關於 東京威士忌酒廠 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

今晚，我們來點不一樣的，威士忌，就給他喝到掛吧。

這款稀世珍釀威士忌，山崎酒廠在1964 東京奧運的時候過桶(水楢桶)，當時就準備在2020再次東京奧運時推出，於是，55年之後的2020東京奧運，山崎55年誕生了。

真的要多喝一點，因為不但買不起，而且這個東西根本買不到。

禁止酒駕。未滿18歲請勿飲酒

請跟酒談一場戀愛－財訊第639期

近日來最讓人血脈賁張卻又緊張到手心冒汗的，莫過於觀看台灣選手在奧運競技場上的奮戰。這場因新冠疫情而延宕一年的賽事，即便開幕前雜音不斷，但無論是開幕表演，或是接下來一項一項的競賽，都讓我們心臟狂跳，恨不能到場上振臂高呼的為他們加油。

回顧歷史，東京早在1964年便曾舉辦過奧運，山崎蒸餾所為了慶祝東奧二度舉辦，特別挑選了1960年陳放於水楢桶，而後在1964年換入美國白橡木桶熟陳的55年威士忌，總共裝出100瓶，於去年6月以大摸彩的方式供日本居民購買。為什麼是大摸彩？因為中籤者只需付出300萬日圓，合台幣僅約80來萬，便能購買一瓶。這是山崎有史以來裝出最高酒齡的一瓶酒，若與山崎50年動輒好幾百萬台幣的拍賣價相比，不是等同中了樂透彩嗎？

酒廠週到的將得標者名字刻在瓶身，一方面彰顯不凡的紀念意義，另一方面，我小人之心的揣測，酒廠並不希望得標者轉手獲利。不料6月抽完籤後，同一支酒馬上在8月香港邦翰斯拍賣場現身，並且以620萬港元驚人的高價落槌，大概是兩個月前買價的25倍，成為(到目前為止)全球最高價的日本威士忌！

身為一介升斗小民，若有機緣請回如此高酒齡神物，必當慎而重之的供養照護，萬萬不行沾惹塵埃，更要謹防破損，但由於沒有資格登記抽籤，只能眼巴巴的羨慕。當然，中籤者大概不會有人輕易開瓶，所以儘管酒廠不願看到高價炒作，但遲早也會進入拍賣場，到底瓶中滋味如何，只能憑藉著調酒師的敘述來想像。只是作為一個愛酒人卻不免感傷，所有的藝術品均可供人賞玩，但酒做出來的目的卻需要破壞(開瓶)才知真曉，假若製酒人知道自己的作品只是投資工具，會不會因此而長吁短嘆？

不過我還是參與了7月中羅芙奧「尊釀雲集」的春拍，說參與也不盡然，單純的做個旁觀者，沒有註冊，當然也沒舉牌。這次拍賣同樣受到疫情影響而延期，且在三級警戒下，只得以直播方式進行。原以為少了場上劍拔弩張的近身肉搏，喊價者應該會冷靜不少，但一路觀看下來，某些熱門酒款－尤其是日本威士忌，價格依舊扶搖直上，讓我看得瞠目結舌之餘，不免暗自盤算，假如我也將手中不再喜愛的收藏送拍呢？會不會違背了我的愛酒初衷？

我時常言，威士忌的收藏原因百百種，但投資的目的只有一種。當威士忌價格的漲幅在近幾年直衝天際後，不意外的，投資者都想藉此撈一票。國際上不乏私募基金將威士忌納入投資標的，甚至完全以威士忌為主，倫敦全球資產顧問公司Knight Frank於2021年的報告中，列舉了過去10年各種奢侈品的投資累積獲利，其中威士忌以近5倍的漲幅將其他奢侈品遠遠拋在後面。雖然這種漲幅驚人，但若與近年來威士忌拍賣動輒十數倍的漲幅比較，只能算穩健而已。無怪乎想靠威士忌發財的酒友躍躍欲試，更是許多酒友沒頭蒼蠅式的亂問「這支酒值不值得收」的原因。

確實，近年來出現某種趨勢，當熱門酒款上市，許多消費者聽到耳語傳言，興沖沖的把酒一箱一箱的搬回家，又有投資客著書立說的宣揚威士忌投資獲利600%，更是吹波助瀾，我對這種現象十分不以為然。第一，囤積居奇阻礙了商品流通，讓真正想喝的消費者買不到，或是得花更高的價錢才能買到；第二，酒價呈現不合理的飆漲，助長炒酒風氣，後繼投資客可能賠錢出局。這種現象品牌端當然也注意到，我曾向他們提問：你希望你們賣的酒能讓更多的消費者喝得到，還是只要銷售完畢即可？他的回答很簡單，酒廠連年不斷的生產，當然希望酒能進入消費者口中，不應該被當成投資商品囤放。

股票市場有句名言「不要和股票談戀愛」，所以設定停利損點停，該衝即衝、當殺就殺，絕不能優柔寡斷。換成威士忌，我大聲疾呼一定要跟酒好好談一場戀愛，不愛酒，就沒資格論酒，更完全失去了收藏的意義。多年前有一部我很喜愛的電影《寂寞拍賣師》，講述一名擁有超凡鑑賞、鑑價眼光的藝術品拍賣師，個性高傲拘謹、孤芳自賞，總與他人保持潔癖式距離，最愛的是巧取豪奪而來的女性畫像，可最終落入愛情陷阱而人去畫空。這是一部在虛偽和真實之間辯證、考驗人性與物慾的電影，只因他不清楚自己愛的是什麼。在威士忌這條路上，我希望酒友們都能清楚知道。

#飛騨高山軽旅遇見台灣
日前的一趟小旅行，從新宿搭電車到松本，抵達車站後取事先預約好的車，開啓旅行的序幕。在東京大眾交通便利完全沒有有開車的機會，加上在宅工作的時間已久，當握著方向盤，踏著油門，播著輕快的音樂，穿梭在山林與縱谷間，心情只有一個字：爽！

為期三天的自駕小旅行，造訪了安曇野、上高山、飛騨高山、白川郷，考量放鬆與慢活選擇住在飛騨高山兩晚，移動到上高地與白川郷，自駕僅約50分-1小時的車程。住在飛騨高山古老的小鎮的老街中，感受與東京截然不同的氛圍的緩慢步調與濃濃的人情味。

一晚在老街中的精釀啤酒吧中，老闆與老闆娘正巧曾在疫情之前旅遊台灣，他們說著台灣的精釀啤酒很厲害也很好喝，熱情的介紹我們他們造訪的店家，看著他們旅遊的照片邊聊著不久進來了另外一位客人，正巧也是旅行過台灣，讓他印象最深的是宜蘭的噶瑪蘭威士忌酒廠，這真的是意想不到的小插曲。

下塌的cup of tea ensemble旅館支配人推薦了我們，走路僅僅不到30秒距離的古民宅改裝的咖啡店Cafe Courier，他說台灣古早味蛋糕很好吃喔!這間咖啡店的陳設與空間設計皆出自女主人之手，而女主人正巧也是台灣人!光是這趟旅行能與在異地遇到台灣人，格外開心。

一年半沒有回台灣，毫不猶豫的點了台灣肉粽＋古早味蛋糕＋台灣茶組合作為早餐，飯後又加上一碗台灣剉冰作為甜點，台灣肉粽是北部粽，內餡的滷肉很好吃耶!!!加上配料蝦米香菇筍干和栗子等等的完美台感比例，又再度撫慰想念台灣的胃。

最後小小雜談一下關於剉冰這件事情，一直搞不懂日本剉冰都用各式各樣的糖漿為主，就是很少遇到清冰加黑糖這組合，飯後台灣的挫冰，女主人說因為疫情沒有回台調度不了像是台灣蜜芋頭等配料，以在日本能調度到的配料為主，雖然現在吃到蜜芋頭可能一秒落淚，但對我來說台灣挫冰的靈魂是黑糖～!!!對！挫冰就是要加黑糖糖漿～真的相當清爽退火～！

古早味蛋糕，綿密又柔軟的口感，看了其他日籍客人一口氣買了很多，台灣美食，也真的國民外交的一種好途徑。

離開飛騨高山前，我們多買了五粒肉粽帶回東京，老闆又在附上兩個焙茶口味的古早味蛋糕讓我們在回程途中吃，屬於飛騨高山小鎮的柔情溫暖。

給住在日本的大家，若是有機會造訪高山時，很推薦Cafe Courier作為懷念家鄉的歇腳處。
期待下次造訪高山。

出走東京_飛騨高山

日本威士忌大流行，其中最有名的余市威士忌價錢也一再被炒高，尤其是有年份的陳年威士忌，市面上已是難得一見。在不能去旅行的日子裏，情熱北海道情小姐擔任《籽想旅行團》的導遊，帶大家去旅行，來到余市威士忌的發源地余市。在佔地13公頃的余市威士忌蒸餾所裏，除了可看到至今仍在運作威士忌的製作過程，還可參觀威士忌博物館﹑舊事務所和創辦人竹鶴政孝的生活歷史痕迹，試飲部份更可嚐到坊間絕不會有﹑唯獨余市蒸餾廠裏才喝得到的陳年威士忌！這次更訪問到余市威士忌蒸餾所的部長，從他口中得知有關威士忌的存庫的秘密……

《籽想旅行團》

第一集新春台北篇：2月12號（年初一）晚上10點半

第二集北海道篇：2月13號（年初二）晚上11點半

第三集東京篇：2月14號（年初三）晚上10點半

請於果燃台或果籽YouTube收看直播。
果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

一開始有點不習慣～但是久了覺得其實也挺有趣的
有個規矩去跟著日本人彼此就很同意相處！喝酒也不會尷尬xD
（下面還有東西看～）



*京都啤酒廠
- 預約網址: https://reurl.cc/rlevZ1
- 地址: 〒617-8530 京都府長岡京市調子3-1-1

山崎蒸餾廠預約網址
- 預約網址: https://reurl.cc/6g8dL5
- 地址: 〒618-0001大阪府三島郡島本町山崎5-2-1

Suntory Whisky House
- 網址: https://reurl.cc/ZnmVXQ

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►Suntory Whisky House
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うめきた・グランフロント大阪「ナレッジキャピタル」2F

►京都啤酒廠
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►山崎蒸餾廠
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