昨天第一次試做乾燒蝦仁很好吃，我覺得自己很有烹飪天分，第一次做就豪好吃，可惜的是蝦子準備太少，結果小小一盤看起來不太稱頭，但我想為處女秀留紀念，還是拍了照片想發文。
歪嘴雞看了照片說：「哎呀，不要po啦，蝦仁那麼少真難看。」
大家覺得我會聽他的嗎？
當然不會啊！
老公說的話就跟蚊子的嗡嗡聲一樣，聽了只想把蚊子打死，你會想知道蚊子在說什麼嗎？
我在想老婆說話的聲音對老公來說，是不是也跟蒼蠅一樣？
聽到蚊子的聲音會想打死它，聽到蒼蠅的聲音通常會置之不理，頂多是用手揮兩下把它揮走，反正蒼蠅又不會叮人。
是的！一定是這樣的！這樣才能解釋為什麼我講話歪嘴雞老是沒在聽，不然就是我都重複好幾次了他還會說：「妳剛剛說什麼我沒聽到」的原因。
#某婚姻專家說幸福婚姻是靠經營出來的這話說的有理
#但我說懂得生存之道婚姻才能長治久安
#到底是蚊子的命長還是蒼蠅的命硬讓我們繼續看下去
👫 👫婚姻之道與乾燒蝦仁的分隔線👫 👫
乾燒蝦仁材料：
蝦子（沒秤重量，所以不知道多少，但肯定是太少了）
薑末 一大匙
蒜末一大匙
辣豆瓣醬 一小匙
番茄醬 兩大匙
醬油 一小匙
砂糖一~兩小匙
白醋一小匙
米酒 一大匙
地瓜粉 適量
沙拉油適量
做法：
1. 蝦子剝殼，背後切一刀，挑出腸泥。
2. 把蝦仁用廚房紙巾擦乾，用米酒抓一下，加地瓜粉再抓一下，地瓜粉的量可以讓蝦仁都裹到，不會太濕不會太乾，呈現濃稠狀就OK了
3.鍋裡熱一大碗沙拉油，丟一小粒薑末測試，如果會馬上浮上來就可以放蝦仁去炸了，剛放下去的時候不要去撥動，等定型了再撥動，火力請保持中大火以上才不會掉皮，我的油不多，所以蝦子分兩批炸，鍋子高一點，油才不會噴出來，擦爐台也是一件討人厭的事。
4.炒鍋裡面放一大匙剛剛的油，炒香蒜末和薑末，加入辣豆瓣醬和番茄醬繼續炒香，加入糖、白醋、醬油和一些水，把醬汁燒到濃稠略微收汁
5. 把蝦仁下鍋跟醬汁拌一拌，最後撒點蔥花點綴就完成了。
tips：
📝蝦仁不要炸太久，不然很容易炸老了。
📝醬汁的部分我沒有用太白粉水勾芡，煮到濃稠就好，想要醬汁多一點可以拌飯的話，也可以勾芡，不過我用收汁的方式，鹹、甜是剛剛好，很下飯。
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