學無止境，前日先整完家庭式燒鴨，今日就去拜師學明爐燒鵝☺️🤤
多見識多學習才可轉化出更多更好的家庭式做法給大家☺️
明爐燒鵝 在 Chef Chu's Kitchen Facebook 的最佳貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，提起香港的明爐燒鵝， 無論本地人或遊客都不難說出深井和中環那些名店。但你又有否想過，西環一間不太起眼的燒味小店，竟然可以在六年間接連得到米芝蓮「車胎人推介餐廳」殊榮，而且燒味還是全靠店東本人苦學成才做出。 ========= 全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我...
「明爐燒鵝」的推薦目錄：
- 關於明爐燒鵝 在 Chef Chu's Kitchen Facebook 的最佳貼文
- 關於明爐燒鵝 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 的最佳解答
- 關於明爐燒鵝 在 為食花太郎 Fafafoodblog Facebook 的精選貼文
- 關於明爐燒鵝 在 果籽 Youtube 的最佳解答
- 關於明爐燒鵝 在 [遊記] 香港-蓮香樓(點心名店的明爐燒鵝) - 看板Hong_Kong 的評價
- 關於明爐燒鵝 在 明爐燒鵝- Explore 的評價
- 關於明爐燒鵝 在 明爐燒鵝髀Roasted Goose in Cantonese Style - YouTube 的評價
- 關於明爐燒鵝 在 明炉烧鹅 by vcg-pk007 | No cook meals, Spit roast, Raw ... 的評價
明爐燒鵝 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 的最佳解答
【享樂隨手拍更新】2019.08.13 十二粵
當日菜色：三色水蓮餃，十二粵蝦餃皇，流心鵪鶉蛋燒賣，爆脆九肚魚，蒜香陳村粉蒸肉排，菊花豆腐湯，花膠杏汁白肺湯，石斛燉鮮螺頭湯，例湯(霸王花煲豬展)，十二粵招牌叉燒，十二粵招牌明爐燒鵝（下庄），乾燒粉絲煲，甘露叉燒酥，椰絲小白兔……
※ 更多〈享樂隨手拍〉： https://goo.gl/UJJNUf
明爐燒鵝 在 為食花太郎 Fafafoodblog Facebook 的精選貼文
為食花太郎 Fafafoodblog #fafafoodblog大圍 #fafafoodblog中菜
<大圍好味小炒>🔥
因為本人住離島嗰邊 其實好少經過火車線 如果唔係同朋友食係一定唔會黎 住大圍既朋友推介食呢間 大家記得佢係11pm關門 如果食宵夜就有 d趕 燒味一定要留定👍🏻😈
🍴明爐燒鵝210 蚊 半隻🔥
燒鵝大細適中 個皮燒得好脆 個肉質幾嫩滑 好多肥膏 點 d酸梅汁好香 如果厚肉 d更好 已算中上級別👍🏻
🍴蜜汁叉燒88 蚊例🐷
例牌唔算少 同傳統叉燒一樣帶 d燶邊 夠哂香脆 蜜汁好夠🍯肥瘦適中 推介
🍴香煎芙蓉蛋 78 蚊🥚
呢味芙蓉蛋比較扁身 煎得甘算香口 蛋係剛熟 入面有叉燒 白飯魚 葱花等 覺人覺得蛋厚 d鑊氣勁 d更佳🔥 但其實味道係 ok
🍴冰鎮秋葵🌿
自家種秋葵 勁大條 好爽口新鮮 冰鎮點 d wasabi豉油更正 口感清新❄
🍴㰖角肉鬆四季豆🌿🐷
四季豆本身都新鮮 加鑊氣炒夠 juicy. 㰖角肉鬆切得好細粒 所以食落好有口感 好香 🐷 要黎撈飯正
🍴椒鹽鮮魷98 蚊🦑🔥
椒鹽鮮魷佢個茨粉整得厚度適中 好香脆 鮮魷彈牙 證明好夠鑊氣 點 d 黑醋汁正
🍴蠔仔粥🍚
好欣賞佢既蠔仔勁大粒 口感彈牙 粥既厚度適中 🍚 薑葱絲 調味 味道香濃 個人鍾意加少少辣油更惹味
🍴蒜蓉蒸海蝦 148 蚊🦐
海蝦最緊要新鮮 雖然細隻但夠彈牙 蒜蓉既數量落得剛好 唔會蓋過蝦肉既鮮味 粉絲十分吸汁 正😈
🍴百靈芝菇四季豆牛柳條 98 蚊🐮
一路都唔知原來呢隻甘細條既菇叫百靈芝菇 佢個口感好 juivy香甜 四季豆夠鑊氣所以十分 juicy牛柳條🐮有牛柳嗰種軟滑口感帶 d筋位
🍴椒絲腐乳通菜🌿
通菜新鮮 辣椒同腐乳 🌶 個辣度剛好 通菜好吸汁 味道香濃夠哂鑊氣🔥
🍴剁椒蒸魚下巴108 蚊🌶🐟
本身想叫炸但賣哂 所以就叫左個辣椒蒸 都幾特別 話就話係下巴 但其實係近鰓嗰 d位 當然近嗰 d位魚既骨膠原 好有口感 而佢個辣椒汁亦都好入味 而且蒸得熟成程度剛好 🌶 好味
🍴粉葛湯 🍲
贈送既粉葛湯都落足料 粉葛 煲左好耐好軟熟 仲有紅豆令到湯更香甜 同一 d瘦肉增加肉香🐷令到整碗湯唔太單調
#中菜 #燒鵝 #叉燒 #牛柳 #芙蓉蛋 #蠔仔粥 #蒸蝦 #通菜 #四季豆 #椒鹽鮮魷 #秋葵
Score 平均分 <7.8/10>
Taste 味道：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀：👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生：👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
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#金城小廚
大圍海福花園商場地下33 號鋪
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#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog大圍
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明爐燒鵝 在 果籽 Youtube 的最佳解答
提起香港的明爐燒鵝， 無論本地人或遊客都不難說出深井和中環那些名店。但你又有否想過，西環一間不太起眼的燒味小店，竟然可以在六年間接連得到米芝蓮「車胎人推介餐廳」殊榮，而且燒味還是全靠店東本人苦學成才做出。
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全新副刊，推動知識文化多元。培養品味，立足香港放眼世界。不畏高牆，我們站在雞蛋一方。
《果籽》 栽種品味，一籽了然。 https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
明爐燒鵝 在 明爐燒鵝- Explore 的必吃
當然係油脂四溢，超級香噴噴，離遠已經聞到佢嘅香味，入口又口感十足嘅靚燒鵝啦！ 一直堅持用真材實料嘅不倒翁中日火鍋料理，採用即日宰割嘅新鮮鵝，拒絕 ❌ 將貨 ... ... <看更多>
明爐燒鵝 在 明爐燒鵝髀Roasted Goose in Cantonese Style - YouTube 的必吃
明爐燒鵝 髀Roasted Goose in Cantonese Style. 1.2K views · 4 years ago ...more. 掃街茂Street Fighter. 116K. Subscribe. 116K subscribers. ... <看更多>
明爐燒鵝 在 [遊記] 香港-蓮香樓(點心名店的明爐燒鵝) - 看板Hong_Kong 的必吃
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DxvdGbq ]
作者: winnijo (小喬) 站內: Food
標題: [食記] 香港-蓮香樓(點心名店的明爐燒鵝)
時間: Wed Jun 8 23:48:29 2011
餐廳名稱：蓮香樓
消費時間：2011年/6月
地址：香港中環威靈頓街162號
圖文網誌版 https://www.wretch.cc/blog/winnijo/12806795
辛苦走到有名的雲吞麵店結果發現休息了以後，不小心走到了蓮香樓，憑著她也是名店的
印象，走進了高朋滿座的店內。
夜已經有點深了，這家主要是在早上六點到下午四點以推車點心聞名，聽說手腳比較慢的
會一盤都搶不到...
因為搶功不佳，所以...來吃吃不用搶的也好啦...
門口有賣一些糕點，本來想出來再買，結果出來就收了。
這個時間只能點菜，點菜的服務員中文不是很好，可是人很好，整體的服務素質很高，幾
桌就配有一個服務員，平常不打擾，一看過去服務員就來了，而且這裡不收一成，還特地
標示不可以給服務員小費，以免觸犯賄賂罪XD
在服務員的介紹下點了一份招牌醬燒骨(港幣60元)，還有一份明爐燒鵝(港幣60元)，外加
兩碗白飯，每個人還要付9元茶資。
雖然點菜點得不多，服務員一點都沒有囉嗦，依然態度良好地迅速為我們上了茶。
先上來的是明爐燒鵝，雖然還打算要去吃鏞記，不過來到香港看到明爐燒鵝不點簡直對不
起自己呀..
這鵝油香好濃！皮雖然不是脆的但是也不會"潤掉"，一口咬下就可分離，油脂的香氣浸到
肉裡，軟嫩多汁的鵝肉也好吃。
這份台幣不到兩百四，很值得耶!!沾上旁邊的酸甜醬汁更可解膩轉換口味~
另外一道招牌醬燒骨是服務員首先強力推薦的，看起來很像東坡肉，服務員端上來以後先
比出手勢請我們先拍照(一直拍食物被發現了XD)，然後才為我們切肉。
其實根本隨便一分就開啦~~肉悶得軟嫩而不糊爛，好吃又下飯，這樣吃下去會太飽啊!!
就在酒足飯飽要離開之際，服務員來清理桌面，並且說要幫我們加茶水，我們表示要離開
了，服務員立刻告訴我們還有招待的甜湯，請我們等一下。
這碗綠豆湯裡有個特殊的香味，一片一片綠色的東西服務員告訴我們是"海帶"，粵語的海
帶應該也是海帶吧？口感很像可是香氣是我沒感受過的，畢竟沒把海帶煮成甜的過呀~
這樣煮法多了特殊香氣以外也比較不會膩，濃濃的甜湯也是很飽~
如果可以找一群人來點菜的話，一定會超過癮的....
推薦如果點心時段進不來，也可以來吃吃別的菜喔~
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