關於 春巻きの具 変わり種 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

トースターでさくさくジュワっ！油揚げの焼き春巻き
中にはツナキャベツをたっぷり✨
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※今回は音声なしでお送りします🎤

■材料（2人分/30分)
・油揚げ：6枚
・キャベツ：150g
・ツナ缶：1缶(70g)
・玉ねぎ：1/4個
・マヨネーズ：大さじ2杯
・しょうゆ：小さじ1杯
・塩こしょう：少々

■下ごしらえ
・油揚げは熱湯をかけて油抜きをします。
・キャベツは千切りにします。
・玉ねぎは薄切りにします。

■作り方
①油揚げは表面に菜箸を転がしてから3片に切り込みを入れ、開きます。

②ボウルにキャベツ、玉ねぎ、ツナ、マヨネーズ、しょうゆ、塩こしょうを入れて混ぜ合わせます。

③油揚げに②の1/6量を中央より少し下にのせます。下から折って具を包み、両端を内に折り込んで最後まで巻いたら巻き終わりをようじで留めます。

④アルミホイルを敷いた天板に③を置き、トースターで10分焼いて完成です。お好みで万能ねぎや一味唐辛子をかけて召し上がれ。

■コツ・ポイント
トースターの種類によって焼き時間が変わりますが、油揚げに焦げ目が付く程度までしっかりと焼いてください♪もちろんフライパンでも焼いてもOKです。

其實，只是一個「想要再一次開音樂會！」的簡單想法，感動了多少人！「沒有無聊的規則」，「來了也不會拒絕」的座右銘，讓很多人生活快樂了起來，值得我們學習！（後有中文翻譯）

みなさん、こんにちは。本日は、音楽会にようこそお越し下さいました。心からお礼申し上げます。

私たちは、日本でマンドリンの音楽に親しんでいる仲間です。ほとんどのメンバーはアマチュア音楽愛好家で、いつもはサラリーマンをしていたり、家庭の主婦だったり、現役の学生もいます。みんな音楽が大好きで、音楽をする時は普段のステータスを脱いで丸裸になって取り組みます。中心になっているのは「アンサンブル・アメデオ」という団体のメンバーです、この団体は、卒業した直後に「もう一度音楽会いをやろう！」といろいろな大学の仲間が集まって結成したクラブです。最初は１回だけ演奏会をやるつもりでしたが、ずっと継続することになり結成以来３０年目を超えてしまいました。この団体にはいくつか特徴がありますが、その一つに「窮屈な規則がない」というのがあります。入団の基準もいたってシンプル、音楽が大好きだったらそれだけでOKです。「来るものは拒まず」というのがモットー。そんなわけで、毎年新しいメンバーが加わります。一旦入団してもそれぞれ人生のさまざまな局面がありますから、休団したり、そうかと思えば久々に復活するなど、出入りもフレキシブルです。活動の中心は年に１回の定期演奏会。次回は１月２１日に予定しています。ちょうど演奏会に向けて練習が盛んになってきた頃です。今回台湾で演奏する曲は、次の定期演奏会の演目の一部にもなっています。単独のステージで演奏する「パストラール・ファンタジー」もそのひとつです。日本のマンドリ界ではもっとも著名な作曲家の一人藤掛廣幸さんの代表作です。私たちのクラブが結成された頃、日本で一斉を風靡した作品ですので、今回台湾で演奏するのにもふさわしいものと思いました。どこか東洋的な情緒があり、叙情的かつ壮大なテーマは台湾のみなさんにもきっと気に入っていただけるものと思います。

ところで、みなさんはマンドリンオーケストラをご存知でしょうか？ひょっとすると、はじめてという方もいらしゃるかもしれません。マンドリンが生まれたのはイタリアです。わたしたちのレパートリーの主流はいまでもイタリアの作曲家のものを演奏しています。今宵は、その本場イタリアからファビオ・ジュディチさんが来られています。ファビオさんと演奏する曲は、マンドリンの大家ラファェル・カラーチェの作曲によるものです。ファビオさんが演奏するのはリュートモデルノという楽器ですが、カラーチェが改良した楽器です。音域が広く、とてもダイナミックな音がします。今回、ファビオさんと共演することが決まったとき、この曲を演奏したいというお申し出があり、原曲はピアノの伴奏でしたので、マンドリンオーケストラとの共演用にアレンジしました。私たちもファビオさんとの共演を楽しみにしてきました。日本にマンドリンが渡来したのは１２０年以上にもなるといわれています。マンドリンの奏法の特徴にトレモロというものがあります。ピックを上下に交互に連打することで音を持続させるというものです。このトレモロが織りなす調べは、どこか哀愁を帯びていて、たちまち日本人の心をとらえました。いまではかなり普及していて、毎年全国の高校にあるマンドリンクラブが一堂に会するフェスティバルが催されます。全国の大学にもマンドリンクラブがあり、その裾野は広いものとなっています。マンドリンにはいろいろな種類があります。ちょうどヴァイオリン，ビオラ、チェロが有るように、マンドリンより１オクターブ低いマンドラテノール、されに５度低いマンドロンチェロ、今回は来台していませんがさらに大きなマンドローネという楽器もあります。わたしたちアンサンブル・アメデオではマンドリン系の楽器にギター、コントラバス、さらにはフルート、オーボエ、クラリネットなどの木管楽器にピアノ、そして打楽器が加わります。マンドリンオーケストラの魅力は、ラウンドという丸い木の胴体から響いてくる温もりのある響きにあると思います。このアコースティックな自然の響きを気に入っていただけると大変嬉しく思います。

さて、私たちが台湾に来るきっかけとなったのは、陳雅慧さんとの出会いがあったからです。2年前アンサンブル・アメデオのホームページに出演したいとの申し出があり、すでに書きましたように私たちの団体の運営方針や入団基準も自由闊達なものですから、もちろん二つ返事で「OK」。お会いしていろいろとお話しを伺ううちに、雅慧さんは芸術大学の先生で専門は中国の伝統的な楽器「柳琴」の奏者ということがわかりました。「柳琴のために書かれた協奏曲はありませんか？」と尋ねたところ「オリジナルの作品が多数ある」とのことでした。さっそく音源と楽譜を送ってもらい眺めているうちに、これを何とかマンドリンオーケストラと一緒に演奏してみたいという思いに駆られました。そんないきさつで、王恵然さん作曲の「江月琴聲」という曲の共演が実現しました。本日はその曲を再演します！とても美しい曲で、中国の情景が思い浮かぶようです。曲想は変化に富み劇的なもので、まるで古い絵巻物をめくるかのようです。初めて独奏と併せたときは、思うようにいかず戸惑うことばかりでしたが、そこは雅慧さんのリードにより、たちまちアメデオのメンバーも引き込まれていきました。言葉は通じないかもしれない、しかし表そうとする音楽を国境を超えて共有できるなんて、ほんとうに素晴らしいことに違いありません。雅慧さん率いる台湾マンドリン楽団のみなさんには、去年，韓国で催された音楽会で出会いました。ギター奏者の董運昌が作曲された作品は素晴らしいもので、マンドリンの世界に新しい風が吹いたようでした。みなさんのアンサンブルは音楽に向き合う姿勢が清楚なもので、心が洗われるようでした。今回もうひとつの楽しみはオカリナ奏者游学志との出会いです。いままでわたしたちはオカリナとマンドリンアンサンブルとの合奏はほとんど聞いたことがありません。おそらくとてもユニークな世界になるのではないでしょうか？台湾のみなさんの澄み切ったサウンドとオカリナの素朴な音色がマッチすることでしょう！雅慧さんから１曲みんなで演奏できる曲をとのリクエストがありましたので、お引き受けすることにしました。台湾のみなさんの演奏を、わたしたちもじっくりと聴かせていただきたいと思っています。

ところで、今回、台湾に行くメンバーを募るというのはそう簡単なことではありませんでした。メンバーのほとんどは仕事をかかえていますし、家庭の事情もありました。ご存知のように日本では３月に未曾有の震災がありました。それはほんとうに凄まじいもので、東北の街や村はめちゃめちゃになりました。それでも、なんとかこれを実現したいという思いが募ってきました。雅慧さんからの激励も寄せられました。やがてみんなでがんばろうというファイトが沸いてきました。ただ、パートが不揃いでしたので、各方面にも声をかけました。慶應マンドリンクラブの大先輩佐々木勝夫さん（チェロ）はじめ、「オルケストラ・プレットロ」の山口寛さん（山口さんも慶應のマンドリンクラブOB会の前幹事長で、昨年催された創部１００年の記念演奏会フィナーレで指揮をされました。またお仕事の関係で台湾にも長く駐在された方です）、「レディース・マンドリン・クラブ」のみなさん、日本で活躍中のマンドリニスト桜井至誠さん（チェロと謎のスプーンネット奏者！？）、同志社大学出身でマンドリン普及に活躍されている井口祐一さん、そして、今年の夏に日本中のマンドリン愛好家が一堂に介して開催した「鈴木静一展」（鈴木静一さんはマンドリンのオリジナル曲を多数作曲された方です）に参加されたメンバーのみなさん、大阪からも伝統的な活動をしている「モザール・マンドリン・オーケストラ」から山口好彦さん（チェロ）、さらには、慶應マンドリンクラブの現役の学生さんたちも駆けつけてくれました。おかげさまで、日本からの参加メンバーは総勢６８名になりました。そして、マンドリンの本場イタリアの名手ファビオ・ジュディチさんも加わり（カラーチェのリュートの作品を共演します。とても楽しみにしています。）、そして当地台湾のマンドリン楽団のみなさんと一緒になって、さぁ、いったいどんな音になるのでしょう！いやぁ、必ずや素晴らしい音になることでしょう！雅慧さんが演奏会の目標に掲げた「百人のマンドリンオーケストラ」は、ついに実現することになりました！あぁ、もうこれだけで幸せです！

集まった方々の叡智のすべてを結集して、今宵、まさにここにだけしかないファンタジーに満ちたとびっきりの世界を創りあげてまいります。どうぞ、ご期待ください。

小穴 雄一（日曜音楽愛好家）

中文版~~
大家好，今天非常感謝大家來參加音樂會,我們由衷的感謝。 我們在日本是一群曼陀林的愛好者，大部分的成員是業餘的音樂愛好者，有一邊從事工作的上班族，或是家庭主婦，也有學生。大家因為非常喜歡音樂，從事音樂的活動的時候，大家離開自己的原本的身分，組合合成的團體。這個團體的中心為「アンサンブル．アメデオ」的成員。這個音樂團的一開始的成員是在大學畢業的時候「想要在一次開音樂會！」的發想，各間大學的夥伴結合而成的團體。最開始只是想要開一次的演奏會，但是由於一直持續，現在已經超越三十年頭了。這個音樂團有幾個特色，其中之ㄧ「沒有無聊的規則」，且入團的基準也很簡單，只要是熱愛音樂的同好就可以參加。「來了也不會拒絕」的座右銘，因為這個理由，每年都會有新成員的參加，即使入團以後，因為各別的人生遭遇到各式各樣的局面，有的人退團，事後又回憶起又再加入，是個進出自由的團體。我們的活動是一年一次的定期演奏會，下一次的時間預計為1/21，所以現在這個時候正是我們勤奮練習的時候。這一次在台灣所表演的曲目，也是下一次的定期演奏會的演奏項目之ㄧ。在獨奏「パストラール．ファンタジー」也是其中之ㄧ。這是在日本的曼陀林界中最著名的作曲家藤掛廣幸先生的代表作，也是在我們初成團的時候，在日本風靡一時的作品。我覺得非常適合這一次在台灣演出，這首曲子非常具有東洋的情緒，抒情且澎湃的主題，我想台灣的各位聽眾應該會很喜歡。
再來大家對曼陀林管弦樂隊清楚嗎?偶然間第一次來的聽眾可能也在場，曼陀林是誕生在義大利，我們最拿手曲子的主流到現在還是義大利的作曲家的作品。今天我們從義大利邀請Fabio Giudice先生來到現場。Fabio先生所演奏的樂器名為リュートモデルノ的樂器，經由カラーチェ所改良的樂器，它的音域很廣、可以發出強而有力的聲音。這一次決定與Fabio先生合奏的時候，想要演奏這個曲目，原曲因為是鋼琴演奏，為了配合曼陀林管弦樂團的演出，從新編了曲。我們非常開心可以與Fabio先生共同演出。據說日本引進曼陀林已經有120年以上的時間。曼陀林的演奏方法的特徵有顫音，在高點上下交互連打時持續這樣的聲音。這個顫音交織的曲調，帶些哀愁，常常會抓住日本人的心，到現在已經相當的普及了，每年全國的高中學校聚在一起舉辦音樂盛會。全國的大學也有曼陀林音樂社團，它盤據我們的生活很廣泛。曼陀林有各式各樣的種類，就像小提琴、中提琴、大提琴一樣，比曼陀林低一音階的マンドラテノール、還有低五度的マンドロンチェロ，這一次沒有來到台灣演出，還有大的叫做マンドローネ的樂器也有。我們這一次「アンサンブル．アメデオ」樂團，配合演出的有曼陀林系的樂器，吉他、低音大提琴，還有長笛、雙簧管、豎琴等等的木管樂器，加上鋼琴以及打擊樂器共同演出。曼陀林管弦樂團的魅力是從圓形木頭的本體所發出的清脆響亮且溫暖人心的聲響，這個原始自然的聲響我想大家應該會很喜歡且可以帶給大家很多的歡樂。
我們轉換個話題，要跟大家提到我們會來到台灣表演的契機是從與陳雅慧小姐的認識，兩年前在「アンサンブル．アメデオ」的網頁，陳雅慧小姐提出要參予我們的演出，就像網頁上所寫的那樣，我們的營運方針及入團的基準很自由開放所以當然會答覆說：「好的」，在見面的時候我們訪問了很多，我們了解到雅慧小姐是藝術大學的老師，她的專業是中國的傳統樂器「柳琴」的演奏者，我們問道：「有為了配合柳琴的演出所寫的協奏曲嗎？」他回答說：「有，大部分為獨創的作品。」很快的請他將原曲跟樂譜送過來看的時候，讓我們想趕快把這作品跟曼陀林管弦樂團一起合奏看看的衝動。因為這樣的原委，終於實現了與王惠然先生作曲的「江月琴聲」共演的演出。今天將再一次演出這首曲子！這個曲調非常的優美，像是浮現出中國的情境般的，曲風非常具有變化以及戲劇性，像是古時卷畫般的景緻浮現。第一次與獨奏合併的時候，沒有想像中的順利，這個時候經由雅慧小姐的指導，立刻アメデオ的成員也都被拉進來，或許語言不通，但是音樂超越國界，真的非常的成功。我們在去年韓國所舉辦的音樂會時候，與雅慧小姐所率領的台北曼陀林樂團的各位相遇，吉他的演奏者董運昌先生所編曲的作品真是太棒了！像是給曼陀林的世界吹起新的風潮般的好作品。經由交流大家的合奏相對音樂的姿態非常的清楚，如沐春風般的感到相當的清新。這一次的演出還有一個樂趣是與陶笛演奏者游學志先生的相遇，到現在我們幾乎沒聽過陶笛與曼陀林樂團的合奏。或許在音樂界將會創造出新的風格吧！台灣的各位聽眾，曼陀林清澈的聲響與音色簡單的陶笛應該會很合諧吧！從雅慧小姐那邊選擇一曲大家可以共同演出的曲子被接受了，讓我們也認真的聽台灣的演奏者的演出。
對了，這一次招募來到台灣演出不是那麼容易的事，大家幾乎都在工作，還有家庭也要兼顧，大家也知道三個月前發生了前所未有的大地震非常的悽慘，東北地方的街道還有村落到現在還是非常的混亂，即使是這樣我們還是非常的想要實現來台灣表演的願望而去募集，我們也接受到雅慧小姐的激勵，終於大家鼓舞了信心，熱情漸漸沸騰起來。由於人數不足，來自於相關團體的關心，由慶應曼陀林社團的大前輩佐佐木勝夫先生開始，「オルケストラ‧プレットロ」的山口寬先生(山口先生也是慶應曼陀林社團OB會的前總幹事，去年指揮創部100年的紀念演奏會在フィナーレ演奏過，由於工作的關係長期駐在台灣。)、「レディースマンドリン‧クルブ」的各位，是在日本非常活躍的曼陀林リスト櫻井至誠(和チエロ一樣スプーンネット演奏者)、同志社大學畢業在曼陀林界知名的演奏者井口祐一先生、還有今年夏天在日本齊聚曼陀林愛好者共聚一堂「鈴木靜一展」(鈴木靜一先生是曼陀林的原曲創作相當多的作曲者)、來自於大阪的傳統活動「モザール‧マンドリン‧オーケストラ」山口好彥先生，還有慶應大學曼陀林社團的現役學生們也來參加，經由大家的幫忙，終於集合了68名演奏者。並且曼陀林的來源地義大利的名家Fabio Giudice先生也來共襄盛舉(カラーチェ的リュート的作品來共同表演)，我們感到非常的開心，再來能和台灣的曼陀林管弦樂團一起合作，究竟這音樂會產生結果啊！一定會非常的美好吧！雅慧小姐在演奏會的標題上為「一百人的曼陀林樂團音樂派對」，終於要實現了啊！真令人感到幸福！集聚了來自各方的睿智，今天晚上，應該只有這裏開創新的夢想揭開新的世界，敬請期待。
小穴雄一（星期日音樂愛好者）

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動画：TOSHA-Bくん
音楽：m.yuiさん
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【歌詞】新日本史ラップ×学研まんが「DVD付 NEW日本の歴史」5巻〜8巻ハイライト！

《前奏》
「DVD付（つき）学研まんがNEW日本の歴史」のハイライトをラップ！

《サビ》
先土器・縄文・弥生・古墳・飛鳥

ポイント①
鎌倉幕府を倒した天皇は、後醍醐天皇！（5巻P14）
3度目にしてやっと成功したとか！？（5巻 巻末P24）

奈良・平安・鎌倉・南北朝・室町

ポイント②
足利義満は明との貿易を開始！
倭寇と区別するため、勘合を使ったんだ！（5巻P70〜71）

戦国・安土桃山・江戸・明治・大正・昭和・平成・令和

《間奏》
それでは、室町時代の終わりから、ラップしていくよ！

《Aメロ》
室町時代、応仁の乱起こったみたい（5巻P90）

クイズ①
応仁の乱が起こったきっかけは何でしょう？（5巻P81）

（１）将軍の後継者争い
（２）なんとなくムカついた

室町文化、雪舟書いた水墨画（5巻P111、115）

クイズ②
才能を伸ばすため、雪舟はどこに留学したでしょう？（5巻P111）

（１）明
（２）ハワイ

《Bメロ（ラップ）》
キリスト教を伝える！
スペインから来た！ザビエル！（6巻P17）
鉄砲も伝わり真似ました！
日本での名前は「種子島」！？（6巻P25-29）
信玄と謙信が戦いだ！
勝敗決まらず！川中島（6巻P50-57）！
2人が掲げた信長打倒！
but 病に倒れて叶わぬ野望！（6巻P62-64）

《サビ》
先土器・縄文・弥生・古墳・飛鳥

ポイント③
（桶狭間の戦い）
信長軍は3千で、2万5千の今川軍を倒した！
雨に助けられたかも？（6巻P69-71）

奈良・平安・鎌倉・南北朝・室町

ポイント④
（長篠の戦い）
信長は、武田信玄の息子「勝頼」にも勝利！
大量の鉄砲を使ったとか！ （6巻P74-82）

戦国・安土桃山・江戸・明治・大正・昭和・平成・令和

《間奏》
では、安土桃山時代に移ってこう！

《Aメロ》
安土桃山、信長建てた安土城！豪華！（6巻P83）

クイズ③
安土城の障壁画を描いたのは誰でしょう？

（１）狩野永徳（6巻P84）
（２）ピカソ

本能寺の変、明智の裏切り怖ぇ〜（6巻P90-92）

クイズ④
信長が襲われた本能寺の変、一緒にいた小姓は誰でしょう？

（１）森蘭丸（6巻P90-91）
（２）お父さん・お母さん

《Bメロ（ラップ）》
明智の裏切り行為はヤバイ！
秀吉が討つ！信長のかたき！（6巻98-100）
その後も秀吉！勢力落ちず！
ついにおさめた！全国統一！（6巻108-109）
家康vs（たい）三成！関ヶ原！
秀吉の死後は敵だから！（7巻P12-32）
征夷大将軍へと歩む
家康開く江戸幕府（7巻P34）

《サビ》
先土器・縄文・弥生・古墳・飛鳥

ポイント⑤
徳川家光と伊達政宗は、年齢差があったのに信頼関係があったんだ！（7巻P49-50）
　
奈良・平安・鎌倉・南北朝・室町

ポイント⑥
島原・天草一揆では、オランダ船が幕府に協力して海から砲撃したんだ！（7巻P56-63）
　
戦国・安土桃山・江戸・明治・大正・昭和・平成・令和

《ブリッジ》
儒学は綱吉からcheck it！
自ら講義！文治政治（7巻72、86）
お触れを出す！いくつも！
「命の重さを知ること！」犬公方！（7巻84-85）
旅し、色んなお宅泊まろう！（7巻104）
「奥の細道」を書く松尾芭蕉！（7巻100-111）
町人たち！盛況生んだ！
活気ある上方！元禄文化！（7巻118）

《Aメロ》
徳川将軍、8代は吉宗みたい

クイズ⑤
倹約を進めた吉宗とは正反対に、ぜいたくをすすめた藩主は誰でしょう？

（１）徳川宗春（8巻P34）
（２）Co.慶応

松平定信、寛政の改革やるみたい

クイズ⑥
日本と通商を結ぼうとしたロシアに、定信は何と言って帰らせたでしょう？

（１）鎖国は祖法（8巻P62-63）
（２）無視

《Bメロ（ラップ）》
「日本のこと知ろうよ！」
ドイツ人医師のシーボルト！（8巻P68）
妻は日本人！名前は「お滝」（8巻P88-89）
常に持ってた日本への愛（8巻P92）
浮世絵の上手さがスゴいぜ！　
名を馳せた！歌川広重！（8巻P96）
江戸の町人、カッケー！むっちゃ！
花開いた！化政文化！（8巻P98）

《サビ》
先土器・縄文・弥生・古墳・飛鳥

ポイント⑦
歌川広重の浮世絵はヨーロッパでブームに！
あのゴッホにも影響を与えたとか！？（8巻P120）

奈良・平安・鎌倉・南北朝・室町

ポイント⑧
江戸時代の旅道具！木で作られた折り畳み式まくら！（8巻時代のまとめP6）
痛そう〜！（笑）

戦国・安土桃山・江戸・明治・大正・昭和・平成・令和

《終奏》
詳しくは、『DVD付学研まんがNEW日本の歴史』を読もう！


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ご紹介するのは、わたしのレッスンでも大人気を誇る《おうち中華を極める》と題した春巻き&回鍋肉です。


『今夜肉野菜炒めかぁ〜』と家族のテンションが下がりがちな炒め物も、作り方次第では『また作って』が止まなくなります。ごはんが進むおかわり必須の回鍋肉改め【文句を言わせない肉野菜炒め】と、もう油ハネは怖くない、絶品春巻きです。

どちらも既に沢山の『作ったよ&おいしかった！』の声が寄せられています。

作り方のポイントはぜひ動画をご覧の上、
お試しください。
レッスンの前半が春巻き、後半が肉野菜炒めです。

▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️▪️

【文句を言わせない肉野菜炒め】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
《材料/２人分》
キャベツ・・・大２枚（１５０ｇ）
ピーマン・・・２個
長ねぎ・・・１/２本
豚バラ薄切り肉・・・１００ｇ
しょうが、にんにく・・・各１かけ
片栗粉・・・小さじ１
豆板醤・・・小さじ１/２
Ａ甜麺醤、酒 ・・・各大さじ１
Ａしょうゆ・・・小さじ２
Ａオイスターソース・・・小さじ１/２
Ａ砂糖・・・小さじ１弱
塩、サラダ油、ごま油

①にんにく、しょうがはみじん切りにする。キャベツはざく切り、長ねぎは１センチ幅の斜め切り、ピーマンは種とワタを取り除き、食べやすい大きさに切る。豚肉は4センチ幅に切り、直前に片栗粉をまぶす。Ａを合わせておく。
②フライパンにサラダ油大さじ１、にんにく、しょうが、豆板醤を熱し、香りが出たらキャベツ、長ねぎ、ピーマンを加えて強めの中火で２分ほど炒め合わせ、塩をふって取り出す。
③フライパンにサラダ油大さじ１/２を足し、豚肉を炒める。色が変わったら、Ａを加えてじゅわっと一瞬煮立たせて絡め、２の野菜を戻し入れる。手早く炒め合わせ、仕上げにごま油小さじ１弱を回しかけて完成。

※あれば赤パプリカ1/4個またはピーマンをひとつ赤ピーマンにすると、華やかな仕上がりに。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【春巻き】
《材料/10本分》
春巻きの皮・・・１袋（１０枚）
豚ロース薄切り肉・・・１００ｇ
たけのこ（水煮）・・・１００ｇ
干ししいたけ・・・３枚
長ねぎ・・・１本
緑豆春雨（乾燥）・・・５０ｇ
しょうが（みじん切り）・・・１かけ
Ａしょうゆ、酒、片栗粉・・・小さじ１
Ｂ鶏がらスープの素・・小さじ１/２強
Ｂ酒・・・大さじ１　
Ｂしょうゆ・・・小さじ２
Ｂオイスターソース・・・小さじ２
C片栗粉・・・小さじ１
C水・・・小さじ２
（のり）
薄力粉・・小さじ１
水・・小さじ２

サラダ油・・・・・・・・・・・大さじ１

①干ししいたけは水につけて戻し、軸をのぞいてごく薄切りにする。たけのこは繊維にそって細切りにする。長ネギは斜め薄切りにする。豚肉は５ミリ幅の細切りにし、Ａでもむ。春雨はキッチンバサミで半分の長さに切る。水１２０ｍｌにＢを合わせておく。
②フライパンにサラダ油を入れしょうがを炒める。香りが出てきたら豚肉を炒め、色が変わったら、たけのこ、しいたけ、長ネギを加えて炒め、塩ふたつまみ（分量外）をふる。長ネギがしんなりしたら具材を置く半分に寄せ、手前にBを流し入れ、そこに春雨を加えて弱火で2分程度煮る。春雨がやわらかくなったら、全体を混ぜ合わせて水分を飛ばし、Cを合わせた水溶き片栗粉で水分を止め、さらに1分ほど混ぜながら加熱を続ける。
③バットに移し広げて完全に冷ます。
④まな板に春巻きの表面を下にして広げ、１０等分したをのせる。ふた巻きしたら左右を折り込んで巻いていき、のりをつけてとめる。180度の揚げ油できつね色になるまで揚げ、好みで辛子や酢醤油などをつけて食べる。

※コツ満載の春巻きの作り方ポイントは
動画をチェックしてね！


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今回は、背伸びしてラザニアを作ってみました〜！
餃子の皮や春巻きの皮で作るのも紹介したいですが、ラザニアパスタで作りました！
しっかりミートソース、ホワイトソースも作ってみたので是非見てください〜

▽ラザニアとは
ラザニエとも言う。イタリアのカンパニア州ナポリの名物で、平たい板状のパスタの一種、またはそれを用いたパスタ料理。
イタリア語の発音では""ラザーニャ""や""ラザーニェ""に近いそうです。
料理の場合は、イタリア語で「オーブンで焼き上げたラザニア」を意味する""ラザーニャ・アル・フォルノ""と呼ぶこともあるんですって。

▽ポイント
・何層にも重ねるので、間に挟むソースの量には気をつけてくださいね！
・表面が焦げないように、はじめはアルミホイルをしてから加熱するといいですよ！

#家で一緒にやってみよう
byざわわ

◆量 4人分
◆時間 00：30

▽道具
まな板（肉・魚用）
包丁
フライパン
ヘラ
耐熱容器
アルミホイル

▽ラザニアの食材
ラザニア 6枚
ピザ用チーズ お好み
パセリ お好み

▽ミートソースの食材
タマネギ 1/2個
オリーブオイル 大さじ1
おろしニンニク 小さじ1
合いびき肉 250g
ホールトマト缶 1缶
オイスターソース 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
塩コショウ 適量

▽ホワイトソースの食材
有塩バター 30g
薄力粉 30g
牛乳 400ml
顆粒コンソメ 小さじ1/2
塩コショウ 適量

▽ミートソースの手順
1. タマネギはみじん切りにする。
2. 中火で熱したフライパンにオリーブオイル、おろしニンニクを入れ①のタマネギを透き通るまで炒める。
3. ②に合いびき肉を加え色が変わるまで炒める。
4. ③の色が変わったら、ホールトマト缶、オイスタソース、トマトケチャップを加え中火で10分程煮込む。
5. 水分が飛んだら塩コショウで味を整える。

▽ホワイトソースの手順
1. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ、溶かす。
2. ①の有塩バターが溶けたら、薄力粉を加え塊になるよう混ぜ合わせる。
3. ②に牛乳を少しずつ加えて、ダマにならないように混ぜる。
4. コンソメ、塩コショウで味を整える。

▽ラザニアパスタの手順
1. 水を入れた鍋を沸騰させて、分量外の塩を加えラザニアパスタを袋の表記時間通り茹でる。
2. 茹で終わったらお湯から取り出しておく。

▽仕上げの手順
1. 耐熱容器にミートソースを敷いたら、ラザニア、ホワイトソース、ピザ用チーズ、ラザニアと繰り返す。
2. お好みでパセリをかける。

◇動画内で使っている調理器具
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