〈跟台灣朋友回家是一種什麼體驗?〉
#你來我家,我也要去你家!#
好朋友若莓是土生土長的宜蘭人。大二那年,我因病休學,她一個人背著行李飛到廣東,來我家中探望。她難得來一次,而我卻沒能帶她四處轉轉,還安慰我說:「沒事啊,我這次來廣東不是為玩,就是來陪你的啊。」
她只是耐心地待在我身邊,
為我拉開房間的窗簾,讓陽光透進來;
在我睡著的時候,陪我的家人談心,
給予他們鼓勵和信心。
若莓回台北的前一天晚上,
我們熄了燈躺在床上發呆,
我問:「你以後會不會帶我回你宜蘭的家?我也想認識你的家人,看看你長大的地方。」
若莓在黑暗中轉頭看向我,
言語堅定,「會啊。等你回台灣!」
一年後復學回台,
見到她的第一句就是:
「我回來啦!你啥時候帶我回宜蘭?」
和她成為室友後,更是每天都要問「那你啥時候帶我回宜蘭!」她都只說「表急表急,我自有安排。」
某天放學回家,若莓突然對我說,「誒,廖海珊,雙十連假你要不要跟我回宜蘭」時,我就像動畫片里的卡通人物,背後突然長出兩瓣小翅膀,扇啊扇地,心情也跟著飛到了天上!
#久未成行的背後
出發前一整個禮拜,我開心得表情都不受控,嘴角動不動就地往上揚。連假前的晚上,我們把機車停在板橋車站,若莓把取好的車票給我,當時的我完全沒有想到接下來的三天我會過得如此滋潤,吃飽穿暖,行程也被安排得滿滿當當的。
我也是後來才明白若莓為什麼拖了這麼久才帶我回宜蘭。因為若莓成年了,又是家中長姐,對現在的她來說,「帶朋友回家」便不再像我們小時候,放學了邀小朋友「走!去我家玩」那般隨意,尤其是對我這種遠道而來的朋友。
提前知會家人「我這禮拜帶朋友回家方便嗎?」與他們溝通並獲得同意,看似無所謂的「程序正義」,實則是對於「帶我回宜蘭」一事的重視。
若莓這麼做,除了讓我感覺到若莓作為台灣人的「待客之道」外,還讓我看到了若莓對於每一位家人的尊重和體貼。
#和叔叔阿姨的初次見面
回鄉的車上,若莓就跟我打好招呼,「你等一下可以誇我爸帥,他一定很開心!」我說好嘞,包在我身上!連假回鄉難免塞車,但叔叔依然提前到了車站。
馬路對面蹲著一輛小麵包車,我衝衝衝過去,一把拉開車門,昏黃的街燈加近視閃光的雙眼,我根本看不清叔叔的「尊容」,但沒關係,這不影響我發揮花式拍馬屁的功力,想罷便張口就來:
「叔叔你好!哇哦,你真的跟若莓講得一樣誒,N刀(英俊)瀟灑,真不愧是宜蘭金城武,就寺帥!」經我這麼一誇,叔叔忍不住照照後視鏡,而若莓在一旁笑到扶著門把手...
若莓家就在公路旁,但晚上一點兒也不吵,宜蘭的夜晚很安靜,公路四四方方的,車子轉上幾個九十度彎就到家了。
阿姨(若莓媽媽)在客廳等我們,廚房飄出香味,是熱乎乎的海帶米豆腐清鍋,是阿姨準備的,我把大大的碗裝得滿滿的,以表示對阿姨的感謝。叔叔坐在沙發上看電視,我就著三大碗火鍋料,陪他嘮了會兒嗑,才上樓睡覺。
#溫馨的家庭日常
宜蘭是個神奇的地方,一到那兒,人整個懶了下來,最明顯的就是舌頭,連咬字都格外慵懶含糊--「宜蘭腔」又是台灣腔的一個特別分支,可遇不可求,模仿不來,但在宜蘭生活幾天,就能達到那個「連咬字都變得慵懶含糊」的自然狀態。
第二天一早,陽光把房間照亮,我揉著眼睛穿過客廳,站在大街前,來往的行人和車輛不多,一個紅燈的時間也只能攔住兩三行的車。
藍天一碧如洗,遠處是連綿的山,我喜歡宜蘭,因為在任何一個路口,放眼望去都能找到山,而與農田相間、反射著疏清天地與蒼翠群山的池塘,則是宜蘭視野開闊的秘密。
阿姨在廚房準備飯食,蝦仁玉米煎蛋和清炒高麗菜,高麗菜里添幾顆胡蘿蔔粒,色彩清新,像玉石里嵌紅瑪瑙。燃氣灶上是一鍋濃醇老火湯,揭開能看到香菇和陰冬瓜(台灣一種醃制冬瓜)在水汽上翻滾,鍋沿還飄著一層金色的油。
盥洗盆前,若莓拿起小刀準備削昨日於合歡山公路旁買的小農「蜜蘋果」。估計是怕她削去半個果子,阿姨瞅一眼,便把蘋果從若莓手中拿去,嫻熟地轉下一圈圈輕盈的果皮。
從冰箱的內容就能看出這個家的幸福指數,冰箱里花綠的瓶罐擺得滿滿當當,是煲湯的中藥材原料、幾盒生雞蛋、青梅罐頭、酸奶和需保鮮的蔬果...「這冰箱好有家的感覺哦!」若莓說,「每一個來我家的人都這麼說誒。」
廚房同樣充滿生活氣息,東西雖多,卻沒有一點灰塵和污膩,被阿姨保持得清爽乾淨,這點和我家很像,我媽媽也喜歡把家裡打掃乾淨整潔,若莓來我家的時候就說過,「你的媽媽很愛乾淨!」
阿姨摸了一下若莓洗好的碗,「吼怎麼那麼油」,說罷便撈起來重洗,哈,原來每對母女都是這樣的呀!我學著阿姨的話說「怎麼那麼油」,惹得若莓用手肘子把我頂開。
#時常牽掛的長女與長姐
吃飽飯,更睡了飽飽的午覺。而若莓和二弟、二弟的朋友三人,在計算機前忙碌了一下午,若莓在指導妹妹的申請書,幫她修改word文檔的格式和排版。
我時常想,懂得照顧人,或許跟若莓是長姐有關。同作為姐姐,我和若莓平時聊天也常聊到弟弟,她會跟我說自己不算一個特別好的姐姐,在成長過程中沒有給到弟弟足夠的關心和扶持,即使在我看來,她對待家人的方式就夠我學好久了。
我在宜蘭那幾天,我們去夜市、超市、週末集市,去任何一個地方,若莓都會幫家人買東西,她記得阿公愛吃哪一家蜜餞店的花生酥糖,記得弟弟喜歡吃宜蘭夜市裡哪一攤的章魚小丸子。
平時我們在台北,若莓會帶好吃的回宿舍給我吃,但她會跟我說好「這些是給你的,那些你不能吃哦!」因為是要帶回宜蘭的,要帶給阿公的。
#自帶結界的母女散步!
每天晚飯後,若莓都會跟媽媽一起出去散步,不走上個把小時都不願意回來。我實在好奇她們去哪裡,就非吵著要一起去。但若莓說「不過我可能沒時間理你哦」,若莓說她也不知道為什麼,每一次回宜蘭,都跟媽媽有說不完的話。
夜晚的宜蘭沒有車水馬龍,只有田間呱呱的蛙和孜孜的蟬,熹微的路燈在池面粼粼漾出一道道淺白色的光影。我在路邊看了一會兒落羽松的功夫,就跟她們倆落下了半百米遠,不過呀,即使我跟上了也沒用,因為她們母女倆之間,有旁人無法進入的結界!
後來回到礁溪的阿公家,睡前聊天時,若莓告訴我,自己從前和媽媽的關係沒有這麼好,記得國小的時候,放學到家的若莓突然就哇地哭了出來,因為她發現自己想不起來媽媽的模樣,她已經一個月沒見到媽媽了。
起床上學時,媽媽已經出發去上班了,而等自己睡熟了,媽媽才下班回來。每次跟媽媽鬧彆扭,若莓就會跟我說這件事,說媽媽為了家庭起早貪黑地工作,一邊哭一邊後悔自己不該惹媽媽生氣,不該讓媽媽擔心。
她們散步時偏愛的路線是宜蘭科技大樓附近的公路,那裡寬闊寂靜,只有零星幾個牽著狗狗的行人和練習路邊停車的新手司機。
我只靜靜的跟在後面,跟著耳機里的純音樂緩緩地走。走著走著,阿姨突然回頭,遠遠地問:「廖小花!你會不會覺得很無聊?」
我喊著說不會啊,我只是有點羨慕。阿姨就說:「沒事啊,下次你帶你媽媽來宜蘭,我們講我們的,你們講你們的,你們還能說你們的廣東話!」
#離鄉打拼的孩子#
家是溫暖的。對於若莓來說,回宜蘭是一次身體和精神的充電,除了這次,以後我只要有時間,都會跟若莓回宜蘭過週末,浸泡在這樣的家庭氛圍中,能給我以雲捲雲舒的治癒,孕育諸多生命的靈感和能量。
平時我們在台北,我常在阿姨撥視訊過來或叔叔跟若莓用line聊天時(哪怕我沒看到他們本人)隔著空氣插一句「哇!阿姨你氣色真好哦!哇叔叔你變宜蘭劉德華了哦!」來哄他們開心,而叔叔阿姨開心了,若莓也會開心。
此刻我在大陸,若莓在台灣,平時我們視頻,我都會把手機鏡頭對準我媽,若莓就會對著屏幕大喊:「阿姨我好想你和叔叔哦!阿姨你怎麼又年輕了!」
有一次若莓回到宜蘭,我們在視頻,忽然聽到一把溫柔的聲音,是若莓的媽媽!我大喊「阿姨!」站在房間門邊的阿姨出現在屏幕里,我毫不掩飾的大聲表達自己對宜蘭和她們的想念。
若莓從宜蘭到台北打工,很久都不能回家。在宜蘭那幾天,她早上八點左右就起床了(可比在台北的週末早多了),除了帶我出去玩,她抓緊一切時間與家人相處。工作上遇到困難,家中的一通電話便是最及時的春雨;
柔弱的心變得堅強,纖細的肩膀開始有責任與擔當,是因為無論走到哪裡,心中都裝著一個家。我想這也是台灣許多從南部北上,或從北部南下打拼的年輕人的想法吧。
#召喚#
我前陣子在聽江蕙的歌《家後》,若莓不厭其煩地教我歌里的台語發音,裡面有一句歌詞是這樣的,「阮的一生獻乎恁兜,才知幸福是吵吵鬧鬧。」
若莓說自己也是過了很久才明白,「幸福是吵吵鬧鬧」的真義,家中總有大大小小的摩擦,但正是血濃於水的包容和理解,讓每個人成為彼此緊緊相依的親人。
我本不是一個家庭觀念很深的孩子,尤其是作為崇尚自由和個性的九零後,出生在獨生子女家庭,更是習慣以自我為中心,幼年進入重組家庭,變故引起我的自我封閉,對親情冷淡,對家人漠視,自詡孑然一身。
繼上次來廣東,若莓便一直悄悄地跟我的父母保持聯絡,在我回台灣後,亦不時替我向父母報平安。知道我在台灣有這個大姐姐照應,我的父母都很安心。
若莓接納無宿舍可住的我,同住一個屋檐下,若莓在生活中包容我,更以身作則地教導我,與若莓朝夕相處,再跟著她走進她的家庭,看著他們一家子幸福的模樣,召喚了我對親情的本能渴望。
若莓心系家人、不露痕跡地為家人著想,潛移默化地影響了我,提醒著我:我會為此感動,是因為我也有一顆炙熱的心。我不是一座孤島,我也是他人的「孫女」、「女兒」和「姐姐」。
回到廣東後,我仔細端詳每一位家人的臉,原來我也有一個獨一無二的幸福家庭,家人們各個也都是那麼可愛,幸福和溫暖就藏在「吵吵鬧鬧」後的和解裡頭。
這是一篇普通得不能再普通,簡單的不能再簡單的文字,但親情總是滋長於這些白開水般平淡的柴米油鹽里;我所描述的一切與家人相關的不值一提的瑣碎日常,此刻,也正在世界的各個角落發生著...
2020.07.09
有田 有 米 蛋 捲 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最佳解答
#高雄美食
創立有53年歷史
而且連續7年
獲得米其林肯定
UKAI鐵板燒唯一海外分店
飄洋過海
來到高雄精英行館
裡面共有兩間UKAI餐廳
二樓是UKAI鐵板燒
三樓則是牛排館
UKAI共有五位日籍廚師
當天為我們
服務的日籍廚師
非常的敬業也很認真的
介紹每一道料理及食材
不時通過
一旁台灣工作人員
即時翻譯讓我們了解
也讓我們見識到
日本職人對工作
認真專注的態度
第一次吃鐵板燒沒聽到
鐵板跟鏟子碰撞的聲音
每個動作都那麼優雅
充分運用
新鮮高品質的食材
沒有過多的烹調跟調味料
吃的都是食物的原味
像是看了一場
視覺跟味覺
專業精彩的表演
先來介紹餐點的部分
鐵板燒菜單以套餐為主
午餐3000就能吃到
晚餐則要4000起跳
今天點了二套套餐
分別是
1️⃣鐵板燒午餐套餐
主菜
✨澳洲和牛肋眼(3000)
2️⃣鮑魚Ukai嚴選牛套餐
主菜
🌟Ukai嚴選和牛沙朗(5000)
開胃小點
1️⃣2️⃣蟹肉蒸蛋
蒸蛋非常柔軟滑順
高湯有淡淡的海水鹹味
加上蟹肉非常的鮮美。
✨主廚精選前菜
1️⃣和牛沙拉
和牛不愧是和牛
油花跟口感就是不一樣
可以說是入口即化
沙拉又剛好
讓味道更上一層樓
2️⃣烤鰻魚佐綠竹筍
現宰新鮮厚實的鰻魚
烤的外表蘇蘇脆脆
搭配當季綠竹筍
前菜就這麼讓我
期待後面的餐點
1️⃣冬季蕪菁濃湯
大頭菜熬成
清甜的奶油濃湯
上頭烤過的帕瑪森起司
增加了濃湯的奶香味
2️⃣金色清湯
熬到變金黃色的雞湯
加入蘑菇雞肉捲及白蘿蔔
看起來很清澈
喝一口卻是意想不到
香濃的雞湯味
✨紅石班佐番紅花醬
蒸熟的紅石班佐
用大量海鮮及番紅花
熬煮成的醬汁
搭配蛤蜊、橄欖、及芥蘭
連擺盤都這麼高雅
🌟
鹽烤鮑魚佐黑松露醬汁
新鮮鮑魚
用北海道昆布包裹
再用海鹽堆成小鹽山
封鎖美味
蓋上鍋蓋
讓熱氣均勻循環
昆布的甜味滲透鮑魚裡
還嚐得出淡淡大海的鹹味
鮑魚熟度掌握的恰到好處
嫩中帶Q
完全靠師傅的經驗判斷
搭配義大利黑松露醬汁
濃郁滑順的松露野味
與鮑魚鮮甜大海的味道
廚師很貼心準備一塊
烤酥酥脆脆的奶油吐司
讓你沾醬汁吃
天啊~真的太幸福了
澳洲和牛肋眼及和牛沙朗
主菜盤特別選用
為高雄訂製的有田燒
以「松」象徵日本
以「梅」象徵台灣
以日文發音近似
高雄的「刺竹」(Takao)
代表在地風情
肉先吃原味
第二次再搭配青森的大蒜片、現磨黑胡椒、
澳洲牛奶洋蔥、
以及山葵葉。
我故意點兩種
不一樣等級的牛肉來比較
不管肉質跟味道
果然都是和牛勝出。
飯後準備了Ukai 的炒飯
也是經典菜色之一
精選新潟的越光米
粒粒飽滿充滿水份
再用鐵鏟慢慢撥鬆
讓每顆米粒均勻受熱
調味料中只添加蒜頭
跟醬油、鹽巴提味。
醬油不是直接淋在飯上
而是灑在鐵板上
讓它遇熱變成醬油鍋巴
再把飯移過去拌炒
炒飯炒到外層略乾有香味
外表有點油油亮亮像油飯
吃得到醬油香和蒜香
又不會太鹹
很厲害的炒飯👍
另外附上三種漬物
及豆皮味增湯
讓我們搭配炒飯
鐵板燒結束後
服務人員帶領我們
到另一區的獺祭酒吧
送上好喝的焙茶
在選用飯後飲料跟甜點
Ukai手作精選甜點有五種
我們選了:
🍰草莓奶油戚風蛋糕🍰
我覺得是我吃過
前三名好吃的甜點
很簡單的戚風蛋糕
竟然可以那麼好吃
樸實綿密的蛋糕 搭配
柔嫩香甜的鮮奶油
新鮮草莓及手作草莓醬
真的有戀愛的感覺 🍦火焰草莓佐
煉乳冰淇淋🍦
炙燒過的草莓搭配
煉乳冰淇淋
酸甜的滋味
在口中輪流交替
刺激著味蕾
明明很飽了口水還是
一直分泌
接著服務人員
推出甜點小餐車
上面都是可愛
精緻的小點心
有餅乾、軟糖、瑪德蓮、
棉花糖、蛋糕塔、巧克力
等等玲琅滿目
米其林星級鐵板燒
真的當之無愧
以前覺得宜蘭饗宴鐵板燒
已經很好吃了
吃了Ukai覺得饗宴
只能說是便宜好吃食材豐富
每一道菜都這麼用心
貴的有原因啊~ 👨🍳UKAI鐵板燒
高雄晶英國際行館Silks Club
📌高雄市前鎮區中山二路199號 (高雄晶英國際行館二樓)
☎️07-973-0122
🈺️午餐12:00~15:00
晚餐17:30~22:00 ⚠️只接待12歲以上貴賓
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有田 有 米 蛋 捲 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 的最佳貼文
昨天跟拍公一起在全聯買早餐的料
說實在的有時候的確會沒有什麼靈感
拍公總是會給我最適時的建議
就好像取名啊、通關密語啊
嘿對,我們直播裡面的通關密語就是他想的
我之前想了幾個都被他說很老派、爛透了XD
跟樂攝一樣爛哼哼
拍公:「妳好久沒做蛋餅了耶,我們冰箱是不是還有蛋餅?」
對吼,冷凍庫裡還有 田記豆漿的蔥油餅皮
所以我就買了豬里肌肉排、起司片、美生菜
今天早上就是「嫩煎里肌佐起司鮮蔬香酥薄餅」
聽起來有夠高級有沒有
說穿了就是起司豬排蛋餅夾生菜哈哈哈
所以說取名字重不重要?重要~~~
田記豆漿宅配的蔥油餅皮本身就很酥脆
平底鍋熱了之後,從冷凍庫優雅的拿出蔥油餅皮
不用解凍,就是要這麼硬邦邦的給他直接放進熱熱的平底鍋
煎到雙面都恰恰~恰恰恰~(屁屁忍不住跟著扭)
這個等待恰恰的同時
另一個平底鍋也準備好
里肌豬排已經先用米酒、蒜末、醬油、糖給醃好了
在醃的時候輕輕按摩豬排
讓味道可以滲透進肉裡
等平底鍋熱了,豬排也可以放進去煎了
打一顆新鮮的雞蛋,加一點點點鹽喇喇欸
把蔥油餅皮先夾起來騰空
蛋先躺進去鍋子
嘩~~~蛋接觸到鍋子的聲音就是這麼的療癒~
再讓餅皮緊緊的
壓上蛋蛋
緊緊相依的心如何Say goodbye~~~(閉眼沉醉手扶胸口)
好了,拍公那一支很大支的麥克風真的不用拿出來,咳
這個時候另一鍋的里肌豬排也已經煎到恰恰了
把起士舖上去、里肌豬排放上去、美生菜洗乾淨甩乾放上去
然後給他捲捲捲捲起來
完成啦~我們的「嫩煎里肌佐起司鮮蔬香酥薄餅」輕鬆完成啦~
還有時間可以優雅的拉一杯拿鐵拉花
雖然一開始葉子的形狀有點歪掉
但好險最後愛心有救一點回來~XD
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