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歐萊德初心經營 日本富比士暖心推薦💗
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七月初,日本WORK MILL特刊記者Miho Tanaka沿著歐萊德綠建築總部階梯拾階而上,驚艷於綠建築內各項減碳巧思,更從瓶中樹、再生塑膠洗髮精瓶身及超過90%天然原料製成的綠色產品,深刻體會歐萊德零碳永續決心與行動。
WORK MILL十月份特刊,以溫暖細膩筆調向日本讀者推薦O’right,尤其介紹創辦人葛望平董事長關懷人和社會擴及至地球的初衷,「不做最大的公司,而做世界最好的公司」呼籲著:環境守護不能單獨完成,因此,請大家參與其中!
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🌿歐萊德從來都不只是一間髮膚保養品公司,而是一個對人類、對社會、對地球都好的品牌,我們師法自然,珍愛大地萬物,致力提供永續的全綠生活方案,讓我們與地球綻放由內而外的美麗🌏️🌏
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📌註:日本商業雜誌Forbes JAPAN旗下特刊WORK MILL以介紹世界知名企業文化與獨特工作方式為主軸,因應當今 #世界永續趨勢 崛起,特別企劃專訪深入了解享譽國際的 #零碳美妝 產品。
《WORK MILL》 http://workmill.jp/news/20190927.html
[翻譯如下]
環境保護は、ひとりではできない。だからみんなを巻き込もうー。
プロダクトも働き方も徹底してサステナブル。
そんな「優しくて強い」ブランドには、ファンに救われた歴史があった。
規模じゃなく、
「いい会社」世界一へ
環境保護不能單獨完成。 因此,請大家參與其中。
產品和工作風格是徹底和永續的。
這樣一個“溫柔而強大”的品牌擁有被粉絲保存的歷史。
不做最大的公司,而做世界“最佳公司”
O’right
樹木覆蓋了建築物,外牆是綠色的。當我爬上前門的樓梯時,水從上層流出,超過35度的熱量減輕了。O’right基於“綠色建築”概念的辦公大樓位於台灣桃園市,桃園國際機場就位於此。
辦公室高四層。一樓的工廠和配送中心,二樓的辦公室和員工食堂,其上方的實驗室和產品展示空間以及屋頂的電力和供水系統。設計有寬大的窗戶並從屋頂採光,建築物的樓梯通常不使用電力,只需要自然光即可。
採訪當天,員工自助餐廳根據素食菜單為員工準備午餐,例如咖哩。這裡提供的蔬菜和水果均來自合約農民。自助餐廳中央的顯示器顯示整個辦公室的二氧化碳排放量。首席執行官Steven Ko笑著說:“我們公司只在24天(365天)內打開空調。這是一個特殊的日子,因為今天您在這裡。”是的,不只是建築物。
採訪開始時進行。
這次的名片交換是不同的。
好吧,工作人員帶來了智能手機,而不是紙製名片。 “我還沒有製作紙製名片,所以我會給你一個帶有QR碼的聯繫人。”這就是為什麼我要在屏幕上顯示姓名,鏈接到Facebook,專線和公司電話的原因。甚至名片交換也遵循公司範圍內的二氧化碳減排政策。
從“咖啡粉”到護髮產品
我被引導到總公司的辦公桌旁。建築物的周圍被樹木所包圍,窗戶玻璃充滿了綠色,因此看起來您就像在森林中。
他講道:“在建造建築物之前,這是一個灌木叢,但我想避免扔掉正在生長的樹木。因此,在建造期間我將其移到了另一個地方並在以後重新種植。”他給了我。這可能不合理,但這也是一種企業態度。
O'right成立於2002年,是台灣的護髮產品製造商。徹底成為一家環保公司,並開發不使用化學物質的安全有機產品。我本著這種企業精神從事的第一件事是洗髮水。
“我們最初的資本為500萬新台幣。由於資金不多,我們不得不縮小產品數量。因此,我們決定從洗髮水入手。”堅持使用天然成分的原因是Steven本人從小就患有嚴重的過敏性體質。如今,在成立18年後,皮膚護理系列已添加到頭髮護理系列中。最初是B2B,他一個人跑遍全台灣製造髮廊和髮廊。現在,也擴展到普通消費者,產品不僅在台灣的主要百貨商店以及在台北獨立直營店出售。最近開發的頭髮生長噴霧劑是與眾所周知的全球咖啡館連鎖店合作生產的產品。原材料是每天從商店送達的廢咖啡渣。
“台灣有很多咖啡館,有很多連鎖店。我研究了多家商店的咖啡豆,但是在目前的合作夥伴看來,咖啡豆的質量是穩定的。如果農藥殘留率很高,就不能使用。”
該公司進行自己的研究,以使用天然材料(例如用過的咖啡渣)生產產品。所有產品中超過90%由天然材料製成。
埋在土壤中生長樹木的容器
所用的瓶子也是天然材料。樹木生長在稱為“瓶中樹”的系列中。瓶子底部有兩個種子。瓶子本身會在一年中自然分解,種子發芽,一瓶咖啡和一瓶相思樹會長出來。在採訪中,他指著從窗戶看到的雜色森林的一個角落,說道:“那棵樹是從瓶子里長出來的。”回想起來,它的高度已經遠遠超過了一個人的身高。
我問了一些關於瓶子成分的問題。
“如果我們製造一個已經具有回收機制和高回收率的玻璃容器,那就容易了。”在台灣,廢物分類是一種社會習慣。特別是,玻璃再利用率據說是世界最高的。但是Steven從一開始就從未考慮過使用玻璃。“我們產品的使用地點是在浴室中。由於在有水的濕滑環境中,人們很容易想到瓶子會掉落並破裂。它是一種堅固且耐水的材料,例如塑料。這是產品必不可少的條件。''
粉絲們挽救了危機
令人擔憂的是生產成本。Steven說,O'right的產品比其他產品貴30%,比其他產品貴20倍。實際上,O'right成立後不久就面臨這個成本問題。他回憶說:“我陷入了無法再支付我的員工一段時間的局面。”當時,挽救公司危機的主要客戶只有美髮沙龍美女。通常,洗髮水和沖洗液每天僅使用一次或兩次。但是,美容院的工作人員每天工作10次,每天工作20次。
我得摸一下如果這是次數,則皮膚上的負擔增加。特別是其中含有化學物質的情況。許多美髮師的雙手粗糙,這使其成為“皮膚無力的人無法做到的職業”。但是開始使用O'right產品的理髮師卻有所不同。不會有粗糙的手。這歸因於Steven十分重視的“天然材料製成”。
知道公司陷入危機的沙龍工作人員立即轉向口口相傳,說:“如果失去O'right,我們將陷入困境。” “我和公司都被客戶挽救了,”史蒂文平靜地分析。
“我認為時機不錯。只是智能手機問世,每個人這是一個分享SNS經驗的時代。每個人都能分享使用他們產品的樂趣,而且他們的手並不粗糙,這真是太好了。
向家人和朋友傳播
在2002年,史蒂文(Steven)公司成立前後的人生中出現了一個重大轉折。我的父母因病接連死亡。臨終前,生病的父親告訴兒子。
“你不再孝順。你應該孝順社會和台灣。”
“父親的話深深地刻在我的胸口,”史蒂文說。他一直通過問自己這些話來促進自己的事業。
“我們的目標不是擴大公司規模。我的目標是成為“優秀公司”,成為世界上最好的公司。有影響力的公司。
在採訪中與我交談的員工分享了這樣的短語:“這也是從公司那裡收到的影響之一。”這可能是一件微不足道的事情,但是環境態度和習慣從員工傳播到他們的家人和朋友,並且行為傳播到了前方的人們。
Amanda Yang在市場部工作了四年,在公司所在地的桃園市出生和成長。他說:“加入公司之前,我認為這是一棟略有不同的建築。”我加入了社會,並在其他公司從事營銷工作,但是當我想從事具有社會意義的工作時,我了解了O'right的理念並決定換工作。加入公司後,我參加了作為企業社會責任活動的植樹活動。他興奮地說道:“這是我人生中第一次植樹的經歷,給我留下了深刻的印象。”
O'right即將在東京開設一家商店。決定性因素是2020年東京奧運會的概念。史蒂文說,呼籲環境保護的奧林匹克運動已為實現可持續發展社會打下了堅實的基礎。 “現在我正在日本準備一所房子,然後在台灣和東京之間來回走動。”採訪結束時,史蒂文(Steven)前往機場說:“我將從現在開始到中國出差。”聯合國也有一項演講計劃。傳播福音的信仰,即使在台灣以外,也能完全維持。我是老師。
圖片說明文字
O’right◎創辦人Steven Ko從小就患有過敏症,公司成立於2002年,其宗旨是改善患有類似症狀的人的體質。推出了用於開發有機產品的“綠色革命”概念。該公司專注於護髮,從事化妝品的研究,產品開發和銷售,並在全球40多個國家/地區擴張。台灣桃園總公司大樓設有實驗室,辦公室和工廠,並接受檢查和參觀。
01當您在入口處上樓梯時,中庭就會打開。後牆上有一台設備,水從上層傳輸出去,水的聲音充滿了整個辦公室。
02屋頂裝有太陽能電池板,可以自給自足地使用辦公室中的電源。面板還可以用作遮陽篷,是員工休息時休息的地方。
樹木可以從廢棄的地方生長嗎?
生態包裝產品已被證明是世界上第一個碳中性洗髮水的產品是完全環保的,例如使用大豆墨水打印包裝。已獲得德國國際設計獎,紅點設計獎。在瓶裝樹陣容中,種子嵌入瓶的底部。
01辦公室空間上方有一個實驗室,穿著白大褂的工作人員正在試驗和發展。後台,銷售和市場營銷人員,研究人員,工廠生產人員等都在一個屋頂下工作。
02員工在午休時間聚集在廚房。從值班的簽約農民那裡清洗新鮮蔬菜。午餐洗淨的蔬菜。餐飲餐到達了單獨的房間,並擠滿了工作人員。
03自然光從寬闊的窗戶射入咖啡廳。牆上都掛滿了牆,產生了公司“綠色”的概念。
04公司內有一個展覽室,可以接待來訪者和檢查。展示用作咖啡渣等原材料的二次材料樣品。
01創始人兼首席執行官Steven Ko。當他忙於商務旅行的演講時,他延長了承諾的採訪時間並談論了自己的遠見。最近,他似乎經常去日本,準備在日本開設商店。
02辦公室外觀。乍一看,它是一座獨特的建築,例如商業設施或博物館。周圍地區到處都是樹木,我會認為該地區沒有辦公室。
03咖啡館空間中展示的O'right護髮產品等產品。
Steven Ko◎O'right創始人,
總裁成立於2002年,他接連失去了父母,並決定在同一年製造對人和環境友好的護髮產品。從童年起就一直患有過敏性體質的經歷是品牌概念的起點。目標是不做最大的公司,而做最好的公司。
在實際商店中展現世界觀
該公司在Shinsei Shinyi旗艦店和Shinko Mitsukoshi等著名百貨公司中擁有7家概念店。除了可以讓遊客體驗O'right概念的展示(例如可以放回土壤的容器)之外,它還引入了台灣的“綠色髮廊”。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,在香港吃一頓高級日本菜的晚餐,閒閒地位位二三千,吃完真的很肉赤。 其實坊間有不少日本名店的午餐,用料跟晚市看齊,加上由日籍大廚主理,質素高班。最重要是價錢比晚市便宜很多。以下這幾間名店都是老饕的心水推介,由壽司、和牛、壽喜燒到天婦羅都有,以環境、服務及食物水準來說,都是性價比高。 鮨中本 評分:5...
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鐵塔上的戰爭 - 以及背後的八卦2/4
超強卡司陣容
在進入這個非常適合搭配歐蕾與馬卡龍的娛樂話題前, 先簡介一下Le Jules Verne這家餐廳. 每年遊客高達6-7百萬的巴黎鐵塔上有兩家餐廳: 位在鐵塔一層的平價(其實也不便宜啦)餐廳58 Tour Eiffel(因為離地高度58公尺)和離地125公尺第二層的一星餐廳Le Jules Verne.
Le Jules Verne被視為巴黎最難訂的餐廳之一, 因為這裡有欣賞巴黎城市景觀的絕佳高度, 無敵視野, 夜景尤其浪漫, 常常需提前一兩個月預定, 是公認的求婚餐廳, 更別提7月14日國慶煙火或是聖誕新年這種特殊節日, 當然更是一位難求. 雖然只是一星餐廳, 但是Le Jules Verne的價格比尋常一星高, 無選擇的單一套餐午餐190歐元, 晚餐250歐元.
其實艾菲爾鐵塔是1889年萬國博覽會遺留下來的建築物, 當時的構想是展完之後即拆, 最早為博覽會設計時有四間洛可可裝潢風格的餐廳位在58公尺高的平台, 多達500個位置. 1937年拆掉. 1983年鐵塔高度125公尺的第二層平台完工, 才出現了今天的高級餐廳Le Jule Verne.
餐廳總面積達330平米, 三面懸空, 窗景座位, 有獨立電梯從鐵塔地下南面直達餐廳(用餐客人可以省下鐵塔門票).
這位舉世知名的天王人物Alain Ducasse到底是甚麼人? 1956年9月13日出生, 難搞的處女座. 今年63歲的他出身法國西南部龍德區Landes的Orthez小村裡的農家. 他從一個旅館實習生開始(當年月薪僅50法郎!), 後來跟隨三星廚師Michel Guérard(和廚神Paul Bocuse同輩, 高齡80以上, 是70年代新廚藝的領導廚師), Gaston Lenôtre(今天著名的Lenôtre餐飲集團創辦人), 還有Alain Chapel, Roger Vergé...等大師.
1984年8月9日, 27歲的AD剛拿到米其林兩星, 搭了私人飛機, 打算從蔚藍海岸St-Tropez飛往高級滑雪村Courchevel去探勘即將開幕的新餐廳Byblos des Neiges, 熟料, 起飛不久飛機就墜毀了. 這次空難事件機上五人, 他是唯一的生還者. 這個空難事件很多年來一直是個大謎團, 採訪他的記者往往會被事先告知不能提問關於空難事件.
AD開了十三次刀, 在醫院整整癱瘓了一年, 坐了四年的輪椅, 拐杖和無數的復健才重新站起來, 正常行走. 從死門關回來之後, 因著某種奇特神秘的原因, 他不再只是一個兩星廚師, 事業開始飛黃騰達, 一飛衝天.
(插播另一個八卦內幕: AD並沒有從此患上搭機恐懼症, 相反的, 他是後來在巴黎-紐約的飛機上遇上真愛Gwenaëlle. 據說兩人在飛機上相遇, 相談甚歡. 可是一到紐約下了飛機, AD卻沒有留下對方的聯絡方式. 但是他記得談話中這位美麗女士提過她的寄宿屋主姓名. 於是AD锲而不捨地從電話簿上找出相關姓名的人, 一一打電話去問. 到了第11通, 終於找到正主! 10年後兩人結婚, 如今生有一女. 看站長的八卦功夫多札實深厚!)
他當然是個極有才華的廚師. 1989年33歲時, 為摩納哥餐廳Le Louis XV拿下三星, Hôtel de Paris成為全球第一家擁有米其林三星的頂級酒店. 他更是個非常有商業頭腦與趨勢眼光的商人. 1996年Joël Robuchon退休前, 許多人都在猜測到底誰能接手J. R.位在巴黎16區avenue Raymond Pointcarré的餐廳位址. 很少人想到會是年輕的AD.
隔年AD的巴黎餐廳拿到三星, 但是Le Louis XV也在同一年失去三星, 再隔一年才又拿回來. 當時AD成為米其林史上繼Mère Brazier(1933年)第二個同時擁有兩家三星的主廚. (p.s. 後來曾有過這個紀錄的還有Marc Veyrat(2001), Thomas Keller (2006), Yannick Alléno (2017). 不過AD現在有三家三星, 次於作古的JR, 在活人的世界裡是絕對傲人的紀錄.)
今天AD集團全方位經營, 包括食譜出版, 廚藝學院, 餐飲顧問, 營運規劃, 廚師訓練, 衍生商品, 還創立了類似Relais & Châteaux的旅館系統Châteaux & Hotels… 目前旗下全球員工多達2000人, 餐廳遍佈世界各大城市 – 巴黎, 倫敦, 香港, 東京, 美國, 俄國, 義大利, 卡達, 摩納哥 - 年營業額和他個人資產的數字因為入籍摩納哥而難以探知. 有人估計在8千萬歐元以上(近台幣30億台幣). 他管理或經營的餐廳全球有30多家, 多數以抽成或管理合約方式合作的, 多數餐廳他有權利決定一切, 從裝潢, 菜單, 餐具到廚房人選.
AD旗下的廚師多為男性, 被稱為”杜卡斯人馬Ducasse boys”. 他們的能力與才華不是唯一的要求, 忠誠度才是最重要的. 也就是, 廚師們要嘛和他一國, 要嘛, 跟他敵對.
今日AD的地位已經進入巴黎蠟像博物館Musée Grévin; 名字列入Larousse字典; 2018年法國浮華世界Vanity Fair選為50最具影響力的法國人No.8; 其財富登上富比世雜誌全球最富有的主廚… 他同時也是法國廚藝界重量級競賽”最佳工藝獎MOF - Meilleur Ouvrier de France”的主審. (4年前他則獲頒MOF的榮譽獎章honoris causa, 也就是說, 他是唯一不必參與這項競賽即可擁有此榮譽的人. 想拿到這個榮譽的廚師們也最好別得罪他).
(八卦未完待續)
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在香港吃一頓高級日本菜的晚餐,閒閒地位位二三千,吃完真的很肉赤。
其實坊間有不少日本名店的午餐,用料跟晚市看齊,加上由日籍大廚主理,質素高班。最重要是價錢比晚市便宜很多。以下這幾間名店都是老饕的心水推介,由壽司、和牛、壽喜燒到天婦羅都有,以環境、服務及食物水準來說,都是性價比高。
鮨中本
評分:5
地址:中環砵甸乍街16號太富商業大廈地鋪
電話: 2618 0070
擺明走高檔路線,地方小,只11個吧位及一張4人枱。和風格調,氛圍高雅。由曾在銀座一星米芝蓮鮨家一柳的大廚中本正紀主理,手勢嫻熟。每日凌晨直接從日本魚市場落單,保證魚鮮新鮮當造。
壽司件件漂亮,魚肉厚身,入口軟滑,米香鮮活,握飯功力明顯比別店高班。
鮨慎
評分:4.5
地址:中環安蘭街18號12樓
電話:2510 0045
中環最抵吃的高級壽司店,午市廚師發辦不過$500。環境寬敞,窗外景致開揚。前菜細膩,慢煮八爪魚軟滑無比。壽司賣相漂亮,至愛三層薄切拖羅,有油香又不會太膩,甜蝦又拌了蝦膏汁,味道特別濃郁。吃到尾聲,還有葱拖羅手卷和製作繁複的玉子燒。美中不足之處,是壽司飯偏鬆軟。服務體貼,客人離開時,日本大廚在門前鞠躬歡送。
Sukiyaki Mori Kyuu
評分:4.5
地址:中環卑利街51號地下
電話:2322 0800
由來自東京的日籍總廚森那香矢主理,經驗豐富。午市用的和牛跟晚上沒有分別,都是用近江和鹿兒島和牛,有西冷又有牛肩。日本大廚還會親自招呼,手勢很純熟,他做關西風味的壽喜燒,即是將牛肉放在鐵鍋上,下糖和味醂把牛肉煮到僅熟,再蘸蛋汁食,肉味特別濃,伴白飯很好吃。
天海
評分:3.6
地址:中環鴨巴甸街17號地下
電話:2559 0737
天婦羅專門店,大廚長澤佳明來自靜岡,太太也從家鄉來港跟他工作,令人如置身在日本小店的氣氛。用料全部來自日本,以白絞油炸出來的天婦羅,香而不膩,伴日本芥末來吃,更加突出鮮味。午市很旺場,建議兩三日前預訂。
Marble
評分:3.5
地址:銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店1樓
電話: 2650 8988
設計摩登,格調像西餐廳。開放式廚房前一列吧位。最近推出一系列以澳洲和牛為主題的午市套餐。最抵食是不用$300的橫膈膜午餐,除了牛肉,還有法式清湯及雪糕,牛迷必吃。
採訪:黎詠詩
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