這兩天的好天氣，讓人就想吃炸物配啤酒！！哈
提到炸物，大家都會苦惱油炸後的問題，本來我想在影片裡面跟大家介紹這個好東西，可以輕鬆解決廢油，結果使用後突然發現，這個不就可以用OO替代就好？更方便！大家家裡都有吧？應該效果會更好。
持家男聽到是ＯＯ，竟然笑到噴了我一臉口水，他說會被笑死ＸＤＤＤ
到底OO是什麼？我會在片尾跟大家說明喔！！
今天這道蘿蔔絲鮮蝦炸春捲，持家男說好好吃喔～～
我自己也覺得好好吃，尤其是蘿蔔絲的口感，細膩滑順，又不會長長短短的，非常順口，正是我喜歡的口感～
炸得酥酥脆脆的春捲，一咬下去，裡面的餡料湯汁自然鮮甜，讓人不禁一口接一口！
其實這個蘿蔔絲鮮蝦春捲作法不會太難，主要是手切蘿蔔絲的部分比較費工，可以用刨絲刀替代，不過刨絲的口感就沒有手切蘿蔔絲那樣滑順細膩。這個大家可以做一下取捨
不想要油炸的話，也可以用煎的方式來替代。
不過，煎的口感吃起來會比較像煎餅，不像春捲，但是內餡還是一樣好吃！！
氣炸的作法，我還是會先用鍋子低溫煎一下，讓皮吸收一點油，然後再用氣炸烤箱200度烤5分鐘，逼出酥脆的外皮，還蠻不錯的喔！但是口感就不像炸春捲這樣。
如果沒有吃完的春捲也可以下次用烤箱再烤一下，就能恢復表面的酥脆口感。我自己是使用水波爐的“酥脆加熱”功能，非常方便。
也可以冷凍起來，要吃的時候解凍，再放入烤箱200 度烤一下
另外提醒大家，明天有土佐龍檜木砧板跟長谷川橡膠砧板的團購，另外還有非常少量的磨刀石，有需要的千萬不要錯過，這邊先提供砧板的尺寸，建議大家先量量砧板擺放料理台的空間，以免倉卒決定買的過小或是過大。
檜木砧板(大，無拼接) : 40 x 24 x 2
檜木砧板(小，無拼接) : 26 x 24 x 2
橡膠抗菌砧板(大): 44 x 29 x 2
橡膠抗菌砧板(小): 36 x 20 x 2
防滑墊(大): 30 x 20
防滑墊(小): 25 x 12
腳架: 23 x 5 x 5 /單個
(單位:cm)
砧板的介紹可以看這邊:
長谷川砧板: https://reurl.cc/n0MnjX
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