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越式素牛肉撈粉皮（醬汁含五辛）
9月仍是好酷熱，秋老虎發威，氣溫不比盛夏低。消暑涼拌菜，簡單易做的可試試越式素牛肉撈粉皮，滑嫩粉皮加素肉片，疑幻疑真的地道越南菜😉💕
影片+食譜+心得👇🏼👇🏼
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【青木瓜沙律】
天氣咁熱，最啱就係黎一份開胃爽脆既青木瓜沙律！
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簡單好味，超fresh，夏天食啱晒。
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泰式青木瓜沙律 落咸蛋黃咸香四溢！蕃茄提升酸辣味層次！必備磨盅處理調味料！(魅影Winnie教煮餸 嘉賓 : Draco Wu)
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好想去旅行呀? 無法去，唯有自煮一翻，給自己一份安慰?
大家去沖繩的時候，湯品都會附有爽滑口感嘅水雲? 或是用水雲製作的沙律涼拌，我就用了水雲來製作了一道十分簡單的日韓湯料理?
但是，水雲是什麼呢？
水雲就是?在沖繩大海收獲的，口感爽滑帶黏液，含有豐富的褐藻素，具有抗菌、增強免疫力、抗癌、調理腸胃等功效，而且卡路里和熱量也很低? 可以直接食用，也可以做成各種各樣的料理。
材料：
沖繩水雲 3湯匙
蜆 200克
泡菜 半碗
豆腐 1磚
翠玉瓜 半條
味噌 2湯匙
魚露 2茶匙
韓國辣椒粉 1茶匙
蔥花 適量
1. 把蔥、翠玉瓜、水雲、豆腐切好
2. 水滾加入味噌、蜆、翠玉瓜
3. 當蜆殻打開，加入豆腐、泡菜、韓國辣椒粉和水雲
4. 再用魚露調味，灑上蔥花即可
#沖繩 #水雲 #木瓜廚房 #日韓料理
吃在本土，不時不食，是對氣候、對自然，以至對人與土的一份感悟與體味。花一點心思與創意，把汗滴禾下土之新鮮產物，化成魅感人心的餐點。本地農場的茄子、南瓜、秋葵⋯⋯現正收成中，鮮嫩、爽脆、甜美的滋味，是這片與我們共生共存的土地賜予的恩典。
Susu的是日菜單：
秋葵拌南瓜蓉
茄子鷹咀豆醬配蔬菜條
泰式青木瓜沙律
冬瓜茶
詳細食譜：https://bit.ly/3liq8o0
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