之前常去新光三越A8的時候,到了吃飯時間,我很愛吃美食街的丸亀製麵
不但麵條Q彈,湯頭也清爽美味
疫情期間幾乎足不出戶
想解饞就自己做做看吧!
我用家裡剩下的食材做了豬肉的醬油口味烏龍麵!
湯頭真的也很棒!
大家可以試試看😊
《醬燒豬肉烏龍麵》3人份
#材料
1. 昆布柴魚湯700克
2. 五花豬肉片100克
3. 烏龍麵3包
4. 雞蛋三顆
5. 蔥花適量
#醬料
1. 醬油約30 CC
2. 味霖約20 CC
3. 清酒約30 CC
#作法-昆布柴魚高湯
1. 2公升的水+30公分的昆布,泡兩小時之後開火煮滾後馬上關火,把昆布撈出。
#昆布一定要馬上撈出不然會有腥味!
2.撈出昆布後,再次開火煮滾,一樣滾了後馬上關火,這時候放入20克的柴魚片,等柴魚片全部沉澱後用紗布過濾,這樣就有清澈的高湯了!
#烏龍麵作法
1. 取700cc的高湯,加入醬油、清酒、味霖再煮滾一下即可。
#如果可以用淡色的醬油湯頭的顏色會更美
2. 煮一鍋滾水,把烏龍麵放入,煮好後立刻用冰水沖洗
3.用少許醬油醃五花肉,醃個十分鐘即可!
4.取一平底鍋,開中小火不用放油,直接煎五花肉片,煎到微微焦、恰恰即可。
烏龍麵加上高湯、五花肉片,再用蔥花點綴!大人吃可以再配上一顆半熟蛋!
夏天這樣吃,高湯不要太燙,
吃起來真的蠻清爽的~
#烏龍麵食譜
#烏龍麵作法
#醬燒豬肉烏龍麵食譜
#湯烏龍麵
#昆布柴魚高湯作法
#昆布柴魚高湯食譜
#日式料理
#andresmommykitchen
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,訂閱乾杯小菜主頻道 https://goo.gl/JUKTzj 訂閱乾杯小菜副頻道 https://pse.is/KSZ97 追蹤乾杯小菜FB專頁 https://goo.gl/RRokCw 追蹤乾杯小菜IG專頁 https://goo.gl/pYeega ◆ 合作贊助信箱:cheers40188...
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濃縮了昆布及柴魚的鮮味🐠
Yahoo奇摩小當家
濃郁的 #昆布柴魚高湯
不僅很適合作為任何的日式料理的底味
也非常適合作為台式料理的底味喔!
製作: TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理
-
#Yahoo小當家 擴大招募影音美食家!不想要每次做出夢幻美食卻只有你自己看到?不要猶豫,你就是我們要找的特級廚師!
昆布柴魚高湯作法 在 蘿潔塔的廚房 Facebook 的最佳貼文
之前很多人問 昆布柴魚高湯怎麼做??
YOUTUBE 影片+字幕:https://youtu.be/7msBAySqj5Q
兩年前塔塔有拍過,可是總覺得拍得不太好,講得不夠詳細,這次塔塔盡可能把高湯的製作方式講清楚一點,希望對大家有幫助。
然後很多粉絲問 要買怎樣的昆布、怎樣的柴魚片?這次影片塔塔有介紹自己常用的昆布跟柴魚片,沒有一定要買一樣的,只是提供大家做一個參考。
學會做高湯,你就可拿來做很多日式料理囉!!
例如:
日式蘿蔔燉肉:https://youtu.be/7AwHI8_69ss
日式南瓜佃煮:https://youtu.be/yE40jK9RM5s
石狩鍋:https://youtu.be/6ZL3e9rcYek
和風牛蒡雞湯:https://youtu.be/vrrM170Ydf4
味噌鮭魚湯泡飯: https://youtu.be/ViRXbKuBX9c
日式湯烏龍咖哩:https://youtu.be/dowsAcebmsY
溏心蛋:https://youtu.be/v4Y_aTJac4g
還有更多美味的料理,待續.......
。。。
😋💜另外,我們星期四會開一個豆油伯醬油跟莊園頂級初榨橄欖油的快閃團購。家裡缺醬油的、缺橄欖油的,省荷包就看這團了!
這次我很不要臉的跟廠商要求全市場最低價,還有前100名訂購的粉絲贈送一罐豆油伯的椒麻醬,價值280元喔!可以拌麵、拌燙青菜,做紅燒、做麻辣湯底都很好吃!!
昆布柴魚高湯作法 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最佳貼文
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
昆布柴魚高湯作法 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳貼文
詳細食譜⬇️
https://tasty-note.com/konbu-katsuo-dashi/
-----你需要準備的食材-------
★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/konbu-katsuo-dashi/
★你需要準備的食材★
水-----1公升
昆布-----10g
柴魚-----20g
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柴魚昆布高湯濃縮了昆布及柴魚兩者的鮮味,十分合適!
這是日式高湯中特別受歡迎的湯頭口味。
最大的特徵是,柴魚昆布高湯很適合作為任何的日式料理的底味。
當然,也非常適合作為台式料理的底味喔!
使用的材料營養價值都很高且健康。
只需花一點時間,你也可以做出美味健康的日式料理。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕~!(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我們是兩位日本男子+一位台灣女子的三人組合。
主要是介紹一些日式家常的男料理,女孩則負責翻譯食譜以及吃^^
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味。
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昆布柴魚高湯作法 在 Rosalina's Kitchen 蘿潔塔的廚房 Youtube 的精選貼文
日式昆布柴魚高湯作法 Japanese Dashi Broth Recipe [Eng Sub]
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準備材料:
水 1000-1200 ml
昆布 10克
柴魚 20克
#日式高湯 # 高湯 #柴魚高湯 #昆布柴魚高湯 #日本料理

昆布柴魚高湯作法 在 【MaiMai廚房】柴魚昆布高湯 的必吃
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昆布 先泡一晚(或至少2小時) 2. 小火煮3分鐘(不可滾起) 3. 放入柴魚片滾一分鐘4. 過濾好就完成囉! #昆布高湯#柴魚昆布高湯#MaiMai廚房#因為下廚所以 ... ... <看更多>
昆布柴魚高湯作法 在 昆布柴魚高湯作法 的必吃
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