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昨天的烤鴨
用外皮在說話了
啊娘喂 誰受的鳥啊
我也”瘦”不🐦啊啊啊啊....
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有好朋友就有好滋味 在 食尚玩家os桑阿松 Facebook 的最佳貼文
同時也有27部Youtube影片，追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮，也在其Youtube影片中提到，「參叔，食碗汕頭魚蛋先啦。」Kenneth一邊遞上魚蛋，一邊在參叔旁邊坐下。二人是架己冷，常偷閒在Kenneth的潮州粉麵店剝花生、喝啤酒，談笑風生。參叔亦在大埔開設小食店，他的粉果和燒賣稱得上是大埔名物。 「這兒主打粉麵，有些單調，就想加推小食，所以就請參叔教我做魚肉燒賣。」Kenneth說。一個...
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有好朋友就有好滋味 在 食尚玩家os桑阿松 Facebook 的最讚貼文
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用外皮在說話了
啊娘喂 誰受的鳥啊
我也”瘦”不🐦啊啊啊啊....
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「參叔，食碗汕頭魚蛋先啦。」Kenneth一邊遞上魚蛋，一邊在參叔旁邊坐下。二人是架己冷，常偷閒在Kenneth的潮州粉麵店剝花生、喝啤酒，談笑風生。參叔亦在大埔開設小食店，他的粉果和燒賣稱得上是大埔名物。
「這兒主打粉麵，有些單調，就想加推小食，所以就請參叔教我做魚肉燒賣。」Kenneth說。一個敢問，一個肯教。照理同行如敵國，但參叔卻傾囊相授。
「香港銀紙賺不完的，大家都是潮汕人有甚麼所謂，有競爭才有進步。」參叔豪氣地說。
「我做魚肉燒賣做了數十年，由1962年做到現在。」最初他幫親戚看檔做小販賣燒賣，「慢慢學懂了就自己開檔，推車仔去彩虹邨、觀塘碼頭呀，做數小時就賺五六千元。」
說起燒賣，參叔滔滔不絕。「以前用鯊魚肉，現在混入鯪魚肉更好吃。講秘密你知，我們炒粉果餡用豬肉蝦肉沙葛，沙葛有汁留起來打燒賣好滋味。」
回望過去，他感慨地說，以前許多人做魚肉燒賣，現在卻沒有年輕人入行，傳統風味逐漸失傳。
「給朋友做更好喇，他想學我就教，最重要是尊重我。」參叔以往跟姪仔合作開店，但因財失義，拆夥收場，有感而發。
有大師傅，亦要有好徒弟。Kenneth做的魚肉燒賣口碑載道。「很多區外客來買生料回家蒸，我們日賣二三十斤。」單看外表，粒粒飽滿，外形各有微妙的差異，是手工的證明。嘗一口，入口有魚肉和豬肉的鮮味，且難得地有彈性，蘸些潮州辣椒油，香辣惹味，很易吃過不停。
「我以參叔的配方為基本，作了些改動，味道不一樣，大家良性競爭。」Kenneth說。他棄用鯊魚肉，用鯪魚肉和豬肉，「魚肉佔八成，豬肉用本地黑毛豬，半肥瘦豬肉一成，肥肉一成，那就是黃金比例。」調味依傳統用上大地魚粉和冬菜來提鮮，但額外加入新加坡麻油，令味道更香濃。
當然手打的傳統不能改，以人手把餡料撻至起膠，吃來才爽彈。他聰明地推出炸燒賣，即叫即炸，比蒸的更能吃得出手打獨有的彈性。
以這樣的人手和食材，成本甚高。「我們這價格基本上沒有錢賺，但做人不用樣樣機關算盡。」Kenneth說，「君子愛財，取之有道。我認為做飲食業除了賺錢之外，亦要傳承一些傳統的美味，別讓這些滋味失傳。」
老虎岩第6座潮式粉麵咖啡
地址：大埔東昌街6-16號F舖
電話：2638 9933
營業時間：星期一至五11am-6pm, 星期六日及公眾假期9am-6pm
註：手打魚肉燒賣王$10/4粒，炸燒賣$14/4，需惠顧粉麵。
#大埔 #燒賣 #魚肉燒賣 #香港小食 #老虎岩
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有好朋友就有好滋味 在 夫夫之道 FuFuKnows Youtube 的精選貼文
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回到心深處的家。
一早離開蕾米斯莊園，早晨的清粥小菜，是莊園主人的母親起床煮的，但因為昨晚弄影片弄太晚，所以賴了一點床，只有里歐品嚐到，聽說滋味很棒，很有家常菜根香的感覺。之後，我們來到南方澳，參拜兩座不同的媽祖廟。
第一次來這裡是我們剛交往的時候，之後，每當我們來到南方澳一定都會進到這兩間廟，和媽祖銷假，打打招呼，訴說一些心願，希望能夠得到媽祖的守護，繼續往前。而這裡的媽祖也很特別，有使用紅珊瑚打造的金身，也有黃金與翡翠打造的，材質不同，卻都透出莊嚴的光與法像。
參拜完，吃了黑糖糕，滿足的前往獅子園和大獅子拍照，結束後就往羅東啟程。
我們先抵達鑫南洋小品，這是小洋蔥留言才發現的寶藏店，原來店長與整個店家都是社團法人台灣酷兒權益推動聯盟的夥伴，能夠在店內看見彩虹小物與一大面性別酷兒驕傲旗。更重要的是美食超好吃！肉骨茶、冰火菠蘿油、南洋咖哩雞飯、紅油炒手與雞肉串、絲襪奶茶等等等等等，讓我們一口接著一口呀！
店家特製的辣醬真的超好吃，可惜沒有販賣，要不然里歐一定會帶好幾罐回家。
品嘗完以後我們又經過小洋蔥開的手搖店艾莉卡惡霸買飲料，原來艾莉卡是他們家的惡霸犬，故以此命名，所以這間店也是他和寵物的連結。飯飽喝足之後，我們經過羅東中山公園拍照，感觸良多。
去年的第二屆宜蘭驕傲大遊行便是從這裡啟程，還記得那時候我們在這裡和大家一起走遊行，並歡慶台灣迎接同婚專法的通過，雖然知道離真正的平權還有好大一段距離要努力，仍然是大家共同凝聚的回憶。
阿超當時還在這個舞台唱著歌呢！
結束後我們來到二結穀倉稻農文化館，認識稻米從無到有和穀物的存放與後續製作，在炎熱的夏天品嘗一杯金棗茶，算是為今天的旅程畫下美好的句點，在羅東的PGO門市檢查一下電動車的狀態後，便朝著今晚夜宿的地方前進。
宜蘭傳藝老爺行旅。不曉得這是第幾次來到這裡，幾乎數不清了！這裡的人事物可以說是夫夫之道的貴人，副總MARK從第一次邀請我們來入住，到後來我們成為朋友，陪伴我們走過生命無數個進程，不只借用我場景拍攝夫夫劇場，連我的論文口試都排開行程見證我們兩人的成長，是生命中無可取代的貴人。
更重要的是，這裡位於寧靜的五結，環山又緊鄰冬山河的環境，使得這裡多了份靜謐，而行旅內的特色文創結合在地農作，使得每一次前來，都能帶走不同的感受與能量。
這次我們終於不再是為了工作或拍攝而來，而是兩個人以不同的角度欣賞這裡的慢、這裡的靜與美，能夠卸下包袱與沉重的生活壓力，好好給自己放假，聆聽蟲鳴鳥叫與慢活的時光，為環島的尾聲拉開序幕。
這是環島的第十三天，明天即將邁入倒數前三天，而明天則是在礁溪一整天的拍攝行程，雖然在環島，還是抽了時間進行夫夫劇場的備檔拍攝。也是一種不同的體驗，能在環島的途中，見見朋友，見見夫夫劇場的演員們。
在他們身上，我們接收到好多表演的力量，能與他們並肩前進，是幸福的奢侈。
時間：2020年7月30日
行經：蕾米斯莊園＞南方澳南天宮＞南方澳進安宮＞蘇澳獅子園＞鑫南洋小品＞艾莉卡惡霸＞羅東中山公園＞二結穀倉稻農文化館＞宜蘭傳藝老爺行旅
交通：PGO電動車Ur1
總里程數：42公里
住宿： The Place Yilan 宜蘭傳藝老爺行旅
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寒流來襲可是雪糕好好吃
#蓋著棉被吃冰
這次好開心開箱 @lovispopsicle 的經典綜合雪糕組
優惠碼在最底下：https://lovistainan.cyberbiz.co/products/moon
然後我把所有有關顏色的文具都拿出來拍了（整個療癒到不行
口味試吃：
1.焦糖牛奶糖：甜而不膩的焦糖搭配爆漿的牛奶糖，市面上好難找到這個組合啊！以為會甜爆嗎？其實不會，是剛剛好的那種
2.抹抹宇治牛奶：不用多說，抹茶控必收。苦甜苦甜的京都抹茶粉一吃就會愛上的
3.好事花生牛奶：用雪糕來許願再好不過了，吃了它就會有好事發生！我本人不愛花生，但花生醬我可以！
4.蔓越莓優格：酸澀的滋味像是曖昧中的甜蜜，濃醇的優格在嘴裡融化，用這個告白說不定會成功！
5.檸檬重乳酪：神還原了乳酪蛋糕，太令人驚艷了，裡面還有燕麥！如果你不知道什麼是雪糕版的乳酪蛋糕，你一定得試試看
6.蜂蜜藍莓優格：我最愛的一款，雪糕裡可以吃到完完整整的藍莓，搭配優格後又推上了另一個層次！愛！
雖然很冷但回暖了還是可以吃
過年後來一支朋友聚會來一支
冰冷凍大概可以放一個月
趁現在特別優惠先買起來當過年飯後甜點
謝謝你看到這裡我要來給折扣碼了
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攝影｜ @nomo.vlog
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