▍碼頭開了一家普通的咖啡店 —— 啊大家怎麼忽然都往這跑?
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退休的、現役的漁夫們在這裡閒聊往事和最新情報,球季到了,大家從家裡跑出來要一起看球賽,咖啡店不定期舉辦演唱和音樂會,不同世代的鎮民一同消磨時間,生活突然變得有趣。「碼頭咖啡」的出現只是偶然,老闆說起這一段故事時淡然又理所當然 —— 只是剛好可以開這樣一家店,就開了,沒想到改變了小鎮的氣氛和休閒生態,但好像也不意外。
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以冰島為背景和場景的電影,總像特權加分題:絕美的大自然、霜雪無涯的震懾、獨立疏離的文明(「沒有一個冰島男人曾為國家拿槍上過戰場」)、當然還以及貫穿全片的指標性北歐美學⋯⋯,但《暖心龍蝦湯》最迷人也難以釋懷的在於那裡頭我們都懂得的某種情境。
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閱讀全文 ▹▹ https://bit.ly/3tOzDjh
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經過了前陣子的《醉好的時光》,我們知道人生有多麼無聊、多麼難熬,而小鎮上若有一家「碼頭咖啡」,每天都可以前去報到,一同喝著熱湯、言不及義,日復運轉的小漁港裡人們的生活,似乎就多了個彼此才知道的祕密,便也是彼此都認可的支持。紀錄片裡沒給那碗招牌龍蝦湯任何特寫,人們畢竟並非為了湯而留連、而天天到訪,而是因為咖啡店裡的人,因為參與地擁有這個地盤。他們來這裡,為了遇到人、被遇到,為了看到人,也被看到。
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看《暖心龍蝦湯》我還想起法提阿金(Fatih Akin)的《靈魂餐廳》,後者或許較強調承載藝術家與邊緣人的靈魂,但兩者同樣都在面無表情的日常裡,硬是旋開了一處異質所在,人們得以褪下現實中的各個角色,自在拾回某個「屬於自己的自己」。
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紀錄片且有更大的野心,身兼製片與拍攝的兩位西班牙導演佩佩安德魯與拉法埃莫雷斯所捕捉的小店裡一張疊過一張的場景,透露了冰島這十幾年來面臨的改變。格林達維克並非地處偏僻,它和首都雷克雅維克只有三十分鐘車程,它正是由此見證也經歷了冰島驟然觀光化的衝擊。
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▍面無表情的日常裡,需要一碗熱湯——《暖心龍蝦湯》 ▹▹ https://bit.ly/3tOzDjh
同時也有11部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【2021年菜最推薦】豪華龍蝦南洋風鮭魚頭鍋!湯鮮味美。圍爐加菜首選 Ft. 漁市自然慢食和風料理-大主廚葉師傅 - #豪華龍蝦南洋風鮭魚頭鍋 #年菜推薦 #圍爐加菜 - 圍爐加菜!媽媽看這邊! #豪華龍蝦南洋風鮭魚頭鍋 佐渡花蟹肉質紮實Q彈、非常甘甜; 秋鮭肉質肥美;搭配秋子阿嬤的貢丸, 用量健康...
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暖心龍蝦湯 在 XXY 視覺動物 Facebook 的精選貼文
【本週臺灣院線新片】 2021年4月 第三週
戴上你的口罩,進電影院欣賞好電影囉!
這禮拜大家選哪一部呢?
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本週有11部院線新片(含舊片重映):
▶ #永生戰 Seobok
▶ #夢想之地 Minari
▶ #佳麗村三姊妹 Les Triplets de Belleville
▶ #父親 The Father
▶ #聽見歌 再唱 Listen before you sing
▶ #名偵探柯南:緋色的彈丸 Detective Conan the Movie: The Scarlet Bullet
▶ #樹海村 Suicide Forest Village
▶ #跟著奈良美智去旅行 經典重映 Traveling with Yoshitomo Nara
▶ #暖心龍蝦湯 Lobster Soup
▶ #劇場版假面騎士ZERO-ONE REAL×TIME Gekijoban Kamen Raida Zerowan
▶ #純情學生俏家教 Good-Bye Private Teacher
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#本週新片 #電影 #院線 #新片
暖心龍蝦湯 在 Unlock Iceland 島語覓密 Facebook 的最佳解答
❁ #今晚,#你想來一碗暖心龍蝦湯嗎?❁
這個週末你想好做什麼了嗎?不如去戲院看場關於冰島的電影吧!冰島紀錄片《暖心龍蝦湯》,講述關於漁夫們輕盈的與沈重的、美麗的與困難的、熱情的與平凡的冰島日常。
冰島格林達維克 (Grindavík),一個充滿海味的小鎮,人口三千人,位在冰島西南部的雷克雅內斯半島,距離首都雷克雅維克約四十五分鐘車程。離開小鎮後,知名的藍湖溫泉 (Blue Lagoon) 只需要行駛五分鐘 ; 一個月前爆發至今的火山,距離小鎮市中心也僅有十公里。
鎮上的 Bryggjan Kaffihús ,是一間以老舊照片、出海用物品裝飾而成,散發出濃厚時代感的碼頭咖啡館。四十年的老房子裡,退休的漁夫與老友們交流著今日瑣碎 ; 定期的音樂會,溫暖嗓音為小屋注入截然不同的靈魂 ; 一個月一次的追思會,緬懷鎮上逝去的故人,口中品嚐的不單是店主親自熬煮的招牌龍蝦湯,更多的是以時間加料的人情滋味。
碼頭咖啡館是時光與溫度共譜出的美妙舞曲,是小鎮居民日常生活裡的溫暖陪伴。一碗讓舌尖綻放幸福的龍蝦湯、一杯與靈魂對話的咖啡,許多人都在這裡看見了自己最喜愛的模樣。碼頭咖啡館從歷史承接情感,燉熬了數十年的飄香美味,記憶的醇厚無法計算。這個地方不只讓人覺得自在,更療癒了無數心靈。
充滿故事與情感的碼頭咖啡館,被兩位西班牙導演拍攝成紀錄片。以「碼頭咖啡館」作為主場景,半島景色、小鎮風光、泳池、高爾夫、精靈文化當佐料,本片真實呈現了小鎮居民的生活與對話,透過鏡頭帶觀眾緩緩感受那些獨一無二的溫柔時光、那些充滿冰島味的人文情懷、好日常在。(身為吃貨的你可能要失望了,本片並非料理紀錄片,龍蝦湯的廬山真面目更是從頭到尾都未曾出鏡!)
「碼頭咖啡館」對我而言也有著許多美好(與不堪)的記憶:與友人的談心聚會、下飛機後直奔咖啡館的夏日午餐、疫情之前帶旅人們來這裡小食休憩的導遊日常,以及多年前生日宴隔日,因宿醉在咖啡館內的洗手間大吐一番的悲慘午後。在這個風雨交加的夜晚看完了《暖心龍蝦湯》,有股暖流突然淌入心間,即使是簡單的小品,也是如此扣人心弦。明天的我打算再去咖啡館裡喝碗龍蝦湯,你呢?
《暖心龍蝦湯》4月16日起,冰島直送, 台北、桃園、高雄限量供應,溫暖與你不期而遇。
🔍 電影場次表 https://reurl.cc/o9bgxM
🎥 預告搶先看 https://youtu.be/I_J2Qhp7274
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暖心龍蝦湯 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【2021年菜最推薦】豪華龍蝦南洋風鮭魚頭鍋!湯鮮味美。圍爐加菜首選 Ft. 漁市自然慢食和風料理-大主廚葉師傅
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佐渡花蟹肉質紮實Q彈、非常甘甜;
秋鮭肉質肥美;搭配秋子阿嬤的貢丸,
用量健康又豐盛。
清爽南洋風咖哩近幾年逐漸崛起,
以辛香氣息結合柴魚高湯的風味,
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12/14 MON
📍兆兆茶苑
403台中市西區向上路一段79巷66弄22號
很peace的地方
還有榻榻米座位
茶會附上一壺熱水供回沖
真的可以喝十幾杯(小茶杯)
如果沒事的話感覺可以在這邊待上一個下午也很爽
📍sprite bakery
403台中市西區五權西四街11號
肉桂捲超好吃
記得打電話先去訂
不然我們到現場到時候都已經賣光光了~
餅乾跟司康也是上等好貨
是有嚼勁型的餅乾
司康我們放到隔天當早餐
不然感覺烤熱熱更好吃
📍飯店晚餐
四人分享餐真的吃到要吐出來
如果很多人一起吃非常划算
披薩、薯條跟提拉米蘇好吃!
12/15 TUE
📍茶六
403台中市西區公益路268號
雖然都是日式燒肉但跟屋馬不太一樣
不過肉都很好吃~(我是不是只有好吃可以講)
甜點我覺得不行欸🥲
蛋糕體好鹹,感覺鹽巴放多了
黑糖凍吃起來就是統一布丁下面的那一層
📍 小皮球麵包甜點(256。貳伍柒)
403台中市西區華美街348巷7號
那天沒有肉桂捲 哭哭饅頭
但是巧克力司康很好吃~脆脆的
後來帶回家的明太子法國麵包
我只吃了一塊就被amy丟到廚餘桶裡:)
📍台中國家歌劇院
407025台中市西屯區惠來路二段101號
真漂亮
📍月暮藏涮涮鍋しゃぶしゃぶ
407台中市西屯區馬龍潭路219號
龍蝦是活的 我跟他四目交接怒吼衝天忍耐總得有個極限🥲
湯很質樸所以可以吃出海鮮原味
月見打拋豬肉飯很值得加價
最後的粥好吃到哭~
12/16 WED
📍飯店早餐
📍無招牌自治街乾麵
403台中市西區自治街183號
這家是司機推薦我們吃的
不愧是在地人
乾麵加東泉辣椒醬一百分
海嘯當個假台中人吃吃看台中經典名產吧
| 𝐐 & 𝐀 |
✰ 𝐄𝐃𝐈𝐓𝐄𝐃: Final Cut Pro
✰ 𝐂𝐀𝐌𝐄𝐑𝐀: Canon 70D, Canon EOS RP
✰ 𝐕𝐥𝐨𝐠 𝐂𝐀𝐌𝐄𝐑𝐀: Canon G7X markiii
✰ 𝐌𝐔𝐒𝐈𝐂: Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
Music by Carter Vail - Melatonin - https://thmatc.co/?l=D58AD1DC
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暖心龍蝦湯 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
越南菜當中除了有分南北越,每個地方省份亦有一些特別的菜式。這個肉丸蟹粉,是極少數我小時候沒有吃過的越南菜式,是我長大後一次母親去美國探親,從阿姨的朋友家中食過,回來之後急不及待煮給我們吃,那味道鮮甜到不得了,一向最嘴刁最喜歡挑剔阿媽的我讚賞不已,娘親不曉得有多高興。
我和阿媽煮餸的最大分歧,是對食材的要求,阿媽的宗旨是非肥不可無肥不歡,我們家的食材以雞、豬肉和海鮮為主。不論是買雞買豬肉,都必須夠肥,海鮮一樣要,肥,即是要大條或者大隻。想當年我小時候的海黃花鷹鯧閒閒哋三四斤一條,巨型大龍蝦大花蟹,真正大場面,講起都流口水。我呢,最憎食雞皮肥豬肉,小時候不識時務,揀飲擇食嫌三嫌四,我就會變成藤條炆豬肉的豬肉。長大了就不同了,勇於表態了,不過我阿媽意見接受,態度照舊,我有我投訴,佢有佢照買照煮。即使唔夠肥,阿媽自會加多些油搭夠,你話我死唔死?
不過我永遠都有兩個選擇,一係食一係唔食。但是我們一家最注重的,就是一家人圍在一起吃飯的傳統。絕對是傳統,不是習慣!既然是傳統,我就不能不就範,幾肥幾油幾唔鍾意食都好,都要乖乖哋坐低一家大細三代同堂一齊食。
所以一見到這個肉丸蟹粉,終於冇油唔肥仲要咁好味,以為阿媽轉性聽我話。結果不看猶自可,一看嚇一跳,那個肉丸,之所以又滑又香,因為是真正半肥瘦,有一半是肥豬肉!再加上配的是廣東河粉,又係油,在我的強烈要求下,阿媽嫌我煩,改用了台灣米粉,還有金邊粉。
今次為大家示範的,是我的改良版,因為拆蟹肉太麻煩,我改為把花蟹斬件,味道一樣好,賣相一樣靚,方便大家跟住做,我係唔係好貼心細心呢?不過豬肉丸要好食,肥豬肉不能少,即使不用一半最低限度都要有三成肥豬肉。我曾經試過用全瘦肉,肉丸煮出來鞋熠熠,才知道當日阿媽的堅持,是有道理的。
另一個強烈推介,就是在泰國雜貨舖買的新鮮檬粉,我試過吃不完放入保鮮盒雪櫃儲存,第二天吃依然軟滑,有機會大家一定要買來試試。除了放湯,天時暑熱用香茅豬扒春卷配魚露,加一些青瓜絲芽菜香花菜撈來吃,滋味無窮!
湯底:
香茅 數支
洋葱 1-2個
月桂葉 數片
雞腳 半斤
豬腳 1斤
薑/南薑 適量
番茄 7個
紅蘿蔔 1個
所有材料洗乾淨,雞腳、豬腳先汆水,加入5公升水煮兩小時,取出材料保留湯水,加入魚露、鹽調味
材料:
半肥瘦豬肉 1斤
蛋白 1小碗
蝦膏 2湯匙(用暖水溶解)
胡椒粉 1小碗
魚露 少許
生粉及水 適量
所有材料加入豬肉中拌勻,最後加油,放入冰箱4小時以上
花蟹2隻(洗乾淨蟹身中間開半)
新鮮檬粉 1大碗
辣椒 適量
青檸 適量
九層塔(金不換) 少許
芽菜 適量
做法:
1.煲滾湯頭,取出豬肉結成肉丸狀,加入湯中煮熟,然後放入花蟹煮10分鐘,視乎花蟹大小可加減時間。
2.將泰國新鮮檬粉放在碗底,加入芽菜,淋上熱湯,放上肉丸、蟹,加青檸、辣椒、九層塔伴食。
Vietnamese Crab Meatballs Pho Noodle Soup
Soup Base:
Lemongrass Several pcs
Onions 1-2 pcs
Bay leaves Several pcs
Chicken feet ½ Catty
Pork hock 1 Catty
Ginger and galangal Some
Tomatoes 7 pcs
Carrot 1 pc
Note: Clean all ingredients, blanch pork hock and chicken feet in boiling water for several minutes. Cook all ingredients in 5L of water for 2 hours. Remove all ingredients, only keeping the soup. Add fish sauce and salt to taste.
Ingredients:
Half-lean, half-fat pork 1 Catty
Egg white 1 small bowl
Shrimp paste 2 tbsp (melt with warm water)
Black pepper 1 small bowl
Fish sauce Some
Corn starch water Some
Note: Mix all above ingredients with pork, add some oil, cover and marinate in the fridge for at least 4 hours.
Blue crab 2 pcs (clean and cut in halves)
Fresh pho noodles 1 large bowl
Chili Some
Lime Some
Thai basil A little bit
Bean sprouts Some
Steps:
1. Bring the soup to a boil, make meat balls with the marinated pork, boil in soup until cooked. Add crabs to soup and cook for 10 minutes, adjust the cooking time based on the size of the crabs.
2. Place pho noodles in a bowl, add bean sprouts, add soup, place meatballs and crab into the bowl, add lime, chili and Thai basil to finish.
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