❗超人氣~世界唯一可以帶外的舒芙蕾!
🥞法國五星級甜點,一糕創意三吃,常溫吃、冷凍吃、熱熱吃,都是舌尖上的好滋味,也能宅配到府唷^^
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星級甜點 在 VOGUE Taiwan Facebook 的最讚貼文
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星級甜點 在 Shouyadog's everything Facebook 的最佳解答
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像這樣的寧靜下午茶時光,再來點米其林星級甜點主廚平塚牧人精心研製手工餅乾,小巧的尺寸吃起來格外優雅,而且可以讓我們在適度的量下一次品嘗到四款手工餅乾,燕麥葡萄餅乾、核桃多穀物餅、乾夏威夷果杏仁餅乾和OCOA巧克力餅乾,調味豐富不單薄,甜度適中不甜膩,還有堅果穀物和果乾穿插其中,口口都可以品嘗到最原始的美好,身為巧克力控的我,私心最愛OCOA巧克力餅乾的清爽氣息,深得我心 🥰
精美的禮盒設計,高質感的程度讓人一收到就有「這個禮盒應該很貴吧,竟然送我這麼貴重的禮物」這種感覺,是今年非常值得入手的中秋禮盒 ✨
星級甜點 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
📌買方形黑鑽5件組
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材料
吐司 3片 toast 3pcs
雞蛋 3顆 egg 3pcs
牛奶 300公克 milk 300g
糖 3大匙 sugar 3tbsp.
葡萄乾 60公克 raisin 60g
作法
1. 吐司切粗丁狀。
2. 雞蛋、牛奶、糖混合均勻成蛋奶液。
3. 將吐司放入蛋奶液中,浸泡5分鐘讓吐司吸收蛋奶液。
4. 取鍋或烤模塗上奶油,鋪上作法3的吐司,再撒上葡萄乾。
5. 放入烤箱中,以180℃烤約15分鐘即可。
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星級甜點 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
買台農57號 香甜冰烤地瓜 按這裡→https://lihi1.com/pNNRT
1) 奶油地瓜泥吐司
標:簡單步驟變身香濃地瓜抹醬
標:加點鹽提引出地瓜的香甜味
材料:
市售烤地瓜 250公克/baked sweet potatoes 250g
融化奶油 30公克/butter 30g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 將地瓜去皮,加入一半的奶油先拌勻,再加入鹽和另外一半的奶油攪拌成細至泥狀。(奶油分次加更均勻)
2. 將地瓜抹醬抹在吐司上,放入已預熱的烤箱中,以上下火220℃,烤約5分鐘至表面上色。
2) 起司烤地瓜
標:香濃起司結合綿密地瓜
材料:
市售烤地瓜 3條/baked sweet potatoes 3pcs
奶油 3小塊/butter 3pcs
起司絲 適量/cheese q.s.
作法:
1. 地瓜中間剖開不切斷,塞入一塊奶油、起司絲。
3. 放入已預熱的烤箱中,以上下火200℃,烤約12分鐘至起司絲融化上色。
4. 取出撒上適量巴西里即可。
3)烤地瓜夾冰淇淋
標:冰與火的雙重口感
材料:
市售烤地瓜 3條/baked sweet potatoes 3pcs
冰淇淋 適量/ice cream q.s.
蜂蜜 適量/honey q.s.
作法:
1. 地瓜切開,放入烤皿中。
2. 放入已預熱的烤箱中,以上下火200℃,烤約6分鐘。
3. 取出放上冰淇淋、淋上蜂蜜即可。
4)棉花糖烤地瓜
標:雲朵般的鬆軟綿密
材料:
市售烤地瓜 3條/baked sweet potatoes 3pcs
棉花糖 適量/marshmallow q.s
抹茶粉 適量/matcha powder q.s.
作法:
1. 地瓜中間剖開不切斷,塞入棉花糖。
2. 放入已預熱的烤箱中,以上下火220℃,烤約5分鐘至表面上色。
3. 撒上適量抹茶粉即可。
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星級甜點 在 有口福 Youtube 的最佳解答
5種用巧克力來裝飾甜點的技巧 — 每位熱愛巧克力的人,都肯定想知道如何製作在餐廳裡美味甜點上的精致巧克力網。它並不像火箭科學那麼困難。這些用巧克力製成的精美裝飾,自己動手做起來,真的很容易。無論是黑巧克力皇冠,還是巧克力羽毛,利用這5種巧克力技巧,你的甜點看起來就像是五星級餐廳裡的一樣。
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/5-chocolate-tricks/
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1. 巧克力甜點
所需材料:
400 g 融化的黑巧克力
鮮奶油
新鮮莓果
紅色果醬
薄荷
2把叉子
1 張烘焙紙
桿麵棍
作法:
1.1 將融化的巧克力倒在一張烘焙紙中間,並用2把叉子小心地向左右劃開。
1.2 將烘焙紙放在桿麵棍上,讓巧克力在室溫下往下流,然後放入冰箱中讓它硬化。
1.3 冷卻後,將巧克力倒放在沾有融化巧克力的盤子上,然後小心地取下烘焙紙。
1.4 然後在巧克力裡放入打發鮮奶油、莓果、果醬和薄荷裝飾。嗯...太好吃了!
2. 巧克力圓頂
所需材料:
400 g 融化的白巧克力
400 g 融化的黑巧克力
香草冰淇淋
新鮮莓果
薄荷
餅乾
熱果醬
1 顆氣球
1 個碗
作法:
2.1 首先將氣球吹氣,然後將氣球放在碗中固定好。將兩種融化的巧克力,各別裝入一個擠花袋中。在氣球上用擠花袋,交替地擠出細條巧克力。
2.2 讓巧克力在室溫下往下流,然後放到冰箱中冷卻。冷卻後,用牙籤刺一下氣球,讓它消氣。
2.3 用加熱的刀子將巧克力和碗切開,然後取下巧克力圓頂。
2.4 最後用冰淇淋、莓果、薄荷和壓碎的餅乾來裝飾盤子,再將巧克力圓頂放在上面成為亮點。
2.5 淋上熱果醬來融化巧克力圓頂,就可以好好地享用了!
3. 巧克力皇冠
所需材料(6-8個):
400 g 融化的黑巧克力
新鮮莓果
瑪芬
巧克力醬
擠袋
瑪芬紙模
作法:
3.1 將瑪芬紙模向下放著,並將融化的黑巧克力裝在擠化袋裡。將巧克力擠在瑪芬紙模上,在平面的地方將巧克力稍微抹平,並讓巧克力從邊邊流下。
3.2 讓巧克力在室溫下靜置一會兒,然後連同紙模放入冰箱,直到完全冷卻。
3.3 冷卻後,小心地將巧克力從紙模取下,然後把它像皇冠一樣放在裝飾好的瑪芬上。簡直就是畫龍點睛!
4. 巧克力羽毛
所需材料:
400 g 融化的白巧克力
健達出奇蛋
巧克力碎片
1 把水果刀
1 張烘焙紙
1 個又大又深的圓形容器
作法:
4.1 將水果刀的刀尖浸入融化的白巧克力中,然後在烘烤紙上塗成長條狀。
4.2 用刀尖拉出一些尖形,讓巧克力看起來像羽毛。
4.3 將放著巧克力羽毛的烘焙紙,放入圓形容器中。讓巧克力在室溫下靜置一會兒,然後放入冰箱中讓它硬化。
4.4 冷卻後,小心地從烘焙紙上取下羽毛。將羽毛當作裝飾物,裝飾擺著出奇蛋和巧克力碎片作成的鳥窩。漂亮的巧克力甜點就完成了!
5. 波浪巧克力
所需材料(3人份):
400 g 融化的黑巧克力
打發鮮奶油
新鮮莓果
紅色果醬
3 條烘焙紙
4 個同樣大小的玻璃杯
2 個衣夾
作法:
5.1 依影片中的方法排放玻璃杯,並用衣夾固定住兩旁的玻璃杯,以避免玻璃杯滾動。
5.2 將融化的黑巧克力,薄薄地塗在一張烘焙紙上,然後小心地放在玻璃杯上。
5.3 讓巧克力在室溫下靜置一會兒,然後連同玻璃杯放入冰箱讓其硬化。
5.4 冷卻後,小心地將烘焙紙從巧克力上取下。
5.5 重複這上述作法再做出2個波浪巧克力,連同打發鮮奶油、莓果和果醬組合成美麗的巧克力大海。
無論是在蛋糕,瑪芬上,還是作為冰淇淋的裝飾 - 巧克力裝飾都可以幫你的甜點加分,讓它更加引人注目。快來試試吧!
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