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精彩，謝幕。
明年，再會。
#野臺繫
{ 謝 幕 }
/// 臺灣的野臺繫餐酒會
這個屬於臺灣風土、臺灣在地、臺灣人才的餐酒會，感恩有您一起來成就！！！
謝謝您與我們一起舉杯、一起喝采！！！
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活動｜「野．臺．繫」餐酒會－在地元素與職人們聯手創作台灣料理文化的全新體驗
日期｜2017/12/9 (六) 、12/10(日)
地點｜南投酒廠酒窖（南投市東山路82號）
#野臺繫 #HeroRestaurant #AKAME #ThomasChienRestaurant #態芮 #FORERestaurant #SimpleKaffa #安工坊 #英雄朱古力 #南投酒廠 #Weightstone #啤酒頭 #詩人酒窖 #天泉溫泉水 #2TIGERSdesignstudio #千秋陶坊 #巴黎玩家謝忠道 #李將園藝 #蜷尾家 #紅點文旅 #在地食材 #food #革新從在地開始 #從產地到餐桌 #台中 #南投 #彰化 #Taiwan
【野臺繫，串連人才與食材的台灣創作料理餐會】
當我得知台中「Hero Restaurant」的雙主廚蕭淳元與林凱維，發起「野臺繫」這個串連人才與食材的大型餐會，我心想，這是一場硬仗。地點在南投酒廠，餐費要價一人新台幣8,800元，沒有米其林或五十大餐廳主廚的加持，這生意不好做。
但他們不是來做生意的。這群憨人，就是勤勤懇懇想把台灣餐飲最好的一面展現出來，為自己而驕傲，也希望別人能為他們而驕傲。這種迫切想表現的心情，並不輕鬆，但充滿感染力，於是一群同世代為台灣餐飲努力的夥伴站出來了，擺出一場精心陳述的盛會，這樣倔強的意志，閃爍動人。
活動開場、餐桌佈置、菜單設計都看得出奮力，同時得克服酒廠內不得使用明火的限制，與同時出多人fine dining菜色的困難，這天的冷氣團還讓料理容易失溫。是的，餐會執行難免有些缺失，卻是一次難能可貴的體驗，重點是，這群人做到了這件事。
台灣餐飲界越來越熱鬧了。所謂熱鬧，並不只是開個派對就算了，動機來自焦慮感，成果來自埋頭苦幹，我們台灣有這麼多優秀的人事物，為什麼海外的人、甚至我們自己的人，不懂得欣賞？我好像終於看到一個生態系的雛形了，一開始是廚師開餐廳，接著把幕後的食材生產者、酒水供應者拱上台，再接著把所有人串連在一起。這次的野台繫，十天前登場的Cookmania，都是因為這樣的生態系才誕生的活動。
現在的情況還有點各擁山頭、各自努力的意思，不是刻意造成，百花齊放也沒有不好，但有些苦活終究是可以不要重複。再有機發展一陣，可能會有更明確的方向。
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野臺繫 參與職人：
Hero Restaurant ヒーロー レストラン
AKAME
Thomas Chien Restaurant
態芮
FORE Restaurant- 柴燒牛排
The Lobby Of Simple Kaffa | Hotel V
安工坊-Ann Workshop
英雄朱古力
南投酒廠
Weightstone 威石東台灣葡萄酒
啤酒頭 Taiwan Head Brewers Brewing Company
詩人酒窖
天泉溫泉水
兩隻老虎設計工作室 2TIGERS design studio
千秋陶坊
巴黎玩家謝忠道
田尾李將園藝(將園咖啡)
紅點文旅
蜷尾家
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#野臺繫全貌將另行撰文
#不小心寫了抒情文
#還有更多感觸想寫
由 Hero Restaurant ヒーロー レストラン 的二位主廚蕭淳元與林凱維發起， 野臺繫 是一場集結中台灣風土與跨界職人的大型餐酒會，主廚、釀酒師、侍酒師、咖啡師、陶藝家都參與其中，將表現豐盛多元的台灣味面貌。
知道淳元、凱維以及所有投入其中的成員們，這陣子都在為野台繫奔走，文章提到的這場試菜我因故未能參與，還是很想為所有人加油。相信這是一場別開生面的派對，慶祝豐饒的台灣土地，與被台灣土地所滋養的職人才華，希望大家可以來共襄盛舉。
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⚜️日期：2017/12/9 (六) 午餐12:00、晚餐18:00
2017/12/10(日)午餐12:00、晚餐18:00
⚜️交通：到烏日高鐵到酒廠有來回接駁車，推薦台中紅點文旅。
⚜️費用 (已含10%服務費 料理 飲品)：
每人NT$8,800元整/餐
⚜️飲品 (請擇一，無需額外付費)：
1. 酒 (南投酒廠威士忌 威石東葡萄酒 啤酒頭)
2. 咖啡 (世界咖啡冠軍飲品)
3. 特調果汁
⚜️訂位：只接受 野臺繫 FB私訊 或 LineID：0966533993
參與職人｜
Hero Restaurant ヒーロー レストラン
AKAME
Thomas Chien Restaurant
態芮
FORE Restaurant- 柴燒牛排
The Lobby Of Simple Kaffa | Hotel V
安工坊-Ann Workshop
英雄朱古力
南投酒廠
Weightstone 威石東台灣葡萄酒
啤酒頭 Taiwan Head Brewers Brewing Company
詩人酒窖
天泉溫泉水
兩隻老虎設計工作室 2TIGERS design studio
千秋陶坊
巴黎玩家謝忠道
田尾李將園藝(將園咖啡)
紅點文旅
本集主題：「廣生堂疫情下的新因應」介紹
訪問營運長：王靜美
│ 廣生堂 堅持只做最好的頑固品牌 │
廣生堂承襲祖先超過百年的中醫藥經驗，於1996年在台北市大安區開業設立總公司以來，服務門市有台北瑞安總店、台北微風百貨專櫃及Sogo百貨忠孝本館專櫃、新店中興店、桃園藝文店、桃園南崁店、新竹北大店、台中公益店、雲林斗六店、高雄漢神百貨專櫃、高雄漢神巨蛋專櫃、金門風獅爺購物中心專櫃等，並在印尼設有專業的燕窩除毛廠以確保原料品質，少去層層利潤剝削，並在新北市汐止成立ISO認證專業燕窩生技廠，完全堅持MIT高品質生產過程，並通過國家級食品安全檢驗，為真正一條龍化的經營。
│ 堅守祖訓 VS 順應時勢 │
在這食安問題日益嚴重的台灣，消費者要平價俗擱大碗，生產者為降低成本而速成商品，取而代之付出的代價往往無法收捨，身為從事養生食品的廣生堂於若干年前也曾經掙札過，到底是要堅守祖訓，還是要順應時勢？
如果要做出品質高端的燕窩,就必需忍受技術者培養緩慢，無法將事業體快速擴大，真正手工不加藥水的好燕窩背後還有人力成本的重重壓力，但能造就極緻的好品質。 人生選擇是奇妙的，我想起小時候為了曬出好藥而在大太陽下揮汗如雨的母親及自己，那時候相望而笑的幸福，是阿，就這麼辦，堅持做自己該做的，即使做不大也是一種幸福。
│ 给人吃的本来就該纯淨天然 │
猶記剛要自印尼設廠之初，家中的長輩問了一句，要喝牛奶還要自己養牛？在印尼人生地不熟會不會被騙？其實這些問題在腦海也閃過無數遍。
設廠是條艱辛的路，但由於印尼環境純淨，無人居住且無污染的島嶼不計其數，要取得乾淨且營養價值高的原料比較容易。取得品質較好較乾淨的原料，再加上獨特的離水挑法，即能讓廣生堂的燕窩維持極高的好品質。 雖然無法大量生產，雖然原料成本會貴上許多，但背後支持我們的動力，是許多患有重大疾病的顧客透過廣生堂幸福燕窩，得到良好的幫助，每月出生的燕窩寶寶頭好壯壯，這是我們多年的驕傲，使我們能夠繼續堅持、奮鬥。
│ 一輩子只專心做好一件事 │
養生是條漫長的路，也是人生相當重要的課程，對於從事養生事業的廣生堂有幸參與客戶人生重要的功課，更加謹慎處之，為了做出好產品，即使做不大，也樂此不疲。 我們堅信沒有重金重本的廣告我們的產品會自己跟消費者對話，堅持創立品牌的初衷維持平價，不隨之起舞，堅持克制貪婪，一輩子只專心做好一件事才是應該做的。
粉絲頁： 廣生堂集團 幸福燕窩
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本集主題：「江戶人的生活超入門」介紹
訪問編輯：莊琬華
內容簡介：
江戶是水都！？沒有汽車、電車的時代如何運送物資？
月租單間小套房！庶民的裏長屋生活是什麼感覺？
江戶子瘋狂追逐煙火秀。隅田川煙火大會始於何時？
幕府權威的象徵！大城樓．江戶城究竟有多大？
武士庶民都對園藝有興趣！最受歡迎的植物是什麼？
當時世界上首屈一指、擁有百萬人口的大都市，究竟如何運作？
號稱「八百零八町」的庶民生活是什麼樣？從住宅到職業、服裝、化妝，以及點綴日常生活的各種例行活動與娛樂，原生的江戶子有自己一套風雅生活的原則（千萬別跟江戶人吵架）。而從日本各地來到江戶的人，更在這裡競相模仿江戶子。
不止平民百姓，更揭開將軍家與居住城下的武家素顏，從維持治安的奉行所與官員，到享盡榮華的大奧，以及下級武士熱衷（也逼不得已）的家庭副業，熱鬧的江戶生活，讓人想搭時光機回去一遊！
作者簡介：江戶歷史研究會
一群喜愛江戶歷史的人所組成的團體，出版多本歷史書籍。
出版社粉絲頁： 健行文化
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本集主題：「日常花事：當代花藝設計師的花束、桌花、花飾品，用好取得的草木花材，豐盈生活的美好姿態」介紹
訪問作者：王楨媛
內容簡介：
★給初學者的32堂花藝課★
掌握材質╳線條╳色彩╳比例，
用台灣常見花材，打造不凡的高質感花作。
花在日常，生活即是花器，
在不同草木花材的鋪陳組合中，
把日子妝點成理想的模樣。
出生花道家庭，擁有日本池坊花道正教授一級資格的王楨媛Queena，
自美國花藝學院畢業後，曾於曼哈頓的美式、法式、韓式高級花店擔任花藝設計師。
深受各式流派薰陶的自由風格，以及對任何花草皆能得心應手運用的技巧，
讓她近年來頻繁受邀在台灣、馬來西亞、新加坡等地授課，並受聘在國際學校教授花藝。
如今，為了推廣花藝之於生活，她將數十年來的累積化為紙上課程，
以桔梗、尤加利、康乃馨、玫瑰等「平價、季節性低、好取得」的花材，
利用其本身的「點、線、面、塊」等不同材質和線條，加上比例和色彩堆疊，
設計出簡單卻富有層次感的花束、花圈、桌花、花飾品。
全書以初學角度設計，從前置的花材挑選、處理、保存，
到創作時的搭配思維、製作細節，以及完成後的包裝，
帶你在日常花事中，感受不受侷限的花藝之美。
作者簡介：王楨媛（Queena）
出生於台灣，幼時求學、成長的軌跡是在台灣以及馬來西亞之間來回著。
母親為日本池坊花道教授，在耳濡目染下自然地踏入學習東方花道之路。與生俱來滿滿的好奇心與充沛活力，也驅使她在不同美的領域間持續探索，編織、羊毛氈、刺繡等工法都成了拿手絕活。平日從事兒童動畫編劇工作，假日則轉換成花藝教學的模式。
2015年暫停了工作腳步，遠赴紐約花藝學院進修西洋花藝及園藝治療。結業後，分別於法國人、美國人、韓國人所創立的花藝工坊從事花藝創作。在這段過程，體驗到各國相異的花藝文化風格，對於自己未來的花藝創作方向也有更深切體悟，並決心要將花藝真正帶入生活，透過自然界的花草木果，表達當下對於人、事、地、物的感受。
目前除了於台灣、東南亞等地往返授課，並持續於美術館、藝廊、展覽、店家等場合創作大型花藝裝置，以各式的主題與人交流、共鳴。
出版社：蘋果屋
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台湾の各地方の文化と職人のコラボレーションイベント。新しい台湾料理を肌で感じることができるイベント「野外ガストロノミー」を開催いたします。 野：地産地 ... ... <看更多>
春天正是種植的好時機！只要種子和這些簡單的 園藝 技巧，就可以讓種子發芽，並且讓你的家綠意盎然！ ... <看更多>
李將園藝 在 [食記] 彰化田尾李將園藝有限公司(將園餐廳) - 精華區ChangHua 的必吃
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: flyseed (飛飛果) 看板: Food
標題: [食記] 彰化田尾 李將園藝有限公司 (將園餐廳)
時間: Fri Nov 13 22:37:56 2009
餐廳名稱：將園餐廳
地址：彰化縣田尾鄉打簾村崙仔巷三八號
電話：04-8832601
每人平均價位：300
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：烤雞腿排
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網誌圖文板:
https://www.wretch.cc/blog/flyseed0729/11731485
純文字:
<彰化田尾> 李將園藝有限公司 (將園)--是簡餐店拉~~
彰化縣田尾鄉打簾村崙仔巷三八號 04-8832601
這間店位於田尾公路花園內
門口的招牌寫著 李將園藝有限公司
看起來是賣盆栽 或者 園藝苗木的店
可是裡面有簡餐咖啡廳
我們是平日中午去吃的
剛好到田尾出差 老闆請我們吃午餐
用餐環境還不錯
在一片植栽旁的木屋內
二樓可以看到窗外的景色
內部木造建築 也給人舒服的感覺
沒想到非假日的中午 客人還不少
忘了拍價錢 外加不是我附錢
所以忘了價錢了
印像中套餐差不多三百左右
餐前酒
是雞尾酒 酒味很淡 像汽水一樣
冰慢慢化掉 看起來很美
喝起來也還不錯~
沙拉
中間是馬鈴薯泥
下面鋪有生菜 外加一點水果
還有藍莓口味的沙拉醬
酸酸甜甜還不錯吃
濃湯
有兩種可以選擇
我老闆直接幫我跟同事 選了不同種
一種是南瓜濃湯
一種是玉米濃湯
看起來都很稠
玉米濃湯看起來很普通 喝起來倒是還可以
除了湯 沙拉 還有個飯團
跟7-11御飯團一樣大
吃到這邊 我都快飽了 主菜還沒上咧~~~
飯團一樣有兩種口味
鮭魚飯團
我點的烤雞腿排
這裡的餐都是整個進烤箱烤的
所以上菜時 盤子很燙 服務員會一直提醒不要碰到
我們剛好遇到一個菜鳥
一直不自己放到正確位子上
逼我們一定要去碰盤子
然後被老鳥叫去旁邊念
這烤雞腿蠻好吃的
皮很脆 有點甜甜的
肉很嫩 好吃好吃~~
另一個同事點的焗烤
吃了一口 還不賴
吃到主餐 其實已經飽到不行了
還有餐後甜點在等我們
芒果奶酪
蠻好吃的
奶味很夠 我很喜歡
隨餐附的飲料
我們都選了果汁
這果汁是芭樂鳳梨下去打的
還不錯喝
這餐吃起來 真得太飽太飽了><
吃完去外面的庭院走走
室外的涼亭很不錯 給人優閒的感覺
餐廳裡沒廁所
要走到庭院中才找得到
如果不急 邊找邊看看風景也不錯
不過如果急著找廁所的人 就可憐了 還有點路
路上都有WC的指示牌
跟著走就會到了
庭院裡 有不少有趣的花花草草
可以在餐後 散散步 幫助消化
總之
這間餐廳還不錯
餐點還不錯吃 價錢也還合理
非假日來個優閒的午餐 真不賴~~~
我想這邊 假日應該很多人吧!!
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