🚩 ㄛㄅㄚˋㄋㄟ韓式特色餐廳｜高雄苓雅
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✨ 起司辣炒雞排(一人份)💲250+❹球飯糰💲50
✨ 韓式炸漿麵💲120
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終於吃到超夯又可愛的起司辣炒雞排‼️
這間ㄛㄅㄚˋㄋㄟ已經開了好久好久了
每到吃飯時間總是人潮滿滿，最近因應
疫情推出個人餐，一個人也可以吃
起司辣炒雞排的雞排不是台灣那種雞排喔！
是使用韓國特製醬料醃製的新鮮雞腿肉製作
口感微辣帶甜搭配香濃牽絲起司很涮嘴
原本有附兩球拳頭飯，吃不夠可以加點
韓式炸漿(醬？)麵使用特製的韓式炸醬
看起來很鹹但其實不會，微微甘甜的口味
搭配肉末與拉麵般Q彈的麵條還不錯👌🏻
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✒️美味：🌝🌝🌝🌝🌘
✒️再訪：🌝🌝🌝🌝🌘
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🏛 高雄市苓雅區苓雅二路75號
☎️ 07-338-7781
🕒 11:30-15:00 / 17:30-21:00
🚷 週一公休
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🔍 #丸子吃高雄
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春川辣炒雞餐廳 在 [食譜] 初次挑戰春川辣炒雞- 看板cookclub 的必吃
前陣子朋友邀約去了一間韓國餐廳吃飯 我點了道春川辣炒雞配燒酒
其實在這之前我是沒吃過春川辣炒雞這道料理 也沒喝過韓國燒酒
但口味出乎我意料的好吃 原本以為會有點類似辣炒雞丁的風味
總之回家之後覺得這我應該有可能自己做做看
於是參考了一些食譜試做了一次 老王賣瓜...我覺得還蠻成功XD
跟以前老樣子 材料家樂福都買得到 想要一站式買齊可參考
比較不一樣的是蔬果類我試著改用家樂福嚴選的種類
支持一下他們的食物轉型計畫
有沒有更好吃是其次 至少栽種方式感覺吃了比較安心
主要食材如下(2~3人份)：
○ 雞腿肉 500~600克
○ 高麗菜 1/4顆
○ 紅蘿蔔 小條1根or大條半根
○ 蔥蒜 蔥5支、蒜約15瓣
○ 洋蔥 1顆
○ 起司片 5片
○ 年糕 約200~250克
○ 芝麻油 少許
○ 韓式辣醬 三大匙
○ 米酒 少許
洋蔥切小片(約2*2大小) or切絲、蒜切細末或磨泥、紅蘿蔔切小片(同洋蔥)
蔥白蔥綠分開各切約5公分大小、雞腿肉皮肉分離(肉切丁或比丁略大都可)
洋蔥、紅蘿蔔、蔥蒜 分成兩份 一半醃肉一半炒香
將上面食材各加一半(雞肉、韓式辣醬全下) 充分攪拌醃製
冷藏至少30分鐘(隔天才要吃的話 醃整整一天更入味)
炒底料的部份
不加油把雞皮下去煸出雞油 直到雞皮略焦酥脆後拿起備用
高麗菜隨意撕碎 加一大匙米酒(或高湯、開水皆可)把另一半料全部下鍋炒軟炒香
把醃好的雞肉下去悶至7分熟(同時燒一鍋水煮年糕 同樣煮至7分熟)
起司片切條 鋪上去讓它軟化黏稠
湯汁收到8~9分乾的時候年糕下去稍微拌一下 加點芝麻油增添香味
裝盤灑點白芝麻就ok了 香辣夠味配上韓國燒酒
經典韓國料理 像不像三分樣囉
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水梨可以的話就加 不過有點傷本就是了
沒有啦 各國料理很博大精深的 我只是看個皮毛弄弄樣子而已...
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