關於 暖胃粥 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

嫩中帶脆的彈牙口感，熬煮後鮮甜多汁
搭上迷迷桑桑的香濃芋頭💜
一口接一口，暖心又暖胃🥰

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旅遊回來後冰箱空空如也，沒體力出門買菜，網路訂購的食材明天才會到，趕緊翻出冷凍櫃常備湯底—好湯慢慢好壯壯牛骨湯底 Beef Bone Broth，熱粥可口營養滿分💯

朋友出海海釣大豐收，據說共收穫40隻Dungeness crab 🦀 ，給了我們五隻，一隻死掉不敢煮，其餘四隻活跳跳，女兒還和它們玩了一會，之後交給老公熱水清燙，我在接手刷洗及處理，我們煮了螃蟹火鍋和螃蟹粥，一趟爆肝的跨四州旅行，回到家中還有這麼好喝的粥，身心靈大大滿足啊！

美味可口的暖胃粥，盛入來自丹麥的Royal Copenhagen手繪餐瓷，搭上KEplusone北歐質感格調皮格餐墊，就算只是道簡單的海鮮粥，也有在餐廳用餐的氛圍。

KEplusone皮革餐墊是最近的心頭好，莫蘭迪色調的簡約設計，人造皮質防水防油耐熱140F，質感柔軟，圓角收邊設計，順滑不刮手，搭配餐桌的完美形象

KEplusone最後一日黑五優惠，所有商品都大折扣，錯過這檔就等明年啦！

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另外廚房常備湯底是來自 B R O T H 好 湯 慢 慢-好壯壯牛骨湯底 Beef Bone Broth

補身又補氣的兩種高湯，是煮火鍋、下麵、熬粥的好幫手！

直火炙燒過的牛骨，與份量豪邁的牛筋、新鮮蔬果慢慢熬煮而成的牛骨湯，牛骨含有豐富的卵磷脂和骨膠原蛋白，對人體具有很好的保健作用。 熬湯，把牛骨所含營養物質全部熬出來，溶解在湯中，加上新鮮蔬果等，濃濃的牛骨湯，滋味鮮美、香氣四溢。

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庫存的上海Vlog，記錄一些溫馨的冬日片段⛄ 超美的聖誕派對、超廢的交換廢物、超推的暖胃粥店，每年年末總是充滿朋友和幸福，希望這支影片也能在特別的時期也能給大家一點溫暖💛

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店家資訊：
香江姳苑

冬天喝粥好處多
一碗好粥不僅口感香糯，還養胃～
肥大叔在傳統的芋頭粥裡，
加上豬肉界的勞斯萊斯—伊比利松阪豬
嫩中帶脆的彈牙口感，熬煮後鮮甜多汁
搭上迷迷桑桑的香濃芋頭
一口接一口，暖心又暖胃

粥品美味，煮粥難啊
煮得美味也是有訣竅的！
煮粥之前先將米用冷水浸泡約半小時，讓米粒膨脹開
可以熬起粥來節省時間
再來是攪動時順著一個方向轉
這樣熬出的粥，口感也好

更多秘訣來跟著肥大叔料理
讓你晉升熬粥小達人

🥬材料（8人份）
🔸伊比利松阪豬 200g
🔸芋頭 1顆
🔸菜脯 100g
🔸蝦米 20g
🔸米 3杯
🔸油蔥酥 10g
🔸西洋芹 1株
🔸乾燥香菇 6朵
🔸香菇水
🔸熱水 3000cc

🧂調味料
🔹香油 適量
🔹黑胡椒粉 少許

🍳作法
1️⃣乾燥香菇泡水軟化後切塊（香菇水不能倒吊要留著），松阪豬切塊，西洋芹切小段；芋頭切塊後油炸備用。放入適量的油在鍋中，油熱了以後加入香菇、菜脯和蝦米大火拌炒，炒到味道強烈時將炒料放在旁邊備用。

2️⃣準備熱水加熱煮滾，加入芋頭與炒料後放入米與香菇水，加蓋熬煮約15至20分鐘。等待熬煮時可開蓋攪拌，避免米黏鍋燒焦。（喜歡口感較軟爛的朋友可熬煮久一點）開蓋後，加入適量的鹽巴與黑胡椒粉調味。

3️⃣接著轉大火，加入松阪豬並攪拌，讓豬肉香釋放出來，也避免豬肉黏成一塊，再加蓋熬煮五分鐘將肉煮熟。最後加入油蔥酥、西洋芹與適量的香油。

整鍋橄欖香且口感滑嫩的「芋頭松阪粥」就完美上桌！

📝肥大叔小撇步
🔺香菇水與事先炸好的芋頭可增加粥的香味
🔺芋頭先炸過可簡短在粥裡熬煮的熟成時間
🔺喜歡口感偏軟的朋友可增加熬煮的時間
🔺熬煮時要攪拌鍋底，避免米在底部黏鍋燒焦

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營養概算
熱量 551大卡
蛋白質 64公克
脂肪 3公克
碳水 67公克
（參考資料：衛福部食藥署食品營養成分資料庫）
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食材：
白米 1杯 約150公克
蝦子 6隻
蛤蠣 10個
透抽 1隻 約200公克
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花費 約300元
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製作時間 15分鐘（不含生米泡8小時