沒錯!我開始吃泰菜了!😎
最近宇宙可能聽到我內心對🇹🇭泰國的呼喚,指引我去了位在東區巷弄內的泰式餐廳「baan」(在泰文意思指「家」🏠)
不知道有沒有人在泰國吃過米其林指南推薦泰式餐廳?
話說這家餐廳它獲得👉🏻2020米其林指南推薦👏🏻👏🏻,同時也是MUME 主廚林泉與星級泰國主廚Thitid Tassanakajohn (Chef Ton)一同打造的餐廳,使用新鮮泰式香料,結合台灣在地食材呈現泰國家常風味。😋😋😋
我只能說我第一口吃下去後,我腦海裡就立馬出現我曾經在曼谷吃的米其林泰菜用餐的美好經驗。😭😭😭
我明白許多人對泰菜餐廳選擇會有點侷限在追求原汁原味,但有時候卻忽略了泰菜其實有很大發揮的藝術空間,尤其跟米其林連結後,更能感受出泰菜與藝術之間的奧妙。
(我一直在直播內常跟大家說,喜歡泰菜的朋友們要敞開心房多去嘗試不一樣風格的泰菜餐廳,好比說我如果之前沒品嚐過米其林泰菜餐廳,我可能就會讓我的味蕾停留在某種程度中,而選擇變少及接受度變低之類,選擇旅遊類型亦是如此道理)
近期baan餐廳十月份即將更換全新菜單,在換菜單前我去品嚐單人套餐,套餐內主菜都是以往店內熱門單點品項,經典又難忘,每次入口都是藝術。
📢📢📢
十月份若是去餐廳用餐,在訂位預約時註明「 #亞美將粉絲 」即可獲🉐baan餐廳免費贈送的特製小點喔!(感謝baan restaurant 😘)
📍《Baan Restaurant Taipei "Thai Family Recipe"》
地址:台北市大安區敦化南路一段 233 巷 15 號
電話:(02)2711-0528
捷運:忠孝敦化站
🏠baan 防疫措施:
1. 本店已將用餐桌距調整為 1.5 公尺
2. 內外場同仁皆全程配戴口罩,並定期篩檢
3. 店內每日定時進行公共區域消毒
4. 餐廳訂位實行人流控管
5. 提供個人套餐及分菜服務
6. 進入餐廳的貴賓請配戴口罩,並配合店內人員執行手消毒、量體溫及實聯制
7. 同桌貴賓將安排梅花座
#亞美將輕旅行
#立馬懷念在泰國吃的米其林泰菜餐廳
#謝謝宇宙完成我的口腹之慾
#雖然我的小夥伴拍照有待加強
#但是我有個美好午餐
「曼谷米其林餐廳訂位」的推薦目錄:
曼谷米其林餐廳訂位 在 Facebook 的精選貼文
【西班牙生活 ~ 講究人情:信譽跟口碑是慢慢地贏來的】
自從一年前疫情之後,導遊就沒再帶團去餐廳,但是,還是多少有餐飲業的朋友聯絡,而一想到他們,我就想到西班牙的人情關係。
西班牙跟台灣很像,是一個很講究人情關係的國家,只要你贏得對方的信任,就萬事好說話。
英國《餐廳雜誌》(Restaurant Magazine)每年公布聖貝勒格利諾(San Pellegrino)全球最佳餐廳榜,而西班牙每年都有三、四家入選十大最佳餐廳。在這些西班牙餐廳中,以 El Bulli 最負盛名,曾勇奪六次冠軍。El Bulli 的主廚 Ferran Adrià 被譽為全球最具創意的廚師,還被聘請到哈佛開課,並獲榮譽博士學位,西班牙料理也因此走紅全球美食界。
Ferran Adrià 的 El Bulli 餐廳還是培養明星新主廚的搖籃。曾勇奪兩次全球最佳餐廳榜冠軍的 El Celler de Can Roca 由羅卡三兄弟經營,而大哥喬安跟老三喬迪都出於elBulli餐廳,國際上的知名餐廳如丹麥 Noma 餐廳的主廚 René Redzepi、義大利 Osteria Francescana 餐廳的主廚 Massimo Bottura、美國 Alinea 餐廳的主廚 Grant Achatz、曼谷 Gaggan 餐廳的主廚 Gaggan Anand 等,也都曾在 El Bulli 餐廳做過,甚至連在美國闖出一番成績的西班牙主廚José Andrés(The Bazaar 和 Jaleo Disney 等餐廳的主廚)也出身於 El Bulli 餐廳。 而西班牙的米其林餐廳,諸如 Mugaritz 餐廳的主廚 Andoni Luis Aduriz、Nerua 餐廳的主廚 Josean Alija、Dos Palillos 和 Dos Pebrots 餐廳的主廚 Albert Raurich、Estimar 餐廳的主廚 Rafa Zafra、Castell Peralada 餐廳的主廚 Xavier Sagristà,以及其他西班牙名廚 Sergi Arola、Pere Planagumà、Eduard Bosch、Marc Cuspinera 等,全都是出於 El Bulli 餐廳的「同門師兄弟」。
自從 Ferran Adrià 於 2010 年宣佈 El Bulli 餐廳將於 2012 停止營業之後,他就跟弟弟 Albert Adriá 開始在巴塞隆納城內合開餐廳,從 2011 年的 Tickets 開始,又陸續開了 Pakta、Bodega 1900、Niño Viejo、Hoja Santa 和 Enigma 這幾家餐廳,合稱elBarri,都離得很近。
我在將近十年前因為安排及翻譯媒體採訪而認識 Ferran Adrià 的弟弟 Albert,經由他認識巴塞隆納鼎鼎有名、比米其林三星餐廳還要難訂位的米其林一星餐廳 Tickets 的經理 Xavi,從此之後我就直接透過 Xavi 預訂 Tickets,帶些特別團到 "不接受團體預約" 的 Tickets 用餐。
其實,雖然只是一個簡單的預約,但是,卻相關我的信譽,絕不能隨意取消。以前預約 Tickets 時不需要用信用卡當保證,如果餐廳把位子留給我的客人,而客人改變主意不去吃,受損的是我的信譽,所以,如果不是很值得信任的團,我不會輕易冒險幫人預訂 Tickets。曾有一次客人在當天早上決定不去,我自己發簡訊給身邊的朋友,讓那些朋友用我的預約去 Tickets 用餐,以維持我的信譽。
有一次,有個特別團在出發前已把預訂的幾個米其林餐廳的餐費匯款給我,由我先預付某些餐廳要求的訂金,再由我一路刷卡付其他該付的餐費(為了這一團,我把信用卡的額度提高)。想不到,帶他們去 Tickets 當天,要幫他們刷卡付餐費,有一張卡竟然因為一路十幾天帶團刷卡之後,已超過額度,無法過卡 ....
正在我有點尷尬地在皮夾裡找另一張信用卡時,經理 Xavi 安慰我說,沒關係,如果今天無法過卡,明天再付錢就可以!
我一聽到這句話真是非常感動,當時 Tickets 的 Tasting menu 一份將近 200 歐元,而一整團的高額餐費竟可以隔天付,代表 Xavi 非常信任我!
其實,這已不是我第一次遇到的事了。
巴塞隆納百年甜點店 Escribà 的老闆老闆 Christian Escribà 是一個非常有創意的甜點師傅,他和名主廚 Ferran Adrià 是從年輕就認識、稱兄道弟的好朋友, 當年,Christian Escribà 婚禮的酒席就是剛出道的 Ferran Adrià 辦的,是 Ferran Adrià 辦的第一個酒席,後來, Ferran Adrià 結婚,Christian Escribà 理所當然的要替 Ferran Adrià 做 一個有特別讓人難忘的結婚蛋糕。
有一次,我透過 whatsapp 跟 Christian Escribà 聯絡,跟他訂一個客製化的生日蛋糕,他說,那幾天他們的甜點店正在關門整修,不過,可以接受我的訂單,甚至可以特別為我開門,讓我拿蛋糕,但是,因為甜點店關門,無法收錢,所以要我等隔天甜點店再度開門時營業時再去付錢! 後來我在預定時間到甜點店取生日蛋糕,看到店裡大門深鎖、裡面還有未完成的工程、他們特別開門讓我拿到生日禮物,這濃厚的人情味真讓我感動。
信任,真的是用時間證明,慢慢地贏來的!
#西班牙 #生活 #人情 #關係
曼谷米其林餐廳訂位 在 哈囉~I'm 蘋果 Facebook 的最佳解答
提早辦了遊輪團聖誕聚餐
去年因為歌詩達遊輪的工作多了很多朋友
今年年底想説就找來一起聚會😍
大家其實都很忙,但抽空相聚就是年末的樂趣咩🙈🙈🙈
-
這次大家約好來吃泰式,點了滿滿一整桌,好過癮呀!然後這間Somtum Der餐廳也是我朋友的朋友開的唷!地點對於通勤一族來説超方便💪💪
Somtum Der於2012年在泰國曼谷成立,以提供泰國最正統的伊善美食為目標,自成立以來獲獎無數,紐約分店更在2016年獲得米其林一星👏
-
伊善料理因為不靠海,所以海鮮不是最主要的食材,大多數以新鮮蔬菜和種類豐富的肉類為主,並經常與糯米飯搭配。其中又以青木瓜沙拉為最受歡迎菜色。頌丹樂菜單上提供各式泰式伊善美食,雖為米其林餐廳,但價格不高貴,多數單點介於200元至400元之間,套餐更划算,雙人套餐千元有找,也有多人套餐可供4人享用。
-
頌丹樂台灣首店則有限定菜單,內容都是由泰國總店的行政主廚特地設計,像是「金錢蝦餅佐秘梅醬」、「伊善酥炸
鱸魚」等餐點,只有在台灣店才吃得到。
我們覺得很夠味,推薦給你們!
有機會可以來吃看看唷🧡🧡🧡
-
地址:台北市中正區北平西路3號2樓(微風台北車站)
營業時間:10:00~22:00
⚠️暫不開放訂位,店內不供應飲用水,10%服務費另計。
TKS
這天我們的油輪好捧油們
蔡小妞依玲
主播 劉涵竹
冰淇淋妹 愛生活
小草Grass 日々は楽しさ
洋娃娃的夢幻城堡MAKE UP BEAUTY
然後是 跟妮一起玩世界-泰國生活大小事 介紹我們來吃的
#頌丹樂
#米其林一星
#somtumdertaiwan
#台北美食
-
歡迎全方位追蹤姊~
🍎最近比較常在IG🔎cuterosalind
https://www.instagram.com/cuterosalind/
🍏蘋果悄悄話社團🔎蘋果購物小天地
(精品折扣/超便宜團購/跟我一起敗家)
曼谷米其林餐廳訂位 在 Orchid Restaurant 蘭| Taipei - Facebook 的必吃
Orchid by Nobu Lee蘭餐廳盛邀榮獲亞洲50大餐廳及泰國曼谷米其林一星餐廳的《80/20 Eighty Twenty》主廚Andrew Martin來台獻藝!立即訂位,一同品賞Chef ... <看更多>
曼谷米其林餐廳訂位 在 Baan Taipei(外帶外送) 線上訂位優惠| 愛食記提供24hr預訂服務 的必吃
肉依小姐吃什麼愛食記部落客篇食記. baan是台北米其林餐盤,曼谷米其林推薦的泰式餐廳,更是台北東區聚餐首選泰式家庭料理。成立3年多,深受許多饕客的喜愛。 ... <看更多>
曼谷米其林餐廳訂位 在 Baan Taipei(外帶外送) 線上訂位優惠| 愛食記提供24hr預訂服務 的必吃
... 是位於台北大安區的網友推薦餐廳,地址: 臺北市大安區敦化南路一段233巷15號,訂位電話: 0227110528, ... 中秋烤肉推薦在家烤肉也能享有曼谷米其林泰baan街邊燒烤組. ... <看更多>