[ 葵芳新開火鍋旗艦店 ]
一鍋堂喺葵芳開左旗艦店 有成13,000 呎 平日夜晚去到 都見好多人排隊 受歡迎程度真係好高🤣
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120分鐘晚市放題有3個餐揀 港🐷就試下中間嘅B餐 特選安格斯牛 ( $238 )
🍲湯底
選擇多 今次試左杏汁豬肺湯 清清地唔算好重杏汁味😂
🍲前菜
又係有好多俾你揀 特別嘅係有香港人近期至愛嘅麻辣鴨血 同一直都愛嘅黃金魚皮 質素都唔錯~
🍲火鍋料
呢個餐都有幾多肉揀 最最最特別嘅係牛脷心托 比平時嘅牛脷更彈更好食🤤其他牛肉牛味都重肥瘦適中👍🏻 大部分丸類都要出外面凍櫃攞 蔬菜都有一大個菜櫃🤣
🍲甜品
雪糕機只有一款雪糕揀 食落都ok唔會太甜 不過冇toppings加😵💫
🍲飲品
飲品櫃超大 都係一般見到嘅汽水飲品 比較特別嘅有佢地自家製嘅4款花果茶 個人認為洛神花茶雖然甜啲 但係好飲啲😂
整體黎講 呢度嘅裝修好有空間感 夠哂闊落 坐得都舒服 仲有唔同嘅霓虹燈打卡位📸 而呢度用電話scan code自助落單 港🐷都冇遇上漏單問題 職員服務都ok 性價比高👍🏻 如果星期一至四去食 可以網上訂座 唔洗walk-in排咁耐😜
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一鍋堂(葵芳旗艦店) @e_pot
地址: 葵芳新都會廣場 6 樓 601-610 號舖
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅Carman Ho,也在其Youtube影片中提到,請訂閱我們的 Youtube 頻道 讚好兩公婆食在香港 Facebook 專頁 https://www.facebook.com/harrycarmen.food 01-05-2021 #滿漢金鍋火鍋 #一人一鍋 #高質 #高級火鍋店 #銅鑼灣火鍋 #肥牛 #不是放題 #任食 #銅鑼灣美食 聯絡方式...
「杏汁豬肺湯」的推薦目錄:
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- 關於杏汁豬肺湯 在 阿爺廚房食譜| 養顏杏汁白肺燉花膠湯- YouTube 的評價
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杏汁豬肺湯 在 Little Tummy Food Diary Facebook 的最佳解答
[搵到一間好食中菜館😍 有得食雞煲🐓燉湯真材實料]
龍德樓 @dragonhouse_hk 龍德樓
Address: 何文田勝利道10號地下
🤎 其實我同🐼都鍾意食中菜㗎,鍾意中菜夠鑊氣👍🏼
🤎 上次第一次食龍德樓,點知有驚喜喎😍
🤎 首先嗌咗兩個燉湯(各$48),分別係杏汁豬肺湯同埋姬松茸日月魚燉豬展。
我一直都鍾意飲杏汁豬肺湯,呢個湯我個人覺得自己煲比較複雜,所以通常都係喺出面飲。當日飲落覺得好甜!仲真係有兩三舊豬肺,好耐冇食過啦☺️日月魚都好耐冇食過。兩款燉湯都好真材實料,又夠味👍🏼
🤎 之後就嗌咗秘製雞煲 (半隻 $138)😍 除咗原味雞煲仲有花膠雞煲
可以自己揀辣度,🐼同我都唔係好食得辣,最後帶咗走辣🤣 但係識落都有少少花椒嘅麻味,I like! 😍😍❤️
雞煲連埋火水爐上,好惹味!所有配菜都恰到好處,汁料又好夠味,推薦呀!
🤎 椒鹽鮮魷 $88
🐼話佢要嗌啲脆口野😎 鮮魷好大舊!
炸得都好香脆😚 🐼認證!
🤎 腐乳炒通菜 $68
蔬菜種類可以自己揀,我哋就覺得通菜最好味😂 腐乳係配通菜最夾!
我鍾意佢唔會太油👍🏼最驚成浸油浸住晒啲菜
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杏汁豬肺湯 在 HK FOODIE ● ANNIE CHAN Facebook 的最佳貼文
假日下午想打個輕食邊爐🍜 唔想食咁飽又想過下口癮(人生真係好矛盾😂),位於銅鑼灣既👉滿漢金鍋,就可以滿足我咁矛盾既願望啦😚 佢地既午市套餐🥢啱哂一個人自私食🙋🏻♀️ 自己一鍋自己想食咩都得,只係$68好抵食🤩 如果想食得豐富啲飽啲,仲可以加錢加配配料添~
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🥘 午市套餐 HKD$68
🔸️自選湯底一款 - 🐖杏汁豬肺湯鍋 (升級鍋底+$13)
好鮮甜😻😽 杏汁味都幾出,豬肺大大件,真材實料👍 記得打邊爐前飲啖湯滋潤下💕
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🔹️自選麵底一款 – 🍲日本烏冬 / 紅茨粉
同朋友分別叫左烏冬同紅茨粉,個人勁like紅茨粉😋 好煙韌彈牙,好有口感😍 淥耐左都唔會變到糊仔咁散開哂,推薦👍
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🔸️自選配料三款
▫️香菇貢丸🐷、自家製牛肉丸🐮、脆皮芝士腸、蟹柳、炸枝竹、唐生菜🌱
▫️濃湯雞件🐓、豬嘜午餐肉🐽、魚片頭、蟹柳、紫菜、白菜仔🌱
同朋友每人都加左3樣配料,好豐富🤤 仲可以share食開心好多🤗 特別推薦🤩濃湯雞件及🤩自家製牛肉丸,濃湯雞件🐓醃得好入味,雞件大大件好厚肉😻 而且肉質好嫩滑,大愛💕 而自家製牛肉丸🐮係用真牛肉手打成😚 富有肉汁好香牛肉味,fresh!
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🔹️奉送冷熱飲品 - 紫貝天葵 & 檸檬薏米水🍋
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📍 滿漢金鍋 Ultimate Golden Pot
銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場3樓
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杏汁豬肺湯 在 Carman Ho Youtube 的最佳貼文
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01-05-2021
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杏汁豬肺湯 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
位於新蒲崗的傳統粵菜得龍大飯店結業後,一位自稱曾任主廚的葉師傅現在去了觀塘的百年私房菜效力,吸引不少知音光顧。然而,網上負評頗多,歸納所得,共四宗罪:
1.訂菜混亂。部分菜式例如太爺雞、金銀菜燉豬肺湯需預訂。有網民訂了金銀菜燉豬肺湯,卻上了杏汁豬肺湯,亦有人訂了杏汁豬肺湯,卻來了金銀菜版本。
2.食材不新鮮,招牌太爺雞「又削又無雞味」,「雞肉唔新鮮,食落腍巴巴」。
3.味道強差人意。炒鮮奶像炒蛋白,蝦多士「唔熱又唔脆」。
4.分量少。有的說砵酒焗蠔放上面的大隻,但下面的卻大縮水;山楂咕嚕肉分量少得可憐。
記者於3月6日致電訂位,電話錄音說當天已滿座,改用WhatsApp訂位成功,預訂了太爺雞及杏汁燉豬肺湯。3月13日當晚,記者跟酒店中菜主廚成師傅(化名)一行三人去放蛇實試。
除了預訂的太爺雞及杏汁燉豬肺湯,當晚我們柯打了傳統菜式大良炒鮮奶、薑葱醬爆魚鳔煲及砵酒焗桶蠔。
杏汁豬肺湯及太爺雞先上桌,沒有出現訂菜混亂的問題。
至於味道,成師傅狠批:杏汁燉豬肺湯多油、肉味及杏汁香味欠奉。「杏汁味要靠南北杏四六對搭,打汁、隔渣、煮滾,再撞落湯內,才有杏仁香。」太爺雞應該要有煙燻味,這兒卻欠奉。「雞胸最易試出高下,優質的鮮雞雞胸肉應該有彈性,但這個卻腍巴巴,其他部分亦無雞味。」師傅相信選用的並非新鮮雞。
至於網民說炒鮮奶像炒蛋白,我們嘗過後發現的確如此。師傅說好的炒鮮奶應該細滑、白雪雪。這道顏色偏黃,估計是食油污糟所致。而且味道又鹹又甜,只吃出蛋白味。「炒鮮奶應該多用奶,蛋白只作輔助,但這道卻大約七成都是蛋白,所以吃來粗嚡。」但亦非一無是處。我們點了另一道懷舊菜薑葱醬爆魚鳔煲,上桌時熱辣辣,香氣撲鼻。「這道做得好好,夠乾身,薑葱蒜爆香了,很惹味。」算是扳回一點分數。
至於第四宗罪,網民說分量少,但照以上點的菜式看來,大大碟,分量足。不過,我們亦照辦煮碗點了砵酒焗蠔,看看有無縮水的情況。結果一碟七隻桶蠔,只有一隻較細,其餘都很肥美。成師傅解釋,「桶蠔有頭數之分,例如五頭即是一桶五隻。這家用的頭數都不錯,幾肥美,但要明白一桶生蠔總會有大有小,廚師都控制不了。」所以即使有些大有些較小,亦可理解。
結論
總括來說,第一宗罪訂菜混亂不成立。
第二宗罪食材不新鮮,至少太爺雞所用的就非新鮮雞,但其他食材卻沒有不新鮮而變質的問題。
第三宗罪味道強差人意,我們吃了五道菜,只有薑葱醬爆魚鳔煲及砵酒焗桶蠔較有水準。杏汁豬肺湯、太爺雞及炒鮮奶都不合格,食物水準參差。
第四宗罪分量少。事實上菜式普遍很大碟,桶蠔雖有大有小,但並非餐廳刻意偷工減料,這個並不成立。
這一頓三人點了五道菜,埋單約$900。「以這個質素來說,就不太值得啦。」成師傅一錘定音。
百年私房菜
地址: 觀塘鴻圖道90號1樓
電話: 92631988
營業時間:星期一至五:12nn-2:30pm,6pm-10pm, 星期六至日:6pm-10pm
詳情: http://bit.ly/2WS2VNJ
杏汁豬肺湯 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
平日大家吃杏仁就吃得多,但又知不知道吃杏仁其實要好小心的呢?因為杏仁有毒,不過就不是每一種都有毒。杏仁大致上可以分為南杏和北杏,北杏叫作苦杏仁,南杏則叫作甜杏仁,當中只有北杏有毒。
他們都是杏樹的種子,分佈於世界各地,杏樹不算高,比一個人高一點兒,大約兩米左右。杏樹成熟後,它的果實就是常見的水果:杏,亦可加工做杏脯或果醬,其種子就會拿去曬乾,剝殻後就會變成大家平日常吃的杏仁。
北杏和南杏其實有很大分別,北杏顆粒較細小,南杏就較大,用肉眼就可以分辨得到。更重要的分別就是北杏含有毒素,而南杏就沒有,大家一定要懂得分辨。專家指出每100克的北杏,就含有100至250毫克的山埃,成人吃大約55粒就會出現中毒的症狀。
因此食用杏仁時要很小心,特別是孕婦同小朋友。我們平日吃的果仁其實都是南杏,而杏仁食品都只會加入少量的北杏。例如杏汁豬肺湯,會使用杏仁,九成用南杏,北杏只用少量,不至於會中毒。大家不要因為杏仁有毒而抗拒它。因杏仁還有很多不同的功效,例如祛痰、止咳、潤肺等。只要不要過量食用,那樣就沒問題了。
記者:陳佳男
攝影:《飲食男女》攝影組
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