【花蓮三天兩夜追花追海攻略】
疫情剛解封之際,就看到許多朋友到了花蓮玉里追花,滿山的金針花開好開滿,讓人不由自主心生嚮往,於是就臨時跟幾個朋友組成了三天兩夜追花之旅,從台北搭乘火車到花蓮站,再租車從花蓮市往台11海線追森山里海藝術季,最後抵達玉里排隊吃臭豆腐跟玉里麵。翌日早上前往附近的赤柯山賞花,結束之後走台九縱谷線返回花蓮,一天是海,一天是山,最後一天是美食。
#三天兩夜行程規劃
📍第一天:
台北→花蓮火車站(租車)→中餐吉安壽豐小吃→台11線→磯崎國小→新社梯田→石梯坪→(金剛大道)→玉里鎮→玉里麵、玉里臭豆腐→住宿好漾一館民宿
📍第二天:
玉里鎮→玉里新興街燒餅店→赤柯山 (小瑞士花海、赤柯三顆石頭、汪家古厝)→193線道→瑞穗帕芙比比手作食堂、紅葉溫泉→光復糖廠→花蓮貨櫃星巴克→花蓮檢察長宿舍(斗宅。揀茶舍)→朋友民宿
📍第三天:
早餐實季 食記→花蓮七星潭→瑪丁娜印度小館→好樹涼糖冰店→鍋隱麻辣鍋→賦歸。
🚘交通
原本是想搭火車到玉里再租車上赤柯山,沒想到上網查KLOOK租車一天只要1035元!簡直便宜到脫褲,直接就變成花蓮租車兩天,含保險也才2000出頭。兩天油費約780元,三人均攤約1000元。
🏢住宿:
花蓮玉里的民宿不貴,本來是想定小時公寓,結果太熱門被搶走,於是就訂了附近的民宿好漾一館,四人房1900一晚,不含早餐,簡單大方又便宜。隔日回到朋友民宿住一晚 😊
🍚飲食:
🥘非常推薦壽豐小吃,便宜又好吃!在吉安就有分店,不用真的跑去壽豐吃。
🥘玉里臭豆腐如果不想排隊就去吃貨櫃星巴克旁邊分店就好囉!
🥘超喜歡吃玉里的 新興街燒餅店,超級推薦鹽蔥燒豬與全家福。
🥘花蓮超好拍的咖啡館必推 #斗宅。揀茶舍 跟 #實季 食記
🍭花蓮網美必拍冰店 #好樹涼糖 NT139就可以吃到網美冰跟甜點
🥘花蓮最好吃的麻辣鍋 #鍋隱,吃過都說下次還要再來
🥘花蓮瑪丁娜印度小館是在地人狂推的!老闆是台中來的巴基斯坦人
📍景點:
這次走的是一天海線,一天山線,但主要還是追花為主,沿著台11線其實就有很多景點,包括海崖谷、山度空間、天空步道、新社梯田、石梯坪、項鍊工作室咖啡、金剛大道等等,最後可以接玉長隧道通到玉里鎮。
(如果要追金針花銀河建議住在山區,因為山區道路超級崎嶇不太好行。)
金針花有兩個山區,分別是赤柯山與六十石山,有些人兩個都會去,我們則只挑了一個就很滿足,每年的金針花季約8-9月,滿山都會開滿黃沉沉的花朵。
縱谷建議可以走193線道,一邊是中央山脈、另外一邊是海岸山脈,沿著現道兩旁是鬱鬱搖曳的綠色稻田,讓人心情絕佳到不行。往北會行經瑞穗、光復、鳳林、壽豐,有溫泉、農場、林田山林業、雲山水、鯉魚潭可以散步逛逛。
花蓮市區就是美食天堂嚕!巷弄有許多文青咖啡店,建議傍晚去北濱海灘散步、晚上去東大門夜市吃東西,當然前提是保持社交距離。
三天兩夜含租車、住宿以及食物的費用約3000出頭,真的不貴,但整顆心都放鬆了起來 😊
#中秋出遊請保持社交距離
#千萬不要群聚烤肉
#連假大家準備去哪呢
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅六一遛阿寬,也在其Youtube影片中提到,🌟寶賢鴨血 台中市龍井區中央路一段203號 四五六日1400-1900 🌟龍井王品鹽酥雞 龍井區中央路二段228號 1700-2300 日休息 🌟大頭肉圓 台中市龍井區中央路二段139號 1030-1930 🌟品味棧美食小館 台中市龍井區三段中央路三段86號 日~五1030-1400,1630...
有間小館鹽行 在 比家的日式餐桌(西式的也有啦) Facebook 的精選貼文
第一次做餡餅就上手(?
其實一直想自己試著做做看餡餅,但事情一多,等著要試做的菜也多,所以就這樣擱著。這星期難得有兩、三天空檔,不用趕著交稿、沒有欠誰什麼功課,心情上比較輕鬆。昨天突然想到,就是現在了啊,我還在等什麼呢 ?
做餡餅應該是用中筋麵粉,我家其實沒有中筋,做甜點是低筋、做義大利麵是義大利麵粉、麵包是高粉,獨缺中筋,臨時也來不及去烘焙行訂了。乾脆去有機店買吧,買了貴森森的有機麵粉,回家清一清台面,要來燙麵了。
最想做的當然是牛肉餡餅,但手邊只有豬肉,還有半顆高麗菜,那就做高麗菜豬肉餡餅好啦。餅皮參考的是Carol老師的配方,非常好吃,Carol老師的各種配方都很厲害。
內餡則是自己隨意做的,高麗菜切細絲,搓鹽生水,擠乾後的份量大約是豬絞肉的兩倍左右;豬絞肉要先打蔥薑水,一點一點慢慢加,肉把水吸進去後再繼續加,打過水的肉餡才會多汁軟嫩,調味不用複雜,鹽、少許醬油、幾滴香油,另外磨了薑泥切了細蔥花進去,就這樣。
麵團揉成後要休息一下,讓它鬆弛,才好擀開,大多都說放半小時到一小時,但我其實放得更久些。麵團是這樣的,在冰箱裡靜置久一點的話,口感會更軟。
接下來就簡單了,先熱油鍋,手上沾點油,在檯面上把切小塊的麵團擀開,邊緣要薄一點,收口時才不會太厚擠在中間,一包好就直接入鍋煎,然後再包下一顆,昨天中午我就這樣一不小心包了四顆餡餅,只好統統煎來吃掉。咬下真的會爆汁欸,有夠好吃,瞬間成就感大爆發,原來我也可以做中式麵點。
今天中午用剩下的麵團試做蔥油餅,鋪上大量的鹽油蔥,捲起來再盤成圓型,稍微壓扁一點,一樣直接下鍋,煎到兩面金黃。才咬一口我就去倒酒了,真要命啊我的老天,好像發現新大陸一樣。
有了這兩次經驗,今天晚餐就來做「類北方小館」的菜,餡餅、蔥餅、綠豆湯和小菜,先把幾道涼菜做起來上桌擺好,滷味拼盤、番茄紫蘇冷豆腐、醬炒綠筍絲、蒜香黃瓜,然後再開始系列動作,擀皮、包餡、下鍋,又做了四小個高麗菜餡餅。蔥餅則是提早一小時包好,先放冰箱鬆弛,煎之前再拿出來壓平。
家裡另一人滿意的不得了,我也是,下星期再去買牛肉來做牛肉餡餅。
有間小館鹽行 在 Facebook 的最讚貼文
#禮物佼出來 #直播佼出來
謝謝所有送禮的長官先進朋友的厚愛
防疫期間感謝大家的愛以及支援前線
05:40 11:58 佼心食堂製作人 #志偉哥 #新婚禮物 小紅帽咖啡
07:00 薺元小館 家堯 #疫起遠距離一起吃個飯
09:12 香包盆花 請問是哪位好朋友送來的~
還是沒找到送禮者嗚~~
10:25 好好拌麵
15:09 A BATHING APE® OFFICIAL #BAPE
17:21 Amber Boy #黃憶人 老師 賢伉儷
20:10 張文綺 Shiny 鹽酥雞公主
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22:35 高雄流行音樂中心 Kaohsiung Music Center
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47:57 #亮嫂
49:00 唯一創造 The One Maker Marketing #FIGHT變身防疫犬
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有間小館鹽行 在 六一遛阿寬 Youtube 的最佳貼文
🌟寶賢鴨血
台中市龍井區中央路一段203號
四五六日1400-1900
🌟龍井王品鹽酥雞
龍井區中央路二段228號
1700-2300 日休息
🌟大頭肉圓
台中市龍井區中央路二段139號
1030-1930
🌟品味棧美食小館
台中市龍井區三段中央路三段86號
日~五1030-1400,1630-2000
六1030-1430
影片時間軸🎬
00:00精采預告
00:20遇到61
00:42寶賢鴨血10元/支
02:07王品香雞排55元
04:10大頭肉圓 肉圓麵65元
06:08裝堅強ㄉ61
06:13品味棧 蝦仁炒飯60元
08:00影片總結
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合作信箱:dandancat820123@gmail.com
Music by Ori Rose - Casey - https://thmatc.co/?l=C8701569
#台中龍井#寶賢鴨血#海線
我的錄影設備⬇️
相機:Sony A7c , Iphone11,Insta360 oneX2,Gopro5
鏡頭:Sony EF 16-24mm F2.8 GM
麥克風:Boya BY-M1領夾式麥克風,Boya BY-MM1
空拍機:Dji Mini2
剪輯軟體:Final cut pro
有間小館鹽行 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最佳貼文
#上刀山下油鍋的香酥鴨
保師傅示範香酥鴨,他說香酥鴨在民國六十多年間,台灣外省餐廳不論南北都有這道菜,換句話說曾經是台灣的流行菜。
所以問他香酥鴨是哪一省的料理,他說北方,上海,湖南都有這道菜。
我的山東爸爸也會做香酥鴨,小時候記得鴨子要蒸要炸,整隻擺在大盤子裡,充滿椒鹽的鹹香味。
但現在想吃香酥鴨好像沒這麼簡單,最近先後在兩家六品小館吃到,不同店味不同,但相同的是,從皮到骨全被啃光光,只剩下咬不動的鴨頭,被同桌友人打包回去熬湯。
我喜歡香酥鴨蒸得很鬆,炸得很酥,醃得很鹹的鴨肉,用筷子輕輕拆絲,配白飯超好吃,下酒應該也不賴。
保師傅說,香酥鴨不是一道很難的菜,卻是一道麻煩菜,而且一般家庭很難有那麼大的鍋子,用那麼多的油,炸一隻鴨子。
話雖如此,他最近上課時還是開了這道菜,而且學生立馬回家照做,還更聰明,只買半隻鴨回來做,第一次做就大成功。
保師傅教做香酥鴨:
一,敲骨:先沿脊椎骨劃一刀破皮,再用菜刀刀頭剁開脊椎,約六至七刀,然後用菜刀刀背敲砸鴨骨,不用客氣,把立體鴨幾乎砸成扁鴨,最後沿脊椎骨開成蝴蝶刀。
二,混鹽:乾鍋中火炒香花椒粒,放冷後與鹽巴混合。花椒1比鹽巴2。
三,醃鴨:取花椒鹽塗抹鴨身內外,薄薄一層,皮朝下置盆封好,放冰箱冷藏2天。
四,蒸鴨:鴨上爐蒸2.5至3小時(生鴨重在2.5至3公斤),取出放涼,並拿掉大多數的花椒粒。
五,撲粉:在兩面撒上少許太白粉,使之乾燥,記得抖掉餘粉。
六,炸鴨:炸油燒熱到攝氏185度,鴨子放在大漏杓上,保持大火,邊炸邊淋,直至定型,再利用另一個大漏杓夾住鴨子,可安全翻面,直到炸酥炸乾炸香。
七:搶香:在鴨身上撒下蔥花和花椒粉,澆淋少許熱麻油即成。
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