Tags: 柴火烤全雞

Campfire 營火部落

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營火部落～一個關於戶外的敗家血淚史

柴火烤全雞在水星人的怪咖時代 Facebook 的精選貼文

By 水星人的怪咖時代

2017-03-08 12:34:22 有 38 人按讚

這家天下奇雞，價格實在又好吃👍👍 靠近大坑蝴蝶橋，嚴選安全檢驗的法國雞種，重量重達4斤，以柴火甕烤出的黃金雞，皮薄酥脆，一撕開就噴汁的超juicy美味 🐔 還有鹽烤台灣鯛，火烤時將水分逼出，完整鎖住魚肉的甜味！

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Tags: 柴火烤全雞

水星人的怪咖時代

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水星人來自台中在地，喜歡吃美食、藝文、追劇，分享各種流行資訊，到處尋找不同的生活體驗！部落格：https://mercury0314.pixnet.net/blog IG：https://www.instagram.com/mercury_foodie/

柴火烤全雞在 Cate Food Travel 凱特食旅 Youtube 的精選貼文

By Cate Food Travel 凱特食旅

2021-08-21 22:29:17 有 32,118 人看過有 446 人喜歡

Wood Roasted Whole Chicken with Special Red Brick Oven / 柴火烤全雞 - Taiwanese Street Food
👉 https://reurl.cc/OqE483
Hi, there! I'm Cate 😊 If you enjoy this video, please leave a like and subscribe to see more videos. Please feel free to leave any comments or questions below. Thank you!
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Roasted Whole Chicken : $25 USD

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Cate Food Travel 凱特食旅

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I’m Cate, who’s a travelholic and foodaholic. I’ll share what I’ve seen and tasted with you,such as street food,fried rice,seafood,night market,cooking skills,asian food,chinese food and so on. Look forward to bringing you the feast for the senses of palates through every video clip. If you’re interested in these topics, this channel will be your best choice. 歡迎來到凱特食旅~ 我是凱特,熱愛旅行跟美食我將分享旅行中的各種見聞及風味例如街邊美食炒飯海鮮小吃夜市職人技藝餐車甜點等等美食好吃的 .獨特的. 新奇的都是我不容放過的美食期待每一個影片帶給各位味覺的饗宴如果你對以上的內容感興趣，我的頻道將會是你不可錯過的選擇

柴火烤全雞在 Terry Films Youtube 的最佳貼文

By Terry Films

2021-08-21 18:01:41 有 59,100 人看過有 705 人喜歡

Firewood Roast Whole Chicken / 柴火烤全雞(燜雞) - Taiwanese Street Food

***Location information***
Google Map:
https://goo.gl/maps/1B9LHU7RobsRwaUh7
劉家莊燜雞

Terry Films

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大家好, 我是小探, 我喜歡旅行. Hello everyone, I am Terry, I love to travel. 跟著 TerryFilms 的腳步，走訪世界不同角落，讓我們一起尋找美味美食. Follow TerryFilms to visit different corners of the world. Let's find delicious food together.

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柴火烤全雞在 [問題] 請問烤箱烤雞肉會烤焦的原因- 看板cookclub 的必吃

作者chcer (Que te pasa)

看板cookclub

標題[問題] 請問烤箱烤雞肉會烤焦的原因

時間Sun Feb 14 10:47:50 2010

自己弄完把雞外層烤焦了內部也烤到太乾太柴 >"< (烤全雞)

請問這是溫度太高還是烤的時間太長導致

我自己覺得太乾太柴應該是烤太久

但是烤焦我不知道是溫度太高還是烤太久囧

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.204.37.191
※ 編輯: chcer 來自: 123.204.37.191 (02/14 10:48)

→ kaymeimei:你要不要說說你用幾度烤了多久? 02/14 10:56

→ kaymeimei:我是用230度烤1hr，雞的大小約1.5kg 02/14 10:58

→ thorpan3:外層焦可能是溫度太高；內乾柴可能是烤太久。可在最靠近 02/14 12:45

→ thorpan3:熱源的部分蓋層鋁箔，等全雞烤熟後拿掉鋁箔，調高溫度讓 02/14 12:47

→ thorpan3:外皮更香脆，不過要注意，一不小心又會太焦了XD 02/14 12:49

→ chcer:我用木柴烤的沒辦法說幾度所以只能猜是太久還是溫度太高 02/14 16:47

→ chcer:這樣下次才能調時間跟木柴多寡火力大小 ~"~ 02/14 16:48

推 ivysky:是直火烤嗎? 也許改用桶子雞烤法,隔離烘烤不焦又保留原汁. 02/14 16:54

→ chcer:是類似桶子雞沒錯啦我還是烤焦了 >"< 02/14 17:04

推 eWeMe:="=我是都用烤箱做不過會先用鋁箔包裹全雞烤一段時間戳插 02/14 20:37

→ eWeMe:最厚的部分流出來的汁不是粉紅(無血水)然後開鋁箔烤皮 02/14 20:38

→ eWeMe:類似先蒸(?)再烤這樣就不會太乾 02/14 20:38

推 ivysky:桶子雞的柴火是在桶子外,雞放桶子裡,原PO是怎麼做的? 02/14 21:17

推 ivysky:如果不想說明,是在問心酸的嗎? (過年還是不能亂灌水唷~) 02/14 21:18

→ chcer:是阿只是我是用沙拉油桶然後自己請人家做個小蓋子跟架子 02/14 23:28

→ chcer:所以應該是跟烤箱差不多...我才再問這樣是火還是時間的問題 02/14 23:28

推 ivysky:那你們是烤了多久? 火力又是如何? 02/15 00:36

推 ivysky:板上有五篇桶仔雞,可以找來參考看看. 02/15 00:38

→ chcer:原來也有人叫桶仔 .. 我一值搜尋桶子都沒有 XD 02/15 00:42

→ ivysky:我後來是用桶 + 雞增加條件方式查到桶仔雞的,請多利用^^ 02/15 01:04

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美食小記者，17年來堅持柴燒的美味#桶仔雞附筍子雞湯#推出新產品:#蒜香烤魚經過內灣記得停車... 元，訂購成功後使用柴火燜烤出皮酥肉Q彈的好滋味❗隨烤雞附上烤雞滴下 ...

#45. 走味關係／包容的聖杯 - 琅琅悅讀

烤肉塔可則是拉丁美洲燒烤的縮影，有些會用烤箱、有些則用柴火烤爐，將用香料醃過的肥厚牛肉烤得外皮焦黃、內裡軟嫩，再快刀剁成小塊，搭配微酸爽口的 ...

#46. 没有人能拒绝大餐，谈谈大餐多个方法改革在餐饮业的生意经

从烤全羊到超大(小)龙虾盘，大菜轰轰烈烈的获客效应一直是在线的，但问题 ... 还有整只的奥尔良烤鸡、水蒸鸡、叫花鸡等，包括铁锅炖大鹅、柴火鸡等。

#47. 新竹香山美食柴燒窯烤隱藏版烤雞披薩內行人才知道的美味

新竹香山美食柴燒窯烤隱藏版烤雞披薩內行人才知道的美味，新竹香山有個隱藏版的美食，一周只開三天，藏身在山林中的美味只有內行人才知道。香山柴燒窯 ...

#48. 中国哪里的鸡最好吃？第一名当之无愧

深入云南少数民族的吃鸡食谱，傣族的香茅草烤鸡、景颇族的鬼鸡、哈尼族的竹筒鸡……一地有一地的滋味记忆。只要给云南人一把香料一只鸡，他们就能变幻出 ...

#49. 集市的熏肉做的好吃买一斤送半斤

而他之所以能做出这么好吃的熏肉，全得益于他多年的经验和用心。 ... 腌制完成后，用特制的柴火进行熏烤，让肉的表面形成一层金黄的烟熏层，这就是熏 ...

#50. 台灣甕窯雞

端上餐桌後要將整隻雞戴著棉手套現拆，屬於一種手扒雞。 , · 雞，就是要整隻烤才好吃！《食尚玩家》走遍全台，介紹過哪些好吃的烤雞呢？我們將《食尚玩家》 ...

#51. 【美食】「新竹．隱藏版美食究極版~隱身山林的美味．柴燒窯烤」

在新竹香山的香村路往中華大學的山路上，有一家柴燒窯烤賣的是PIZZA、窯烤雞、布袋雞、窯烤麵包、合菜…. 2016.08 更新~終於將這幾年二~四訪的記錄也 ...

#52. 三峽食記台灣磚窯雞三峽店天秤小女子的吃喝玩樂 - Bps-Cabinet

這不是在英國，這是有著英倫風情的三峽磚窯雞設計反差好大，右邊窗口就是烤雞出餐的地方 ... 天下為暢; 三峽美食推薦台灣磚窯雞紅磚搭柴火烤出甘甜又多汁的古早烤全雞?

#53. 關於這個孤僻作者，文章、業配、開箱、後續規劃。

... 麵屋千雲中山/phone pizza(披薩) 中山/慶城海南雞飯中山/椒心苑麻辣鍋 ... 東區/nkụ(北歐柴火料理) 東區/小膳香火鍋東區/老碼頭火鍋(國父紀念館 ...

#54. 新北『三峽磚窯雞』精選TOP 15間熱門店家 - Vvsfinance

磚窯雞三峽- 新北『三峽磚窯雞』精選TOP 15間熱門店家. sbc5n.vvsfinance.top; 磚窯雞」烤全雞金黃透亮色澤令人垂涎欲滴u 值媒>新北懷舊 ...

#55. 區區搵食| 香港最新、最人氣、最特色的美食推介

無計啦，全因為食店選擇非常多，依個幸福嘅煩惱依家有「區區搵食」幫到你！ ... 粽子做法｜鍾太・私製品三代柴火客家粽教你包粽及蒸粽技巧 · 酸菜魚全港9大推介！

#56. 邢台周边：拾“云”而上，隐秘在大山里石头客栈，夜晚超惊艳

金黄的小米鸡蛋、酸菜炖手工点豆腐、烤虹鳟鱼、砂锅炖笨鸡、凉拌野菜、烤 ... 菜量足，味道也好，这里可自带烧烤物料BBQ、也可体验柴火做饭，无需自己 ...

#57. 凤凰网

凤凰卫视在myTV SUPER 全天都能收看啦 ... 1至8月受理量下滑逾四成，融资额缩水逾三成，A股IPO全链条收紧 ... 非遗老师傅做了40年的徽州酥月，柴火烘烤，入口焦香.

#58. 心中住著野孩子 - Google 圖書結果

... 等阿嬤放入粿或是要拜拜的全雞跟豬肉時,就要火力全開放入很多的柴火才會旺。十歲的某一天,阿公跟阿嬤按照慣例假日也出門工作,我跟兩個妹妹在家實在太想要吃烤地瓜, ...

#59. 黄花沟2023年秋季游玩全攻略，建议收藏！-内蒙古旅游

黄花沟2023年秋季游玩全攻略，建议收藏！ ... 黄花部落的柴火鸡. 刺激吃货的味蕾. 远离纷扰享受自在安闲 ... 入口留香的烤全羊激活舌尖细胞.

#60. 名師親傳：燒烤滷燻 - 第 11 頁 - Google 圖書結果

再者,從《隋書 0 王劭傅》一書筆錄,『劭上表日二「今炙肉用石炭~柴火、竹火~草火~麻 ... 獸品以羊、牛居先,次及馬、駝~鹿~豬等,用羊肉製成者佔十分之七,名菜有烤全羊。

#61. 中国式饭局宴请细节全知道 - Google 圖書結果

一定要在南阳的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土岗辣子鸡等美食中选一道,南阳人忍痛割爱还是选 ... 放在太阳下晒几天,再挂在柴火灶上让烟火熏干,烟熏的时间越长,腊香味越浓。

#62. 桃園甕窯雞

桃園美食台灣窯烤雞桃鶯路附近新開中式合菜餐廳雞油拌飯無限享用磚窯烤全雞美味 ... 山中裡的美味烤雞店說到烤雞是不少人最愛的美食之一尤其是使用柴火烤出來的手扒雞 ...

#63. 《琢仙有道》小说在线阅读

三十多人份的米粥煮起来十分费工夫，叶琢玉负责盯着柴火，而且时不时要掀锅盖防止 ... 叶琢玉看着她出门，把馒头切了切，拿筷子串起来放在火上烤软。

#64. 第8章仙儿打虎

在安平客栈吃完晚饭，徐仙儿才回到自己的小屋舍，烧水、洗漱、绞头发、睡大觉。这一睡，就是两个夜。徐仙儿是在第三日的卯时后醒的，全北街的鸡此起彼伏的打鸣 ...

#65. 空间医女成了流放权臣心尖宠第199章喜欢（二更）

也有人会趁着这个时候多养一些鸡鸭鹅，攒下鸡蛋鸭蛋鹅蛋卖钱补贴家用。 ... 一听牛车，崔老夫人那个高兴，赶忙放下手里的柴火，跑过来看。

#66. 漫说中国历史：优伶天子 - Google 圖書結果

杨寿山,字全仁,老家在河北衡水冀州市,他生活于清朝晚期,当时家乡发生灾害,为求生存, ... 这家店是用“焖炉”来烤制烤鸭:做一个1立方米大小的地炉,先用柴火将炉膛烧热, ...

#67. 超实用的承德旅游攻略【携程氢气球】

... 张家界丨武陵源冬季3日纯玩最全攻略 · 2017年6月中旬初次见面的草原， ... 杨国福麻辣烫面对面吃货柴火鸡重庆小面古茗老司机的鸡(金鼎商业 ...

#68. 【南卡】隨性烤全雞

之前烤過一隻全鴨效果還不錯，所以放膽挑了一隻6.8磅的大雞。其實包裝上便有做法，方便懶得找食譜的人.

#69. 生個娃娃養條狗(全) - Google 圖書結果

玉娟喜乾,老村的子都了小雞小鴨,她在子面的竹林里弄了個小型場,把大老鵝和小雞小鴨們在 ... 小子和仝小,現在開烤會不會早了點? ... 常金陽在面災,拿柴火丟鐵小的腳。

#70. 燒肉難民營 - scend0yj

湾湾的1001个故事）全台南最夯燒肉飯搭配生菜沙拉解油膩. ... 長型OFFSET燻烤爐•100%全柴火低溫燻烤經典煙燻牛胸肉16小時長時間低溫燻烤，帶你體驗 ...

#71. 游记作文800字初二(游记作文800字初二中考) - 黑龙江旅游网

我向那边冲了过去，霎时吓倒了一片鸡鸭，狗也在狂欢，这才是真正自然气息。 ... 空气中弥漫小商贩的叫卖声和着诱人的香味:牛肉面、烤全羊、鸡血汤、炒 ...

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《a国产在线无码免费视频》b8117d是杨芸智导演的一部超级经典的喜剧片，该剧讲述了：如果把伦理无码电影院比作艺术品，那么它也有着不少的共同点。

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