Search
ChaChaWan ~ 懷念的曼谷街頭
餐廳資料及詳細食評：https://bit.ly/3h9PW5N
一班朋友，其實吃泰菜就最好。
這裡有泰廚，菜式味道正宗好吃，氣氛也輕鬆。
吃泰菜，前菜必吃的就是各式沙律。這裡的肉碎沙律不太辣，反而海鮮沙律夠辣，「辣人」及「唔辣人（是我）」也同樣吃得滿意。
燒烤項目當然不能錯過，除了例牌的烤豬肉，烤雞腿肉也不能錯過，雞腿肉攤平現好再夾在竹枝中去烤，好吃也地道。
主菜方面，蟹肉奄列當然是必吃的。也試了新菜式的馬沙文咖哩雞及烤大頭蝦，個人而言非常喜歡前者，雞肉炆得軟稔而咖哩也夠香又美味。配合附上的麥餅好吃，不然來一碗白飯也是絕配。
單尾就是例牌的泰式炒金邊粉及蟹肉炒飯，甜點的香蕉斑戟也是必吃的，而芒果糯米飯也是超穩陣之選。
喝著金獅生啤，席上朋友也慨嘆幾時才可以重回曼谷街頭再吃？
遙遠的懷念我們在曼谷的日子。
Chachawan JIA Group
#Chachawan #ChachawanHKG #ThaiCuisine #泰國菜
Opinion about dining，簡稱OAD，一個全球餐廳網上評審平台，可能未必好多人知。
今日他們公佈今年亞洲餐廳一百幾十強，與及亞洲休閒餐廳一百幾十強的名單。
亞洲餐廳第一名好漢，在上海，香港代表最高排名，又是大班樓，排第八，他彷彿成為香港美食親善大使，亞洲第一又是米芝蓮一星，如今繼續為港爭光，有排J了。
登上休閒級別最高位置，就是新加坡的結霜橋叻沙。
那麼最casual的香港代表呢？
天香樓，排第五，沒錯，就是那一間人均消費過千，杭州菜老字號。
跟住，排第九，裕興，沒錯，就是在中環士丹利街，那一間食餐蛋治/麵的大牌檔。
緊隨其後第十位，Jay Fai，沒錯，就是那一間賣蟹肉奄列賣到成為米芝蓮一星，曼谷的街頭天后。
好有趣。
「2月4號，「亞洲50最佳餐廳」（Asia’s 50 Best Restaurants，簡稱50 Best）單位公佈這一屆「年度標誌人物獎」得主，大收平地一聲雷的效果。只因為此大獎頒了給一位情理之中、意料之外的人物，她的全名叫Supinya Junsuta，又或者熟為人知的稱呼：Jay Fai。有些中文媒體愛稱呼她作痣姐，因為她臉上有個大粒癦。」
「我在6年前第一次到訪，一走下的士就被這位大廚戴着護目鏡、在炭爐的熊熊烈火前揮動鑊鏟的「奇景」深深吸引，又拍片又拍照，擾攘了十幾分鐘才心甘情願坐下來點餐——心水清的食客讀到這裏，便知道當時的Jay Fai不似今時今日般場面墟冚⋯⋯」
「痣姐」Jay Fai戴着護目鏡下廚的造型矚目，這背後其實是一段愛的故事：早年她患上眼疾，痊癒後，先生便買了護目鏡讓她護眼⋯⋯ 炭火四濺的時候，火苗直逼她眼睛，她隔鏡觀火，一隻手不斷揮動她的鑊鏟，大鐵鑊、炭火、食材的交集間，她就像是一個指揮家，奏出她的美食交響曲⋯⋯
「好吃是好吃的，特別是蟹肉奄列、泰式炒河，老土說句，就是盡顯功架的菜式。厚厚一圈的蛋漿，捲着份量滿瀉的蟹肉，一切開，當中的蟹肉隨着核心半生熟狀態的蛋液流出，賣相十分饞人⋯⋯」
「貫徹大牌檔風格，Jay Fai從來不去秤她用多少蟹肉，憑經驗拿揑份量，但肯定有多沒少，次次都很澎湃⋯⋯⋯」
「泰式經典大牌檔菜式醉貓炒河，每一條肥河粉炒得濃郁惹味、焦香、汁透、不黏糊。」
「Jay Fai於2018年的《曼谷米芝蓮指南》奪下一星，名氣再攀高峯，遊客蜂擁而至，成功打卡方休。那時候開始，Jay Fai的輪候名單根本看不到盡頭⋯⋯」
「過去得獎的，皆是高端餐飲業的大廚，這次大獎落在平民百姓家、一個賣地道街頭美食的廚師身上，可說是一反傳統，叫全世界意外，亦叫人興奮⋯⋯⋯這獎頒給痣姐，可見多數評委甚有潮流觸覺——繼米芝蓮摘星之後，Jay Fai登上了Netflix的街頭美食節目《Street Food Asia》，令她成為國際級的全民偶像⋯⋯⋯ 投她一票，既順應民意又順應潮流⋯⋯」
#jayfai
#jaufaibangkok
#supinyajunsuta
#asias50best
#worlds50best
#iconaward
親愛的，繼續我們在曼谷最後一個晚上的故事。 ?
在最後一夜收拾行李後，也決定收拾好心情，係時候為這次行程作一些總結。我的排行榜不分價錢／地點／有沒有冷氣，用「Mike最喜歡」的角度去選出這次曼谷/芭堤雅之旅的十大美味單品和一款茶飲 ?
若你想要更多資訊，歡迎在我的留言板留言喔。
請訂閱我的頻道和IG :
https://www.instagram.com/mikeyuencf/
踏入旅程第三天
-早餐於芭堤雅Siam@Siam Design Hotel 解決
-乘坐私家車出發曼谷
-遇到超nice師機叔叔，終於能夠一嚐路邊攤又鹹又辣又甜又酸的泰式調味伴生果
-晚餐到剛剛得到米芝蓮一星資格的曼谷人氣熱炒店 Jay Fai
超級美味！蟹肉奄列/醉炒海鮮河粉/巨蝦粉絲煲
-Neon 夜市
**Follow Mike**
FACEBOOK | https://www.facebook.com/MikeYuenOfficial/
INSTAGRAM | https://www.instagram.com/mikeyuencf
#曼谷米芝蓮 #JayFai #曼谷JayFai
