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#Fish仔
🍽非常有fuの三十多年老字號 #牛排西餐廳 ➰ 特香齋西餐廳
⌛️穿越時光的復古美感
環境氣派寬敞 🈶️濃濃的歐式風格～
菜色表現可圈可點👍🏼完全值得再訪🍻
🥳🤩不小心就待了快三個小時🍴
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#fi兒相機食先
#fi兒の食記 @ 特香齋西餐廳
近80年歷史的特香齋，是板橋人第一次吃西餐的回憶
【#老字號】女婿續香味 特香齋 (↓↓哪裡吃看這裡)
http://www.nextmag.com.tw/magazine/business/20151022/27686204
#壹週刊 #動新聞 #板橋 #西餐 #food #yummy
1936年的特香齋位於板橋宮口街，是一家喻戶曉、口碑優良的糕餅店。 後來於1971年轉型成特香齋西餐廳，建立於南門街口，是台北縣第一家西餐廳。幾年後再換址到板橋火車站後站的中山路上。
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這間店是板橋人的集體回憶，也是我童年裡最歡樂的空間，過聖誕節與萬聖節的習慣、對古典音樂喜好，大概都是以這裡為起點。
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自從到淡水求學後，就比較少光顧用餐，今天母親突然說：「趁假期來去特香齋吧！」讓我跌入過去的時光。我們就來看看，這間「板橋第一家」西餐廳，特香齋吧！
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📌 #特香齋地址：220新北市板橋區中山路一段26號
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影片 | 李長潔
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1937... 220 New Taipei City 新北市板橋區中山路一段26號2樓. ... <看更多>
板橋西餐 在 [食記]不算驚豔、但它是老牌—板橋特香齋西餐廳- 看板Food 的必吃
圖文版：https://reurl.cc/q86DxD
餐廳名稱：特香齋西餐廳
消費時間：2020年11月
地址：板橋捷運府中站、後站商圈，新北市板橋區中山路一段26號
每人平均價位：套餐價550~1650元
可刷卡
不算驚豔、但它是老牌—板橋老字號西餐廳「特香齋」
開幕於1971年的「特香齋」，營運至今已經將近50年，儘管它的年資不若位在台北市的「
波麗露」(1934年)、「明星咖啡館」(1949年)，名氣不若年資稍淺的「紅屋牛排館」
(1981年)，但它算是在新北市中最老牌西餐廳的地位，成為居住和成長於板橋周邊的消費
者，人生記憶中頗為重要的一部份。在二十或三十年前、五星級飯店吃到飽還不興盛的年
代，這裡的高中畢業生會在「特香齋」舉辦謝師宴，高檔、隆重、充滿敬意。而「特香齋
」異國風情的室內裝潢與餐點，也成為許多已經當爸爸媽媽的中年人，年輕時談戀愛的約
會的地點。也許特香齋不像「明星咖啡館」有著政商名流、名人雅仕曾經駐足的背影，但
它卻與「波麗露」相似，見證著一個商圈發展的歷史：「波麗露」見證了大稻埕與迪化街
的起落、「特香齋」則是見證了板橋後站商圈的發展。
我們這次造訪特香齋，是為了慶祝居住在板橋的友人「考試通過」。假如看倌是當月壽星
，記得提前訂位、並且告知是當月壽星，餐廳會預先準備一份生日蛋糕、當天餐費也會打
9折。套餐是傳統西餐的七道菜的形式，包含開胃菜、麵包、湯品、沙拉、主菜、甜點、
以及飲料。套餐的價位720元至1650元不等；另有素食菜單，價位在550元至620元。基本
上，主菜包含各式雞、鴨、牛、豬、羊、魚、蝦，亦有海陸套餐的搭配。我們各自都點海
陸套餐，友人是選擇菲力牛排(3分熟)及大蝦；我則是選擇菲力牛排(3分熟)及海鱸魚。以
下就是看圖說故事。
餐前酒。喝起來比較像是果醋，我個人是嚐不出有含任何酒精。口感偏酸，其實還蠻好喝
的。
麵包。軟法抹上大蒜醬。不會很酥脆，大蒜醬的味道也不會太濃。屬於普通的口味。
湯品。我跟友人都是選擇法式洋蔥湯。湯品上桌後，服務生會詢問是否要加一些起司粉提
味。洋蔥湯的口味非常濃厚，我個人覺得很好喝，但因為是非常大氣地給了一大碗，所以
喝到最後會稍微膩一些。
沙拉。我已經忘記沙拉叫啥名字了！只記得擺盤很漂亮，口味很清淡。不會難吃，但也不
會驚豔。
主餐。點餐時，服務生會詢問上菜時要用「熱盤」還是「冷盤」。由於我們的菲力牛排是
選擇3分熟，假如是使用熱盤，會持續增加牛排的熟度，使用冷盤則會讓牛排盡量維持在3
分熟的狀態。假如看倌是像我們選擇海陸的搭配，尤其是搭上了大蝦或魚這類「冷了」就
會使食材香氣和口感跟著下滑的食材，會建議使用「熱盤」，儘管會讓3分熟的菲力持續
成熟至5分，但能維持魚或蝦等海鮮食材的溫度和香氣和口感。
食材本身是優的！3分熟菲力牛排的口感非常軟嫩，不見血水；搭配現磨胡椒和海鹽，就
是一份中規中矩的菲力牛排。進階一些則是搭配烤過的大蒜，大蒜已被烤得軟爛，並且已
無大蒜本身的辛辣味，只稍具大蒜香氣。海鱸魚的肉質紮實，調味稍微清淡；大蝦則是使
用大蒜奶油做調味，但也是屬於偏清淡的風味。這兩項海鮮食材在放涼後，風味會變得出
奇平淡，還是趁溫熱時入口會比較好！對了，配菜中的香菇，反而調味是相對較重的(但
仍屬於清淡口味)。
甜點。提拉米蘇的口味挺好的，巧克力粉和咖啡利口酒等食材的風味濃厚，絕對能一口吃
出它是下重本的提拉米蘇。焦糖奶酪就一般般，好吃、但不會有深刻的印象。關於友人的
起司蛋糕，也是一般般，屬於好吃、但不會有深刻的印象的甜品。
飲料。沒照片。就一般的飲料，沒啥特別的。哈哈。
吃完囉。整體而言，食材的品質不賴，但調味稍微清淡、清爽。不難吃，但也難有很驚豔
的地方。服務生的年齡層算是年輕，服務流程算是有效率。室內裝潢是走歐式宮廷風，我
們一走進在2樓的餐廳大門，才發現這家餐廳其實空間很大，還有個假掰的螺旋梯通上3樓
，至於3樓是不是也是營業空間，我就不清楚了。
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