［ 小滿琴音煮茶香 ］
茶葉品評師，非常難考的一個證照，要盲測茶湯產地與品種等等，不是隨便就能遇到品評師！我很幸運，認識一位品評師，我叫這位品評師慧雯姊；從我認識她的第一年，就開始喝到各種讓人驚艷的茶，了解到好茶易得，但專業人士泡的茶，能喝到的機會微乎極微！也是認識她的第一年，就想規劃茶席給學生，因為每次她帶給我的茶滋味與茶知識一再超越我的想像。
如果你希望茶席要像外面一般的昏暗燈光好氣氛、道具照片美到天，我們也想盡量做到，但慧雯姊與我的重點從來都是「茶葉」本身！因為希望妳喝的除了是被稱為冠軍茶的滋味時，更能品味背後製茶人的想法與製茶的過程。
慧雯姊祖上三代做茶超過一百五十年，從一出生，便置身茶香，不願意再為人作嫁，於是做起「舞間茶心」的品牌，品牌第一年至今，其實在國際上獲得一些厲害的金獎或冠軍，可惜她太低調也不特別宣傳自己的獎項！讓我替她著急！（其實她也常常為我的教室出力）
慧雯姊的父親，到目前為止，還是品牌內製茶第一把交椅，然而，突然驟逝，帶給她的傷痛經歷過的人才知道，在這情況之下，她這次茶席帶來身邊唯一所剩最後一包，父親當年為比賽所製的茶葉、並且拿到冠軍金獎，2007十大經典名茶紀念茶-台東舞鶴紅玉。我問她，「妳真的要拿出來在茶席喝嗎？這不是最後一包嗎？」，她眼神略暗，「也不能一直留著！」於是，我們這場茶席本來的三款茶葉品茶，變成四款。
上一場茶席進行到一半時，旁邊的學生對我說，「我終於明白為什麼妳說泡茶很難！」是的！泡茶好難！喝過慧雯姊親手泡的茶之後，才明白，我對待好茶真是浪費，來學習泡茶與品茶吧！有著家族與本身一生底蘊的品評師，泡出來的茶，原來是天堂！當然，慧雯姊的泡茶公式，你都會得到！如何品一杯茶，她也會娓娓道來帶領你，一生的茶經、一身武功秘笈，看你能體會多少。
原訂好的日期5/21，節氣上是小滿，我喜歡這個名詞，在小滿時，請在古箏的琴音中，一起品茶，也許，這場茶席，能洗滌一下你身心靈的塵埃。
課程內容
。迎賓茶 - 原味蜜香紅茶（冰）
蜂蜜蜜香紅茶（冰）
。四款茶葉蓋碗學習
。茶葉產地、品種、製茶解析
。品茶與泡法比較互品
。四款茶葉搭配糕點
- Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊 台式鹹蛋糕
- 明月堂和果子 羽二重
- Joyce老師示範 桂花鬆糕
- Joyce老師手作 日本食材茶泡飯 搭配 台灣鐵觀音
。茶席固定搭配
- 鹽梅糕
- 那瑪夏糖漬野梅
- 果乾 與 堅果
5/21 星期五 額滿 （5/21茶席含古箏現場演奏）
5/22 星期六 額滿
古箏老師 - 吳菊華 / 政大古箏社指導教師
這次沒搶到的人，敬請期待夏季茶席。
明月堂和果子 在 [分享] 我的喜餅第一發～明月堂和果子- 精華區GetMarry 的必吃
圖文網誌分享：https://www.wretch.cc/blog/tactics/21655219
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去年底我經歷一場喜餅瘋狂試吃的大作戰
在我很認真的尋覓屬於我們倆的喜餅
當然也詢問長輩的意見
本來都說隨便我決定的老爹
在我很嚴肅的說：
「這可是你這輩子唯一可以決定喜餅的時候，
你居然跟我說隨便！！！」
被我懾人的氣魄給驚嚇的老爹
終於開口說他想吃「和果子」喜餅
嗯～～這就是成語說的「不鳴則矣，一鳴驚人」啊！
你老人家的要求也太霹靂啦！
以日系喜餅為名的御倉屋，卻不是他想要的
他想要的是可以看到手工細膩的和果子
於是，龜毛的我們希望能夠與眾不同，
至少讓大家在平常是真的吃不到
唯有在我的訂婚喜餅才能享用到這樣的好滋味
在我絞盡腦汁想台北市所有和果子店
我想到了明月堂
當我提出明月堂時，我家倆老一致認同
以前二阿姨訂婚時，也是用他們家的造型和果子當喜餅
（鶴跟龜的造型）
這麼有傳統的老店，就成為我們家訂婚的喜餅首選
某天下雨的傍晚
我殺到金山南路的門市
顧店的婆婆很親切
翻箱倒櫃的找出以前做日式喜餅的照片給我看
（舊照片翻拍，不清楚請見諒）
真的夠傳統
總共六種手工和果子
（大銅鑼燒、魚、梅花、鶴狀羊羹、鴛鴦、牡丹）
不過若真的照傳統這樣做下來
金額很驚人的!
大概了解明月堂的喜餅後
婆婆很親切，還請我吃「時雨」
天啊！就是這種入口即化的口感
讓我好感動，
我當下決定我的喜餅裡頭一定要有足以溫暖冬夜寒雨的「時雨」
因此，再一天的晚上我們喜餅大隊前往SOGO復興館的明月堂
建議大家可以去那裡先看好想要組裝的商品
那邊的樣品比較豐富（有很多造型和果子模型）
後來因為SOGO櫃上的小姐比較不清楚某些商品
我們立刻驅車前往金山南路的明月堂（我們這家子是行動派的）
跟婆婆討論所需要的商品與盒子排列方式
馬上就下單了！我的喜餅第一發～～明月堂確定了！
而當時上網找明月堂資料的時候，
發現明月堂的本店(也就是工廠）其實離未來老公家只有一條街的距離
哈哈！！怎麼這麼巧啊！
註定要成為三重媳婦了
連喜餅也是正港三重餅
三重的店面在小巷子裡外表感覺很不起眼
連老公他們家都不知道呢！
是這次訂餅他們才知道這個明月堂就是SOGO樓下那個明月堂
好古老的招牌
散發出老店的驕傲
好啦！！我的喜餅第一發開箱文就要出現啦！
我的明月堂喜餅～比翼之戀
當初老爹提出他要和果子喜餅
還被老媽叨唸說幹嘛提出這麼麻煩的要求啊!
當我上網搜尋明月堂喜餅的圖案時
她自己就被這張封面給煞到了
「妹妹！就是這個啦！我喜歡這張圖」
於是明月堂無條件通過
除了比翼之戀的圖案
店家也在外盒貼上很有日本風味的雙喜字
真的很有日式風情
好啦！盒子外頭吃不到
重點是開箱文啦！！！
將！將！將！將！
這就是我明月堂喜餅精挑細選的內容物
左右兩條分裝各四種口味的甜點饅頭跟麻糬
其中有一個是吹雪（名字很美吧！）
外頭就像沾滿了雪花似的
其實是刷上了蛋白
切開內餡是甜而不膩的紅豆餡
麻糬的口味有桃子口味、羽二重、柚子、抹茶
強烈推薦他們家的麻糬
而且請配上一壺好茶，細細品味這優雅的風味
紅豆最中
也是很常見的日式點心
對於最中在我們家也是很有意義的
因為這是過世的外公生前最喜歡的甜點
而明月堂的最中外殼很酥脆
內配紅豆內餡，一酥一軟有種絕妙的口感
牛皮，聽說是明月堂最自豪的明星商品
好奇特的名字
當你吃了一口，真的就懂為什麼婆婆如此自豪推薦
外頭是蛋皮，加上內餡QQ的
真的好棒喔！
我吃的好驚喜喔！
接著就是小叮噹愛吃的銅鑼燒
原以為沒什麼特色
當我打開包裝
銅鑼燒外皮烙印一隻喜氣的鶴
餡飽滿厚實，
小叮噹看了都會笑哈哈
最後要推薦的就是最後大魔王～魚造型的和果子
感謝葉家與毛家幫我拍下
這個我沒吃過
因為新娘子不能吃自己的餅
而這個特殊造型的和果子是必須跟店裡訂做的
因此想零買也買不到......Orz
光這條魚我就可傲視群雄
哈哈！多特別的喜餅
這是表姊家拍攝的「第一次吃魚就上手」
因為不知道該怎麼下手吃到
於是就以平常吃魚料理的方式
用刀子仔細切四等份
可以讓我們看到魚外皮下有滿滿的豆沙內餡
聽吃過的人說：「含在嘴裡.細細甜甜的.閉上眼睛3秒.眼淚就會滑落眼頰.....是幸福的
滋味~~」
以上的形容我想她是看周星馳的食神電影走火入魔了
這是毛家的魚，顏色好鮮豔喔！
這條魚看起來更逗趣了
小朋友應該會很開心吧！
這家子的吃法很豪邁的
可以看出是走大地旅遊自然頻道路線
這就是我的明月堂喜餅介紹
不過主要是發給自家親戚
畢竟和果子喜餅並不是人人都能接受
現在大多數的人都比較愛西式餅乾
所以我的喜餅陸續會有第二發、第三發
請拭目以待......
對了～～不要問我喜餅價格
沒有一定的標價
會因你挑選的內容物而異
在這裡分享一種喜餅選擇給大家參考
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【個人主義】
我正在追求個人的幸福
希望有一日，社會的幸福總和也能因我而增加
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