分享食譜給貪吃鬼的你們
李家的黯然霄魂飯😆小時後周星星電影看太多,這是我用舒肥機舒肥的梅花肉,很嫩❤️❤️但要花比較長的時間
分享ㄧ下食譜
(叉燒肉的食譜)
☀️材料:淡味醬油100g(我使用屏科大醬油)棉線,糖60g,蜂蜜3大匙,紹興酒2大匙,水100g,蠔油2大匙,蒜末2大匙,鹽1小匙,鳳梨3小塊(切碎)
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以上全部混在一起,煮5分鐘(放涼)
做法:1.選好的梅花肉,用棉線捆綁起來
2.把調味料和梅花肉放在ㄧ起浸泡2天
3.舒肥機溫度設定65度,我個人舒肥了6h
4.在把泡過的肉汁煮滾在加ㄧ匙蜂蜜。抹上舒肥好的叉燒,用150度烤個5-7分鐘上色就完成囉
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