#泰國南部人的泰式飲茶
#有著港式外皮泰式內餡的美味早餐
🇹🇭 應該有不少人都知道,泰國人早餐就喜歡吃飯吃麵或是來上幾串烤肉配糯米飯。
不過來到華裔人口較多的泰國南部,你會發現除了上述的常見早餐外,泰國南部人的早餐餐桌,還會多了「泰式飲茶(燒賣點心)」這道相當與眾不同的選擇!
所以此次小編來到了泰國南部的素叻他尼府(Surat Thani),當然也要特別起早,深入瞭解一下當地人吃早餐的文化。
👉這間由當地人推薦的【勝利茶餐廳 Seree Tae Tiam(ร้านเสรีแต่เตี้ยม ติ่มซำ】,就剛好位在素叻他尼最熱鬧的神社夜市(San Chao Night Market)旁邊。
開業近20年的 #勝利茶餐廳 Seree Tae Tiam,是當地最知名的泰式茶餐廳之一,店內那一道道選擇超多樣化的燒賣點心,就是揭開當地人一天美好開始的序幕❤️
✅這裡的點心除了有港式茶樓常見的燒賣、鳳爪、蝦餃、叉燒包、腐皮捲、春捲、腸粉外,還多了不少具有泰國特色的泰式港點心,像是蒸豆腐煲、海苔熱狗捲、培根金針菇、酸辣海鮮、泰式粿條、皮蛋鑲肉、苦瓜鑲肉….等等,料理台上一盤盤的小點心多到讓人眼花撩亂,真的會讓你這個也想吃、那個也想拿。
✅每一碟點心就是一個蒸籠,價格是一籠18泰銖,只要拿著大托盤在食材區挑選好自己喜歡的餐點後,交給現場工作人員就會馬上幫你現蒸食材,這時候只要坐著等點心出籠吃美食就可以囉!
✅記得吃泰式茶飲時,要再配上一杯熱騰騰的泰式黑咖啡(歐涼)或是冰泰式奶茶,保證更對(泰)味!
✅除了燒賣點心外,這邊的肉骨茶還有魚片粥也是人氣招牌料理之一,如果擔心只吃點心不易飽的人,也可以再加點這兩種餐點喔!
【勝利茶餐廳Seree Tae Tiam ร้านเสรีแต่เตี้ยม ติ่มซำ】
📍營業時間:05.45-12.00
📍地址:Tonpo Rd, Mueang Surat Thani District, Surat Thani 8400
#泰式飲茶 #燒賣 #泰南早餐 #泰南 #素叻 #素叻他尼
#surat ##suratthani
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曼谷夜市營業時間 在 媛來就在新加坡 Facebook 的精選貼文
#阿媛吃什麼
#在新加坡必吃的泰式火鍋
在新加坡的大確幸,就是能吃到許多特色東南亞美食!!像是這一鍋二吃的泰式燒烤火鍋 #Mookata
Mookata 源自泰國,是超偉大的發明!
結合韓式燒烤和華人火鍋為一體
上層是吱吱作響的烤盤
下層是滾滾冒燙的火鍋
要吃什麼自己來
溫暖和幸福在空氣中蔓延開來 ✨
▫️
那天跟大叔來到機場附近的Thai Villa 555 餐廳,簡直像一秒來到曼谷 🇹🇭
有小型泰式夜市、超懷念的嘟嘟車
這間的Mookata 採用傳統炭火,不會因為火候太大而沾鍋。食材新鮮也醃製道味,還有賣其他泰式料理!
重點是點兩人份套餐時,端上來的爐具超級高!!吃個飯簡直在玩蘿蔔蹲!!
烤雞肉站起來,煮白菜坐下來
要烤什麼再站起來,要吃飯坐下來
一頓飯結束下盤都紮實了😂
▫️
很喜歡這間餐廳的氣氛~戶外座位寬敞愜意,旁邊就是機場能看飛機起降。沒疫情時還有現場音樂表演喔!
//
很適合暫時逃離日常喧囂透透氣
來這裡邊吃邊聊各種的旅遊回憶
下次來新加坡,也將Mookata 列入必吃清單吧👌
#餐廳資訊
📍店名 |555 Villa Thai
📍地址 |30 Cosford Road, S499550
📍時間 |每天17:00 - 01:00 (週五、週六是營業到02:00)
📍預約 |+65 9771 5210 (可以what’s app)
✅ 餐廳附設停車場 / 記得訂位
#我好想念泰式香蕉煎餅啊
#下次來新加坡必吃
#新加坡宵夜好去
曼谷夜市營業時間 在 Facebook 的最讚貼文
若清邁不依賴觀光業,那應該依靠什麼?
“ถ้าเชียงใหม่ไม่พึ่งการท่องเที่ยว แล้วควรพึ่งอะไร”
今年 4 月初,泰國第三波疫情爆發,不到三天,清邁確診數從個位數飆至三位數。看著新聞報導,去年同期的景象又回來了。再一次,關閉所有公共場所、餐飲、娛樂場所。直到 6 月初疫情趨緩,清邁傳染病防治中心(คณะกรรมการโรคติดต่อจังหวัดเชียงใหม่)公告,將放寬部分營業場所禁令,包括開放讓顧客進餐廳飲食但禁止販售酒精類飲品(6 月 25 日才放行賣酒),百貨商場開放入場但禁止任何群聚活動,便利商店、夜市恢復往常營業時間,但娛樂場所仍未能放行(僅電影院於 6 月中開放服務) 。
同樣在 6 月初,泰國國會通過泰國觀光部以普吉島為示範區域的「Snadbox 沙盒」計畫提案(原以芭達雅為首發),並定在 7 月 1 日起實行,若執行得當,將接續開放 10 處熱門觀光區域,其中包括清邁。
沙盒計畫接待的旅客必須在旅行前至少 14 天完成疫苗接種,並於入境前在中低感染風險的國家停留 21 天以上,入境後需依照泰國政府規定進行篩檢。計畫通過後普吉島居民約有 4 成已施打疫苗,近日亦有報導說是已有過半居民完成疫苗接種。相關的入境規定可參考「 來趣 .THAI北 ไปเที่ยวไทย 」於日前(6/25)發佈的訊息。
計畫命名為沙盒(Sandbox),根據維基百科的解釋「是一種安全機制,為執行中的程式提供的隔離環境。通常是作為一些來源不可信、具破壞力或無法判定程式意圖的程式提供實驗之用」。在普吉島的計畫是讓旅客停留島上 14 天後,方能轉往泰國其他地點觀光,在島上似乎沒有旅遊路線的限制。但在清邁,沙盒計畫初期並不能真的到處趴趴走,一如其名。
預計在 8 月跟進的清邁,將專案主題定為「Charming Chinag Mai Sandbox」,第一階段先開放清邁市(อ. เมือง)、湄林(อ. แม่ริม)、湄登(อ. แม่แตง)、龜山(อ. ดอยเต่า)等地,分為國內旅客與國際旅客兩部分,後者將限制旅遊路線(Sealed Route*),旅行期間同樣需按照規定在第 7 天進行篩檢,檢測結果為陰性,就能轉往其他地區觀光。住宿規定要入住已有 SHA *標章的旅館。若進行順利,預期將在 2021 年 10 月 15 日開放全清邁府 25 區。
要求入境旅客要完成疫苗接種,接待方亦同。官方表示,在清邁即將開放的 4 個區域,預計 6 月中旬至 7 月中要完成當地居民以及第一線接觸旅客的業者們,疫苗接種率七成。此外,清邁國際機場也在日前透過媒體表示,機場人員的疫苗接種率已達七成。
疫情蔓延一年半,不只是觀光業、餐飲服務業,人們的生活也隨著一波波確診高峰上上下下,城市開開封封,像身處奇異博士的時間迴圈來回反覆。沙盒計畫是給泰國政府對於泰國公共衛生與經濟復甦之間是否能取得平衡的測試,但對受到重挫的觀光業來說,浮木來了就要抓牢。
泰北旅館同業公會副會長暨東他挽飯店(Duangtawan Hotel)飯店經理 คุณวารุณี คำเมรุ 在 6 月中受訪時表示,為讓旅客更安心前往觀光,清邁的飯店服務人員已有 980 位接種第一期疫苗,公會也著手行銷推廣,初期目標先以泰北地區為主,接續是其他已接種疫苗的本國旅客及外籍觀光客。同時持續觀察普吉島的發展,並於評估修正後移植到清邁執行,加上提高疫苗接種率,期望地方觀光產業能從此邁向復甦之路。
至於一般民眾,擔心開放後第四波疫情隨之而來的大有人在,畢竟截至 6 月 25 日,泰國全國的新增確診數仍在 4 位數,3,644 人。6 月 27 日公告自 28 日起,大曼谷地區再次封城。
回到清邁。
清邁目前總人口數約 170 萬人,根據媒體報導,2019 年地方產業收益(Gross Provincial Product : GPP)約 2 千 3 百 億,其中觀光收益就佔了 1 千億。疫情前,旅客人數每年約 1 千萬,國內外的旅客人數大概是 6 成國內、4 成外國旅客。
2020 年受到疫情影響,觀光收入減少約 57%,從機場航廈入境大概 6 百多萬人次,2019 年是 1 千 7 百萬人次。若以疫情剛爆發的 2020 年 1 ~ 2 月來比較 2019 年同期,遊客數與相關收益都減少兩成,之後更是往不見底的低谷。
從這些數字不難想見承平時期的尼曼明路、塔佩門、酒吧街等觀光區域,所受到的衝擊。有的是店面轉租、暫時結束營業不知何時再見的店家,許多從業人員被迫轉業另覓生路。在重挫下產生的問題是:「清邁是否真的要依賴觀光業?」
經常針對清邁都市規劃議題倡議的社團「เชียงใหม่ ฉันจะดูแลเธอ Chiang Mai we care」就在該官方臉書上發佈了一篇,「若清邁不依賴觀光業,那應該依靠什麼?ถ้าเชียงใหม่ไม่พึ่งการท่องเที่ยว แล้วควรพึ่งอะไร」,試圖從清邁的其他經濟收入與優勢,提問是否還有其他發展選擇,好讓清邁逐漸減少對觀光收入的過度依賴,未來經濟能平穩發展而不過於傾向單一產業,為往後可能的危機衝擊做準備。
文中以農業、文創設計、醫療、教育與科技等五項目前清邁已有的優勢來說明,大致如下:
1、永續農業、有機農業等連結農業轉型並創造高經濟價值
農業是清邁第二大經濟收入來源,氣候、土壤、水資源等都適合農作,即便是在市區都有許多永續、有機農場,甚至外送到外府販售。若能在相關知識或申請文件上給予更多協助,或許有機會將在地農場推往國際,甚至延伸至農業研究等。
2、設計師與地方的文創商機
清邁的 TCDC 規模足夠提供相關設計知識給專業人員、學生或有興趣的人一個資源/支援平台。若能由設計師的文創商品帶動地方共同參與,可望為地方開源並增加工作機會。文中以「PLAYWORK」品牌為例,由設計師設計樣式、圖案,在將其轉化成各項商品,交由清邁 Sansai 區的居民製作執行。這部分在泰北亦有其他品牌進行中。
3、醫療服務
清邁擁有泰北最完善的醫療設備,包括各級醫療院所、療養院以及專業的醫療人員,且清邁往返國際及國內航班算是便利,加上原本休閒條件佳,頂級飯店度假村可提供術後療養,無論是國人或外籍人士來說,清邁應該都是不錯的選項。如將這些條件做有效串連、系統化,應可為清邁帶來醫療服務相關的收入。畢竟醫療服務與旅遊的配套在泰國行之有年,相關照護系統或單位可以支援。
4、軟體與科技發展
根據數位遊牧網站 nomadlist.com 的調查統計,從環境、消費、生活品質、網路速度、友善包容度等條件評估,清邁在 2019 年獲選全球最適宜數位遊牧工作者的城市的第二名。在 2016 年至 2019 年間,以數位遊牧工作者身分停留清邁的人數,最高曾來到每月萬人。
從旁觀察這幾年相繼設立的公共工作空間,確實從單純硬體和辦公環境提供,增加更多研討與和國際數位遊牧社群的互動暨顧問服務。該文也提及地方教育培育出不少科技相關的人才,但終究因為就業選擇少,完成學業後多移往曼谷或新加坡而非本地。是否能協助推廣讓更多科技或軟體開發公司或團隊在清邁成立,進而在這方面增加更多商業價值。
5、教育
清邁一直以來都是泰北教育中心,各大專院校的資源相對完整,原本就是周邊外府學子選擇就學的地點。近幾年有多所大學提供國際課程,而在市區或郊區的國際學校因為學費相對親民,環境亦舒適,已吸引不少外籍人士無論是因公移居泰國或刻意將孩子送來就讀,如果有機會將部分教育系統好好經營,像短期進修、職技或專業進修、調整課程等,無論是教育英才或是增加相關收入。
文末指出,上述的規劃與政策推動、要怎麼建立更多元的商業模式且有系統的發展,得靠政府與私人企業相互支援,幫助清邁走出新方向。
坐畫藍圖不難、起走新路不易,但此路暫時不通時,要停下等待還是另覓更多可能呢?
【註】
1、限制旅遊路線(Sealed Route),將搭配自然、文化、文創設計等不同面相的景點安排。據媒體報導,行程是入境後向地方旅行社購買。
2、SHA 或 SHA PLUS,泰國觀光局與公共衛生部共同頒給的泰國健康與安全認證(Amazing Thailand Safety and Health Administration)。
【同場加映】
1、關於泰國疫苗相關新聞,請至
泰譯聞 นักแปล กระแสไทย-ไต้หวัน
敏迪選讀 https://www.mindiworldnews.com/20210621-2/
Today看世界(6/17)https://youtu.be/QEFHIxRQJHE
泰國疫苗的水之深,請勿亂踏以免掉進名為謙卑的洞裡/泰太有事嗎?https://vocus.cc/taitaiwhat/60d17327fd897800010034cb
2、清邁數位遊牧工作文,請至「關鍵評論網」
「新冠肺炎對清邁數位遊牧者的影響:簽證是最大麻煩,遠距工作趨勢卻可能帶來正面效應」 https://www.thenewslens.com/article/135769
【參考資料】
เชียงใหม่ ฉันจะดูแลเธอ Chiang Mai We Care
https://chiangmaiwecare.com/chiang-mai-business
Money and Banking Thailand
https://www.moneyandbanking.co.th/article/news/travel-sand-box-high-season-170664
รีวิวเชียงใหม่ Review Chiang Mai
https://lihi1.com/VnIJ9
Bangkok Post
https://lihi1.com/lopgy
Chiangmai One
https://lihi1.com/C1wdv
bangkokbiznews.com
https://lihi1.com/ZFFew
科技新報
https://technews.tw/2021/06/16/phuket-travel-experiment-on-the-road/
#在IG看到清邁新咖啡館一直開覺得平行時空
#不急 #為了明年的春節寒假請待在家
#此為民間提問不是政府要做 #他山之石要借對 #借鏡也要擦乾淨再照
*圖片攝於 2020.6,清邁古城 ตลาดสมเพชร 後方巷內。
曼谷夜市營業時間 在 【曼谷幫】 Youtube 的最佳解答
#跟著小編吃美食🇹🇭🇹🇭
🔥 上次介紹了滿滿美食的 Indy Market 印地夜市,
🔥 裡面有一家很特別的 #迴轉泰式湯餃店~
🔥 “Racha迴轉泰式湯餃(泰文:ราชาก๋วยเตี๋ยวปากหม้อชามหมู)”
👉你知道泰式湯餃要怎麼吃嗎?
1. 首先選湯底:有 4 種湯底,清湯、酸辣湯、麻辣湯、腐乳湯
2. 再來選口味:
不同口味的餡料分成
7泰銖 / 粉紅色盤子 - 韭菜、冬粉等
12塊 / 藍色盤子 - 肉末、筍干等
15塊 / 白色盤子 - 蝦子、孔雀蛤等
想吃什麼直接在迴轉台上拿!
價格算是平價,不用管價錢拿就對了~
3. 調味料有魚露、糖、炸蒜頭酥、辣椒粉、醋
調出自已喜歡的口味吧~
4. 最大特色:
#裝湯餃的碗是豬肉做成!超鮮美~~
吃的時候,刮下來搭配湯餃、湯底一起吃,味道很好
👉如果你們沒吃過這麼特別的泰式小吃,下次來泰國別忘了嚐嚐~
📍Racha迴轉泰式湯餃(Indy Market Daokanong 印地夜市內)
📍營業時間:每天 17:30 - 23:30
📍在哪子:https://goo.gl/maps/7BLbsBSvjnrAukmY7
📍交通方式:
�1. 搭乘 BTS 至 Wongwian Yai 站,2 號出口出站後轉搭計程車前往,車程約 15 分鐘,價格約60-70泰銖
2. 從曼谷市區搭乘計程車 or Grab,目的地輸入Indy Market Daokanong
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曼谷夜市營業時間 在 【曼谷幫】 Youtube 的最讚貼文
#小編好想去逛這種風格夜市!!
如果說到曼谷的夜市,大部分的人都有去過碼頭夜市、拉差達火車夜市等等觀光夜市~
那你們有聽過「印地夜市」嗎?
這幾年來興起的印地夜市,非常受到曼谷本地人的歡迎~
地處於曼谷Daokanong(叨卡農區)的 Indy Market (印地夜市),雖然不在熱鬧的市中心, 但因湄南河對岸陸續開發出新社區, 大批人口的移入讓此區交通便利不少。
今天 Pon 要帶大家體驗Indy Market Daokanong (印地夜市) 的魅力,跟 Pon 去逛街吧!
印地夜市的人氣很旺,來這用餐、逛街都很方便
沿著夜市一直走就會經過不少道地的小吃攤,攤攤美味都想吃~
Indy Market 這裡不只有小吃美食,其他攤位有賣衣服、包包、飾品小配件等,都是走平價路線居多,覺得很划算~
#美美的風格酒吧區
除了小吃攤, 印地夜市還有一排的酒吧區
每家小酒吧可是越夜越美麗 可以來體驗一下曼谷獨特的夜市酒吧
對 Pon 來說印地夜市不但接地氣,還帶有獨特的泰國生活美感。
Indy Market 除了有 Daokanong 區,還有其他分店:Pinklao區、Kanlapaphruek 區和 Chokechai4 區。
如果你是常來曼谷旅行的朋友,喜歡了解泰國人當地生活的,我會推薦你來印地夜市走走逛逛喔~
【印地夜市 Indy Market Daokanong】
營業時間:18:00-00:00�
地址:ตลาดอินดี้ แขวง ดาวคะนอง เขตจอมทอง กรุงเทพมหานคร 10150�
交通方式:�
1. 搭乘BTS至Wongwian Yai站,2號出口出站後轉搭計程車前往,車程約15分鐘,價格約60-70泰銖
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#跟著小編吃美食
#Jimjoom泰式東北小陶鍋
應該有不少人對泰式東北小陶鍋的認識可能都來自於華欣的正盛食堂, 總是看到食堂外大排長龍的人潮就是為了等吃這一味。不過,其實要吃這一美味也不用專程跑到華欣去,因為小陶鍋在曼谷的很多地方都能吃得到!
說到Jimjoom 這可是泰國東北菜的驕傲, 泰國東北地區自古以來土地較贫瘠,農產品豐富的程度若比起北中南等省份總是屬於後段班,但能用最簡單的食材做出美味的火鍋實屬不易。東北小陶鍋的泰文จิ้มจุ่ม 發音叫「Jimjoom 」, #有庶民火鍋之稱。“jim”的意思是把東西夾起來,而”joom” 則是有把東西往鍋裡涮的意思。
👉今天帶大家來這家已開業10年的Krung Jimjoom, 距離附近知名的Asiatique碼頭夜市車程不用10分鐘,在曼谷可是小有名氣的店家哦!
😋木炭燒滾的陶鍋,鍋內加入了泰式料理常用的南薑、檸檬葉、香茅等等來烹煮湯頭,這些香料就是讓這鍋Jimjoom好吃的秘訣!
🍲泰國人教你怎麼吃小陶鍋:
- 泰國人吃Jimjoom 很簡單,首先用雞蛋與肉片拌攪一番,這個方法會讓肉質更軟嫩,- 接著放入套餐提供的蔬菜於陶鍋內,較耐煮的高麗菜和白菜可以先下,大家要記得一定要放九層塔入鍋內,它會讓湯變得更香
- 然後把陶鍋蓋起來等湯滾, 湯滾之後, 把鍋內料舀出,再用湯匙舀入少許店家調製的沾醬配著吃,喜歡吃辣的朋友可以多加一點會更好吃。
- 湯頭混合了泰式草藥的清香以及沾醬的濃郁 ,口感超美味! 肉片則吸收了陶鍋湯汁,加上經過蛋汁的攪拌變得更嫩,又香又好吃!
【Krung Jimjoom 東北小陶鍋】
📌營業時間:18.00 PM - 05.00 AM
📌地址:809, 12 Chan 32/1 Alley, Thung Wat Don, Sathon, Bangkok 10120
📌Google Map: https://goo.gl/maps/jNq4ixz6NCCby55G9
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